, Jakarta - Tauco, bumbu khas Indonesia yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara. Di balik aroma harum dan cita rasanya yang khas, terdapat kisah panjang tentang proses pembuatannya yang mengagumkan.
Dari proses fermentasi kedelai hingga penyimpanan yang teliti, setiap langkah dalam menciptakan tauco menghasilkan rasa yang unik dan menggugah selera. Pertama-tama, proses pembuatan tauco dimulai dengan kedelai yang direndam dan difermentasi.
Fermentasi inilah yang memberikan karakteristik utama tauco, seperti aroma khas dan rasa yang asam manis. Proses ini memakan waktu dan ketelitian yang tinggi karena fermentasi yang tidak tepat bisa menghasilkan rasa yang kurang sempurna.
Advertisement
Baca Juga
Selanjutnya, setelah proses fermentasi, tauco dikeringkan dan diolah dengan tambahan garam serta bahan-bahan lain sesuai dengan resep tradisional. Proses pengeringan ini memberikan tekstur yang khas pada tauco, yang sering kali bertekstur kasar namun tetap lembut saat dimasak.
Kemudian, tauco disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk mempertahankan kualitasnya hingga digunakan dalam masakan. Keunikan rasa tauco tidak hanya terletak pada proses pembuatannya, tetapi juga pada penggunaannya dalam masakan.
Tauco sering digunakan sebagai bumbu utama dalam berbagai hidangan tradisional seperti tahu tauco, ayam tauco, atau kangkung tauco. Rasa asam manis yang khas membuatnya cocok sebagai penyedap dan pemberi cita rasa dalam berbagai jenis masakan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Aset Kuliner Nusantara
Dalam sebuah masakan, tauco mampu memberikan dimensi rasa yang berbeda dan mendalam. Rasanya yang khas, antara manis, asin, dan sedikit pedas, dapat menambah kompleksitas rasa dalam setiap suapan.
Tidak heran jika tauco menjadi salah satu bumbu favorit di dapur-dapur Indonesia, dan menjadi bagian penting dari identitas kuliner Nusantara. Dengan demikian, tauco bukanlah sekadar bumbu, tetapi juga sebuah warisan budaya dan keunikan rasa dari Indonesia.
Kisah di balik pembuatannya yang rumit, serta cita rasanya yang khas, membuat tauco menjadi salah satu aset kuliner yang patut dijaga dan diapresiasi. Sebuah cerita tentang keuletan dan ketelitian dalam menciptakan cita rasa yang menggugah selera, di tengah keberagaman kuliner Nusantara yang memikat.
Advertisement
Penulis: Belvana Fasya Saad
Terkini Lainnya
Daftar Prodi Unpad yang Terakreditasi Internasional
Pabrik Rotan di Cirebon Terbakar Hebat, Kerugian Capai Rp10 Miliar
Mengapa Minuman Manis Menjadi Ancaman bagi Kesehatan Anda?
Aset Kuliner Nusantara
Kuliner Nusantara
Tauco
asam manis
Rekomendasi
Makanan Berat Tradisional dengan Cita Rasa Khas Nusantara
8 Resep Ayam Fillet ala Rumahan yang Gurih dan Lezat, Nikmati Sensasi Kuliner Nusantara
Indonesian Gastronomy Community Promosikan Makanan dan Minuman Nusantara ke Dunia
Chandrika Chika
Kronologi Penangkapan Selebgram Chandrika Chika dan Atlet E-Sport Jeixy dalam Kasus Narkoba
Ibunda Chandrika Chika Bantah Putrinya Pesta Narkoba: Datang ke Situ Cuma Mau Main
Chandrika Chika Minta Maaf pada Orangtua, Sesali Terjerat Kasus Narkoba
Ibunda Chandrika Chika Sebut Putrinya Sempat Pamit Sebelum Ditangkap karena Narkoba
Keluarga Bantah Chandrika Chika Disebut Sudah Konsumsi Narkoba Sejak Setahun Terakhir
Jefri Nichol Dituding Sindir Chandrika Chika, Kasus Lama Diungkit Lagi oleh Warganet: Dulu Chulo Papi, Sekarang Papi Chulo
Putusan MK
Infografis Penetapan Prabowo-Gibran, Presiden dan Wapres Terpilih 2024-2029
Momen Prabowo Subianto Gemas dengan Anies Baswedan, Usai Pidato Sebagai Presiden Terpilih 2024-2029
Usai Putusan MK Tolak Seluruh Gugatan Pilpres 2024, Siapa Jadi Oposisi?
Prabowo-Gibran jadi Presiden-Wapres Terpilih, Zulkifli Hasan: Gonjang-Ganjing Pemilu Selesai
3 Pernyataan KPU Jelang Menetapkan Prabowo-Gibran Jadi Presiden dan Wakil Presiden Terpilih 2024
Piala Asia U-23 2024
Top 3 Berita Bola: Jadwal Lengkap Piala Asia U-23 2024: Siapa Lolos ke Semifinal?
Jadwal dan Hasil Piala Asia U-23 2024: Siapa Lolos ke Semifinal?
4 Fakta Menarik Jelang Duel Perempat Final Piala Asia U-23 2024 Korea Selatan Vs Timnas Indonesia
Korea Selatan vs Indonesia: Dilema Shin Tae-yong Hadapi Tanah Kelahiran di Perempat Final Piala Asia U-23
Jelang Perempat Final Piala Asia U-23, Pelatih Korea Selatan Terpukau Kinerja STY di Timnas Indonesia
Badai Cedera Hantam Korea Selatan Jelang Lawan Timnas Indonesia di Piala Asia U-23 2024
BRI Liga 1
Klasemen BRI Liga 1: Peserta Championship Series Bertambah, Susul Borneo FC dan Persib Bandung
Hasil BRI Liga 1 Persik Kediri vs PSS Sleman: Drama 8 Gol dan 1 Kartu Merah, Macan Putih Gagal ke Championship Series
Persebaya Keok Lagi Dibekuk Bali United di Kandang, Paul Munster Sebut Anak Asuhnya Kalah Mental
Hasil BRI Liga 1: Hajar Persebaya Surabaya, Bali United Segel Tiket Championship Series
Jadwal dan Link Streaming BRI Liga 1 2023/2024 Pekan ke-33 di Vidio: Persib vs Borneo FC
Hasil BRI Liga 1 2023/2024: Sikat RANS, PSIS Jaga Asa ke Championship Series
TOPIK POPULER
Populer
Inspirasi Putri AO PNM dari Mataram, Kartini untuk Keluarga
Tak Terima Dilecehkan, Wanita di Palembang Siram Air Keras ke Wajah Teman Suami
5 Warisan Seni Budaya Sumbar yang Masih Terjaga hingga Kini
Tak Diundang KPU ke Penetapan Presiden dan Wapres Terpilih Prabowo-Gibran, Ganjar Pranowo Pilih Bersepeda
Amankan World Water Forum 2024 di Bali, BNPT Serius Cek Sistem Keamanan Lokasi
Gunung Ibu Erupsi Lagi, Semburkan Abu Vulkanik Setinggi 1.500 Meter
3 Langkah Pro-Demokrasi usai Hajatan Pemilu 2024
Simak, Tips agar Nasi Tidak Mudah Kering dan Berkerak
Segera Tayang 30 Mei 2024, Ini Sinopsis Film Temurun
Mooryati Soedibyo
Top 3: Pendiri Mustika Ratu Mooryati Soedibyo Meninggal Dunia
Rahasia Umur Panjang Mooryati Soedibyo yang Meninggal Dunia di Usia 96 Tahun
Top 3 Berita Hari Ini: Mooryati Soedibyo Meninggal Dunia, Sang Mpu Jamu Bakal Dimakamkan Secara Militer
Jokowi Takziah ke Rumah Duka Almarhumah Mooryati Soedibyo
Berita Terkini
BRI Untung Rp 15,98 Triliun pada Kuartal I-2024
140 Kata Buat Bio IG Unik dan Menarik, Untuk Personal Serta Bisnis
Penipuan Deepfake AI Bikin Resah, Kominfo Ingatkan Masyarakat Tentang Hal Ini
Ingin Rumah Tangga Bahagia Dunia Akhirat, Lakukan Hal Ini Kata Gus Iqdam
Cek Daftar Harga Emas Pegadaian Hari Ini 25 April 2024
Melihat Latihan Penjaga Pantai Bea Cukai Prancis Jelang Kedatangan Obor Olimpiade Paris 2024
Irfan Sbaztian Sebut Irma Darmawangsa Menderita Penyakit Misterius, Mendadak Tak Bisa Duduk
Kejagung Didorong Tuntaskan Kasus Korupsi Impor Emas
Kronologi Penangkapan Selebgram Chandrika Chika dan Atlet E-Sport Jeixy dalam Kasus Narkoba
Infografis Penetapan Prabowo-Gibran, Presiden dan Wapres Terpilih 2024-2029
PTPP Kantongi Kontrak Kontrak Baru Sebesar Rp 4,9 Triliun Pada Kuartal I 2024
6 Momen Brandon Salim Lamar Dhika Himawan, Susul Pacar ke Tokyo Beri Kejutan
Byeon Woo Seok Ungkap Jatuh Bangun Dirinya Terjun ke Dunia Akting, Gagal 100 Kali Audisi
Pabrik Citroën di Indonesia Berambisi Ekspor Mobil Listrik Jika Produksi Lancar