, Yogyakarta - Momen kegembiraan Iduladha selalu dihiasi dengan berbagai olahan masakan daging, salah satunya daging kambing. Mengolah daging kambing memang membutuhkan teknik memasak agar dapat membuat tekstur daging empuk dan bumbu meresap.
Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga bisa diolah menjadi krengsengan. Krengsengan merupakan olahan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan diberi aneka bumbu rempah.
Mengutip dari berbagai sumber, berikut resep krengsengan daging kambing yang bisa dicoba:
Advertisement
Baca Juga
1. Krengsengan Kambing Jawa Timur
Bahan:
250 gr daging kambing
Air secukupnya
2 sdm kecap manis
2 cm kayu manis
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdt gula merah
Minyak goreng secukupnya
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cabai rawit dan cabai merah sesuai selera
1 cm jahe
1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Potong daging kambing kotak-kotak atau sesuai selera
2. Kemudian ulek semua bumbu hingga halus
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum dan matang
4. Selanjutnya, masukkan daging kambing ke dalam bumbu tumis dan aduk hingga daging kambing berbalut bumbu
5. Selanjutnya, diamkan masakan selama 15 menit hingga bumbu meresap
6. Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air secukupnya
7. Masak hingga matang
9. Krengsengan kambing Jawa Timur siap dinikmati
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Krengsengan Balungan Kambing
2. Krengsengan Balungan Kambing
Bahan:
300 gram balungan kambing
200 ml kaldu rebusan balungan
Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
2 cabai hijau besar
1 tomat ukuran kecil
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 sdm kecap manis
1 sdm saus teriyaki
3 bawang merah
2 bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus balungan hingga empuk, kemudian sisihkan kaldunya
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, cabai hijau besar, dan tomat
4. Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu kecuali cabai hijau dan tomat
6. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna
7. Selanjutnya, masukkan kaldu rebusan balungan, saus teriyaki, dan kecap manis
9. Tambahkan gula, garam, dan penyedap
10. Masukkan balungan ke dalam tumisan
11. Diamkan hingga 10 menit sampai benar-benar meresap
12. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat masakan
13. Krengsengan balungan kambing siap dinikmati
Advertisement
Krengsengan Iga Kambing
3. Krengsengan Iga Kambing
Bahan:
500 gr iga kambing
1 ruas lengkuas
1 batang Serai
Kecap manis secukupnya
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 kemiri
1 ruas jahe
6 cabe kriting
4 cabe rawit sesuai selera
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
500 ml air
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu
2. Siapkan minyak goreng yang telah dipanaskan
3. Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas
4. Setelah bumbu matang, beri sedikit air dan tumis hingga harum
5. Selanjutnya, masukkan iga dan rebus hingga matang
6. Setelah air agak surut, tambahkan kecap, garam, dan penyedap
7. Koreksi rasa, jika sudah pas masak sebentar hingga matang dan angkat
8. Krengseng iga kambing diap dinikmati
Krengsengan Kambing Cabe Ijo
4. Krengsengan Kambing Cabe Ijo
Bahan:
1/2 kg daging kambing
2 buah cabai hijau besar
7 cabai hijau kecil
3 sdm kecap manis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 ruas jahe
2 buah kemiri
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging kambing sesuai selera
2. Didihkan air secukupnya, lalu rebus daging kambing hingga setengah matang
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang
4. Tambahkan air rebusan kambing secukupnya, lalu tumis kambing dan bumbu yang telah dihaluskan
5. Masukkan kecap manis, gula, dan garam secukupnya, kemudian aduk rata
6. Masukkan cabai hijau yang telah diiris kecil
7. Diamkan sejenak hingga bumbu meresap kemudian angkat
8. Krengsengan kambing cabe ijo siap dinikmati
Terkini Lainnya
Olahan Khas Iduladha, Resep Oseng Daging Sapi Pedas
4 Fakta Menarik Tradisi Grebeg Besar Perayaan Idul Adha di Yogyakarta
5 Fakta Menarik Tradisi Meugang Aceh Saat Hari Raya Iduladha
Krengsengan Balungan Kambing
Krengsengan Iga Kambing
Krengsengan Kambing Cabe Ijo
Yogyakarta
daging kambing
krengsengan
resep krengsengan daging kambing
Iduladha
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Rekomendasi
9 Cara Agar Daging Kambing Tidak Bau dan Empuk, Ikuti Langkah-langkahnya
13 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk, Hanya Pakai Bumbu Dapur
5 Cara Memasak Daging Kambing Kecap yang Bikin Selera Makan, Lezat dan Gurih
12 Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau, Mudah dengan Bahan di Dapur
5 Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Sebelum Dibakar, Lezat dan Mudah Dibuat
Kambing yang Stres dan Tua Bisa Sebabkan Daging Berbau Menyengat
9 Olahan Daging Kurban yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Nusantara
14 Tips Mengempukkan Daging Kambing, Mudah dengan Bahan yang Ada di Rumah
Kiat Mencegah Kolesterol Naik Saat Menyantap Hidangan Serba Daging di Momen Idul Adha
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Pakar Sebut Generasi Muda Lebih Rentan Jadi Korban Judi Online
5 Negara dengan Transaksi Judi Online Terbesar, Indonesia Termasuk?
Kejati Jabar Dapat Instruksi Khusus Jaksa Agung soal Pemberantasan Judi Online
Bagaimana Hukum Bayar Uang Sekolah dari Judi Online, Bolehkah?
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bawaslu RI Ingatkan Cianjur Masuk Kategori Rawan Tinggi
Rakernas PAN, Ketum Zulhas Serahkan SK Pilkada 2024 dan Tetapkan Jadwal Kongres
Punya Letak Strategis, Cabup Nina Agustina Yakin Indramayu Jadi Kawasan Industri Berkembang
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
TOPIK POPULER
Populer
Sufmi Dasco Unggah Cagub Banten 2024, Sekadar Cek Ombak?
Simak, Cara dan Trik Merebus Jengkol Agar Empuk dan Tidak Bau
Berpotensi Masif Akibat Perubahan Iklim, Waspada DBD di Musim Kemarau Mendatang
Mengenal Pantai Karang Tawulan, Wisata Alam Indah di Tasikmalaya
Menunggu Gebrakan Putri Kapolda Metro Jaya di Pilkada Garut 2024, Siapa Partai Pengusung?
Aktivis Lingkungan: Awas 'Narasi Bedak' Percantik Kota, Jangan Coblos Para Penjahat Lingkungan
Rambut Anda Pitak? Boleh Dicoba 10 Cara Ini untuk Menumbuhkannya Kembali
Melihat Pertumbuhan Pendapatan dan Laba PT JIEP dalam RUPS Laporan Tahunan 2023
Euro 2024
Manchester United Kepincut Bintang Euro 2024 Asal Turki, Bisa Jadi Pengganti Antony di Old Trafford
Asa Jerman Jaga Kans Juara di Euro 2024
Euro 2024: UEFA Sudah Ambil Keputusan Tegas pada Wasit Kontroversial yang Gagalkan Gol Belanda
Timnas Italia Enggan Remehkan Swiss di Babak 16 Besar Euro 2024
Manchester United Ternyata Sempat Pinang Bintang Muda Barcelona
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Berita Terkini
10 Potret Gritte Agatha dan Suami Umumkan Kehamilan Pertama, Penuh Haru
Deretan 10 Saham Top Gainers-Losers pada 24-28 Juni 2024
Sederet Bahasa Daerah dari Indonesia Ditambahkan ke Google Translate, Batak Karo sampai Madura
Lupa Bayar Pajak Daerah? Siap-Siap Kena Sanksi
Penimbangan Serentak Bisa Potret Angka Stunting Secara Lebih Nyata, Hasilnya Keluar Bulan Depan
Jelang Pilkada 2024, Bawaslu RI Ingatkan Cianjur Masuk Kategori Rawan Tinggi
Debat Capres AS 2024 Joe Biden Vs Donald Trump Masuk Kategori 1 dari 3 Debat Pertama Rating Terendah Sejak 1976
Hadiri Pelantikan Pujakesuma Jabar, Dedi Mulyadi: Kontribusi Paguyuban Penting
Rampung Dikerjakan, Tol Cimanggis-Cibitung Lengkapi Jaringan Ruas JORR 2
Kapolri Pimpin 31 Kenaikan Pangkat Pati, Agung Setya Imam Effendi dan Syahardiantono Resmi Jabat Komjen
Hasil MotoGP Belanda 2024: Bagnaia Tercepat di Kualifikasi, Marc Marquez Gagal 5 Besar
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Penyebab Ketindihan Saat Tidur dan Cara Mengatasinya
Industri Kripto Kehilangan Rp 8,3 Triliun Akibat Peretasan