, Jakarta Saat ini, keju mozarella tengah naik daun dan digandrungi oleh anak muda. Banyak sekali jajanan kekinian yang memakai keju mozarella mulai dari burger, corndog, mie goreng hingga ayam geprek.
Dibanding jenis keju lain, keju mozarella cenderung mudah meleleh dan lumer di mulut, yang mana merupakan salah satu kelebihannya. Hanya saja, harga keju mozarella lebih mahal dari keju cheddar.
Namun tenang saja, karena keju mozarella versi hemat dan nikmat bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Seorang warganet TikTok/@masakmakanmacak punya trik khusus untuk bikin keju mozarella ala rumahan, yang dirangkum pada Kamis (27/06/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Susu Sapi Segar
![Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Keju Mozarella Sendiri di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jvym1FKJGfGFKYrwvGCYhsFKlHk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4876116/original/073621800_1719452783-Screenshot__788_.jpg)
Tuangkan susu sapi segar satu liter pada wajan, lalu masak dengan api yang paling kecil. Perlu diingat untuk menggunakan susu sapi segar, bukan susu UHT atau full cream.
Aduk-aduk susu sampai suhu merata. Jangan biarkan suhu susu mencapai lebih dari 44-49°C.
Advertisement
Tambahkan Cuka
![Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Keju Mozarella Sendiri di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/pC_rx8da1zxtcEii65zbffxPcvw=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4876117/original/078231600_1719452783-Screenshot__789_.jpg)
Jika suhu susu sudah cukup berubah, tuangkan cuka dapur sebanyak tujuh sendok makan ke dalam wajan. Terus aduk sampai muncul gumpalan pada susu.
Peras Gumpalan
![Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Keju Mozarella Sendiri di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/pWvhVv3ps06QM9bMTcPYELwCAIA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4876118/original/082709400_1719452783-Screenshot__790_.jpg)
Matikan kompor, kemudian kumpulkan seluruh gumpalan pada susu lalu angkat dan letakkan pada wadah saringan. Tekan-tekan dan peras gumpalan tersebut sampai semua airnya keluar. Gumpalan ini akan menjadi keju yang disebut sebagai curd.
Advertisement
Masukkan Garam
![Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Keju Mozarella Sendiri di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kK7vkfM4Rlu0UHx8LclDGCO8178=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4876119/original/087414500_1719452783-Screenshot__791_.jpg)
Rebus lagi sisa susu segar tadi sampai agak panas dengan api kecil, lalu tambahkan dua sendok makan garam. Matikan kompor sejenak, kemudian masukkan gumpalan keju dan diamkan selama delapan detik.
Usai delapan detik, angkat dan peras gumpalan keju sebanyak tiga kali. Pada perasan yang ketiga, peras sekuat mungkin agar keju berbentuk bulat.
Rendam di Air Es
![Tanpa Tepung, Ini Cara Mudah Bikin Keju Mozarella Sendiri di Rumah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/K8bhMAlh0CEyAnlXV5qi0lgM1go=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4876120/original/091543000_1719452783-Screenshot__792_.jpg)
Rendam keju dalam air es selama tiga menit, lalu simpan di dalam plastik yang diikat rapat. Setelah itu, letakkan plastik tersebut pada wadah kedap udara untuk disimpan di dalam kulkas.
Sekarang keju mozarella siap untuk digunakan dan hasilnya sangat lumer. Sebenarnya setelah direndam di dalam air es, keju mozarella sudah bisa langsung digunakan
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Keju Mozarella
Keju Mozarella Fungsinya untuk Apa?
Mozzarella mengandung asam lemak yang bermanfaat bagi otak, seperti Omega 3 dan Omega 6, yang terkandung dalam jumlah tinggi pada keju ini. Omega 3 dan Omega 6 dikenal memiliki khasiat yang baik untuk nutrisi otak dan meningkatkan fokus serta konsentrasi seseorang.
Advertisement
Kenapa Keju Mozarella Mahal?
Mozarella adalah salah satu jenis keju dengan tekstur lembut dan elastis. Namun, dalam proses pembuatannya, rendemen atau hasil produksi mozarella hanya mencapai 10% dari total susu yang digunakan. Inilah alasan mengapa harga keju mozarella cenderung tinggi.
Seperti Apa Rasa Keju Mozarella?
Kini, mozzarella kerap digunakan dalam berbagai hidangan lokal. Keju ini dikenal karena rasa creamy, tekstur lembut, serta sedikit asin.
Advertisement
Berapa Lama Keju Mozarella Bertahan?
Menurut laman USDA, keju keras seperti cheddar yang belum dibuka bisa disimpan di lemari es hingga enam bulan. Namun, setelah dibuka, keju tersebut hanya akan bertahan selama tiga hingga empat minggu. Di sisi lain, jenis keju lembut seperti cream cheese memiliki masa simpan yang lebih singkat dibandingkan dengan keju cheddar.
Bagaimana Cara Melelehkan Keju Mozarella?
Cara lain untuk melelehkan keju adalah dengan menggunakan oven. Letakkan keju dalam wadah tahan panas, kemudian panggang di microwave selama 2-3 menit atau gunakan api atas sampai keju mencair. Metode ini juga dapat diterapkan jika Anda ingin menggunakan keju mozarella sebagai isian. Cukup lelehkan keju dan potong-potong untuk digunakan sebagai isian.
Terkini Lainnya
Gunakan Susu Sapi Segar
Tambahkan Cuka
Peras Gumpalan
Masukkan Garam
Rendam di Air Es
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Keju Mozarella
Keju Mozarella Fungsinya untuk Apa?
Kenapa Keju Mozarella Mahal?
Seperti Apa Rasa Keju Mozarella?
Berapa Lama Keju Mozarella Bertahan?
Bagaimana Cara Melelehkan Keju Mozarella?
Keju Mozzarella
news update
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
Buka Mukerwil PPP Jambi, Mardiono Kobarkan Semangat Kader Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Populer
Kerap dapat Inpirasi di Rumah, Cinta Laura Sebut Pentingnya Pilih Cat Dinding dengan Hasil Akhir yang Halus
5 Rekomendasi Sunscreen Spray Terbaik, Praktis dan Cocok Digunakan untuk Re-apply!
Daftar Sekarang, Uji Beta Marvel Rivals Akan Segera Dimulai!
Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman yang Diprediksi Bakal Jadi Top Skor Euro 2024
Rekap Episode 12 Drakor The Whirlwind dan Penjelasan Ending-nya
Ini 10 Film Perang Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Ditonton
Rumor Suho EXO dan Irene Red Velvet Kencan Makin Kuat Usai Terciduk Nobar Konser Aespa
Melestarikan Cagar Budaya dan Mendorong Pertumbuhan, Dari Geopark hingga Pasar Ikan Global
Syuting Film Live-Action Snow White Telah Rampung, Berikut Jadwal Rilis Tayangnya
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Inggris vs Slovakia, Tayang Sesaat Lagi
Berita Terkini
Ada Perayaan HUT ke-78 Bhayangkara di Monas, 16 Kereta Api Jarak Jauh Berhenti di Stasiun Jatinegara
Kisah Iblis Curhat kepada Nabi Musa Ingin Taubat, Diceritakan Gus Baha
Tak Roboh Saat Perang Saudara, Patung Lilin Abraham Lincoln di AS Meleleh Akibat Panas Ekstrem
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
2.959 Personel Gabungan Dikerahkan Amankan Pesta Rakyat di Hari Bhayangkara ke-78
Prediksi Peramal India Kiamat 29 Juni Tak Terbukti, Ini 10 Tanda Hari Akhir dan Urutannya dalam Hadis
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 1 Juli 2024
Polisi Temukan Surat Permintaan Maaf Guru Honorer yang Bunuh Diri di Fly Over Cimindi
Ribuan Warga Bolmong Terdampak Banjir, BNPB Salurkan Bantuan Kebutuhan Pokok
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Hasto Pastikan Siap Hadiri Panggilan KPK Terkait Kasus Harun Masiku
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai