, Jakarta - Salah satu bahan yang menarik dan sering kali tidak dimanfaatkan secara optimal adalah ampas kecap. Ampas kecap merupakan sisa dari proses pembuatan kecap yang biasanya dibuang, namun jarang orang tahu bahwa ternyata ampas kecap bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Ampas kecap berasal dari kedelai hitam yang diduga masih memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Mengutip Tim Citizen6 , Jumat, 24 Mei 2024, ampas kecap punya senyawa bioaktif yang memiliki potensi sebagai antihiperglikemia (mencegah kenaikan kadar gula) bagi penderita diabetes.
Baca Juga
Bagi Anda yang baru tahu dan penasaran bisa diolah menjadi makanan apa saja, simak dan catat varian resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Jumat, 24 Mei 2024, berikut.
Advertisement
Spageti Saus Ampas Kecap
Resep kreasi pengguna @iuef menggunakan bahan-bahan berikut:
200 gr spageti
Bahan Saus:
100 gr ampas kecap
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
30 gr gula merah
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun bawang, iris tipis
1/2 bawang bombay ukuran besar, potong dadu
200 gr fillet ayam, potong dadu
100 gr labu siam, potong dadu
3 lembar kol
1 liter air
1 sdm maizena
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tumis daun bawang dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan ayam, labu siam, dan kol. Tumis hingga matang, sisihkan.
- Haluskan ampas kecap yang telah ditambahkan minyak sayur supaya mudah halus.
- Tumis ampas kecap hingga wangi, kemudian tambahkan tumisan ayam dan sayur. Setelah itu beri bumbu seperti kecap asin, minyak wijen, gula, dan air. Jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
- Didihkan air, tambahkan garam, lalu rebus spageti sekitar 8-10 menit, tiriskan.
- Tata spageti di mangkuk, kemudian siram dengan saus ampas kecap.
- Spageti saus ampas kecap siap disantap.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tumis Tempe Ampas Kecap
![Tumis Tempe Ampas Kecap](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zt2u__dibE5BVUvcSk66-wnHerA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4841107/original/043946200_1716518657-WhatsApp_Image_2024-05-24_at_09.25.22_094af4c5.jpg)
Resep kreasi pengguna @rezitamay menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
100 gr ampas kecap (tauco kacang)
1 papan tempe (potong dadu)
4 buah cabai rawit setan (iris)
1 buah tomat merah (potong)
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
60 ml air
Bahan Bumbu Tumis:
4 butir bawang merah (iris)
2 siung bawang putih (iris)
2 ruas lengkuas (geprek)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang. Goreng tempe hingga matang, tiriskan.
- Panaskan tiga sendok makan minyak goreng (bekas tempe) dengan api sedang. Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan ampas kecap dan tempe goreng, aduk rata dengan cepat. Setelah itu kecilkan api.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan jangan lupa tes rasa.
- Masak hingga kuah agak meresap, tambahkan tomat merah dan cabai rawit setan. Tumis sebentar jangan sampai layu.
- Tumis tempe ampas kecap siap disajikan dengan nasi hangat.
Advertisement
Nasi Liwet Ampas Kecap
![Nasi Liwet Ampas Kecap](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/fA3o1Mxi7J9KXSnOi_kHFBKovNU=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4841108/original/060885100_1716518657-WhatsApp_Image_2024-05-24_at_09.25.46_384dfb86.jpg)
Resep kreasi pengguna @cook_14211809 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
800 gr beras putih pulen
150 gr ampas kecap
100 gr teri medan
5 butir bawang putih
8 butir bawang merah
20 biji cabai rawit (sesuai selera)
5 biji cabai merah keriting
4 batang daun bawang
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
3 sdm kecap asin
2 Sdm saus tiram
Secukupnya garam dan totole
Secukupnya air sesuaikan dengan berasnya
Secukupnya minyak
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
- Rendam beras beberapa saat. Cuci bersih, dan tiriskan ampas kecap dan teri.
- Iris semua bawang dan cabai rawit.
- Goreng teri, angkat dan tiriskan. Setelah itu, siapkan bumbu lainnya.
- Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan bawang merah. Kemudian tambahkan juga dengan cabai dan rawit serta daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan ampas kecap dan aduk-aduk. Setelah harum, masukkan beras dan tuang air.
- Beri bumbu kaldu, garam dan kecap asin dan saus tiram. Biarkan air meresap dan nasi menjadi aron.
- Sebelum air benar-benar surut, masukkan teri dan daun bawang. Aduk rata dan kemudian tutup panci, kecilkan api, masak sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan tuang di piring.
- Nasi liwet ampas kecap siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan lauk sesuai dengan selera.
![Infografis Journal_ Fakta Tingginya Sampah Sisa Makanan di Indonesia (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/mwnCHrtq73BjFNRARWhJoFQmWx4=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4178091/original/036081000_1664700564-221002_JOURNAL_Sisa_Makanan_Jadi_Sampah_Dominan_di_Indonesia_S3.jpg)
Terkini Lainnya
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Resep Kambing Bumbu Kecap yang Gurih dan Empuk, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Spageti Saus Ampas Kecap
Bahan Saus:
Cara Membuat:
Tumis Tempe Ampas Kecap
Bahan Bumbu Tumis:
Cara Membuat:
Nasi Liwet Ampas Kecap
Cara Membuat:
tahu
resep praktis
Ampas Kecap
makanan
Kuliner
Kedelai hitam
resep
kecap
Rekomendasi
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Resep Kambing Bumbu Kecap yang Gurih dan Empuk, Kaya Rempah dan Bikin Selera
4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan
7 Resep Bumbu Ketupat Sayur yang Enak dan Gurih, Sedapnya Bikin Nambah Terus
4 Resep Soto Boyolali yang Segar dan Lezat, Cocok untuk Menu Sarapan
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Fasilitasi Anak Bermain Sambil Belajar di Bandara Soetta, Toys Kingdom Hadirkan Replika T-Rex Raksasa hingga Lego
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
Nama SBY Muncul Jadi Line-Up Pestapora, Rilis 2 Lagu Baru di Bulan Juni 2024
Profil Xaviera Putri, Mahasiswi Indonesia di KAIST Curi Perhatian Usai Jadi Peserta Clash of Champions
Jakarta Urutan Ketiga Destinasi Paling Bikin Stres di Dunia, Sandiaga Uno: Jangan Baper
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
Aaliyah Massaid Kenang Pengalaman Pahit Lihat Angelina Sondakh Masuk Penjara Usai Pesta Ulang Tahunnya
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Berita Terkini
Kisah Iblis Terbakar oleh Kekuatan Doa Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani
Guru TK di Jambi Dituntut Kembalikan Uang Rp75 Juta ke Negara, Dede Yusuf Salahkan BKD
Polisi Tangkap Pengirim Narkoba Dalam Paket Ayam Jago Melalui Bandara Pekanbaru
Mengenal Planet Kerdil Ceres yang Diduga Dihuni Alien
Ayu Ting Ting Batal Nikah padahal Sudah Lamaran, Bagaimana Hukumnya dalam Islam?
Melacak Rekam Jejak Civitas Akademika Universitas Brawijaya Melalui Pameran QR Art
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Rekrutmen Pimpinan KPK Sepi Peminat, Ancaman Bagi Pemberantasan Korupsi?
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Bus Ranau Indah Masuk Jurang, Seorang Pemotor Meninggal Dunia
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Malam Tari Inai, Prosesi Penting dalam Adat Perkawinan Masyarakat Melayu Timur