uefau17.com

Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus - Citizen6

, Jakarta Jengkol sangat digemari di Indonesia karena rasanya yang unik, walaupun banyak orang enggan memasaknya karena baunya yang menyengat.

Salah satu cara yang ampuh untuk mengurangi aroma tidak sedap dari jengkol adalah dengan merendam dan merebusnya bersama kopi bubuk asli.

BACA JUGA: Potret Kebersamaan Okie Agustina dengan 4 Anaknya yang Makin Dewasa
BACA JUGA: Disebut Makin Mirip, Intip Potret Terbaru Fuji dan Gala Sky
BACA JUGA: Intip Potret Rumah Acha Septriasa di Australia, Interiornya Minimalis tapi Terlihat Mewah
BACA JUGA: Potret Rumah Gracia Indri di Belanda, Desainnya Simpel tapi Nyaman dan Elegan
BACA JUGA: 9 Potret Jisoo BLACKPINK yang Hadiri Show Dior di Paris Fashion Week 2024, Layaknya Seorang Princess
BACA JUGA: Tak Perlu Jeruk Nipis, Ini 4 Cara Ampuh Hilangkan Bau Amis Daging Bebek
BACA JUGA: Potret Momo Geisha Hadirkan Playground Pribadi untuk Anak-Anaknya, Ada Arena Bermain dan Alat Musik
BACA JUGA: Tanpa Air Hangat, Begini Cara Atasi Rasa Pedas di Tangan Akibat Cabai
BACA JUGA: Hanya Pakai Putih Telur, Begini Trik Ampuh Hilangkan Noda Permen Karet di Baju
BACA JUGA: Pakai 2 Bahan, Ini Cara Bedakan Baking Powder dan Baking Soda yang Masih Aktif
BACA JUGA: Potret Terbaru Ina Thomas Setelah Jalani Operasi Plastik di Korea Selatan, Disebut 20 Tahun Lebih Muda
BACA JUGA: Tampil Cantik, Intip Potret Amel Carla di Acara Lamaran Thariq-Aaliyah dan di Pernikahan Beby Tsabina

Baca Juga

Di bawah ini adalah langkah-langkah untuk merebus jengkol agar lebih lunak dan tidak berbau tajam, sebagaimana dikutip dari Fimela.com pada Rabu (26 Juni).

* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 13 halaman

Rendam Jengkol dalam Air Campuran Bubuk Kopi Murni

Tahap awal dalam mengolah jengkol adalah dengan merendamnya dalam air yang telah dicampur dengan bubuk kopi murni. Untuk setiap kilogram jengkol, kamu bisa menambahkan 2 sendok makan bubuk kopi murni ke dalam air rendaman. Proses perendaman ini bertujuan untuk mengurangi aroma jengkol yang tajam.

Bahan:

  • 1 kg jengkol
  • 2 sdm bubuk kopi murni
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Siapkan wadah besar yang bisa menampung 1 kg jengkol.
  2. Isi wadah dengan air hingga semua jengkol terendam.
  3. Tambahkan 2 sendok makan kopi bubuk ke dalam air yang berisi jengkol, kemudian aduk rata.
  4. Pastikan jengkol sepenuhnya terendam dalam air tersebut.
3 dari 13 halaman

Rendam Jengkol Selama Sekitar 24 Jam

Untuk menghilangkan bau khas pada jengkol, rendamlah dalam larutan kopi selama 24 jam penuh.

Langkah-langkah:

  1. Masukkan jengkol dalam air kopi dan rendam selama satu hari.
  2. Pastikan jengkol selalu terendam dan simpan di tempat yang sejuk serta terlindung selama proses perendaman.
4 dari 13 halaman

Cuci Bersih Jengkol, Lalu Pisahkan dari Kulit Hitamnya

Setelah direndam selama 24 jam, jengkol perlu dibersihkan hingga tuntas dan dikupas dari kulit hitamnya.

Langkah-langkah:

  1. Angkat jengkol dari air rendamannya.
  2. Cuci jengkol di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa bubuk kopi.
  3. Kupas kulit hitam yang masih menempel pada jengkol. Anda bisa menggunakan pisau kecil agar lebih mudah.
5 dari 13 halaman

Didihkan Air, Bubuk Kopi, Serai Geprek, Daun Salam, dan Daun Jeruk

Selanjutnya, siapkan air yang akan digunakan untuk merebus jengkol. Kombinasi bahan-bahan alami seperti bubuk kopi, serai, daun salam, dan daun jeruk dapat membantu mengurangi bau tidak sedap dari jengkol sekaligus menambah aroma harum pada hidangan.

Bahan:

  • 2 liter air
  • 1 sdm bubuk kopi murni
  • 2 batang serai (geprek)
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Langkah-langkah:

  1. Didihkan 2 liter air dalam panci besar.
  2. Tambahkan 1 sendok makan kopi bubuk asli, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air yang sedang mendidih.
  3. Biarkan air mendidih hingga aroma dari semua bahan tercampur dengan sempurna.
6 dari 13 halaman

Masukkan Jengkol ke Rebusan, Masak Hingga Mendidih Lalu Tambahkan Soda Kue Secukupnya

Ketika air mendidih, masukkan jengkol ke dalam panci berisi air yang telah dicampur dengan bahan-bahan beraroma. Untuk mempercepat proses melunakkan jengkol, tambahkan sedikit soda kue ke dalam campuran tersebut.

Bahan tambahan:

  • Soda kue sesuai kebutuhan.

Langkah-langkah:

  1. Letakkan jengkol yang sudah dicuci dengan bersih ke dalam panci yang berisi air mendidih.
  2. Tunggu sampai jengkol matang dan air mendidih kembali.
  3. Tambahkan soda kue ke dalam panci secukupnya, lalu aduk dengan perlahan.
7 dari 13 halaman

Rebus Jengkol dengan Api Kecil Selama Sekitar 45 Menit atau Sesuai Kebutuhan

Langkah akhir adalah mengukus jengkol dengan suhu yang tidak terlalu panas selama sekitar 45 menit atau sampai jengkol terasa empuk sesuai selera.

Langkah-langkah:

  1. Setelah mendidih dan menambahkan soda kue, kurangi panasnya.
  2. Rebus jengkol dengan suhu rendah selama sekitar 45 menit.
  3. Aduk sesekali secara perlahan untuk memastikan jengkol matang secara merata.
  4. Setelah jengkol empuk, matikan api dan biarkan jengkol dingin dalam air rebusannya.
8 dari 13 halaman

Tips Tambahan untuk Mengolah Jengkol

Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk mengolah jengkol dengan baik:

  • Pemilihan jengkol sangat penting, disarankan untuk memilih jengkol yang sudah tua dan berkualitas baik.
  • Setelah direbus, jengkol sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya dan daya tahannya.
  • Saat mengolah jengkol lebih lanjut, variasikan penggunaan bumbu sesuai dengan resep yang diinginkan, seperti bumbu balado, rendang, atau semur.

Proses mengolah jengkol agar tidak berbau dan cepat empuk membutuhkan langkah-langkah khusus yang dapat diikuti dengan teliti, tetapi hasil akhirnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.

Salah satu teknik efektif yang dapat dicoba adalah menggunakan serbuk kopi asli dalam proses perendaman dan perebusan. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, jengkol dapat dinikmati dalam berbagai hidangan lezat favorit keluarga, tanpa aroma yang mengganggu.

9 dari 13 halaman

Bagaimana Caranya Merebus Jengkol Biar Cepat Empuk?

Rebus jengkol dengan tambahan daun salam dalam air mendidih selama sekitar 20 hingga 30 menit. Penggunaan daun salam dapat mengubah konsistensi jengkol yang semula keras menjadi lebih lunak.

 

10 dari 13 halaman

Masak Jengkol Apa Harus Direbus Dulu?

Agar jengkol memiliki tekstur yang empuk, umumnya direbus terlebih dahulu sebelum diolah dengan berbagai bumbu. Proses merebus jengkol membutuhkan perhatian khusus untuk menghindari hasil yang keras saat diolah.

 

11 dari 13 halaman

Apa Penyebab Jengkol Terasa Pahit?

Lapisan luar jengkol harus dibersihkan sepenuhnya untuk menghindari rasa pahit yang mungkin timbul saat dimasak. Kehadiran sedikit saja dari lapisan tersebut dapat memengaruhi cita rasa jengkol secara signifikan.

 

12 dari 13 halaman

Bolehkah Jengkol Direndam Berhari-hari?

Untuk mengurangi kandungan asam jengkolat dalam jengkol, direkomendasikan untuk merendamnya selama tiga hari penuh menggunakan air bersih. Proses ini akan membuat jengkol sedikit mengembang setelah direndam.

 

13 dari 13 halaman

Bagaimana Cara Menghilangkan Racun pada Jengkol?

Rendam jengkol dalam air selama 6-12 jam untuk menetralkan racun yang ada di dalamnya. Untuk hasil yang optimal, disarankan menggunakan air es atau air dingin. Alternatif lainnya adalah dengan menggunakan air kapur sirih.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat