, Jakarta - Anda mungkin tidak asing dengan melinjo. Hampir seluruh bagian, mulai dari daun hingga kulit melinjo nyatanya bisa diolah jadi makanan yang lezat. Namun, banyak yang membuang kulitnya begitu saja.
Mengutip Kanal Health pada Kamis, 25 April 2024, dalam jurnal yang diterbitkan Cancer Medicine disebutkan bahwa kulit melinjo mengandung berbagai senyawa dan vitamin yang baik untuk tubuh seperti beta karoten, fenolik, flavonoid, vitamin C, dan antioksidan. Kulit melinjo juga mengandung tembaga, mangan, zat besi, zinc, dan potasium. Kandungan-kandungan ini dapat membantu seperti dalam memelihara kesehatan otak, mengurangi risiko stroke, menjaga kesehatan tulang, dan melindungi otot.
Baca Juga
Ada beberapa hidangan yang bisa dihasilkan dari kulit melinjo. Untuk lebih lengkapnya, Anda bisa langsung catat varian resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Kamis, 25 April 2024.
Advertisement
Tumis Kulit Melinjo
Resep kreasi pengguna @DapurKobe menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
3 sendok makan minyak goreng
10 siung bawang merah, iris kasar
2 siung bawang putih, iris kasar
1 buah tomat, iris tipis
5 buah cabai keriting, iris serong tipis
10 buah cabai rawit merah, iris serong
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
250 gr kulit melinjo, iris-iris
1 sachet saus tiram (sesuai selera)
50 ml air
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Masukkan cabai keriting, cabai rawit merah, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan kulit melinjo, masak hingga matang.
- Masukkan saus tiram sesuai selera dan air. Masak hingga bumbu meresap, matikan api.
- Tumis kulit melinjo siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Keripik Kulit Melinjo Pedas
Resep kreasi pengguna @mreyhanflorean menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gram kulit melinjo (pilih yang warna merah jika ada)
Bahan Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
Advertisement
5 buah bawang merah
15 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar
Bahan Bumbu Geprek:
1 ruas lengkuas
Bahan Bumbu Utuh:
4 lembar daun jeruk purut
Bahan Lainnya:
3 sdm gula merah serut
Sedikit asam jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Cuci bersih kulit melinjo. Taburi dengan garam dan tambahkan air hingga terendam, lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu yang ada pada bahan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, lalu geprek. Siapkan daun jeruk purut dan tambahkan asam Jawa di atas bumbu halus.
- Goreng kulit melinjo hingga kering, dengan api sedang. Bolak-balik terus agar matang merata dan tidak gosong. Setelah selesai, sisihkan.
- Tumis bumbu hingga harum dan tidak langu, masukkan daun jeruk purut. Tambahkan sedikit air, masukkan gula jawa, aduk. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masukkan kulit melinjo, aduk merata bersama bumbu, lalu angkat.
- Keripik kulit melinjo siap untuk dinikmati. Masukkan ke dalam toples agar tidak alot.
Advertisement
Brongkos Kulit Melinjo
Resep kreasi pengguna @agnes_emilia menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gr daging sengkel
Advertisement
4 butir telur
5 buah tahu pong
100 gr kulit melinjo
100 gr kacang tolo
10 buah cabai rawit merah
Bahan Bumbu Halus:
4 buah kluwek
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 cm kunyit
2 cm kencur
Bahan Bumbu Cemplung:
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
65 ml santan kemasan
1 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
Secukupnya kaldu jamur
Cara Membuat:
- Rebus kacang tolo sampai empuk. Setelah itu tiriskan.
- Rebus daging sengkel sampai empuk. Setelah itu potong-potong sesuai selera. Saat merebus, buang buih-buihnya yang berwarna coklat.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Masukkan ke dalam kuah daging.
- Masukkan kacang tolo dan telur yang sudah direbus.
- Masukkan kulit melinjo dan tahu pong yang sudah dibagi dua.
- Beri garam, gula merah dan kaldu jamur. Masukkan cabai rawit. Setelah mendidih, masukkan santan dan aduk rata.
- Masak sebentar dan jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang, angkat.
- Brongkos kulit melinjo siap disajikan.
Terkini Lainnya
7 Resep Stik Keju yang Renyah dan Empuk, Mudah Dibuat
3 Varian Resep Olahan Jantung Pisang yang Kaya Manfaat
3 Varian Resep Praktis Karedok, Makanan Sunda yang Segar dan Gurih
Tumis Kulit Melinjo
Cara Membuat:
Keripik Kulit Melinjo Pedas
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Geprek:
Bahan Bumbu Utuh:
Bahan Lainnya:
Cara Membuat:
Brongkos Kulit Melinjo
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Cemplung:
Cara Membuat:
resep praktis
Melinjo
Kulit Melinjo
Sayuran
makanan
Rekomendasi
3 Varian Resep Olahan Jantung Pisang yang Kaya Manfaat
3 Varian Resep Praktis Karedok, Makanan Sunda yang Segar dan Gurih
5 Resep Lapis Daging yang Empuk dan Lezat, Mudah Dibuat
3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin
3 Resep Praktis Olahan Sawi Hijau yang Bergizi dan Pas Buat Penyuka Sayur
3 Resep Jalabia Manis untuk Temani Waktu Santai di Akhir Pekan
3 Varian Resep Praktis Lemper, Tak Hanya Isian Ayam dan Abon Saja
3 Varian Resep Praktis Cireng Anti-Mainstream, Jadi Sandwich hingga Dipanggang
3 Resep Bajigur Khas Jawa Barat yang Dikreasikan Jadi Makanan Lezat
Mooryati Soedibyo
Profil Mooryati Soedibyo, Pendiri PT Mustika Ratu dan Yayasan Puteri Indonesia
Top 3 Berita Hari Ini: Gaya Modis Gayanti Hutami, Anak Bungsu Tommy Soeharto dan Tata Cahyani
Ucapan Duka Cita Alya Rohali Atas Kepergian Mooryati Soedibyo, Beruntung Bisa Dibimbing Langsung
VIDEO: Pemakaman Mooryati Soedibyo Dilakukan Secara Militer di Bogor
Top 3: Pendiri Mustika Ratu Mooryati Soedibyo Meninggal Dunia
Rahasia Umur Panjang Mooryati Soedibyo yang Meninggal Dunia di Usia 96 Tahun
Chandrika Chika
Chandrika Chika Cs Dibawa ke BNN Lido untuk Rehab, Paling Lama 3 Bulan
Selebgram Chandrika Chika Jalani Asesmen Rehabilitasi Selama 3,5 Jam, Hasilnya?
Profil dan Fakta Menarik Chandrika Chika, Populer Karena Joget Papi Chulo Kini Malah Ditangkap Akibat Narkoba
Chandrika Chika Jalani Asesmen di BNN Setelah Orang Tua Ajukan Permohonan Rehab
Putusan MK
Infografis Penetapan Prabowo-Gibran, Presiden dan Wapres Terpilih 2024-2029
Momen Prabowo Subianto Gemas dengan Anies Baswedan, Usai Pidato Sebagai Presiden Terpilih 2024-2029
Usai Putusan MK Tolak Seluruh Gugatan Pilpres 2024, Siapa Jadi Oposisi?
Prabowo-Gibran jadi Presiden-Wapres Terpilih, Zulkifli Hasan: Gonjang-Ganjing Pemilu Selesai
3 Pernyataan KPU Jelang Menetapkan Prabowo-Gibran Jadi Presiden dan Wakil Presiden Terpilih 2024
BRI Liga 1
Hasil BRI Liga 1 RANS Nusantara vs Persija Jakarta: Macan Kemayoran Jerumuskan The Prestige Phoenix ke Zona Merah
Hasil BRI Liga 1: Hajar Persikabo, PSIS Masih Jaga Asa ke Championship Series
Hasil BRI Liga 1 2023/2024: Arema Jauhi Zona Degradasi, Persib Sikat Borneo FC
Hasil BRI Liga 1: Dewa United vs Madura United Imbang, Tiket Terakhir Championship Series Masih Diperebutkan
Link Live Streaming BRI Liga 1 Persib Bandung vs Borneo FC, Kamis 25 April 2024 di Vidio
Hasil BRI Liga 1: Bantai Barito Putera, Bhayangkara FC Tetap Tak Selamat dari Zona Degradasi
TOPIK POPULER
Populer
Pertama di Dunia, Venesia Terapkan Tiket Kunjungan Harian Seharga Rp87 Ribu Mulai 25 April 2024
Syuting di Bali, Dita Karang Jadi Guide Hyoyeon SNSD dan Artis Korea Lainnya
Joget Ernando Ari Usai Gagalkan Penalti di Piala Asia U-23 Bikin Panas Media Korea Selatan
Target Pengurangan Sampah Plastik ke Laut Baru Tercapai 40 Persen Mendekati 2025, Apa Tantangan Utamanya?
Outfit Min Hee Jin Saat Jumpa Pers Darurat Terjual Habis, Jawab Kontroversi Debut NewJeans sampai Tanyakan soal BTS Wamil ke Dukun
Meisya Siregar dan Beby Romeo Lunasi KPR di Usia 45 Tahun, Titip Pesan Khusus bagi Gen Z
Konser Musikal Memeluk Mimpi-Mimpi Terinspirasi Program Merdeka Belajar, Gandeng Isyana Saraswati hingga Sherina
Syuting di Bali Tak Berizin, Paspor Dita Karang Secret Number hingga Hyoyeon SNSD Disita
Rencana Pemakaman Raja Charles III Diperbarui Setelah Diagnosis Kankernya Makin Buruk
Jangan Dibuang, Berikut 3 Varian Resep Praktis Olahan Kulit Melinjo
Piala Asia U-23 2024
6 Komentar Perbandingan Indonesia Vs Korea Selatan Ini Kocak, Netizen Kreatif
Joget Ernando Ari Usai Gagalkan Penalti di Piala Asia U-23 Bikin Panas Media Korea Selatan
8 Meme Kemenangan Timnas Indonesia Lawan Korea Selatan di Piala Asia U-23 Ini Kocak
Bawa Timnas Indonesia U-23 ke Semifinal Piala Asia U-23, Shin Tae-yong Akui Sedih Pulangkan Korea Selatan
Tembus Semifinal Piala Asia U-23 2024, Ini Syarat Timnas Indonesia Rebut Tiket Olimpiade Paris
Pulangkan Negara Sendiri di Piala Asia U-23 2024, Shin Tae-yong Dapat Perlakuan Ini dari Media Korea Selatan
Berita Terkini
Menurut Ahli Nutrisi Ini, Zat Satu Ini Dapat Mencegah Pikun
Kejagung Tetapkan 5 Tersangka Baru Kasus Korupsi Timah, Termasuk Kadis ESDM Babel
Penyaluran Dana CSR Sepanjang 2023 di Jabar Capai Rp251 Miliar
VIDEO: Nyaris Tertabrak, 4 Juru Parkir di Bogor Keroyok Sopir Truk
Siap Tempur di Piala Thomas dan Uber 2024, Tim Indonesia Atur Strategi Jelang Laga Perdana
Penjelasan Polisi soal Kasus Tewasnya Anggota Satlantas Polres Kota Manado di Mampang Jaksel
Kopi AI-Conic Ciptaan Kafe di Finlandia Ini Diracik Artificial Intelligence, Seperti Apa Rasanya?
6 Potret Produk Mainan Mirip dengan Aslinya Ini Bikin Terkecoh, Harus Teliti
Jadwal, Hasil, dan Klasemen PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Lolos ke Final Four?
Hasil MotoGP Spanyol 2024: Masih Jadi Ancaman, Francesco Bagnaia Tercepat di Latihan
Saksikan Sinetron Di Antara Dua Cinta Episode Jumat 26 April 2024 Pukul 21:30 WIB di SCTV, Simak Sinopsisnya
Layani Pria Hidung Belang, Anak di Bawah Umur Tewas Usai Dicekoki Inex dan Sabu
Gempa Magnitudo 5,0 Guncang Kuta Selatan Bali, Berpusat di Laut
Sedan Konvertibel Hongqi EH7 Tebar Pesona di Beijing Auto Show 2024