, Jakarta - Melinjo merupakan tanaman yang dapat dengan mudah tumbuh di mana saja dan diolah menjadi berbagai jenis makanan. Melinjo juga memiliki manfaat kesehatan, sehingga biji hingga kulit melinjo bisa dimasak sebagai sajian di meja makan.
Daun dan buah melinjo yang muda dapat diolah sebagai sayuran dan buah melinjo yang tua bisa diolah menjadi emping. Emping termasuk favorut karena melengkapi sajian seperti soto maupun jenis hidangan seperti bubur hingga nasi goreng.
Mengutip dari laman Fimela, Kamis (4/7/2024), salah satu cara mengolah kulit melinjo agar tidak pahit adalah dengan merebus kulit melinjo agar hilang getah dan kotorannya. Anda bisa merebus kurang lebih 10 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
Advertisement
Biasanya kulit melinjo dijadikan sayur oseng yang dipadukan bersama kacang panjang maupun ikan teri, sehingga rasanya berpadu dan terasa enak dinikmati bersama nasi. Namun bagian melinjo lainnya seperti daun, juga acap kali ikut dimasak untuk menu sayur asam maupun lodeh.
Jangan khawatir dengan anggapan bahwa kulit melinjo bisa menyebabkan asam urat, asalkan mengonsumsinya tidak berlebihan. Diketahui, gnetum gnemon atau melinjo adalah tanaman yang berasal dari Asia Tenggara serta tumbuh di pulau-pulau di sekitar Samudera Pasifik.
Jenis tanaman ini lebih banyak tumbuh di daerah tropis, termasuk Indonesia. Umumnya melinjo memiliki daun yang lebar dan berbentuk oval, dengan buah berbentuk bulat kecil berwarna merah atau ungu.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kandungan Apa Saja yang Terdapat dalam Kulit Biji Melinjo?
![Kulit Melinjo Ikan Teri Balado](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/qhiz_QRD6SsmGdjVLa4QllDdHPE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4567225/original/067094900_1694082180-a.jpg)
Terdapat beberapa jenis olahan melinjo yang populer, misalnya emping melinjo, sayur asem dengan melinjo, atau sambal melinjo. Selain sebagai bahan makanan, supaya bisa mendapatkan manfaat melinjo bagi kesehatan maka gunakan daun melinjo untuk obat tradisional yang mengatasi berbagai macam penyakit, seperti diare, demam, dan sakit kepala.
Mengutip jurnal berjudul "Pemanfaatan Melinjo dan Kulit Melinjo Menjadi Produk Inovatif Dalam Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Sumbakeling" yang diterbitkan oleh Universitas Kuningan, bagian-bagian tumbuhan melinjo mengandung senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan antara lain flavonoid, tanin, dan saponin yang berfungsi sebagai antibakteri.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tumbuhan melinjo baik daun maupun kulit biji mengandung senyawa antioksidan seperti likopen dan karotenoid. Berbagai bukti ilmiah menunjukkan bahwa likopen dan karotenoid berperan sebagai senyawa antioksidan yang dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, seperti kanker hingga penyakit seperti jantung koroner.
Advertisement
Melinjo Mengandung Vitamin C
![Manfaat Kulit Melinjo Untuk Kesehatan Tubuh (Sumber: Pixabay)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/NrzxCYcT0slvxmNlB2rEuVGfgM4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2871012/original/096504800_1564731756-melinjo-1558633_1920.jpg)
Mengutip dari Tim Hot , 9 Maret 2024, melinjo mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor akan membangun dan mempertahankan kekuatan tulang, sementara magnesium membantu penyerapan kalsium dan menjaga kepadatan tulang.
Manfaat melinjo lainnya berkat kandunganvitamin C dan vitamin E, yang merupakan antioksidan ini penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan diketahui membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu mencegah berbagai penyakit dan infeksi.
Diketahui melinjo mengandung serat yang tinggi, sehingga penting untuk kesehatan pencernaan. Serat melinjo membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah sembelit, serta bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Manfaat melinjo lainnya dengan kandungan asam lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi, merupakan lemak sehat yang baik untuk jantung. Lemak sehat bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), karena itu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Melinjo untuk Penyakit Diabetes
![Pohon Melinjo (gbohne from Berlin, German via Wikimedia Commons)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/uGnkb45pEb1ZY8H9WXwYOxckxcM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3343749/original/013624800_1610091483-1024px-Melinjo__Gnetum_gnemon___6863727669_.jpg)
Melinjo juga mengandung asam lemak tak jenuh dan serat, yang dapat membantu mengurangi risiko diabetes. Lemak sehat dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga tubuh lebih efektif dalam mengatur kadar gula darah. Selain itu, serat pada melinjo dapat membantu menurunkan indeks glikemik makanan, sehingga gula darah tetap stabil setelah makan.
Melinjo diketahui juga mengandung asam lemak esensial omega-3, yaitu asam alfa-linolenat (ALA). Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan otak, sebab merupakan komponen utama dalam pembentukan membran sel otak. Kandungan Omega-3 dalam melinjo juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan kognitif, pun bisa mencegah risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Melinjo ini juga mengandung vitamin E, antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan kulit. Vitamin E tersebut dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan radikal bebas, serta akan mempercepat penyembuhan luka.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
Kandungan Apa Saja yang Terdapat dalam Kulit Biji Melinjo?
Melinjo Mengandung Vitamin C
Melinjo untuk Penyakit Diabetes
resep praktis
Kulit Melinjo
Melinjo
Pahit
cara mengolah kulit melinjo
resep
Getah
Rebus
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Jangan Coba-Coba Judi Online, ASN dan Pegawai BUMD Jabar yang Terlibat Bakal Kena Sanksi
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Nama SBY Muncul Jadi Line-Up Pestapora, Rilis 2 Lagu Baru di Bulan Juni 2024
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian
Penyakit Kulit Berbahaya Intai Anak-anak Gaza Palestina, Obat dan Air Bersih Tak Tersedia
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
Aaliyah Massaid Kenang Pengalaman Pahit Lihat Angelina Sondakh Masuk Penjara Usai Pesta Ulang Tahunnya
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
David Beckham Balas Dendam Setelah Diabaikan Pangeran Harry Atas Permintaan Meghan Markle
Imbas Overtourism Barcelona Kembali Naikkan Pajak Turis Oktober 2024, Berapa Besarnya?
Euro 2024
Manchester United Lagi-Lagi Kepincut Pemain Turki, Sudah Kirim Mata-Mata ke Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Berita Terkini
LBH Padang Dorong Bareskrim Turun Tangan Tangan Awasi Penyelidikan Kematian Afif Maulana
Indofood Sukses Makmur Tebar Dividen Rp 2,34 Triliun, Simak Jadwalnya
Top 3: Utang Global Sentuh USD 91 Triliun, Negara Ini Menanggung Beban Terberat
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
Tiga Produk Apple Kini Dianggap Kuno, Ada iPhone X!
Top 3 Islami: Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dari Imam Nawawi, Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Suro?
Cuaca Hari Ini Kamis 4 Juli 2024: Pagi Jabodetabek Langitnya Mayoritas Bakal Berawan
GIIAS 2024 Sebentar Lagi, Ini Jadwal Shuttle Bus dan Lokasi Kantong Parkir di ICE BSD
Surabaya Halal Fest Tagetkan 1.000 UMKM Kantongi Sertifikat Halal
Menembus Hutan Mulu Menjelajahi Keindahan Gua Lang Sarawak Malaysia
Liburan Sekolah, Ini Jadwal Acara Seru di Perpustakaan Bung Karno Expo 2024
Apa itu Pajak Bumi Bangunan? Ini Daftar Objek yang Bebas dan Kena PBB
Meneropong Prospek Perbankan di Semester II 2024, Waktunya Serok?
Manchester United Lagi-Lagi Kepincut Pemain Turki, Sudah Kirim Mata-Mata ke Euro 2024
Studi: Harga Bitcoin Punya Potensi Kembali Cetak Rekor Tertinggi