, Jakarta - Jalabia, atau di beberapa daerah menyebutnya jalabria, adalah makanan mirip donat, namun penyajiannya dicelupkan ke larutan gula merah. Karenanya, jalabia bertekstur agak basah dan bercita rasa manis.
Jalabia umumnya ditemukan di Jawa Barat, terutama di tukang-tukang kue keliling, namun ada juga di daerah lain dengan nama berbeda. Anda tentu bisa membuatnya di rumah supaya tingkat manisnya bisa disesuaikan selera masing-masing. Catat sederet resep jalabia berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 20 April 2024.
Baca Juga
Jalabia Pisang Kepok
Resep kreasi pengguna @Yonaluck91 ini menggunakan bahan-bahan:
Advertisement
3--5 buah pisang kepok matang, haluskan atau lumatkan
10 sdm tepung ketan
1/2 sdt garam
Sedikit air atau susu cair
Bahan cocolan:
1 bongkah gula merah sedang, sisir atau iris
70 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Jalabia Pisang Kepok:
- Campur pisang dengan tepung ketan, garam, dan sedikit air atau susu cair. Aduk rata dan uleni sampai bisa dipulung.
- Bentuk adonan pisang jadi bulat, seperti donat. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng di minyak panas dengan api kecil agar tidak meledak sampai matang kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Buat saus cocolan: masukkan air dan gula merah ke dalam panci. Masak dengan api kecil sampai gula larut.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak sampai mengental dan meletup-letup. Angkat.
- Jalabia kepok siap disajikan dengan saus cocolan gula merah.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jalabia Jawa Timur
Resep kreasi pengguna @CuisineMe96 menggunakan bahan-bahan:
250 gram tepung ketan putih
200 gram kelapa parut
Advertisement
1 sdt garam
65 ml santan kental
120 ml air hangat
Cocolan gula:
100 gram gula jawa, sisir atau haluskan dengan ulekan
100 gram gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
Cara Membuat Jalabia Jawa Timur:
- Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam ke dalam wadah, lalu tuang santan kental.
- Tuang air hangat perlahan, jangan langsung semua, sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Buat bentuk lonjong atau bulat dengan bolong di tengah.
- Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang.
- Buat cocolan: masak gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan air hingga mendidih dan kental dengan api kecil.
- Setelah mengental, matikan api.
- Masukkan gemblong goreng ke dalam gula, aduk cepat hingga semua gemblong terbalut gula. Biarkan dingin.
- Siap disajikan bersama kopi atau teh.
Advertisement
Jalabia Jawa Barat
Resep kreasi pengguna @mayliaptr menggunakan bahan-bahan:
250 gram tepung ketan putih (boleh diganti tepung ketan hitam)
200 gram kelapa parut
Advertisement
200 ml santan hangat (65 ml santan instan + air hangat)
50 gram tepung beras
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak
Bahan gula:
150 gram gula pasir
8 sdm air
Cara Membuat Jalabia Jawa Barat:
- Campurkan semua bahan kue, kecuali santan, aduk rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan jadi pipih (sesuai selera), kemudian cetak dengan cetakan donat.
- Panaskan minyak. Goreng hingga cokelat keemasan dan bertekstur kering. Jangan terlalu lama menggoreng, karena akan jadi keras. Tiriskan.
- Buat gula: campurkan semua bahan gula ke dalam panci. Gunakan api kecil. Aduk-aduk hingga berbuih.
- Masukkan kue jalabia yang sudah dingin, aduk perlahan sampai gulanya mengental. Matikan kompor, lalu tunggu hingga agak dingin.
- Sajikan.
Terkini Lainnya
5 Resep Lapis Daging yang Empuk dan Lezat, Mudah Dibuat
3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin
3 Resep Praktis Olahan Sawi Hijau yang Bergizi dan Pas Buat Penyuka Sayur
Jalabia Pisang Kepok
Cara Membuat Jalabia Pisang Kepok:
Jalabia Jawa Timur
Cara Membuat Jalabia Jawa Timur:
Jalabia Jawa Barat
Cara Membuat Jalabia Jawa Barat:
resep praktis
Jalabia
resep jalabia
Camilan
Resep camilan
Camilan manis
Rekomendasi
3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin
3 Resep Praktis Olahan Sawi Hijau yang Bergizi dan Pas Buat Penyuka Sayur
3 Varian Resep Praktis Lemper, Tak Hanya Isian Ayam dan Abon Saja
3 Varian Resep Praktis Cireng Anti-Mainstream, Jadi Sandwich hingga Dipanggang
3 Resep Bajigur Khas Jawa Barat yang Dikreasikan Jadi Makanan Lezat
6 Resep Bolu Gulung Spesial, Sajian Lembut dan Lezat
Resep Sup Udang Kuah Bening, Menu Segar yang Pas Disantap Usai Idulfitri
3 Resep Praktis Olahan Daun Semanggi yang Enak Meski Belum Banyak Dikenal
5 Resep Apem Jawa Jadul yang Empuk, Enak, dan Lembut
Piala Asia U-23 2024
Timnas Indonesia Tantang Korsel di Piala Asia U-23 2024, Ini Prediksi Gibran Rakabuming Raka
Ini Dia Pemain Termahal di Timnas Indonesia U-23
5 Pemain Termahal di Skuad Timnas Indonesia U-23
Adu Mahal Timnas Indonesia Vs Timnas Korsel di Piala Asia U-23 2024
Lawan Korsel di Perempat Final Piala Asia U-23 2024, Timnas Indonesia Ternyata Punya Harga Pasar Fantastis
Infografis Timnas Indonesia Tembus 8 Besar Piala Asia U-23 2024
Hari Kartini
Seperti Kartini, Pemilik 5 Zodiak Ini Dikenal Sebagai Perempuan Tangguh dan Menginspirasi
Apresiasi Peran Perempuan, Pelita Air Persembahkan Kartini Flight dan Karbon Netral Industri Aviasi
Hari Kartini, Penerbangan Khusus Pelita Air Libatkan Pilot dan Awak Kabin Perempuan
Pesan Wali Kota Madiun untuk Perempuan, Teruslah Berkarya Tapi Jangan Lupa Kodratnya
ASBWI dan CSS Gelar Fun Football Liga Yooscout x Piala Kartini: Merayakan Hari Kartini dengan Semangat Olahraga
Foto-foto Publik Figur Kenakan Busana Hari Kartini, Amanda Manopo Tampil Cantik
Liga Champions
Barcelona Kandas di Liga Champions, Ronald Araujo Ogah Tanggapi Kritik Terbuka Rekan Setim
Mikel Arteta: Kekalahan Pahit dari Bayern Munchen Tidak Akan Merusak Arsenal
Kylian Mbappe Ungkap Makna Kesuksesan PSG Capai Semifinal Liga Champions
Thomas Tuchel Balas Kritikan Usai Bayern Munchen Pastikan Satu Tiket di Semifinal Liga Champions
Pep Guardiola Terima Kekalahan Manchester City dan Tak Salahkan Real Madrid
BRI Liga 1
Jadwal dan Link Streaming BRI Liga 1 2023/2024 Pekan ke-33 di Vidio: Persib vs Borneo FC
Hasil BRI Liga 1 2023/2024: Sikat RANS, PSIS Jaga Asa ke Championship Series
Hasil BRI Liga 1 2023/2024: Hajar Borneo FC, Arema FC Tinggalkan Zona Degradasi
Hasil BRI Liga 1: Hajar PSM Makassar, Madura United Jaga Asa ke Championship Seies
Hasil BRI Liga 1: Dewa United Menang Dramatis Lawan PSS, Bhayangkara FC Degradasi
Hasil BRI Liga 1: Hat-trick David da Silva Hancurkan Persebaya, Persib Segel Posisi 2
TOPIK POPULER
Populer
6 Tips Mudah untuk Menjamin Tidur yang Lebih Nyenyak Setiap Malam!
3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin
Skandal Min Hee Jin ADOR, Salah Satunya Diduga Merusak Reputasi Artis HYBE Lain
6 Fakta Menarik Gunung Tampomas di Sumedang yang Punya Sumber Air Panas
Top 3 Berita Hari Ini: Kiper Indonesia di Piala Asia U23 Ernando Ari Rajin Perawatan Agar Wajahnya Tetap Glowing
Sederet Kemewahan di Pernikahan Putri Isnari, dari Wedding Cake sampai Suvenir Bernuansa Emas
Gaya Santuy Cak Imin Bercermin Saat Hakim MK Bacakan Putusan Sengketa Pilpres 2024 Jadi Sorotan
Liburan Sambil Melestarikan Lingkungan, Pilih Akomodasi yang Mengutamakan Pariwisata Berkelanjutan dan Pengurangan Limbah
Bali Spirit Festival 2024 Bakal Didatangi 3 Ribu Turis Asing, Perkuat Indonesia Sebagai Destinasi Wellness Tourism
Kisah Bayi Prematur di Gaza Coba Bertahan Hidup Usai Seluruh Keluarganya Tewas Dihantam Roket Israel
Putusan MK
5 Respons Kubu Prabowo-Gibran Setelah Putusan MK Tolak Semua Gugatan Terkait Sengketa Pilpres 2024
4 Pernyataan Muhaimin Iskandar Usai Putusan MK Tolak Gugatan Anies-Cak Imin Terkait Sengketa Pilpres 2024
Gaya Santuy Cak Imin Bercermin Saat Hakim MK Bacakan Putusan Sengketa Pilpres 2024 Jadi Sorotan
5 Tanggapan Anies Baswedan Usai Putusan MK Tolak Gugatan Terkait Sengketa Pilpres 2024
Berita Terkini
Buatlah Kalimat Efektif Menggunakan Kata 'Wisata', Pahami Ciri-Ciri Kalimat Efektif
Potret Cassandra Lee dan Sephora Sievert di Lamaran Beby Tsabina, Jadi Bridesmaid
Fantastis, Donald Trump Dapat Saham Trump Media Rp 20,2 Triliun
Silaturahmi ke Rumah Ferry Irawan, Ini 6 Potret Anggia Novita Sang Mantan Istri
Cegah Overtourism, Thailand Pertimbangkan Terapkan Pajak Turis Senilai Rp131 Ribu
Kejar Target Kurangi 70% Sampah Plastik ke Laut di 2025, Pemulung Ikut Ambil Bagian
Timnas Indonesia Tantang Korsel di Piala Asia U-23 2024, Ini Prediksi Gibran Rakabuming Raka
Meta Tambahkan Tool Pembuat Gambar Berbasis AI ke WhatsApp, Facebook, hingga Instagram
Bolehkah Berkurban untuk Orangtua yang Telah Meninggal, Apa Hukumnya?
Adilla Dimitri Selalu Hormati Wulan Guritno: Sampai Kapanpun Dia Ibu dari Anak-Anak Saya
8 Potret Tamu Artis Hadiri Ultah Irish Bella ke-28, Usung Tema Arabian Night
Sinopsis 'Escape', Film Baru Lee Je Hoon dan Koo Kyo Hwan
Dukcapil Jakarta Pusat Nonaktifkan 2.989 NIK Warga Meninggal
Pikiran Negatif Datang Menyerang, Ini Cara Mengatasinya