, Bandung - Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang tidak asing di telinga masyarakat Indonesia. Makanan ini terkenal dengan ciri khas rasanya yang unik dan aromanya yang khas dan kuat.
Melansir dari Umsu, jengkol mempunyai nama ilmiah Archidendron pauciflorum, jenis buah yang berasal dari keluarga Fabaceae dan tersebar luas di wilayah Asia Tenggara termasuk di Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Baca Juga
Selain dikenal dengan nama jengkol, makanan ini juga mempunyai sebutan lain seperti jering, luk nieng, dan nama lokal lainnya tergantung pada daerah geografisnya. Makanan ini mempunyai karakteristik unik baik dari penampilannya hingga rasanya.
Advertisement
Jengkol ternyata mengandung beberapa nilai gizi seperti kalori, protein, serat, kalsium, zat besi, karbohidrat, air, fosfor, kalium, vitamin B1, Vitamin B2, hingga Vitamin C. Sehingga mengonsumsi jengkol mempunyai beberapa manfaat baik untuk kesehatan.
Salah satunya bermanfaat untuk mencegah anemia karena makanan ini mengandung zat besi sebuah mineral penting untuk produksi sel darah merah sehingga bisa membantu mencegah terjadinya anemia.
Kemudian jengkol juga bisa bermanfaat sebagai antioksidan karena kandungan yang dimilikinya. Jengkol tentunya berperan aktif untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
Kandungan serat dalam jengkol juga diketahui bisa memperlancar pencernaan sehingga mencegah sembelit. Meskipun menyimpan banyak manfaat masih ada sebagian orang yang tidak menyukai jengkol karena mempunyai aroma khas yang kuat.
Melalui artikel ini akan membahas cara dan tips merebus jengkol agar tidak berbau dan memberikan tekstur yang empuk.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara dan Trik Merebus Jengkol Agar Empuk dan Tidak Bau
![Jengkol](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/dvwzUZxyxIWUykpFY0VSW4W9tJw=/4x0:5999x3377/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3041934/original/005469400_1580888171-shutterstock_1586408203.jpg)
1. Memilih jengkol yang berkualitas
Sebelum mengolahnya pastikan jengkol yang dipilih merupakan jengkol yang berkualitas. Pilih jengkol yang masih segar dengan kulit yang tidak terlalu keras dan tidak ada bercak hitam.
Karena biasanya jengkol tua memiliki tekstur yang lebih keras dan berbau lebih menyengat. Sementara untuk jengkol yang masih muda, cenderung lebih empuk dan baunya tidak begitu kuat.
2. Rendam jengkol
Cara kedua untuk menghilangkan bau dan memberikan tekstur empuk adalah dengan merendam jengkol sebelum merebusnya. Pastikan untuk merendam jengkol dalam air yang bersih selama beberapa jam atau semalaman.
Hal ini untuk membantu mengurangi adanya bau yang menyengat dan membuat jengkol jadi lebih mudah untuk dikupas.
Advertisement
Cara Berikutnya
![Jengkol](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3nlHRyen-pIryRsZfP8s5rlLT4o=/427x1:1578x1535/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2552634/original/075875700_1545285266-shutterstock_781363609.jpg)
3. Mengupas kulit jengkol
Jika jengkol telah berhasil direndam lanjutkan dengan mengupas kulit jengkol dengan hati-hati. Mengupas kulit jengkol dengan benar bisa membantu mengurangi aroma bau yang menyengat.
Pastikan juga untuk mengupas kulit jengkol dengan bersih biasanya sisa kulit tersebut bisa mempengaruhi rasa dan aromanya.
4. Merebus jengkol dengan air kapur sirih
Merebus jengkol dengan air kapur sirih merupakan trik populer yang dinilai ampuh untuk mengurangi bau jengkol. Pasalnya kapur sirih bisa membantu menetralisir bau jengkol dan menjadikannya lebih empuk.
Cara merebus jengkol dengan air kapur sirih dimulai dengan menggunakan larutan satu sendok makan kapur sirih dalam satu liter air. Kemudian rendam jengkol yang telah dikupas dalam larutan kapur sirih selama sekitar 30 menit.
Jika sudah direndam lanjutkan dengan membilas jengkol menggunakan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
Selanjutnya
![jengkol](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/-Ut2yYEJeacC3vukzEVP9TO8vl4=/0x211:5568x3349/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2972413/original/007813500_1574223524-2019-11-19__1_.jpg)
5. Rebus dengan daun jeruk dan daun salam
Tips selanjutnya yang bisa dilakukan untuk mengurangi bau dari jengkol bisa dengan menggunakan bahan alami seperti daun jeruk dan daun salam. Bahan tersebut sudah dikenal efektif mengurangi bau jengkol.
Caranya dengan menyiapkan panci dan air secukupnya lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan sedikit garam ke dalam panci. Rebus jengkol selama 30 hingga 45 menit hingga jengkol terasa empuk.
6. Ganti air rebusan
Trik lain untuk mengurangi bau jengkol yang kuat pastikan untuk mengganti air rebusan jengkol beberapa kali. Proses tersebut bisa membantu mengurangi bau yang menempel pada air rebusan.
Atau juga bisa dengan mengukus jengkol setelah direbus untuk membantu tekstur jengkol menjadi lebih empuk dan mengurangi bau. Bahkan proses pengukusan bisa membantu dalam menjaga tekstur jengkol untuk tetap kenyal.
Terkini Lainnya
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Tetap Empuk Saat Dimakan
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus
Trik Empukkan Jengkol Goreng dan Awet hingga 24 Jam Meski saat Dingin, Cuma Butuh 1 Bahan Dapur
Cara dan Trik Merebus Jengkol Agar Empuk dan Tidak Bau
Cara Berikutnya
Selanjutnya
Jengkol
Cara Agar Jengkol Tidak Bau
cara merebus jengkol
cara merebus jengkol agar cepat empuk
cara merebus jengkol agar tidak bau
bahan makanan
Rekomendasi
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus
Trik Empukkan Jengkol Goreng dan Awet hingga 24 Jam Meski saat Dingin, Cuma Butuh 1 Bahan Dapur
Santyka Fauziah Makan Bareng Ferdi di Rumah Sule, Menunya dari Jengkol sampai Petai
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
Melirik Aplikasi E-Commerce, Solusi Modern dan Praktis Belanja di Era Digital
Aktivitas Lempeng Indo-Australia Jadi Pemicu Gempa M5,1 di Pangandaran
9 Trik Efektif Agar Bisa Tidur Lebih Cepat dan Nyenyak
Mantan Mahasiswi UIN Lampung Kembali Viral, Dilabrak Istri Sah saat Berduaan dengan Suami Orang di Dalam Mobil
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Kapolda Sulut dan Pangdam XIII Merdeka Sambangi Pulau Miangas Perbatasan RI-Filipina, Ada Apa?
Daftar Lengkap Harga BBM Pertamina Terbaru per 1 Juli 2024
Per 1 Juli 2024, Tarif Tiket KA Bandara Kualanamu-Stasiun Medan Sebaliknya Rp 40.000
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Puluhan WNA Terdampar di Pantai Keusikurug Kabupaten Sukabumi
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Kenali Conflict Resolution Style Demi Hubungan yang Lebih Sehat
KPK Lelang Ruko Milik Mantan Wakil Rektor UI Tafsir Nurchamid di Depok
5 Tips untuk Memulai Suka Makan Sayur, Bisa dari Sayuran yang Manis
Indonesia Deflasi di Mei dan Juni, Hati-hati PHK Besar-besaran
Kisah Haru Bocah Tahfiz Disabilitas Netra Lantunkan Ayat Suci Al-Qur'an Saat HUT Bhayangkara di Sukabumi
Samsung Rilis Bespoke AI Washer & Dryer, Tawarkan Pengalaman Mencuci Lebih Cerdas
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
Chand Kelvin Bersyukur Segera Lepas dari Predikat Presiden Jomlo
Gunung Ibu Erupsi Lagi, Semburkan Abu Vulkanik 1.500 Meter ke Arah Barat Daya
MenpanRB Azwar Anas Beberkan Skenario Pemindahan ASN ke IKN
Pasukan Israel Lancarkan Serangan Bom ke 2 Kota di Lebanon Selatan
Ketua KPK Bantah Alex Marwata soal Tenggat Waktu Penangkapan Harun Masiku