, Jakarta Dengan kelezatan yang khas, tidak heran jika Rendang berhasil mendapatkan pengakuan dari UNESCO di tahun 2013.
Makanan tradisional asal Sumatera Barat ini dikenal memiliki cita rasa gurih pedas dengan sentuhan rempah yang kuat.
Baca Juga
Salah satu bahan utama yang dipercaya dapat membuat rendang jadi semakin lezat adalah santan kelapa. Santan inilah yang menyebabkan rendang mengeluarkan minyak yang sangat menggugah selera.
Advertisement
Meskipun begitu, beberapa orang justru menganggap penggunaan santan pada rendang jadi tidak menyehatkan. Di sisi lain, banyak yang beranggapan jika rendang tidak akan senikmat biasanya jika tidak menggunakan santan.
Padahal, anggapan itu sedikit keliru. Pasalnya rendang bisa diolah agar jadi lebih sehat, seperti yang dilakukan oleh pemilik kanal YouTube/Elaine Hanafi. Bahkan, ia tidak menggunakan santan dan minyak sedikitpun.
Lantas, apakah ia menggunakan bahan baku alternatif yang lain? Temukan jawabannya pada ulasan yang dirangkum pada Rabu (12/6/2024) berikut ini.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Buat Kuah Rendang
![Bagus untuk Diet, Ini Cara Bikin Rendang Agar Sehat dan Tetap Gurih Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/IoExQW_0ipllihzq623NHliGhBI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4829308/original/078426900_1715503409-Screenshot__859_.jpg)
Guna membuat kuah rendang, haluskan bumbu-bumbu berikut dengan blender:
● 3 bawang merah dan 2 bawang putih.
● 4 butir kemiri dan 2 cm jahe
● 7 cabai merah besar (jika tidak mau pedas, bisa buang biji cabai).
● ¼ sdt cengkih dan bunga lawang.
● ⅓ sdm garam rendah sodium dan 1 sdt kaldu jamur tanpa msg.
● 699 ml air.
Saat akan diblender, tuang air setengah dahulu lalu blender sebentar. Baru setelah itu masukkan sisa airnya dan lanjut blender lagi sampai benar-benar encer seperti kuah.
Untuk garam rendah sodium dan kaldu jamur tanpa msg bisa didapatkan sekitar 5-20 ribuan saja lewat platform e-commerce.
Advertisement
Potong Daging Kecil-kecil
![Bagus untuk Diet, Ini Cara Bikin Rendang Agar Sehat dan Tetap Gurih Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/DHVqKFQrLwf12Su875BXI-KZ_BM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4829309/original/085048800_1715503409-Screenshot__860_.jpg)
Untuk membuat tiga porsi rendang, siapkan sekitar 350 gram daging sapi lalu potong kecil-kecil. Agar lebih sehat, buang kulit dan lemak yang menempel pada daging.
Namun jika lemak daging tidak ingin dibuang juga tidak masalah, karena pada dasarnya rendang ini sudah rendah lemak karena akan diolah tanpa minyak.
Panaskan Kuah Rendang Sampai Mendidih
![Bagus untuk Diet, Ini Cara Bikin Rendang Agar Sehat dan Tetap Gurih Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/CyUk4O83ZSPizrgh54MRuKkBe14=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4829310/original/092734300_1715503409-Screenshot__861_.jpg)
Masukkan kuah rendang yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci untuk dipanaskan sampai mendidih, kira-kira selama lima belas menit. Agar lebih cepat mendidih, jangan lupa untuk menutup panci.
Setelah kuah rendang mendidih, tambahkan 4 cm lengkuas, tiga batang serai dan lima lembar daun jeruk supaya lebih harum.
Advertisement
Masak Rendang
![Bagus untuk Diet, Ini Cara Bikin Rendang Agar Sehat dan Tetap Gurih Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jaHtvKat__pCfGRoA1jZHaEcCSI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4829311/original/099507600_1715503409-Screenshot__862_.jpg)
Langsung setelah langkah sebelumnya, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong untuk dimasak dengan api kecil biar lebih meresap.
Tutup panci lalu tunggu sampai kuah rendang benar-benar serat dan hampir tidak tersisa. Jika kuah rendang sudah hampir habis, aduk-aduk terus rendang agar
Tambahkan Susu
![Bagus untuk Diet, Ini Cara Bikin Rendang Agar Sehat dan Tetap Gurih Tanpa Santan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/XGVqinLgiMX1lo-WuJIweuLR4jg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4829312/original/008249200_1715503410-Screenshot__863_.jpg)
Sambil terus mengaduk, tambahkan 150 ml susu pada rendang yang sedang dimasak. Susu yang digunakan bisa susu low-fat, susu almond atau fiber cream dicampur air.
Susu sendiri berperan sebagai pengganti santan karena mengandung lemak yang tidak terlalu tinggi. Selain itu, susu dinilai lebih kaya gizi dibandingkan santan.
Usai ditambah susu, aduk rendang sedikit lalu tutup panci lagi dan tunggu sampai bumbu mengering. Jika bumbu sudah kering, maka rendang versi rendah lemak ini siap untuk disajikan.
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet tentang Rendang
Apakah Rendang Boleh untuk Diet?
Tidak dilarang untuk menyantap rendang daging saat sedang menjalani program diet. Akan tetapi, penting untuk mengendalikan asupannya karena rendang daging memiliki kandungan kalori dan lemak yang tinggi. Sebuah sajian rendang daging mengandung sebanyak 238 kalori.
Advertisement
Apakah Rendang Makanan Berlemak?
Dalam satu sajian rendang berukuran 100 gram, terdapat sekitar 11,07 gram lemak. Angka ini melebihi jumlah lemak yang terdapat dalam hidangan lain yang memiliki porsi serupa.
Apakah Rendang Sehat?
Rendang terbuat dari daging merah sebagai bahan utamanya, yang sebenarnya mengandung asam amino penting bagi tubuh. Namun, santan yang juga digunakan dalam pembuatan rendang memiliki kandungan asam lemak jenuh yang cukup tinggi. Oleh karena itu, rendang dianggap berisiko bagi kesehatan.
Advertisement
Apakah Rendang Tinggi Kolesterol?
Biasanya, bahan utama yang digunakan dalam rendang adalah daging sapi atau ayam. Daging sapi memiliki kolesterol, tetapi ketika dimasak menjadi rendang, kandungan kolesterolnya tidak meningkat secara signifikan.
Apa Manfaat Rendang?
Selain memiliki cita rasa yang lezat, bumbu rendang juga memberikan manfaat kesehatan. Ini dikarenakan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya mengandung senyawa bioaktif yang memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan, seperti sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Terkini Lainnya
9 Resep Rendang Daging Sapi Sederhana yang Bumbunya Nendang
Rempah Rendang Sapi Khas Minang yang Wajib Ada, Begini Sejarah dan Resepnya
Gak Cuma Sate atau Gulai, Ini 7 Ide Olahan Lain Daging Kurban Idul Adha yang Bisa Dicoba
Buat Kuah Rendang
Potong Daging Kecil-kecil
Panaskan Kuah Rendang Sampai Mendidih
Masak Rendang
Tambahkan Susu
Beberapa Pertanyaan Warganet tentang Rendang
Apakah Rendang Boleh untuk Diet?
Apakah Rendang Makanan Berlemak?
Apakah Rendang Sehat?
Apakah Rendang Tinggi Kolesterol?
Apa Manfaat Rendang?
rendang
news update
recent update
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
Buka Mukerwil PPP Jambi, Mardiono Kobarkan Semangat Kader Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Populer
Syuting Film Live-Action Snow White Telah Rampung, Berikut Jadwal Rilis Tayangnya
Daftar Sekarang, Uji Beta Marvel Rivals Akan Segera Dimulai!
Rumor Suho EXO dan Irene Red Velvet Kencan Makin Kuat Usai Terciduk Nobar Konser Aespa
Kerap dapat Inpirasi di Rumah, Cinta Laura Sebut Pentingnya Pilih Cat Dinding dengan Hasil Akhir yang Halus
Ini 10 Film Perang Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Ditonton
Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman yang Diprediksi Bakal Jadi Top Skor Euro 2024
Melestarikan Cagar Budaya dan Mendorong Pertumbuhan, Dari Geopark hingga Pasar Ikan Global
5 Rekomendasi Sunscreen Spray Terbaik, Praktis dan Cocok Digunakan untuk Re-apply!
Rekap Episode 12 Drakor The Whirlwind dan Penjelasan Ending-nya
Euro 2024
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Ada Pesta Rakyat Hari Bhayangkara, Ini Rekayasa Lalu Lintas di Sekitar Monas
Gus Baha Kisahkan Raja Angkuh yang Ternyata Gak Ada Apa-apanya
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Cuaca Ekstrem Picu Banjir dan Longsor di 7 Kecamatan di Minahasa Tenggara
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Ada Perayaan HUT ke-78 Bhayangkara di Monas, 16 Kereta Api Jarak Jauh Berhenti di Stasiun Jatinegara
Kisah Iblis Curhat kepada Nabi Musa Ingin Taubat, Diceritakan Gus Baha
Tak Roboh Saat Perang Saudara, Patung Lilin Abraham Lincoln di AS Meleleh Akibat Panas Ekstrem
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
2.959 Personel Gabungan Dikerahkan Amankan Pesta Rakyat di Hari Bhayangkara ke-78
Prediksi Peramal India Kiamat 29 Juni Tak Terbukti, Ini 10 Tanda Hari Akhir dan Urutannya dalam Hadis
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya