, Jakarta Sop kambing bening adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang bening dan gurih, serta daging kambing yang empuk dan lezat. Resep sop kambing bening ini biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun bawang, untuk menambah cita rasa.
Resep sop kambing bening yang enak dan bikin nagih, juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat seperti daging kambing, bumbu-bumbu dapur dan sayuran seperti wortel, kentang dan daun bawang.
Advertisement
Baca Juga
Setelah itu, Anda hanya perlu menggoreng bumbu-bumbu hingga harum, kemudian memasukkan daging kambing dan sayuran, dan memasaknya hingga matang. Resep sop kambing bening akan sangat cocok disajikan sebagai hidangan hangat di musim hujan, ataupun sebagai hidangan spesial ketika ada acara keluarga.
Berikut ini kumpulan resep sop kambing bening yang rangkum dari berbagai sumber, Rabu (26/6/2024).
Diunggah 28 Aug 2019
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Sop Kambing Bening Praktis
![Resep sop daging kambing, cocok untuk mengolah daging kurban Idul Adha. (dok. Cookpad @TiniRostiawati76)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ztjVt42e9YZuEzXVzUjWokGsAUY=/0x288:946x821/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486027/original/079269100_1688046579-photo__1_.jpg)
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 4 batang daun seledri, iris halus
- 4 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu yang dibutuhkan:
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak wijen (optional)
Cara membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih, jahe, dan serai dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing yang telah dimasak ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam rebusan daging kambing.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga sayuran matang dan kuah sop bening.
- Terakhir, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan sop kambing bening hangat beserta nasi putih.
2. Resep Sop Tulang Kambing Bening
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang kambing (pilih tulang yang masih ada sedikit dagingnya untuk menambah cita rasa).
- 2 liter air untuk merebus tulang kambing dan membuat kaldu.
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek sedikit agar aromanya keluar
- 3 lembar daun salam.
- 2 buah tomat, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang daun bawang, potong dengan ukuran sekitar 2 cm.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Langkah pertama adalah membersihkan tulang kambing. Cuci bersih tulang kambing di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel.
- Setelah itu, rebus tulang kambing dalam air mendidih selama 5-10 menit. Proses ini berguna untuk menghilangkan kotoran dan bau prengus yang sering ada pada daging kambing.
- Setelah direbus, angkat dan tiriskan tulang kambing, lalu buang air rebusannya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan.Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar sop tidak berbau langu.
- Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Tumis sebentar hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
- Siapkan panci besar, masukkan 2 liter air dan tulang kambing yang sudah direbus sebelumnya. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, aduk rata.
- Rebus dengan api kecil hingga daging pada tulang menjadi empuk dan kaldu bening yang kaya rasa terbentuk. Proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam.
- Pastikan untuk sesekali mengaduk dan membuang busa yang muncul di permukaan kaldu agar hasil sop bening dan bersih.
- Setelah daging pada tulang empuk, masukkan potongan tomat dan daun bawang ke dalam panci. Masak sebentar hingga sayuran layu dan bercampur dengan kaldu.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan sop tulang kambing bening dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.
Advertisement
3. Resep Sop Kaki Kambing Kuah Bening
![[Bintang] Resep sop kambing](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg kaki kambing, bersihkan dan potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rebus kaki kambing dalam air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan dalam saringan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu yang dihaluskan, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan kaki kambing ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama 2-3 jam hingga kaki kambing empuk dan kuahnya bening.
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk rata.
- Sop kaki kambing kuah bening siap disajikan. Hidangkan hangat bersama nasi putih.
Nikmatnya sop kaki kambing kuah bening ini akan membuat Anda ketagihan. Sop ini juga dapat dijadikan menu spesial saat Anda berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!
4. Sop Kambing Bening dengan Sayuran
![Sop Daging Kambing Susu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/HS11_Et5bwZodGueLPPQvimzLDc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3506274/original/051993000_1625832516-pork-chops-tofu-soup-white-bowl_28943-414.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 100 gram buncis, potong-potong
- 2 batang daun bawang
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Cuci bersih daging kambing, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga matang.
- Rebus daging kambing dalam 2 liter air bersama tumisan bumbu. Masak hingga daging empuk.
- Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata, cicipi.:
- Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng.
5. Sop Kambing Bening dengan Rempah
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 liter air
- 2 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Cuci bersih daging kambing, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga matang.
- Rebus daging kambing dalam 2 liter air bersama tumisan bumbu. Masak hingga daging empuk.
- Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata, cicipi.
- Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng.
Terkini Lainnya
6 Bumbu Sop Kambing khas Nusantara, Lezat dan Kaya Cita Rasa
6 Resep Sop Kambing Sederhana, dari Kuah Bening, Kuning, hingga Kental
8 Resep Sop Kambing yang Lezat, Daging Empuk dan Tidak Berbau
1. Resep Sop Kambing Bening Praktis
2. Resep Sop Tulang Kambing Bening
3. Resep Sop Kaki Kambing Kuah Bening
4. Sop Kambing Bening dengan Sayuran
5. Sop Kambing Bening dengan Rempah
resep praktis
Resep Sop Kambing Bening
Resep Sop Kambing
Resep Sop Kambing Kental
Resep Sop Kambing Sederhana
Sop Kambing Bening
Sop Kambing
Kuliner
Konten Menarik
Rekomendasi
6 Resep Sop Kambing Sederhana, dari Kuah Bening, Kuning, hingga Kental
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Hasil Copa America 2024: Kanada Unggul Tipis Atas Peru
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
PPATK Bongkar Modus Jual-Beli Rekening Judi Online
Kapolda Metro Jaya: Hidup Bukan Judi, Harus Bekerja Keras
1.000 Anggota DPR-DPRD Ikut Judi Online, Berapa Lama Ancaman Pidananya?
Bos PPATK Punya Data Lengkap Pejabat yang Main Judi Online, Siap Buka-bukaan
Duh, Ternyata Ada Karyawan Kominfo yang Ikut Judi Online
Cegah Judi Online, Wali Kota Tangsel Sidak Ponsel Milik Pegawai
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
Populer
Tanggal 7 Juli 2024 Peringatan 1 Muharam Tahun Baru Islam, Bulan Tanpa Libur Tambahan
Bolehkah Makan Daging Kurban Sendiri Menurut Imam 4 Mazhab dan Dalilnya
Hoax Sri Mulyani Mundur, Begini Kronologinya
Mengenal Disorganized Attachment Style dalam Hubungan, Lengkap Tanda-Tandanya
10 Resep Jeroan Sapi yang Sedap, Ide Lauk yang Bikin Nambah Nasi Terus
7 Bumbu Rendang Kambing yang Simple dan Lezat, Tidak Bikin Prengus
3 Cara Buka WA di Laptop Tanpa Bisa Dilihat Orang Lain, Supaya Privasi Terjaga
11 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas Agar Aman dan Tahan Lama
7 Potret Kocak Orang Pelihara Ayam, Ada yang Pakai Popok
Sejarah Taiwan, Hong Kong, Macau Punya Pemerintahan Terpisah dari Tiongkok
Euro 2024
Gareth Southgate Balas Seruan untuk Mainkan Cole Palmer dan Kobbie Mainoo di Euro 2024
Didier Deschamps: Meski Cetak Gol, Mbappé Menganggap Topeng 'Rumit'
Ronald Koeman Murka Belanda Dikalahkan Austria di Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Republik Ceko vs Turki: Mencari Pendamping Portugal
Prediksi Euro 2024 Ukraina vs Belgia: Laga Hidup Mati Kevin De Bruyne dan Kolega
Jelang Ukraina Vs Belgia: Kemenangan Jadi Harga Mati bagi The Red Devils
Berita Terkini
Pengguna iPhone Mulai Bisa Jajal Fitur RCS di Messages
Idrus Golkar Bantah KIM Menjegal Pencalonan Anies Baswedan Maju di Jakarta
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
Nasib Jembatan Rawayan Penghubung 2 Kecamatan di Garut Selatan, Dibiarkan Putus Terbengkalai
Kegagalan Bukan Akhir dari Segalanya, 7 Tips Bangkit dari Keterpurukan Ini Bisa Dicoba
Casemiro Mau Dibuang, Manchester United Temukan Penggantinya di PSG
Daftar 20 Orang Terkaya di Dunia Terbaru, Elon Musk Tak Tertandingi
Harga Tiket Konser Bruno Mars di Jakarta Sudah Tersedia Lengkap, Jangan Lewatkan Kesempatan Ini!
Tanggal 7 Juli 2024 Peringatan 1 Muharam Tahun Baru Islam, Bulan Tanpa Libur Tambahan
PPATK Bongkar Modus Jual-Beli Rekening Judi Online
Rumor Byeon Woo Seok Kencani Stephanie Influencer Korea Selatan Menyebar Jelang Temui Fans di Indonesia
8 Bumbu Sate Kambing Khas Jawa yang Lezat, Gurih dan Kaya Rempah
Jangan Lewatkan Mega Series Magic 5, di Indosiar Rabu 26 Juni 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
Provident Investasi Bersama Kantongi Restu Buyback Saham Rp 18,61 Miliar