, Jakarta Ayam Tangkap merupakan kuliner khas Aceh yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah-rempah yang kaya. Menu ini memadukan potongan ayam goreng dengan daun-daunan aromatik seperti daun kari dan daun pandan, menciptakan sensasi rasa yang unik. Ayam Tangkap biasanya disajikan dengan sambal khas Aceh, menambah kenikmatan setiap gigitan.
Untuk membuat Ayam Tangkap, bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam kampung, daun pandan, daun salam koja, dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serta kunyit. Proses memasaknya melibatkan menggoreng ayam bersama daun-daunan tersebut hingga renyah dan harum. Aroma rempah yang menggoda serta tekstur ayam yang garing membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Advertisement
Baca Juga
Saat penyajian, ayam tangkap ini memang ditutupi denga berbagai dedaunan yang tadi sudah digoreng bersama ayam. Dedaunan ini selain sebagai daya tarik hidangan, sekaligus bisa dijadikan sebagai lalapan kering pelengkap potongan ayam. Jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini bercita rasa kering seperti kerupuk. Di beberapat tempat, masakan ini dijuluki juga dengan istilah ayam tsunami dikarenakan masakan ini disajikan saat tsunami.
Berikut ulas mengenai resep ayam tangkap yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (16/7/2024).
Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing merupakan hidangan khas dari indonesia yang berkuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh dan kecap manis merupakan bahan paling penting dalam proses pembuatan semur.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Ayam Tangkap Khas Aceh
![5 Resep Ayam Tangkap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Tradisional khas Aceh](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/4o5lvCbdiM2_4wQm0I2X-zN-ASc=/0x50:640x411/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3349656/original/040336800_1610679724-o0bqwkx1pru2ogrp6zyn.jpg)
Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 lembar daun salam koja atau daun kari
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam/secukupnya
Bumbu Pelengkap:
- 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
- 4 lembar daun kari
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 7 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah, iris tipis
Cara membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari.
- Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
- Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.
Advertisement
2. Resep Ayam Goreng Tangkap
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan (iris kasar)
- 30 lembar daun salam koja (petik per daun)
- 25 gr bawang merah (iris tipis)
- 500 ml air kelapa
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm bawang putih halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam tangkap:
- Potong ayam hingga berukuran kecil, rendam dengan air kelapa selama satu jam. Bumbui dengan merica, bawang putih, dan garam. Diamkan sampai bumbu meresap.
- Tuang minyak ke wajan, panaskan, goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dari kompor, sisihkan.
- Goreng daun pandan, daun salam koja, dan bawang merah iris secara terpisah.
- Hidangkan ayam dengan taburan bawang goreng, daun pandan goreng, dan daun salam koja goreng.
3. Resep Ayam Goreng Tangkap khas Aceh dengan 1 Kg Ayam
![5 Resep Ayam Tangkap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Tradisional khas Aceh](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/bSzLrM6VYLlxEO--8wbWnFt4b3Y=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1557498/original/067826700_1491384791-aceh-classic-rm-aceh-rayeuk1-1170x780.jpg)
Bahan Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 3 tangkai daun temurui/daun kari
- 1 buah jeruk nipis
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 7 buah cabai hijau keriting, diiris menjadi 2 potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya.
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe.
Cara Memasak:
- Bersihkan 1 ekor ayam kampung dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan 15 menit.
- Setelah itu campurkan dan lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Goreng ayam dengan api sedang.
- Jika sudah hampir matang, masukkan daun temurui, bawang merah iris, dan cabai hijau potong ke dalam penggorengan.
- Biarkan ayam matang bersama dengan bumbu-bumbu lainnya.
- Jika sudah, maka ayam tangkap siap untuk disajikan.
Advertisement
4. Resep Ayam Tangkap dengan Diungkep
![5 Resep Ayam Tangkap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Tradisional khas Aceh](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/YlbEpQQVY_FabFwXTsZiBmoC7FI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/701776/original/AYAMTANGKAP.jpeg)
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam, potong kecil-kecil
- 10 batang daun kari, ambil daunnya
- 5 buah cabai hijau, iris serong (miring)
- 10 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt merica
- 250ml air kelapa
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas
- 4 siung bawang merah
Cara membuatnya:
- Ungkep ayam dengan bumbu halus, merica, garam dan air kelapa. Aduk merata.
- Masak sampai air mengering dan meresap, matikan apinya.
- Siapkan daun kari, daun salam, irisan daun pandan, dan irisan cabai hijau. Goreng bersama ayam ungkep.
- Tunggu hingga kecoklatan dan daun menjadi kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi hangat.
5. Resep Ayam Tangkap khas Aceh ala Restoran
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 30 bagian
- 500 ml air
- 4 lembar daun pandan, bagi 4 bagian
- 4 tangkai daun salam koja, ambil daunnya
- 1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan daun pengharum:
- 3 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
- 8 tangkai daun salam koja, petiki
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun kunyit, potong kecil
- 4 buah cabai hijau besar, belah
- 2 memanjang
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
Cara membuat ayam tangkap khas Aceh:
- Rebus ayam dengan semua bumbu halus, daun padan, daun salam koja, air asam, dan garam dengan api kecil sampai empuk.
- Goreng bahan daun pengharum sampai kering dan teksturnya garing.
- Tiriskan ayam yang sudah direbus agar tidak mengandung banyak air. Goreng di minyak panas, sebentar saja sampai berkulit.
- Sajikan ayam goreng dan daun pengharum yang sudah digoreng garing.
Terkini Lainnya
7 Cara Membuat Ayam Goreng Gurih Khas Indonesia, Enak dan Menggugah Selera
7 Resep Ayam Spicy yang Pedas dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat
12 Cara Membuat Ayam Kecap yang Enak dan Empuk, Mudah Banget
1. Resep Ayam Tangkap Khas Aceh
2. Resep Ayam Goreng Tangkap
3. Resep Ayam Goreng Tangkap khas Aceh dengan 1 Kg Ayam
4. Resep Ayam Tangkap dengan Diungkep
5. Resep Ayam Tangkap khas Aceh ala Restoran
resep praktis
Resep Ayam Tangkap
Ayam Tangkap
Resep Ayam Tangkap khas Aceh
resep
content
Revisi UU Pilkada
Kawal Putusan MK, Ratusan Mahasiswa Unjuk Rasa di DPRD Sumbar
Pendaftaran Semakin Dekat, KPU Sebut PKPU Sesuai Putusan MK Harus Segera Diundangkan
Putri Cak Imin Ikut Demo Menolak Revisi UU Pilkada, Kritisi Kinerja DPR yang Serampangan
Alasan DPR Sahkan PKPU Pilkada soal Ambang Batas dan Usia Calon di Hari Libur
Partai Buruh Gelar Demo di KPU, Ini Tuntutannya
Prof Henry Indraguna: Revisi UU Pilkada Berpotensi Melanggar Konstitusi
Bahlil Lahadalia
Bahlil Pastikan Tagih Denda ke Perusahaan Tambang yang Mandek Bangun Smelter
Adies Kadir: Munas Golkar Tak Melanggar AD/ART Partai
Andhika Hazrumy Ungkap Nasib Airin Rachmi Diany dalam Pilgub Banten 2024
Top 3: Menteri Bahlil Setujui Proyek Hulu Migas Raksasa di Kaltim Senilai Rp 280 Triliun
Profil Sari Yuliati, Orang yang Ditunjuk Bahlil Lahadalia Jadi Bendahara Umum Partai Golkar
Baru Menjabat, Bahlil Langsung Setujui Proyek Hulu Migas Raksasa di Kaltim Senilai Rp 280 Triliun
Monkeypox
Soal Kasus Mpox di Indonesia, Menkes Budi Gunadi Sadikin: Masih Terkendali
Mpox adalah Penyakit Menular dari Hewan yang Bisa Serang Janin, Simak Penjelasan Pakar di Sini!
4 Cara Penularan Mpox, Salah Satunya dari Ibu ke Janin!
Haruskah Saya Mendapatkan Vaksin Mpox Jika Saya Menderita Mpox? Ini Jawabannya!
Mpox Clade 1 Menyebar di Afrika, Rasa Sakit Tak Tertahankan Menghantui Seorang Pria di Burundi
Waspada Wabah Mpox, Bandara Changi Singapura Berlakukan Cek Suhu dan Visual Pelancong
BRI Liga 1
Hasil BRI Liga 1 Semen Padang vs PSS Sleman: Taklukkan Super Elja, Kabau Sirah Petik Kemenangan Perdana
Beli Tiket Liga 1 Lewat Mobile Banking BRImo, Satset Nggak Perlu Ribet
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, 23-27 Agustus: Semen Padang vs PSS Sleman
Hasil BRI Liga 1 Persib Bandung vs Arema FC: Pangeran Biru Kembali Terpeleset
Hasil BRI Liga 1 Persik Kediri vs Malut United: Tanpa Gol di Brawijaya
Hasil BRI Liga 1 Persija Jakarta vs Persis Solo: Ryo Matsumura Hantui Mantan, Macan Kemayoran ke Puncak Klasemen
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Pertemuan Agnez Mo dengan Inul Daratista dan Ayu Ting Ting, Tuai Pujian
7 Potret Stefan William Umumkan Punya Anak dengan Ria Andrews, Sudah Umur Setahun
Kenali 8 Penyebab Pasangan Bersikap Posesif, Cinta Berlebihan Tak Selamanya Baik
Resep Mudah Membuat Es Krim Goreng di Rumah, Cukup Pakai 6 Bahan Murah Meriah
4 Potret Pesona Ayu Rania Yamin dalam Kebaya Wisuda Bergaya Kontemporer
5 Resep Pangsit Goreng Isi Kanji yang Renyah, Lezat, dan Mudah Dibuat
Cinderella at 2 AM, Drama Korea Romantis Terbaru yang Wajib Ditonton
Sempat Dirahasiakan, Ini 7 Potret Perjalanan Kehamilan Ria Andrews Pasangan Stefan William
Resep Air Lemon Segar untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Anda
Cara Custom Nada Dering Telepon WA untuk Kontak Tertentu, Ikuti Langkah-langkah Berikut
RUU Pilkada
Kawal Putusan MK, Ratusan Mahasiswa Unjuk Rasa di DPRD Sumbar
4.716 Personel Gabungan Kawal Demo di DPR dan KPU Hari Ini
Metro Sepekan: Pengendara Diimbau Hindari Jalur Puncak Bogor pada Senin 26 Agustus 2024
Video Viral Mahasiswi Minta Tanda Tangan Dosen yang Ikut Demo Menolak Revisi UU Pilkada
Bantah Hubungan dengan Jokowi Retak, Prabowo: Jangan Adu Domba
Prabowo: Saya Jamin Tidak Akan Intervensi Pilkada, Jokowi juga Tak Pernah Titip Calon
Berita Terkini
Trik Rebus Makaroni Agar Mengembang dan Anti Lengket
Gempa M5,8 Guncang Gunungkidul DIY, Terasa hingga Solo dan Klaten, Ini pemicunya
Di Sela Kesibukan, Mensos Risma Ajak Warga Pegunungan Bintang Papua Bangun Sekolah yang Dibakar
MotoGP Mandalika 2024 Bidik Perputaran Uang Rp 4,3 Triliun
Anak Ruben Onsu Juara Balet di Ajang International Arts Festival 2024, Bawa Pulang Kebanggaan untuk Keluarga
Kisah Sunan Kalijaga, dari Ahli Seni hingga Kebal Api
Penertiban PKL di Puncak Bogor Kembali Diprotes, Masalah Komunikasi Diyakini Jadi Kendala
Cara Cek KIP SMA Secara Online, Bisa Masuk ke Link pip.kemdikbud.go.id
Stefan William Umumkan Punya Anak Laki-Laki dari Ria Andrews, Berikut Profilnya
Lulusan SMA Bisa Daftar, Simak Formasi dan Syarat CPNS BIN 2024
Update Banjir Bandang Ternate: Korban Tewas Bertambah Jadi 16 Orang, 3 Masih Hilang
Arif Budimanta Imbau Para Calon Kepala Daerah Punya Komitmen soal Upaya Penghapusan Kemiskinan
Dunia Sepak Bola Dunia Berduka, Mantan Pelatih Timnas Inggris Sven-Goran Eriksson Meninggal Dunia
Gempa Terkini 5,8 M Getarkan Gunungkidul DIY Senin Malam 26 Agustus 2024, Tak Berpotensi Tsunami
Cara Bikin Tempe Goreng Garing Seharian, Tanpa Soda Kue