, Jakarta - Sebelum cita rasa, ragam hidangan seharusnya sudah lebih dulu menggoda lewat aromanya. Terlebih, bila sajian-sajian itu menggunakan sejumlah bahan beraroma sedikit lebih mencolok, seperti serai.
Dengan aroma khas serai, nyatanya ada banyak resep lauk yang bisa disontek. Cakupannya mulai dari ayam goreng yang secara tekstur sudah familiar, hingga pengolahan daun singkong yang bukan sayur pada umumnya.
Berikut beberapa resep berbahan serai yang bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 22 Februari 2022.
Advertisement
Baca Juga
Ayam Goreng Serai ala Pontianak
Resep kreasi pengguna @Lenny_141705 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera dan cuci bersih
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdm minyak ikan
50 gram tepung tapioka dilarutkan dengan 50 ml air
Bumbu halus:
6 buah serai, ambil bagian putihnya
1 sdm gula
Sesuai selera garam dan kaldu bubuk
Bumbu kuning: (ambil 2 sdm)
500 gram bawang merah
300 gram bawang putih
100 gram kemiri
75 gram ketumbar halus
50 gram lada halus
60 gram kunyit bubuk
50 gram lengkuas
50 gram jahe
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
400 ml minyak/air untuk memblender
Langkah Pembuatan:
1. Ulek halus serai. Campur serai dengan bumbu dasar kuning.
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Beri daun jeruk, minyak ikan, garam, kaldu bubuk, dan larutan tepung. Aduk rata. Diamkan sekitar 30 menit atau bisa juga taruh di kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pindang Tongkol Suwir Serai Pedas
Resep kreasi pengguna @niar_arifuddin ini membutuhkan bahan-bahan:
2 ekor ikan pindang tongkol, suwir-suwir
3 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
8 buah cabai rawit, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
2 lembar daun jeruk purut, remas
1 sdt air perasan jeruk nipis
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk
Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan daun jeruk dan irisan serai. Aduk rata.
2. Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk agar tongkol kecokelatan merata.
3. Tambahkan irisan cabai rawit, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai cabai agak layu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Daun Singkong Masak Serai Pedas
Resep kreasi pengguna @dapoer_sriwidi ini membutuhkan bahan-bahan:
3 ikat daun singkong
1/2 ons teri
4 batang serai, iris
6 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam, sobek
Secukupnya garam dan gula pasir
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu rajang:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai kecil
Langkah Pembuatan:
1. Goreng teri, angkat dan sisihkan.
2. Rebus daun singkong, angkat dan tiriskan lalu peras airnya dan potong-potong daunnya.
3. Tumis bumbu rajang, daun salam, dan lengkuas sampai bumbu matang. Masukkan serai, aduk sebentar.
4. Masukkan daun singkong dan teri. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Olahan Rolade atau Daging Gulung
3 Resep Praktis Aneka Perkedel
3 Resep Praktis Berbahan Ikan Lele yang Gurih
Pindang Tongkol Suwir Serai Pedas
Daun Singkong Masak Serai Pedas
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
resep praktis
resep
resep lauk
serai
Manis dan Sedap
Ayam Goreng
Rekomendasi
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Polisi China Kini Bisa Geledah Isi Ponsel Pribadi, Wisatawan Korea Diminta Hati-hati
Uncle Roger Segera Buka Restorannya di Malaysia, Siap-Siap Dibalas Komentar Pedas
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Pencairan KJP Plus Dipercepat, Saat Ini Masuk Tahap Verifikasi Akhir
VIDEO: Terseret Air Pasang Laut, Hiu Paus Sepanjang 4 Meter Tersesat di Pesisir Demak
Telan Biaya Rp 3,33 Triliun, Investasi di Proyek Jalan Trans Papua Dijamin Kemenkeu
6 Potret Desain Bangunan Sekolah di Luar Ekspektasi, Bikin Murid Baru Terkesan
Simak Jadwal Cum Dividen Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Pantau Tinggi Badan Anak di Sekolah, Dokter: Penting untuk Deteksi dan Intervensi Masalah Psikososial
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Hari Kedua di Sulsel, Jokowi dan Iriana Cek Pasar Cekkeng Bulukumba
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
RPJPD Surabaya 2025-2045 Disetujui, Targetkan PDRB Rp 2,1 Triliun pada 2045
Infinix Rilis Laptop Gaming Perdana GTBook di Indonesia, Harga Mulai Rp 12 Jutaan
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
Apa Beda PM dan AM? Sistem 12 Jam yang Digunakan Secara Internasional
Pilpres Iran Putaran Kedua, Massoud Pezeshkian Bakal Tetap Unggul Jadi Presiden?
Top 3 Berita Bola: Direktur Olahraga Baru Manchester United Sudah Tentukan 4 Pemain untuk Dibeli di Musim Panas 2024