, Jakarta - Empal gentong adalah hidangan khas Cirebon, Jawa Barat. Masakan ini memiliki cita rasa yang mirip dengan gulai dan biasanya akan disajikan menggunakan kendi kecil yang terbuat dari tanah liat.
Hidangan ini sangat cocok dimakan sebagai menu makan siang bersama dengan nasi hangat apalagi di musim hujan seperti sekarang ini. Untuk membuat empal gentong, bahan-bahannya tidak sulit untuk ditemui dan langkah pembuatannya juga tergolong singkat.
Baca Juga
Berikut adalah 3 resep praktis empal gentong yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari laman Cookpad, Senin, 11 Desember 2023.
Advertisement
Empal Gentong khas Cirebon
Resep kreasi pengguna @ninamecca ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging sapi has dalam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
Secukupnya lengkuas, keprak
1 ruas jahe, keprak
Secukupnya santan
2 butir kapulaga
1 butir bunga lawang
2 butir cengkih
2 batang kecil kayu manis
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas jari kunyit
1/2 butir pala
1/2 sendok teh jintan
Bahan Pelengkap
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya kucai/daun bawang
Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon
- Rebus daging 10 menit, kemudian buang airnya dan ganti dengan air baru agar darahnya keluar.
- Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
- Setelah wangi, masukkan bumbu halus ke rebusan daging.
- Masukkan rempah (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, jahe, dan lengkuas) ke dalam rebusan daging, tunggu sampai daging benar benar empuk.
- Sajikan empal gentong bersama daun bawang dan bawang goreng.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Empal Gentong Tanpa Santan
![Empal Gentong Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/c_goynMGlGFxY7OOtwafRM7K4pI=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4682490/original/085825500_1702312287-WhatsApp_Image_2023-12-11_at_23.19.48.jpeg)
Resep kreasi pengguna @dapoerAyuk ini membutuhkan bahan-bahan:
300 gram daging sapi, potong kecil
1 ikat daun kucai, potong
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 butir cengkih
50 gram fiber creme
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 ruas jari kunyit
1/2 sdt lada putih.
Cara Membuat Empal Gentong Tanpa Santan
- Potong daging, sisihkan. Haluskan bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan rempah hingga harum.
- Masukkan daging dan masak hingga berubah warna. Kemudian, tuang air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk. Masukkan fiber creme ke dalam gelas kemudian larutkan dengan air kaldu, aduk hingga larut.
- Tuang larutan kedalam kuah daging. Selanjutnya, masukkan kecap manis bumbui, dan tes rasa.
- Masukkan daun kucai dan aduk. Lalu, matikan kompor dan beri taburan bawang goreng.
- Empal gentong siap disajikan.
Advertisement
Empal Gentong
![Empal Gentong](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/q1AI8RVkBH-76h9hZUENc6fx7Q4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4682491/original/090596500_1702312287-WhatsApp_Image_2023-12-11_at_23.24.51.jpeg)
Resep kreasi pengguna @aiyatty ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gr daging sapi, bagian sengkel
2 bungkus santan instan (65ml)
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai, keprak
1 ruas jari lengkuas, keprak
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
4 buah kapulaga
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
Secukupnya Garam
1500 ml air.
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 jari kunyit bakar
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica
1/2 buah pala
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap
Secukupnya daun kucai
Secukupnya bawang goreng.
Cara Membuat Empal Gentong
- Rebus daging sampai empuk dengan metode 5-30-7, yaitu rebus daging selama lima menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit, dan rebus kembali selama tujuh menit.
- Setelah itu, tumis bumbu halus dan masukkan kapulaga,cengkih, dan kayu manis.
- Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daun salam,daun jeruk,serai, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang kecoklatan.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Setelah itu, tambahkan santan,garam,gula dan kaldu jamur.
- Masak sampai matang dan sajikan bersama pelengkap.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Resep Pallubasa, Hidangan Khas Makassar yang Kaya Akan Rempah
6 Resep Ikan Tongkol Balado Pedas Gurih, Lauk Harian yang Gugah Selera
5 Resep Ayam Tangkap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Tradisional khas Aceh
Empal Gentong khas Cirebon
Bumbu Halus
Bahan Pelengkap
Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon
Empal Gentong Tanpa Santan
Bumbu Halus
Cara Membuat Empal Gentong Tanpa Santan
Empal Gentong
Bumbu Halus
Cara Membuat Empal Gentong
resep praktis
Cirebon
Empal gentong
daging sapi
resep
Rekomendasi
6 Resep Ikan Tongkol Balado Pedas Gurih, Lauk Harian yang Gugah Selera
5 Resep Ayam Tangkap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Tradisional khas Aceh
3 Resep Praktis Rujak Kangkung Khas Kuningan yang Rasanya Unik dan Segar
10 Resep Yakiniku Enak yang Mudah Dibuat, Dari Berbagai Bahan Sederhana
8 Resep Ikan Nila Asam Manis Sederhana, Gurih dan Nikmat
3 Resep Praktis Pizza Kaya Serat, Adonan dari Singkong hingga Ubi yang Bebas Gluten
3 Resep Cekodok Pisang yang Enak, Harum dan Mudah Dibuat
5 Resep Nasi Lemak Malaysia yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah
Resep Mi Goreng Rumahan yang Bikin Nagih, dari Nyemek sampai Sosis Telur
Piala AFF U-19
Cegah Bau Saat Piala AFF U-19, Jam Pembuangan Sampah ke TPA Benowo Diatur Ulang
2.180 Personel Gabungan Siap Amankan Laga Pembuka Piala AFF U-19 di Surabaya Hari Ini
Catat, Jadwal Lengkap Timnas U-19 Piala AFF 2024 dan Daftar Pemain
Indra Sjafri Tak Patok Target Juara AFF U-19, Begini Alasannya
2.959 Personel Gabungan Polri-TNI Siap Amankan Piala AFF U-19 di Surabaya
Donald Trump
Profil Usha Vance, Istri JD Vance yang Mundur Jadi Pengacara Usai Suami Dipilih Donald Trump Jadi Cawapres
Pernyataan Donald Trump Ini Bikin Saham TSMC Merosot
Bos The Fed Jerome Powell Bakal Mundur Jika Donald Trump Terpilih
Lamine Yamal
Gol Lamine Yamal ke Gawang Prancis Dinobatkan yang Terbaik di Euro 2024
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Piala Presiden 2024
Jadwal Piala Presiden 2024 di Vidio, Mulai 19 Juli
Top 3: Daftar Hadiah Piala Presiden 2024 Bikin Penasaran
Maruarar Ungkap Alasan Piala Presiden 2024 Tetap di Emtek Group
Sahroni DPR: Hubungan Baik Polri dan PSSI Kunci Sukses Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
TOPIK POPULER
Populer
Mikha Tambayong Ungkap Alasan Tak Makan Nasi Bertahun-Tahun, Bukan karena Diet
Gaya Kate Middleton di Wimbledon 2024 Bawa Untung bagi Brand Sepatu UMKM Asal Inggris
Top 3 Berita Hari Ini: 6 Fakta Menarik Pegunungan Cycloop di Papua yang Dianggap Keramat
6 Fakta Menarik Gunung Katopasa, Gunung Tertinggi di Sulawesi Tengah
Anant Ambani dan Radhika Merchant Gelar Pernikahan Mewah, Isi Kado untuk Karyawan Dikritik Tidak Sebanding
Turis Anak di Nusa Penida Bali Bergelantungan di Lintasan Flying Fox yang Macet, Dipuji karena Tidak Panik
9 Seragam Terbaik untuk Olimpiade Paris 2024 Versi Vogue, Indonesia Masuk Daftar?
Sempat Ditarik karena Dianggap Berbahaya, 2 dari 3 Jenis Mi Instan Pedas Samyang Korea Kembali Dijual di Denmark
Ayah Thariq Halilintar Sebut Pernikahan Putranya dan Aaliyah Massaid Tinggal Beberapa Hari Lagi
3 Resep Praktis Rujak Kangkung Khas Kuningan yang Rasanya Unik dan Segar
Timnas Indonesia U-19
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina: Iqbal Gwijangge 2 Gol, Garuda Muda Unggul 4-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Filipina, Rabu 17 Juli Pukul 19.30 WIB di SCTV dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina: Garuda Muda Bidik Awal Bagus
6 Bintang Timnas Indonesia U-19 yang Berkilau di Liga 1: Punya Jam Terbang Tinggi dan Siap Menggebrak di Lapangan!
Berita Terkini
Sebelum Pensiun, Jokowi Undang Presiden MBZ Kunjungi Indonesia pada September 2024
Perubahan Sikap Byeon Woo Seok Jadi Sorotan di Tengah Skandal Perlindungan Berlebihan Pengawalnya
Dirut KPI Bagikan Strategi Pangkas Risiko di Lingkungan Kilang
Kenali 16 Pantangan Makanan Asam Urat Tinggi yang Wajib Dihindari
Bocoran Pembawa Bendera Indonesia di Olimpiade 2024, Atlet Wanita dan Debutan
Ini Alasan Bulan Muharram Dilarang Berperang
Hetty Koes Endang Berusaha Tenang Hadapi Somasi Terbuka soal Dugaan Pelanggaran Hak Cipta
Pesona AION Hyptec HT Saat Diperkenalkan di GIIAS 2024
Keluarga Terpidana Kasus Vina Cirebon Laporkan Iptu Rudiana ke Bareskrim Polri
Gawat, Kenaikan Harga Pupuk Rp 1.000 Dapat Ganggu Produksi Padi
Apa Itu Warehouse? Ketahui Fungsi, Manfaat, dan Jenis-Jenisnya
Direktur Keuangan GOTO Wei-Jye Jacky Lo Mundur, Siapa Gantinya?
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Filipina: Iqbal Gwijangge 2 Gol, Garuda Muda Unggul 4-0 di Babak Pertama
Gempa Hari Ini Rabu 17 Juli 2024 di Indonesia: Dua Kali Menggetarkan di Dua Wilayah
8 Potret Prewedding Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid Bertema Tradisional, Memukau