, Jakarta - Suasana Iduladha masih terasa sampai hari ini. Mungkin bagi beberapa orang, stok daging kurban di rumahnya masih banyak dan belum tahu akan diolah seperti apa.
Bagi Anda yang bingung, cobalah untuk mengolah daging kurban jadi menu empal. Cara pembuatannya pun cukup mudah, Anda bisa ikuti melalui resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Rabu, 19 Juni 2024, berikut ini.
Baca Juga
Empal Serundeng Kemiri
Resep kreasi pengguna @michellevirginia menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
Advertisement
1 kg daging sapi (bagian atas / paha)
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 batang daun serai
6 cm jahe (diiris)
150 g lengkuas kupas (diiris)
150 g kemiri
2 sdt ketumbar
2 sdt pala bubuk
18 buah bawang merah
15 siung bawang putih
400 ml air matang untuk memasak
400 ml air kaldu sapi presto
4 sdm air asam jawa
1,5 liter air untuk presto
3 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdt merica putih
120 gr gula merah
100 ml minyak goreng
300 ml santan cair instant
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Presto daging selama 30--45 menit. Masukkan dua sendok teh garam, satu sendok teh merica, dua lembar daun salam, dan satu batang serai geprek.
- Blender atau chopper kemiri lalu sangrai hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan. Lalu blender atau chopper lengkuas, campur dengan 100 ml air dan sisihkan.
- Untuk membuat bumbu halusnya, blender atau chopper bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, pala bubuk, jahe, dan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga wangi tanpa menambahkan minyak.
- Masukkan tiga batang serai geprek, empat lembar daun salam, empat lembar daun jeruk, lalu masukkan kemiri dan lengkuas yang disisihkan tadi.
- Tambahkan 400 ml air matang, santan, gula merah, gula pasir, garam, dan air asam jawa.
- Potong searah serat daging dan pukul daging dengan ulekan. Setelah itu, masukkan ke bumbu tadi.
- Susutkan bumbu hingga meresap ke daging, lalu tiriskan.
- Goreng daging sampai matang. Tumis sisa bumbu daging tanpa minyak goreng hingga menyusut, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng bumbu yang disisihkan tadi hingga kering jadi serundeng.
- Saring serundeng dari kolam minyak.
- Empal serundeng kemiri siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Empal Gepuk Daging Sapi
![Empal Gepuk Daging Sapi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/T3sbhrx07Hn1kjAQ4eFgPiJGEfw=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4867504/original/008843100_1718769788-WhatsApp_Image_2024-06-19_at_10.52.10_90c0a9ae.jpg)
Resep kreasi pengguna @vinahimatur menggunakan bahan-bahan sebagai berikut ini:
1 kg daging sapi
Secukupnya air untuk merebus
7 sdm kecap manis
300-400 ml santan kental
70 gr gula merah
30 gr asam jawa
5 lembar daun salam
Secukupnya minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm ketumbar sangrai
8 butir kemiri sangrai
6 cm lengkuas
2 ruas jahe
Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Didihkan air, rebus daging secara utuh sebentar saja, kemudian buang air rebusan. Rebus kembali sampai 15 menit. Iris daging sapi setebal satu sentimeter, kemudian gepuk dengan ulekan.
- Siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halusnya. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang.
- Tuang sedikit air kaldu sapi bekas merebus daging tadi. Tambahkan juga gula merah, daun salam, dan asam jawa.
- Masukkan daging sapi, masak sampai tercampur rata. Tambahkan santan dan juga kecap manis, aduk rata.
- Masak sampai menyusut dan daging empuk, jangan lupa koreksi rasa. Bisa ditambahkan lagi gula dan garamnya. Jika sudah pas, bisa matikan api. Jika ingin disimpan untuk stok bisa tunggu dingin lalu taruh dalam wadah kedap dan simpan di kulkas.
- Panaskan minyak goreng, dan goreng empal sebentar saja asal bagian luar sudah berubah warna dan berkaramel.
- Empal gepuk daging sapi siap disajikan.
Advertisement
Empal Kelem Khas Semarang
![Empal Kelem Khas Semarang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/lBWmpkkAosN8nEVfi3zr-q0qfzk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4867505/original/016710600_1718769788-WhatsApp_Image_2024-06-19_at_10.53.19_64328fc7.jpg)
Resep kreasi pengguna @dapurnyak menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
800-1000 gram daging sapi, potong berlawanan serat
800 ml air
200 ml santan instan
1 sdm margarin (optional)
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt penyedap atau sesuai selera
3-5 sdm kecap manis atau sesuai selera
30-50 gram gula merah atau sesuai selera
Bahan Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada putih
100 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Cemplung:
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Haluskan bumbu dengan tambahan minyak goreng secukupnya.
- Lumuri daging dengan bumbu halus dan margarin, diamkan sebentar.
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan atau panci presto. Jika tidak suka langsung diungkep seperti ini, bumbu halus dan bumbu cemplung bisa ditumis dulu.
- Masak di api kecil sampai tanak dan meresap bumbunya. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masak sampai kental dan susut kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Empal kelem khas Semarang siap disantap. Bisa untuk pendamping opor ataupun sambal goreng.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
4 Resep Sosis Solo Enak yang Mudah Dibuat, Snack Ringan yang Cocok Untuk Semua Orang
5 Resep Daging Kambing Kecap yang Manis dan Gurih, Tanpa Bau Prengus
3 Resep Olahan Daun Pepaya yang Anti-pahit dan Bantu Turunkan Kadar Gula Darah
Empal Serundeng Kemiri
Cara Membuat:
Empal Gepuk Daging Sapi
Bahan Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Empal Kelem Khas Semarang
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Cemplung:
Cara Membuat:
resep praktis
Empal
Iduladha
Daging Kurban
resep
kurban
daging
resep empal
Rekomendasi
5 Resep Daging Kambing Kecap yang Manis dan Gurih, Tanpa Bau Prengus
3 Resep Olahan Daun Pepaya yang Anti-pahit dan Bantu Turunkan Kadar Gula Darah
3 Resep Praktis Pecak Khas Betawi Berbahan Ikan Tembang hingga Terung yang Mulai Langka
3 Resep Olahan Lobak, Jadi Hidangan Tradisional hingga Kue yang Lezat
Olahan Sawi Hijau dan Manfaatnya Bagi Kesehatan, Stabilkan Kolesterol
6 Resep Brongkos Lezat dan Kaya Rempah, Hidangan Khas Jawa Tengah
5 Resep Mochi Strawberry yang Kenyal dan Lumer, Asam Manisnya Bikin Nagih
4 Resep Bakso Cuanki yang Enak dan Gurih, Jajanan yang Viral di Bandung
5 Resep Kue Labu Kuning Kukus Tanpa Mixer, Cocok Jadi Camilan Keluarga
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Bungkam Perlawanan Panama, Uruguay ke Puncak Geser Amerika Serikat
Hasil Copa America 2024: Amerika Serikat Tekuk Bolivia
Hasil Copa America 2024: Tekuk Bolivia, Amerika Serikat Raih Poin Penuh di Laga Perdana
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bungkam Jamaika, Meksiko Raih Kemenangan Perdana di Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Gol Jamaika Dianulir, Meksiko Petik Kemenangan Perdana di Grup B
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Mencari Tabungan Gol
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura: Garuda Nusantara Terkam Singa Muda
Hasil Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura: Garuda Nusantara Unggul 1-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura, Sebentar Lagi Tanding
Shin Tae-Yong Beri Petuah Ini ke Pelatih Timnas Indonesia U-16
Judi Online
Judi Online Disebut Ancaman Serius Bagi Masa Depan Anak, Orang Tua Wajib Waspada
Pemerintah Minta Akses Internet Judi Online Kamboja dan Filipina Diputus
Polri Sebut Sudah Ada Anggota Terlibat Judi Online, Semua Dipecat
Haji 2024
Buntut 530 Jemaah Haji Mesir Meninggal, Riyadh Cabut Izin 16 Perusahaan Agen Perjalanan
Top 3 Islami: Momen Mamah Dedeh 'Ngegas' Semprot Jemaah yang Sebut Diri dengan Gelar Haji, Doa Sedekah Subuh
Orang Baru Pulang Haji Maqbul dan Suci Seperti Bayi, Doa Apa yang Sebaiknya Diminta?
Ratusan Jemaah Haji Kloter Pertama Kota Tangerang Tiba di Asrama Haji Cipondoh
Pansus Haji Disebut Politis, Timwas: Tak Ada Niat Jatuhkan Siapa pun
Tegas! Mamah Dedeh Semprot Jemaah yang Pakai Titel Haji, Emang Gak Boleh?
TOPIK POPULER
Populer
Anggap Sembelih Sapi Sesuai Syariat Islam Langgar UU Perlindungan Hewan Korea Selatan, RPH Halal Didesak Ditutup
6 Fakta Menarik Gunung Kie Matubu, Titik Tertinggi di Maluku Utara
Pilih Diet Intermittent Fasting, Ade Rai Ungkap 5 Makanan yang Bikin Berat Badan Sulit Turun
Hore, Kunjungan Malam ke Observatorium Bosscha Kembali Dibuka untuk Umum Usai Vakum 4 Tahun
Yen Melemah, Harga Tiket Masuk Kastil Himeji Jepang untuk Turis Asing Bakal Naik hingga Rp490 Ribu
Kembali Hadir! Booth Indomie di Jakarta Fair Kemayoran 2024 Hadirkan Ragam Keseruan
Tren Pernikahan Berkelanjutan: Tidak Hanya Mengikat Janji, tapi Juga Menjaga Lingkungan
Makna Motif Rumah Adat di Punggung Kebaya Aaliyah Massaid Saat Dilamar Thariq Halilintar
Arda Naff Ulang Tahun Saat Ibadah Haji, Dapat Hadiah Toilet
Diet Ekstrem Mantan Idol Korea Lee Mijoo, Hanya Makan Salad Sekali untuk Seharian
Euro 2024
Jadi Andalan Portugal di Euro 2024, Ronaldo Diam-Diam Kagumi Al-Qur'an karena Sosok Ini
Mencekam, Detik-detik Barnabas Varga Terkapar di Laga Skotlandia Vs Hungaria
Manchester United Mau Tambah Stok Pemain Denmark, Naksir Bintang Baru Euro 2024
Depak Skotlandia, Hungaria Jaga Peluang Lolos 16 Besar Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Grup Euro 2024: Siapa Lolos ke Babak 16 Besar?
Berita Terkini
22 Pengacara Turun Tangan Hadapi Praperadilan Pegi Setiawan, Tersangka Pembunuhan Vina
Foto Bareng Pangeran William, Taylor Swift Tulis Ucapan Selamat Ultah Secara Akrab
2 Kekurangan Ini Jadi Fokus Timnas U-16 Indonesia Hadapi Filipina
Rupiah Terperosok di Awal Pekan Gara-Gara AS
Hampir Separuh Uang Warren Buffet Diinvestasikan di 1 Saham Ini, Nekat?
Konsumsi Buah Mangga Bisa Naikkan Kadar Gula Darah, Mitos atau Fakta?
Masak Apa ya Hari Ini? Ada 8 Masakan Simpel dan Enak
Sholat Terlalu Lama Bisa Jadi Masalah, Ini Alasannya Menurut Gus Baha
Luncurkan Layanan Digital Perizinan Event, Kapolri: Tidak Perlu Berbelit-belit
Angga Yunanda Sempat Deg-degan Beradu Akting dengan Vino G. Bastian di Film My Annoying Brother
10 Potret Rangkaian Pernikahan Beby Tsabina dan Rizky Natakusumah, Kental Adat Aceh
Pemerintah Tetapkan Anggaran Makan Siang Gratis Rp 71 Triliun
Atasi Insomnia hingga Sakit Gigi, 8 Tanaman Ini Bisa Diramu Jadi Jamu
Indonesia Dorong Jepang Terus Kembangkan Ekosistem Kendaraan Listrik