, Jakarta Resep sop kambing Betawi bisa dicoba di rumah sebagai salah satu cara untuk mengolah sisa daging kurban. Bahkan sop daging kambing khas Betawi ini bisa diolah dengan menggunakan susu, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan creamy.
Baca Juga
Advertisement
Sop kambing khas Betawi terbuat dari bahan daging kambing bersama tulang, jahe, pala bubuk, garam, wortel, kol daun, margarin, daun bawang, merica bubuk, dan batang seledri. Bahkan anda bisa mengkreasikan sendiri isian pada sopnya.
Sop kambing khas Betawi ini semakin nikmat disajikan bersama taburan bawang goreng, perasan jeruk limau, dan emping goreng. Untuk itu, anda perlu melengkapi toppingnya agar semakin nikmat untuk disantap.
Berikut ulas mengenai resep sop kambing Betawi yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (3/7/2024).
Diunggah 28 Aug 2019
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Mudah Sop Kambing Betawi
![4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3Ebn5kNVsY9qFv5gVFsLIE1oZeQ=/0x257:1280x978/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2384961/original/007529700_1539693226-SOP_KAMBING_BETAWI_2.jpg)
Bahan:
- 1,5 liter air bersih segar secukupnya
- Beberapa tomat segar, dipotong-potong
- 1 liter susu full cream
- 1 buah jeruk limau
- Emping goreng
- Daun bawang
- Daun seledri
- Daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1/2 bungkus MSG (tidak pakai juga tak apa-apa)
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 2 batang serai
- 5 cm lengkuas
- secukupnya bawang goreng
- 1 sdt merica bubuk
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- secukupnya wortel (dipotong-potong)
- secukupnya kentang (dipotong-potong)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 3 cm jahe5 butir kemiri
- 3 Butir kapulaga
- 1 sdm merica
- 1 butir biji pala
Cara membuatnya:
- Potong daging kambing kecil-kecil.
- Masak satu liter air dan setelah air mendidih masukan daging kambing. Setelah kira-kira 15 menit, buanglah rebusan air ini untuk mengurangi/menghilangkan bau pada kambing dan juga lemak.
- Rebus lagi daging dengan dua liter air hingga daging empuk
- Kemudian ambil 1 liter air rebusan kuah kambing dan campurkan susu full cream. Setelah itu, masukkan di sini daun salam dan juga daun jeruk. Masukan juga sereh dan langkuas yang telah dimemarkan terlebih dulu.
- Bumbu yang telah dihaluskan, silakan ditumis dengan minyak sayur/zaitun sampai matang dan harum
- Terakhir, masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan, tomat dan campuran susu. Aduk-aduk hingga rata betul. Apabila sudah tercampur dan daging sudah benar-benar empuk, siap dihidangkan.
Advertisement
2. Resep Sop Kambing Betawi Kuah Susu
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1,5 liter air
- 300 ml susu full cream
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu Cemplung:
- 4 buah kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 2 buah kembang lawang
- 2 ruas jari jahe
- 2 batang seledri, diikat
- 2 helai daun bawang, potong-potong
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt biji lada hitam
- 1/2 butir pala, hancurkan
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Bahan Sayur:
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong
Bahan Pelengkap:
- irisan mentimun
- irisan tomat
- irisn bawang merah
- bawang goreng
Cara membuatnya:
- Didihkan air. Rebus daging kambing sampai busa kehitamannya keluar. Matikan api. Buang air rebusan. Tiriskan daging kambing.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Didihkan air baru. Masukkan daging kambing dan tumisan bawang putih.
- Masukkan semua bahan bumbu cemplung. Masak sampai daging empuk.
- Matikan api sebentar. Angkat daging kambing dari kuah. Saring kuah sop. Masak kembali daging dengan kuah sop yang sudah disaring.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Masukkan susu. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Matikan api.
- Sajikan sop kambing dengan bahan pelengkap.
3. Resep Sop Kaki Kambing Betawi ala Penjual di Jakarta
![4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Bahan perebus penghilang prengus:
- 3 ruas lengkuas
- 3 ruas jahe
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 5 buah sereh
Bahan:
- 2 buah kepala kambing
- 8 potong kaki kambing
- 200 gr minyak samin
- 300 gr susu full cream bubuk (seduh dengan air hangat sebelum dimasukkan)
- 2 buah sereh d geprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam Secukupnya merica
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- Seruas jahe
- Seruas lengkuas
Rempah-rempah untuk langsung cemplung:
- 1 buah biji pala
- Secukupnya kayu manis
- Secukupnya kapulaga
- Secukupnya kembang lawang
- Secukupnya cengkeh
Cara membuat sop kaki kambing kuah susu:
- Rebus sebentar kepala kambing dengan bahan perebus agar mudah dibelah.
- Belah dan potong-potong kepala kambing. Rebus kembali dengan bahan perebus. Gunakan panci presto jika ada.
- Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
- Tambahkan susu fullcream yang sudah diseduh air hangat dan rempah-rempah kedalam panci.
- Tambahkan garam, merica, penyedap rasa, dan minyak samin. Koreksi rasa, jika kuah masih terlalu bening bisa tambahkan susu kembali.
- Sajikan sop kaki kambing panas dengan satu sendok minyak samin, emping, tomat, daun bawang, jeruk limo, acar, dan sambal.
Advertisement
4. Resep Sop Kambing Betawi yang Empuk dan Tidak Prengus
Bahan:
- 500 gram daging kambing bersama tulangnya, potong-potong
- 2500 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 250 gram wortel, iris melintang tebal 2 cm
- 250 gram kol daun, potong ukuran 4x4 cm
- 2 sdm margarin
- 5 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang seledri, iris halus
Pelengkap:
- 2 buah jeruk limau, potong-potong
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 gram emping, goreng
Cara membuat sop kambing khas Betawi:
- Rebus daging kambing dengan air, jahe, pala, dan garam hingga daging lunak. Aduk sesekali.
- Masukkan wortel dan kol. Masak hingga sayuran matang.
- Panaskan margarin. Tumis daun bawang hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam sup. Tambahkan merica dan seledri. Masak sebentar. Angkat.
- Sajikan sup bersama jeruk limau, bawang goreng, dan emping goreng.
Terkini Lainnya
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
Torpedo Kambing, Benarkah Bermanfaat untuk Kesehatan Pria?
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
1. Resep Mudah Sop Kambing Betawi
2. Resep Sop Kambing Betawi Kuah Susu
3. Resep Sop Kaki Kambing Betawi ala Penjual di Jakarta
4. Resep Sop Kambing Betawi yang Empuk dan Tidak Prengus
resep praktis
Sop Kambing Betawi
Sop Kambing
Resep Sop Kambing Betawi
resep
content
Rekomendasi
6 Bumbu Sop Kambing khas Nusantara, Lezat dan Kaya Cita Rasa
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 03.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
TOPIK POPULER
Populer
7 Resep Bumbu Ketupat Sayur yang Enak dan Gurih, Sedapnya Bikin Nambah Terus
Manfaat Daun Pepaya untuk Daging, Bikin Daging Sapi dan Kambing Super Empuk
9 Alat Komunikasi Modern yang Ubah Cara Manusia Berinteraksi
8 Potret Terbaru Celine Evangelista Tampil Berhijab, Akui Nyaman
BPJS Kesehatan Checking dan Langkah Mudah Melakukannya, Bisa Lewat Online
5 Obat Keseleo yang Bantu Redakan Nyeri dan Bengkak, Aman Dicoba di Rumah
Ingat Alwi Assegaf di Sinetron ‘Raden Kian Santang’? 7 Potretnya Sudah Dewasa
6 Potret Ayu Ting Ting Sambut Orang Tua Pulang Haji, Penuh Haru Bahagia
Cara Menghitung PPh 21 dan Contohnya, Pelajari Juga Regulasinya
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Jalan Kaki 10 Menit Habis Makan Siang Bikin Kurus, Begini Tips dan Triknya
Driver Ojol Lapor Polisi Usai Dapat Orderan Paket Berisi Narkoba di Cengkareng
4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan
Matthijs de Ligt Beri Lampu Hijau untuk Kepindahan ke Manchester United, Berapa Harga Pasarnya?
Gunung Lewotobi Laki-Laki Meletus Lagi, Kolom Abu Letusan Capai 800 Meter
Bukan Minyak dan Air, PKS dan PDIP Sudah Sering Koalisi di Pilkada
Hizbullah Serang Israel Utara dengan Puluhan Roket Katyusha, Balas Kematian Warga Sipil
Penjelasan BWF terkait Meninggalnya Pebulu Tangkis China Zhang Zhi Jie di GOR Amongrogo Yogya
Penurunan Tertinggi Nasional, Jatim Cetak Sejarah Pertama Kali Angka Kemiskinan Tembus 1 Digit
Juventus Segera Dapatkan Pemain Incaran Manchester United
Dua Tahun Rudapaksa Anak Tiri, Pelaku Akhirnya Diringkus Personel Polres Serang
6 Potret Jennifer Bachdim dan Lesti Kejora Baca Pemenang di Acara Award, Kompak
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
Hoaks Foto Tokoh Sedang Baca Buku Tertentu, dari Ronaldo hingga Presiden Jokowi