, Jakarta Pengelolaan dan penyimpanan daging kurban juga menjadi perhatian penting untuk menjaga kualitasnya. Menyimpan daging kurban tanpa kulkas memerlukan teknik khusus agar daging tetap aman dan tahan lama.
Di berbagai daerah yang belum memiliki akses ke listrik atau kulkas, metode tradisional seperti pengasinan hingga pengeringan sering digunakan. Teknik ini tidak hanya efektif, tetapi juga membantu menjaga kualitas dan rasa daging.
Advertisement
Baca Juga
Selain itu, dengan cara pengasinan hingga pengeringan daging kurban dapat tetap aman dan layak dikonsumsi dalam jangka waktu lebih lama, memastikan tidak ada yang terbuang dan semua dapat menikmati manfaatnya.
Berikut ulas mengenai cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar aman dan tahan lama yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (25/6/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Pengeringan dan Pengasinan Daging
Salah satu cara tradisional menyimpan daging kurban tanpa kulkas adalah dengan teknik pengeringan dan pengasinan, atau mengolahnya menjadi dendeng. Proses ini dimulai dengan menghilangkan semua lemak pada daging, mengirisnya tipis-tipis, lalu menjemurnya di bawah sinar matahari hingga kering. Selain itu, nenek moyang kita juga menggunakan garam untuk mengawetkan daging, karena garam mampu menyerap kelembapan, mengeringkan daging, dan mencegah pertumbuhan bakteri.
2. Ditaburi Garam
Melansir dari sciencefocus.com, garam memiliki sifat antibakteri yang membuatnya cocok sebagai bahan pengawet alami. Kamu bisa memanfaatkan garam untuk menyimpan daging agar awet hingga berbulan-bulan dengan cara yang sederhana. Pertama, siapkan potongan daging, lalu baluri seluruh permukaannya dengan garam, dan simpanlah daging yang sudah ditaburi garam tersebut dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
3. Diasapi
Mengolah daging kurban menjadi daging asap adalah metode lain yang efektif untuk memperpanjang masa simpan. Proses ini dimulai dengan memarinasi daging menggunakan garam, kemudian daging diasapi hingga kering dan tidak mengandung cairan lagi. Setelah proses pengasapan selesai, simpanlah daging asap tersebut dalam wadah bertutup rapat untuk memastikan daging tetap awet dan lezat untuk dikonsumsi di kemudian hari.
4. Letakkan di Dalam Toples
Metode penyimpanan daging kurban tanpa kulkas lainnya adalah dengan memasukkannya ke dalam toples setelah direbus. Pertama, rebus daging hingga matang, kemudian masukkan daging tersebut ke dalam toples yang telah disterilkan dan tutup rapat toples tersebut. Proses ini menciptakan kondisi hampa udara dalam toples, yang membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga daging tetap aman untuk dikonsumsi.
Advertisement
5. Direndam dengan Cuka
Melansir dari thehomesteadinghippy.com, menyimpan daging dengan merendamnya dalam cuka adalah metode yang memerlukan ketepatan, khususnya dengan menggunakan cuka dengan pH 4,6 agar daging benar-benar aman. Untuk melakukannya, rendam daging di dalam wadah yang higienis dan kedap udara dengan cuka yang sesuai. Cara ini memastikan daging tetap awet dan aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama.
6. Daging Tidak Perlu Dicuci
Berbeda dengan kebanyakan bahan makanan, daging tidak perlu dicuci sebelum disimpan, baik dengan atau tanpa kulkas. Mencuci daging justru membuatnya menyerap lebih banyak air, yang dapat memicu pertumbuhan bakteri. Dengan demikian, menyimpan daging dalam keadaan kering tanpa dicuci membantu mempertahankan kualitas dan keamanannya.
7. Direndam di Air Garam
Merendam daging di dalam air garam adalah cara lain untuk membuat tekstur daging lebih lembap dan moist saat dikonsumsi nantinya. Kamu hanya perlu menggunakan wadah yang sudah disterilkan, kemudian masukkan air garam serta daging yang ingin disimpan. Pastikan wadah ditutup rapat dan disimpan di udara yang relatif sejuk untuk menjaga kualitas daging.
8. Bumbui dengan Garam dan Merica
Dalam buku yang berjudul Cooking Story: 30 Days Challenge (2021) karya CH 11 Lemongrass, dijelaskan cara sederhana untuk menyiapkan daging yang akan diolah esok hari. Siapkan daging dengan sedikit garam dan merica, tambahkan daun jeruk dan daun salam, lalu goreng setengah matang dengan minyak panas. Cara ini membantu meresapkan bumbu ke dalam daging, menjadikannya lebih lezat saat dimasak keesokan harinya.
9. Pengalengan Daging
Cara ini cenderung rumit, tapi ampuh bikin daging awet hingga enam bulan. Kamu membutuhkan kaleng tahan panas karena nantinya daging akan dipanaskan. Berikut ini caranya yang dikutip dari WikiHow, yakni:
- Bentuk daging cincang menjadi roti atau bola.
- Masak hingga agak kecoklatan.
- Sebelum pengalengan, tiriskan daging untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Isi kaleng dengan 2-3 inci air.
- Isi stoples dengan potongan-potongan.
- Tambahkan kaldu daging mendidih, jus tomat, atau air, sisakan ruang kepala 1 inci.
- Mulai mengatur waktu proses pengalengan setelah pengukur tekanan mencapai tingkat yang diinginkan.
- Proses dalam pressure canner selama 75-90 menit tergantung ketinggian.
- Setelah proses selesai, keluarkan kaleng dari api dan biarkan dingin.
- Jangan dibuka sampai benar-benar dingin dan tertekan secara alami.
10. Confit
Metode konfit, yang berasal dari Prancis, melibatkan teknik mengawetkan daging dengan memasaknya dalam lemaknya sendiri. Setelah dimasak, daging dapat disimpan bersama lemaknya, yang mempertahankan rasa dan menjaga tekstur tetap bagus serta lembut. Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu atau rempah sesuai selera untuk menambah cita rasa pada potongan daging yang sedang Anda kerjakan.
11. Dehidrasi Daging
Metode dehidrasi daging, populer di Afrika Selatan dan dikenal sebagai biltong, adalah cara yang sangat efektif untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Menggunakan kotak dehidrator atau alat biltong, daging dibiarkan mengering dengan bantuan bola lampu dan kipas angin selama beberapa jam hingga beberapa hari. Dehidrasi menghilangkan kelembapan dari daging tanpa mengurangi nilai nutrisinya, menjadikannya pilihan yang baik untuk penyimpanan jangka panjang.
Terkini Lainnya
Tidak Punya Kulkas, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet dan Tahan Lama
8 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Pisahkan Daging Berdasarkan Jenisnya
7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama dan Tetap Segar
1. Pengeringan dan Pengasinan Daging
2. Ditaburi Garam
3. Diasapi
4. Letakkan di Dalam Toples
5. Direndam dengan Cuka
6. Daging Tidak Perlu Dicuci
7. Direndam di Air Garam
8. Bumbui dengan Garam dan Merica
9. Pengalengan Daging
10. Confit
11. Dehidrasi Daging
Cara Menyimpan Daging Kurban
cara menyimpan daging kurban agar awet
Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas
Daging Kurban
Daging Kurban Idul Adha
content
Copa America 2024
Hasil Venezuela Vs Meksiko: La Vinotinto Melaju ke Perempat Final Copa America
Hasil Copa America 2024: Meksiko Gagal Penalti, Venezuela Melangkah ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Ekuador Bekuk Jamaika
Hasil Copa America 2024: Ekuador Jaga Peluang Lolos ke Perempat Final Usai Kalahkan Jamaika
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Ambisi Garuda Nusantara Amankan Tiket Babak Gugur
Judi Online
ASN Surabaya Terlibat Judi Online, Siap-siap Sanksi Turun Pangkat hingga Pemecatan
Ma'ruf Amin Minta Masyarakat Jauhi Judi Online: Bahaya Sekali
Jaksa Agung Terbitkan Surat Edaran, Larang Jajaran Kejaksaan Terlibat Judi Online
82 Anggota DPR Diduga Terlibat Judi Online
Judi Online Berkontribusi pada Kasus Perceraian, Kepala BKKBN: Itu Toxic Keluarga
Pilkada 2024
Menko Polhukam Minta Masyarakat Waspadai Peningkatan Misinformasi Saat Pilkada 2024
Istana: Jokowi Tak Pernah Sodorkan Nama Kaesang ke Parpol untuk Pilkada Jakarta 2024
Doa Habib Zaidan untuk Cagub Jateng di Acara Bangle Bersholawat
PAN Klaim Anies Baswedan Belum Tentu Maju Pilkada Jakarta 2024
Survei TBRC: Mochtar Mohamad Pertama di Bursa Cawalkot Bekasi, Disusul Tri Adhianto dan Heri Koswara
PAN Singgung Orang Tak Punya Partai, Tapi Ngotot Ikut Pilpres hingga Pilgub
TOPIK POPULER
Populer
Manfaat Torpedo Sapi Bagi Pria, Benarkah Bisa Tingkatkan Vitalitas?
9 Cara Membuat Sop Kambing yang Empuk dan Tidak Berbau, Mudah Dibuat Pemula
7 Cara Mencari Perangkat Saya yang Hilang dengan Mudah, Ketemu dalam Hitungan Menit
6 Komentar Lucu Anthony Xie di Postingan Reka Adegan Audi Marissa, Bikin Ngakak
Dampak Perubahan Iklim pada Bumi, Pahami Juga Cara Mengatasinya
7 Potret Rizky Langit Anak Rossa Rilis Buku Komik, Sang Ayah Ikut Didampingi
Cara Mendapatkan Kartu Keluarga Model Terbaru, Lengkap dengan Ciri-Cirinya
Malignant, Film Horor Aksi yang Mengaburkan Ilusi dan Kenyataan
6 Potret Benda Nyeleneh di Dalam Es Batu Ini Bikin Heran, Enggak Habis Pikir
Euro 2024
Rumania dan Slovakia Dituduh Main Mata di Euro 2024, Ini Respon Edward Iordanescu
Terhindar dari Belanda, Inggris Dibantu Kejutan Georgia di Babak 16 Besar Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Gareth Southgate Soroti “Lingkungan Tidak Biasa” di Sekitar Tim Inggris usai Dicemooh Meski Juara Grup C
Top 3 Berita Bola: Georgia Bikin Kejutan Taklukkan Portugal, Simak Jadwal Lengkap, Hasil, Klasemen Euro 2024
Berita Terkini
Teks Khutbah Jumat: Manfaat Berbagi Rezeki untuk Kebahagiaan dan Keberkahan Hidup
Server PDN Diserang, BEI Pastikan Sistem Anggota Bursa Aman
Kontraktor Tambang PPA Incar Produksi Over Burden Batu Bara Naik 350 Juta Ton
Mandiri Energi, Dusun di Cilacap Ini Dapat Setrum Listrik dari Tenaga Surya
Misi Bangkitkan Pariwisata dan Ekonomi, Mandiri Jogja Marathon 2024 Digelar di Yogyakarta
PKS Harap Anies Rangkul NasDem, PKB hingga PDIP Gabung Koalisi di Pilkada Jakarta
BUMN Amarta Karya Disebut Bakal Dibubarkan? Ini Faktanya
ASN Surabaya Terlibat Judi Online, Siap-siap Sanksi Turun Pangkat hingga Pemecatan
Intip Harga Saham SM Entertainment Hari Ini 27 Juni 2024
Top 3 Berita Hari Ini: Bukan Jakarta, Hanya Ada 1 Kota di Indonesia dalam Indeks Kota Bahagia 2024
Pj Wali Kota Tarakan Pastikan Program Penanganan Stunting Berjalan Lancar
Rumania dan Slovakia Dituduh Main Mata di Euro 2024, Ini Respon Edward Iordanescu
Peduli Kesehatan, PAMA Hibahkan ABHP Medis Senilai Ratusan Juta ke RSUD Beriman
Melesat 33%, Ketrosden Triasmitra Raup Pendapatan Rp 117 Miliar di Kuartal I 2024
Para Sekda Presentasi Digital Leadership di ADLGA 2024