, Jakarta Sop kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Dengan daging yang lezat dan aroma yang menggugah selera, sop kambing menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan hangat di tengah cuaca yang dingin.
Namun, masih banyak orang enggan mencoba memasak sop kambing di rumah karena dagingnya sulit diolah dan memiliki bau yang kuat. Tapi jangan khawatir, karena ada beberapa resep sop kambing yang lezat dan praktis dengan daging yang empuk dan tidak berbau.
Baca Juga
Resep sop kambing pertama yang wajib dicoba adalah kuah bening. Dalam resep ini, daging kambing direbus dengan bumbu-bumbu seperti daun bawang, seledri, jahe dan bawang putih. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga membantu menghilangkan bau kambing yang kuat.
Advertisement
Selain itu, ada juga resep sop kambing santan, di mana bumbu-bumbu yang digunakan adalah lengkuas, serai, dan daun jeruk agar memberikan cita rasa yan segar dan harum. Oleh sebab itu, jika Anda masih memiliki daging sisa kurban, bisa diolah menjadi sop hangat untuk disantap keluarga.
Berikut ini kumpulan resep sop kambing yang rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024).
Diunggah 28 Aug 2019
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening
![Sop kambing betawi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/wWxt6mXVa42gG6mN9s7Nsjli07E=/0x196:1706x1157/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2384956/original/065340300_1539692790-SOP_KAMBING_BETAWI_1.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butiran
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun bawang, dan seledri hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuangkan air dan masaklah dengan api sedang hingga daging empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
- Beri garam secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan sop daging kambing kuah bening siap disajikan.
2. Resep Sop Kambing Kuah Susu
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 gelas susu sapi
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 4 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kentang, dan tomat. Aduk rata.
- Tuangkan susu sapi dan tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
- Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bahan-bahan lainnya matang.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Sajikan sop kambing susu dalam mangkuk dan taburi dengan seledri cincang.
Advertisement
3. Sop Kambing Spesial
![Sop Daging Kambing Susu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/HS11_Et5bwZodGueLPPQvimzLDc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3506274/original/051993000_1625832516-pork-chops-tofu-soup-white-bowl_28943-414.jpg)
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Pertama, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Kemudian, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, kapulaga, cengkeh, dan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan masak lagi hingga matang. Sajikan sop kambing spesial yang lezat dan nikmat ini dengan taburan daun bawang dan irisan jeruk nipis.
- Daging yang empuk dan tidak berbau akan membuat sop kambing ini semakin menggugah selera makan Anda.
4. Resep Sop Kambing Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 1 sendok teh jintan
- 2 lembar daun jeruk, robek-robek
- 1 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 200 ml santan kental
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Pertama, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, kapulaga, jintan, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, tuangkan santan kental, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
- Resep sop kambing pedas siap disajikan. Nikmati sop kambing pedas dengan nasi putih hangat.
5. Sop Iga Kambing
![Resep sop daging kambing, cocok untuk mengolah daging kurban Idul Adha. (dok. Cookpad @TiniRostiawati76)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ztjVt42e9YZuEzXVzUjWokGsAUY=/0x288:946x821/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486027/original/079269100_1688046579-photo__1_.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram iga kambing
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga kambing dan masak hingga dagingnya empuk. Angkat daging kambing dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan wortel dan tumis sebentar.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
- Tambahkan air rebusan iga kambing, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
- Masukkan iga kambing yang sudah dipisahkan tadi ke dalam panci. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.
- Angkat dan hidangkan sop iga kambing dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng sebagai hiasan.
6. Sop Kambing Jakarta
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing (pilih yang bagian dada atau paha)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 iris jahe
- 3 iris tomat
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
Bumbu halus yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat sop kambing Jakarta:
- Pertama, rebus daging kambing selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang telah direbus. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- Setelah itu, tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
- Masak hingga daging kambing benar-benar empuk dan kuahnya mengental.
- Sajikan sop kambing Jakarta hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.
Advertisement
7. Resep Sop Kambing Kuah Rempah
![Sop Daging Kambing Ala Arab](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Y0vwGDM2g8myHGRaO2dug6yU2y4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3506275/original/054044200_1625832516-bowl-pork-bone-lotus-root-soup-wooden-table_1205-8110.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu yang perlu disiapkan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk kencur
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau ulek dengan cobek.
- Panaskan minyak dalam panci, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk rata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, kemudian masak dengan api sedang hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat, wortel, dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Setelah matang, hidangkan sop kambing kuah rempah ini dalam mangkuk dan siap untuk dinikmati.
8. Resep Sop Kaki Kambing
Bahan-bahan:
- 1 kg kaki kambing
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 buah tomat, potong-potong
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
Cara membuat:
- Bersihkan kaki kambing dengan air dan garam hingga bersih. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng pada wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan kaki kambing, aduk rata hingga kaki kambing berubah warna.
- Tuangkan air, masukkan serai dan jahe. Masak hingga kaki kambing empuk.
- Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan potongan tomat. Aduk rata.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan sop kaki kambing hangat dengan nasi putih.
Terkini Lainnya
9 Cara Membuat Sop Kambing yang Empuk dan Tidak Berbau, Mudah Dibuat Pemula
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
6 Resep Sop Kambing Sederhana, dari Kuah Bening, Kuning, hingga Kental
1. Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening
2. Resep Sop Kambing Kuah Susu
3. Sop Kambing Spesial
4. Resep Sop Kambing Pedas
5. Sop Iga Kambing
6. Sop Kambing Jakarta
7. Resep Sop Kambing Kuah Rempah
8. Resep Sop Kaki Kambing
Resep Sop Kambing
resep sop kambing kuah susu
Sop Kambing
resep sop
Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening
Resep Sop Kambing Pedas
daging kambing
Konten Menarik
Cara Membuat Sop Kambing
Rekomendasi
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
6 Resep Sop Kambing Sederhana, dari Kuah Bening, Kuning, hingga Kental
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro: Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Judi Online Cari Mangsa, Literasi Digital Senjata Penangkalnya
Infografis PPATK Kuak 1.000 Orang di DPR dan DPRD Main Judi Online
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
Pilkada 2024
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
Jelang Pilkada Indramayu, Kelompok Petani Milenial Akui Kinerja Nina Agustina
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Penuh Misteri, 5 Tempat Rahasia di Dunia Ini Jarang Diketahui Orang
7 Potret Nyeleneh yang Ditemukan di Bengkel Ini Absurd Banget
6 Potret Kebersamaan Fuji dan Rebecca Klopper, Nge-gym dan Dinner Bareng
Cara Bayar Pajak Mobil Online yang Mudah dan Praktis, Bisa Lewat Aplikasi
7 Resep Barbeque Daging Sapi ala Rumahan yang Mudah Dibuat
Hubungan dengan Azriel Sempat Tak Direstui, Ini 6 Potret Sarah Menzel dan Ibunda
Profil Vivi Novika, Pegiat E-Sport yang Pernah Diselingkuhi Alfeandra Dewangga
8 Resep Masak Daging Kurban Tanpa Santan yang Enak dan Tetap Sehat
8 Momen Sarah Menzel Dilamar Azriel Hermansyah, Sudah Dapat Izin Mualaf
Euro 2024
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Prediksi Euro 2024 Jerman vs Denmark: Tim Panser Ogah Menanggung Malu
Prediksi Euro 2024 Swiss vs Italia: Tidak Mudah Singkirkan Juara Bertahan
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Lolos dari Jalur Neraka di Babak Gugur Euro 2024, Bek Timnas Inggris Pantang Anggap Remeh Lawan
Berita Terkini
Taiwan Rilis Peringatan Perjalanan Warganya Hindari ke China, Imbas Ancaman Hukuman Mati
7 Potret Randy Pangalila Mundur dari Dunia Seni Bela Diri, Balik Fokus di Entertainment
Dituntut 12 Tahun, SYL: Jaksa Tak Pertimbangkan Kondisi Indonesia dalam Ancaman Luar Biasa
KKHI Tetap Layani Jemaah Haji Non-Reguler yang Sakit, Termasuk Haji Furoda
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
PSI dan Gerindra Bantah Isu Jokowi Usulkan Kaesang untuk Pilkada Jakarta 2024
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Menunggu Gebrakan Putri Kapolda Metro Jaya di Pilkada Garut 2024, Siapa Partai Pengusung?
YouTube Premium Makin Menarik dengan 5 Fitur Baru, Ada Fitur AI Canggih
Pelanggan Diduga Jadi Korban Pelecehan Seksual Pegawai Restoran di Blok M, Permintaan Maaf Malah Ramai Dikritik
Reza Artamevia Ungkap Perasaannya Aaliyah Massaid akan Segera Menikah dengan Thariq Halilintar
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro: Semua Bandar Ada di Luar Negeri