, Jakarta Anda pastinya sering mendengar pendapat ahli gizi, ahli diet, dan mungkin pakar kesehatan yang mengatakan bahwa makan makanan yang digoreng dengan minyak bisa berdampak buruk bagi kesehatan dalam jangka panjang. Sebab, hal ini bisa memicu terjadinya kadar kolesterol tinggi, kesehatan jantung, dan juga penambahan berat badan yang cukup signifikan.
Oleh karenanya, beberapa di antara mereka pun menyarankan untuk mengukus makanan. Terlebih bagi Anda yang sedang berjuang untuk diet demi mendapatkan berat badan ideal. Namun, makanan kukus tidak hanya merupakan alternatif yang sehat tetapi juga mempunyai banyak manfaat kesehatan lain yang dibutuhkan oleh tubuh.
Baca Juga
Berdasarkan informasi yang kami himpun dari Herzindagi, Selasa (19/12/2023), Aman Puri, Founder Steadfast Nutrition, untuk memahami bagaimana kita bisa mendapatkan manfaat dari mengonsumsi makanan kukus.
Advertisement
Pakar tersebut berkata, “Mengukus adalah teknik memasak yang digunakan sejak zaman kuno dan dipopulerkan di seluruh dunia melalui masakan Asia Timur dan Cina. Ini adalah cara mudah untuk memasak makanan dan mempertahankan semua nilai gizinya.”
Walaupun mungkin akan terasa sulit untuk meninggalkan makan gorengan yang sudah menjadi favorit selama ini, tapi cobalah sesekali untuk mencoba memasak makanan yang dikukus ke dalam menu harian Anda. Oleh karenanya, supaya Anda semakin yakin untuk mulai mencoba makanan kukus, ini dia lima manfaat kesehatan yang bisa didapatkan.
Siapa tahu, bisa jadi langsing dan berbonus sehat juga, kan?
Seorang juru masak di Bandung memadukan makanan khas jepang shusi dengan masakan sunda leunca, lotek dan karedok. Ide kreatif ini sekaligus menarik pelanggan untuk datang ke restorannya di masa pandemi corona.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Jadi Proses Memasak yang Bebas Lemak
![Contoh ilustrasi backsplash atau ubin yang menyatu dengan kompor pada dapur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kIO7XQT-_S8o-U7NtQIDYT9-yT0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4683025/original/021855600_1702358866-becca-tapert-O7sK3d3TPWQ-unsplash.jpg)
Ahli menambahkan, mengukus merupakan proses memasak bebas lemak. Paling banyak seseorang memerlukan beberapa tetes minyak untuk melumasi wadah guna memastikan makanan tidak menempel di dinding atau permukaan.
Berbeda dengan menggoreng, mengukus meningkatkan kualitas makanan. Ini dianggap sebagai teknik terbaik untuk memasak makanan yang lembut sebagai alternatif dari menggoreng, roasting, dan grilling.
2. Mengunci Kelembapan di Dalam Makanan
Keuntungan lain dari mengukus adalah mengunci kelembapan di dalam makanan sehingga membuatnya tetap lembut.
Pakar tersebut berkata, “Dibandingkan dengan merebus, mengukus mempertahankan jumlah glukosinolat, senyawa fenolik, dan beta karoten yang lebih tinggi - prekursor vitamin A yang menjaga kesehatan mata. Mengukus sayuran mempertahankan fitokimia secara maksimal.”
Advertisement
3. Bantu Memperlancar Pencernaan
![salmon](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jsVFBzzd8vNA0fzWEb-pnLJns3Y=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4580900/original/079440600_1695113735-sunorwind-OEZ1j2UA1-w-unsplash.jpg)
Pakar menambahkan, mengukus mencegah hilangnya antioksidan dengan mencegah makanan bersentuhan langsung dengan panas. Ini mempromosikan pencernaan yang lancar.
Jika Anda mengukus daging, tauge, ikan, dan sayuran, tubuh Anda akan lebih cepat mencernanya. Ini adalah teknik memasak yang lebih baik bagi orang yang sering mengalami masalah pencernaan.
4. Mengukus Mencegah Kehilangan Nutrisi Penting
Karena mengukus berarti memasak makanan dengan uap air mendidih, makanan tidak bersentuhan langsung dengan panas, sehingga mencegah hilangnya nutrisi penting. Saat Anda merebus makanan menyebabkan vitamin C dan asam folat menguap. Namun saat dikukus, semua mineral dan vitamin tersebut tetap utuh.
Oleh karena itu, banyak resep India, Korea, dan Cina yang menyertakan makanan kukus. Sebab, ini mempertahankan rasa dan nutrisi, menjadikannya pilihan yang lebih sehat daripada makanan yang digoreng.
5. Menghilangkan Mikroba
![Mengonsumsi Salad atau Makanan Kukus](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/W0EAAFmvp9pRo9xORk3OLhhZwvo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174175/original/078438800_1594217169-chinese-dim-sum-shumai_63253-1770.jpg)
Meskipun mengukus tidak melibatkan panas langsung saat memasak makanan Anda, suhu tinggi dari air yang menguap dapat menghilangkan bakteri dan kuman dari makanan. Uap lebih panas daripada air mendidih, sehingga menjamin proses memasak yang higienis.
Puri menambahkan, “Mengukus secara keseluruhan merupakan proses yang mudah, cepat, dan serbaguna yang mengunci rasa makanan. Hidangan tersehat yang dimasak dengan cara dikukus dari India dan seluruh dunia termasuk sticky rice (Tiongkok), tamale (Meksiko), mochi (Jepang), idli, dhokla (Resep Dhokla), poha, kothimbir vadi dan sayuran jowar muthia (India), dan roti dan pangsit (Korea).”
Cobalah untuk menambahkan lebih banyak hidangan kukus ke dalam makanan Anda dan lihat perbedaannya pada kesehatan Anda secara keseluruhan. Anda akan merasa lebih sehat dan lebih energik dari sebelumnya.
![Infografis Etika Makan Fine Dining](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/nZtimIIwTPAvAbsXJy808_aGR0Q=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4609124/original/079154300_1697166082-231014_INFOGRAFIS_LIFESTYLE_Etika_Makan_Fine_Dining_S.jpg)
Terkini Lainnya
6 Manfaat Makan Pisang Sebelum Olahraga, Bisa Bantu Cegah Kram
Dokter Ungkap Minum Kopi Setelah Jam 12 Siang Tak Baik untuk Kesehatan, Ini Alasannya
9 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Teh Bunga Telang
1. Jadi Proses Memasak yang Bebas Lemak
2. Mengunci Kelembapan di Dalam Makanan
3. Bantu Memperlancar Pencernaan
4. Mengukus Mencegah Kehilangan Nutrisi Penting
5. Menghilangkan Mikroba
Manfaat kesehatan
Diet
masak
Makanan kukus
Rekomendasi
Dokter Ungkap Minum Kopi Setelah Jam 12 Siang Tak Baik untuk Kesehatan, Ini Alasannya
9 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Teh Bunga Telang
Apa Itu Tanaman Kratom, Manfaatnya Bagi Kesehatan, serta Efek Samping Mengonsumsinya
5 Manfaat Konsumsi Makanan Pedas Bagi Kesehatan
Sudah Musim Lagi, Inilah Alasan Kenapa Anda Harus Merendam Mangga Sebelum Dikonsumsi
Benarkah Membekukan Makanan Mengubah Nilai Gizinya? Ini Faktanya
Sering Dijadikan Kondimen, Ini 6 Manfaat Mengonsumsi Chili Oil Bagi Kesehatan
7 Alasan Kenapa Jahe Mentah Membantu Mengatasi Kolesterol
Ini Alasan Greek Yogurt Bermanfaat bagi Kesehatan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Populer
Matthijs de Ligt Beri Lampu Hijau untuk Kepindahan ke Manchester United, Berapa Harga Pasarnya?
Terlihat Sepele, Ternyata Paparan Cahaya Sepanjang Hari Bisa Mempengaruhi Kesehatan Mental Anda
Objek Pertama yang Dilihat di Ilusi Optik Ini Ungkap Keinginan Terdalammu
7 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Dikonsumsi Selama Penerbangan
5 Cara Agar Tak Mudah Lelah Saat Naik Tangga, Anti Ngos-Ngosan
Bukan Air Galon, Psikolog Klinis Ungkap Penyebab Autis Pada Anak
4 Zodiak yang Suka Ragu dengan Hubungan Cintanya
Berjiwa Bebas, 2 Zodiak Ini Suka Menghindari Pernikahan Meski Didesak Keluarga
Stimulasi Tumbuh Kembang Motorik Bayi untuk Kesehatan Optimal
Studi: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Berita Terkini
Kisah Iblis Terbakar oleh Kekuatan Doa Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani
Guru TK di Jambi Dituntut Kembalikan Uang Rp75 Juta ke Negara, Dede Yusuf Salahkan BKD
Polisi Tangkap Pengirim Narkoba Dalam Paket Ayam Jago Melalui Bandara Pekanbaru
Mengenal Planet Kerdil Ceres yang Diduga Dihuni Alien
Ayu Ting Ting Batal Nikah padahal Sudah Lamaran, Bagaimana Hukumnya dalam Islam?
Melacak Rekam Jejak Civitas Akademika Universitas Brawijaya Melalui Pameran QR Art
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Rekrutmen Pimpinan KPK Sepi Peminat, Ancaman Bagi Pemberantasan Korupsi?
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Bus Ranau Indah Masuk Jurang, Seorang Pemotor Meninggal Dunia
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Malam Tari Inai, Prosesi Penting dalam Adat Perkawinan Masyarakat Melayu Timur