, Jakarta - Di berbagai daerah di Indonesia, daun pepaya sering digunakan sebagai bahan utama dalam masakan tradisional. Bahan makanan ini mengandung banyak manfaat kesehatan, salah satunya membantu mengontrol kadar gula darah. Kemungkinan hal ini disebabkan oleh keberadaan senyawa seperti flavonoid, polifenol, dan enzim papain dalam daun pepaya.
Bahan makanan ini tidak disukai banyak orang karena bercita rasa pahit. Padahal jika diolahnya benar, bisa disulap menjadi hidangan yang lezat, mulai dari tumisan hingga urap. Berikut adalah beberapa resep praktis berbahan daun pepaya yang dirangkum dari Cookpad pada Sabtu, 22 Juni 2024.
Baca Juga
Buntil Pepaya
Resep kreasi pengguna @m3r_2808 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
Advertisement
1 ikat daun pepaya muda
5 sdm garam
Air untuk mencuci dan membilas
Bahan Isi:
1 butir kelapa muda parut
1 sdm bumbu merah
Bumbu dasar merah
1 genggam teri jengki
Secukupnya garam, gula dan penyedap jamur
Bahan Kuah:
400 ml santan kental (bisa pakai yang instan)
300 ml air putih matang
2 sdm bumbu merah
1 ruas jari lengkuas
2 buah kemiri
Secukupnya gula, garam, penyedap jamur
Secukupnya cabai rawit merah, utuh
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Remas-remas daun pepaya dengan garam hingga layu namun pastikan tidak sampai robek. Cuci dan ulangi sampai layu, lalu bilas.
- Rebus air sampai mendidih. Setelah itu, masukkan daun pepaya yang sudah layu tadi. Bila sudah matang dan empuk, tiriskan dan peras, kemudian sisihkan.
- Masukkan kelapa parut dalam sebuah wadah, lalu campur dengan bahan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan teri yang telah digoreng.
- Buka lebar daun pepaya lalu beri isian dengan kelapa yang telah berbumbu. Setelah itu bentuk bulat dan ikat agar tidak lepas isiannya. Jika tidak ikat, beri beberapa lapisan daun pepaya untuk memastikan tidak terlepas isinya. Lakukan sampai habis.
- Haluskan kemiri dan lengkuas campur dengan bumbu merah. Masak bahan kuah dalam wajan lalu tambahkan santan dan air. Beri gula, garam dan penyedap.
- Bila kuah sudah mendidih, masukkan buntil daun pepaya. Sesekali siram-siram buntil dengan kuahnya dan jangan dibolak-balik.
- Buntil daun pepaya siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Botok Tahu Daun Pepaya
![Botok Tahu Daun Pepaya](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/KIMi0Oh19r_MQbMjOlEpDewgtxs=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4871072/original/084455400_1719020976-WhatsApp_Image_2024-06-22_at_08.40.33_2e4da3e9.jpg)
Resep kreasi pengguna @mama_zikaifairis menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
300 g daun pepaya Jepang yang sudah direbus
1 buah tahu putih ukuran besar
Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
1 butir telur ayam
1 ikat kemangi
1 mangkuk kelapa parut
Bahan Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 cm kunyit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 lembar daun salam buang tulangnya
1 batang serai, iris bagian putihnya
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt garam (secukupnya)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Haluskan tahu menggunakan garpu. Bersihkan daun pisang, potong sesuai kebutuhan kemudian layukan di atas kompor agar mudah saat melipat bungkus botok nanti.
- Blender semua bumbu hingga halus, kemudian tuang di wajan hingga airnya menyusut. Tambahkan sedikit minyak, tumis hingga harum dan matang. Masukkan garam dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah bumbu matang, matikan api. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan juga kelapa parut, aduk rata.
- Pindahkan ke wadah, setelah agak dingin masukkan telur dan campur rata. Masukkan daun pepaya, rebus yang sudah diiris-iris. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata.
- Ambil daun, tuangkan beberapa sendok adonan. Bungkus adonan, sematkan lidi atau tusuk gigi. Rapikan dengan memotong bagian ujungnya. Kukus selama 30 menit.
- Botok tahu daun pepaya siap dihidangkan hangat-hangat dengan nasi hangat.
Advertisement
Rolade Daun Pepaya
![Rolade Daun Pepaya](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8YddsreD1IyG92HzXqGqdlp2c4I=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4871073/original/088966300_1719020976-WhatsApp_Image_2024-06-22_at_08.41.04_8e07a3d8.jpg)
Resep kreasi pengguna @m3r_2808 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Utama:
1 genggam daun pepaya muda yang telah direbus
1 papan tahu (kurang lebih 250 g)
150 g udang kupas
1 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
Bahan Bumbu Halus:
1 sdt bumbu putih homemade (haluskan 2 siung bawang putih, garam, lada)
Bahan Balur:
3 sdm munjung tepung serbaguna instan
1 sdt tepung tapioka
Secukupnya air
Secukupnya kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Rebus daun pepaya dengan garam, tiriskan, peras dan rajang. Setelah itu, sisihkan.
- Haluskan tahu, lalu masukkan telur, garam dan lada. Aduk hingga merata.
- Cacah udang, lalu masukkan bersama daun pepaya dengan bahan utama.
- Buat bulatan sebesar bola pingpong. Lakukan sampai habis, sisihkan.
- Siapkan bahan untuk membalur bahan utama. Masukkan dua jenis tepung dalam mangkuk. Tambahkan sedikit kunyit bubuk. Beri air matang lalu aduk rata.
- Masukkan bahan utama dalam bahan balur, goreng hingga cokelat keemasan.
- Rolade daun pepaya siap dihidangkan. Nikmat dimakan dengan cabai rawit hijau.
![Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/B2jgCH5Zn5kSOgNU8G6CH7U9Qbc=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911221/original/006954600_1642798295-Oleh_2.jpg)
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Pecak Khas Betawi Berbahan Ikan Tembang hingga Terung yang Mulai Langka
3 Resep Olahan Lobak, Jadi Hidangan Tradisional hingga Kue yang Lezat
Olahan Sawi Hijau dan Manfaatnya Bagi Kesehatan, Stabilkan Kolesterol
Buntil Pepaya
Bahan Isi:
Bahan Kuah:
Cara Membuat:
Botok Tahu Daun Pepaya
Bahan Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Rolade Daun Pepaya
Bahan Utama:
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Balur:
Cara Membuat:
resep praktis
Daun pepaya
Masakan Tradisional
pepaya
Pahit
gula darah
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bungkam Jamaika, Meksiko Raih Kemenangan Perdana di Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Gol Jamaika Dianulir, Meksiko Petik Kemenangan Perdana di Grup B
Hasil Copa America 2024: Enner Valencia Kartu Merah, 10 Pemain Ekuador Dihajar Venezuela 1-2
Hasil Copa America 2024: Lini Depan Mandek, Duel Peru vs Cile Berakhir Tanpa Gol
Cara Nonton Copa America 2024 di Vidio, Beserta Jadwal dan Link Streaming Matchday Pertama
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura: Garuda Nusantara Terkam Singa Muda
Hasil Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura: Garuda Nusantara Unggul 1-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Timnas Indonesia vs Singapura, Sebentar Lagi Tanding
Shin Tae-Yong Beri Petuah Ini ke Pelatih Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Singapura di Indosiar dan Vidio, Jumat 21 Juni Pukul 19.30 WIB
Judi Online
Pemerintah Minta Akses Internet Judi Online Kamboja dan Filipina Diputus
Polri Sebut Sudah Ada Anggota Terlibat Judi Online, Semua Dipecat
Dua Pria Endorser Selebgram di Lampung yang Promosikan Judi Onlien Berhasil Ditangkap
Haji 2024
Orang Baru Pulang Haji Maqbul dan Suci Seperti Bayi, Doa Apa yang Sebaiknya Diminta?
Ratusan Jemaah Haji Kloter Pertama Kota Tangerang Tiba di Asrama Haji Cipondoh
Pansus Haji Disebut Politis, Timwas: Tak Ada Niat Jatuhkan Siapa pun
Tegas! Mamah Dedeh Semprot Jemaah yang Pakai Titel Haji, Emang Gak Boleh?
Menag Pastikan Tak Ada Penyalahgunaan Alokasi Kuota Tambahan Haji 2024
Timwas DPR Tegaskan Pansus Haji Bukan untuk Kepentingan Politik
TOPIK POPULER
Populer
Arda Naff Ulang Tahun Saat Ibadah Haji, Dapat Hadiah Toilet
Pro Kontra Daging Buatan Laboratorium di Indonesia yang Masih Punya Banyak Sumber Alternatif Pangan
Kambing yang Stres dan Tua Bisa Sebabkan Daging Berbau Menyengat
Kaca Depan Pesawat Boeing Retak di Udara, Penerbangan Virgin Atlantic Terpaksa Berbalik Arah
Studi: Invasi Rusia ke Ukraina Hasilkan Kerusakan Iklim Senilai Rp525 Triliun
Hore, Kunjungan Malam ke Observatorium Bosscha Kembali Dibuka untuk Umum Usai Vakum 4 Tahun
Tampilan Happy Asmara Saat Dinikahi Gilga Sahid, Anggun Berkerudung Putih
Tren Pernikahan Berkelanjutan: Tidak Hanya Mengikat Janji, tapi Juga Menjaga Lingkungan
Euro 2024
Euro 2024: Geram Inggris Dikritik Terus, Harry Kane Kasih Pesan Menohok untuk Gary Lineker
Euro 2024: Komentar Pelatih Jerman Usai Gagalkan Swiss Rebut Puncak Klasemen Grup A
Hasil Euro 2024: Berkat Gol Telat Lawan Skotlandia, Hungaria Jaga Peluang Lolos 16 besar
Hasil Euro 2024: Dramatis, Gol Niclas Fulkrug Bawa Jerman Imbangi Swiss
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Skotlandia vs Hungaria, Senin 24 Juni: Tayang Sebentar Lagi
Link Live Streaming Euro 2024 Swiss vs Jerman: Cuma Butuh 1 Angka
Berita Terkini
Jumlah Investor Pasar Modal di Jambi Capai 122 Ribu SID
Binance Umumkan Integrasi Tether di Jaringan Toncoin
Daftar Negara ASEAN dengan Jumlah Hari Libur Terbanyak, Indonesia Peringkat Pertama
Fakta Keindahan Wisata Danau Limboto Gorontalo yang Bikin Kamu Ingin Balik dan Balik Lagi
Euro 2024: Geram Inggris Dikritik Terus, Harry Kane Kasih Pesan Menohok untuk Gary Lineker
3 Resep Olahan Daun Pepaya yang Anti-pahit dan Bantu Turunkan Kadar Gula Darah
24 Juni 2013: Mantan PM Italia Silvio Berlusconi Divonis 7 Tahun Penjara, Terjerat Skandal Seks PSK di Bawah Umur
Gunakan Masker Saat Beraktivitas, Kualitas Udara Jakarta Tak Sehat
Sejarah NU, Ormas Islam yang Logonya Dipelesetkan ‘Ulama Nambang’
Liburan Seru di Tangerang, Bisa Bermain dengan Karakter Animasi Pororo Asal Korea
Euro 2024: Komentar Pelatih Jerman Usai Gagalkan Swiss Rebut Puncak Klasemen Grup A
Pasca Kebakaran, Revo Town Mall Bekasi Ditutup Sementara
Polisi Bekuk Anggota Gangster yang Menyerang Warga Kelapa Dua Tangerang
Job Fair Kota Bandung Buka 5.435 Loker bagi Lulusan SD Hingga S2, Catat Tanggal dan Lokasinya
Pilih Diet Intermittent Fasting, Ade Rai Ungkap 5 Makanan yang Bikin Berat Badan Sulit Turun