, Jakarta - Hari Raya Idul Adha akan segera tiba dalam hitungan hari. Setelah merayakan hari raya bersama keluarga, masyarakat biasanya sibuk dengan kegiatan memasak daging kurban seperti daging sapi dan daging kambing. Ya, sampai saat ini daging kambing masih menjadi primadona di setiap Idul Adha.
Namun, ada kalanya Anda bingung dengan cara mengolah daging kambing. Padahal, daging kambing bisa diolah menjadi berbagai macam menu untuk disajikan kepada keluarga di rumah. Selain lezat dan nikmat, daging kambing ternyata mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Dilansir dari Healthline, Rabu (29/6/2022), daging kambing merupakan jenis daging merah yang tinggi kalori, protein, dan lemak. Kalori dan lemak digunakan untuk menyediakan energi ke setiap sel dalam tubuh. Protein juga dapat digunakan untuk menyuplai energi. Akan tetapi, fungsi utama dari protein adalah membantu membuat hormon dan membangun massa otot.
Advertisement
Mengonsumsi daging kambing juga dapat membantu mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan massa otot, dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, daging kambing juga bermanfaat untuk membantu diet, mengurangi depresi, dan mencegah penyakit kanker.
Daging kambing biasanya diolah menjadi sate, gulai, hingga sop. Namun, Anda tak perlu khawatir jika masih bingung mengolah daging kambing menjadi masakan yang lezat.
Berikut ini sajikan ragam resep praktis menu olahan daging kambing, yang dirangkum dari berbagai sumber:
Baca Juga
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Sate klatak kambing rasa keju berbeda dengan sate kebanyakan, daging kambing ini dibakar tanpa dilumuri bumbu.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gulai Kambing
![gulai kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ym9uBPws-e0EM6uEYH_EuDf_rpA=/838x3:3104x3023/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2862187/original/065896400_1563952750-shutterstock_1430040353.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 500 gram iga kambing, potong
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 2 lembar daun salam
- 2 liter santan (1 butir Kelapa), 1 liter kental dan 1 liter encer
- 2 butir asam kandis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada
- 2 sendok garam
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 butir cengkeh
- 3 butir pekak, sangrai
- 3 butir kapulaga, sangrai
- 2 cm kayu manis, sangrai
- 2 sendok teh gula pasir
Cara membuat :
1. Pertama-tama rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.Lalu tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
2. Selanjutnya masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
3. Jika sudah tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Advertisement
Tongseng Kambing
![Resep Tongseng Daging Kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/sxxzEVw57BOOhsFx7xJ1HonL1OY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4026170/original/035269100_1652870994-076647300_1472810037-Tongseng_Petir_Pak_Nano_-_Bantul.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, rebus sebentar
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam halus
- 1/3 sdt penyedap rasa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 8 helai kol, iris
- Air secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lengkuas, geprek
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan air dan daging.
3. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.
4. Saat kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis.
5. Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika kurang. Angkat dan sajikan.
Oseng Kambing
![resep oseng kambing pedas manis](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/AMeEVh4gH0dt9Fi3DxD3dADZHrU=/0x553:6016x3944/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2878273/original/040102600_1565414685-shutterstock_1256127514.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 5 daun jeruk
- 5 lembar daun nangka
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 10 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Pukul-pukul sebentar daging kambing, lalu rebus bersama dengan daun nangka hingga matang dan terpisah dari kotoran yang menempel.
2. Potong dadu atau tipis-tipis daging kambing.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar kecuali kecap. Tumis sebentar hingga harum. Tuang air secukupnya, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuang kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga air hampir habis agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai daging empuk dan sajikan.
Advertisement
Sate Kambing
![Wisata Kuliner Solo](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/5yogSsz2p8bGXDpREBUO3_tnbtA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2386334/original/046958000_1539832399-sate_kambing.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- 10 butir bawang merah
- 2 biji asam jawa
- 2 sdm gula jawa
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- Penyedap rasa daging, secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.
2. Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.
4. Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.
5. Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.
6. Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis juga untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.
7. Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.
8. Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun.
Sop Kambing Betawi
![Sop kambing betawi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/wWxt6mXVa42gG6mN9s7Nsjli07E=/0x196:1706x1157/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2384956/original/065340300_1539692790-SOP_KAMBING_BETAWI_1.jpg)
Bahan-bahan :
- 300 gram daging paha kambing muda
- 300 gram iga kambing
- 3 liter air
- 1 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica halus
- 4 sdm minyak goreng
- 1 butir biji pala, belah
- 4 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 3 buah kentang
- 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 7 biji bawang putih yang sudah di haluskan
- 3 sdm minyak samin
- 1 bawang bombay
- Penyedap rasa sapi secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging kambing sesuai selera dan tulang kambing sepanjang 3-4cm, masukan daging kambing ke dalam air yang mendidih.
2. Masak dengan api sedang, masukan daun salam, sedikit wortel dan bawang bombay untuk menetralisir rasa kambing.
3. Jika sudah masak sampai daging kambing menjadi lunak. Saring kaldu sebanyak 1.5 liter. Jika cairan berkurang tambahkan air mendidih secukupnya.
4. Angkat daun salam, wortel dan daun bawang.
5. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih halus, masukkan kayu manis, pala, cengkeh dan merica.
6. Aduk hingga aromanya keluar. Angkat.
7. Masukan bumbu tumis kedalam panci tambahkan minyak samin.
8. Potong wortel dan kentang sesuai selera, masukkan ke dalam sop, masak hingga sayuran matang dan bumbui beserta minyak samin.
9. Masukkan sop beserta daging dan tulangnya ke dalam mangkok saji.
10. Taburi bawang goreng, bawang daun iris, daun seledri dan perasan jeruk limau.
11. Sajikan bersama sambal
![Infografis Vaksinasi PMK Hewan Ternak Digencarkan Jelang Idul Adha. (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/VD7yKpsdYV-0rM3_a3vcLKA0FYk=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4068844/original/031502400_1656590305-Infografis_SQ_Vaksinasi_PMK_Hewan_Ternak_Digencarkan_Jelang_Idul_Adha.jpg)
Terkini Lainnya
Tak Hanya Cegah Sembelit, Ini Ragam Manfaat Pisang untuk Ibu Hamil
Tak Berdampak ke Tubuh, 9 Mitos Makan Sehat Ini Sebaiknya Anda Abaikan
Umat Muslim Wajib Tahu, Ini Niat Puasa Dzulhijjah Lengkap dengan Keutamaannya
Gulai Kambing
Tongseng Kambing
Oseng Kambing
Sate Kambing
Sop Kambing Betawi
resep praktis
Idul Adha
resep daging kambing
daging kambing
Berita Terkini
Rekomendasi
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Populer
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
Tidak Hanya Burung, 9 Hewan Ini Dipercaya Bisa Terbang di Udara
Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Vitamin D dan Jumlah yang Harus Dipenuhi Tiap Harinya
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan
Kapan Waktu Terbaik ke Salon Rambut dan Ragam Perawatannya
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
Rekomendasi 10 Film Jackie Chan Terbaik yang Wajib Ditonton
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Sinopsis Anime Mashle Magic and Muscles The Divine Visionary Candidate Exam Arc, Tayang di Vidio
Hasil Final Four PLN Mobile Proliga 2024: BIN dan Popsivo Panaskan Persaingan Putri
Membanggakan, Yenny Santoso Runner-Up 1 Mrs Globe di California Amerika Serikat
Jelang HUT ke-17, Punguan Simbolon Dohot Boruna se-Indonesia Ziarah ke TMP Kalibata
Kegiatan Investasi Ahmad Rafif Raya Dihentikan, Gagal Kelola Dana Rp 71 Miliar
Erick Thohir: PMN Diberikan untuk Penugasan BUMN
Hasil Latihan MotoGP Jerman 2024: Marc Marquez Terpelanting, Maverick Vinales Pecahkan Rekor
PSI Jaksel Usulkan 6 Nama Cagub Pilkada Jakarta 2024, Ada Kaesang hingga Nurmansjah Lubis
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Delegasi Biro Komite Palestina PBB ke Indonesia, Bahas Upaya Tingkatkan Dukungan untuk Negaranya
Pelabuhan Ketapang Banyuwangi Tidak Punya Jembatan Timbang, Bambang Haryo: Ini Penting Sekali
Jangan Lewatkan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya
Cerita Transformasi BKI: Dari Serba Manual, Kini Serba Digital