, Jakarta - Selain Pempek, Palembang juga terkenal dengan kuliner Tekwan. Tekwan adalah makanan khas yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah.
Tekwan biasanya disajikan lengkap dengan soun, irisan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam yang menimbulkan aroma dan rasa khas. Membuat Tekwan tak terlalu sulit, bahkan Anda dapat menyontek 3 resep Tekwan berikut yang diambil dari laman berbagi masakan Cookpad.
Baca Juga
Tekwan Palembang
Advertisement
Bahan-Bahan:
- Biji tekwan / pentol tekwan
- Biji Tekwan
- Ikan Tenggiri
- 100 gram udang sungai
- 1 liter air1 sdm bawang putih goreng (ulek)
- 1 sdm bawang merah goreng (ulek)
- secukupnya Minyak
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Jamur kuping
- Soun / vermicelli
- Sedap malam
- Bengkuang (saya skip)
- Jeruk nipis / jeruk china
- Bawang goreng tabur
Langkah Membuah:
- Pertama-tama kupas dulu udang, cuci sampai bersih dan sisihkan.
- Siapkan panci, rebus air sebanyak 1 liter sampai mendidih. Masukan biji atau pentol tekwan, udang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng yang dihaluskan, Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, merica bubuk. Koreksi rasanya.
- Siapkan mangkok saji, tuang tekwan beserta kuah. Sajikan dengan pelengkap soun, jamur kuping, sedap malam. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. Beri jeruk nipis dan sambal. Tekwan pun siap dihidangkan, paling enak dimakan saat musim hujan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tekwan Tanpa Telur
![Resep tekwan tanpa telur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/epAIkrUuUFgUM0HgI_mHhLz9hEQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4644956/original/021554800_1699722093-WhatsApp_Image_2023-11-11_at_17.29.44.jpeg)
Selanjutnya adalah resep Tekwan Tanpa Telur dari @titymd_86
Bahan-bahan:
- 100 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan7
- 70 gr tepung sagu
- 60 ml air es
- secukupnya Garam dan Lada
- Kaldu jamur Non msg
Bahan Kuah Kaldu:
- 3 butir bawang merah ukuran besar
- 1 sdm (15 ml) bawang bombay
- 1/2 sdm ebi atau sesuai selera
- 40 ml minyak kelapa
- 1 batang daun bawang
- 3 jamur kuping rendam dan rebus sampai empuk, cincang kasar
- Kepala udang/kulit udang secukupnya (kalau ada)
- Air untuk merebus
Pelengkap:
Seledri
Bawang goreng
Langkah Membuat:
- Campur ikan tenggiri, garam, merica, kaldu jamur dan air sampai kental. Setelah itu masukkan tepung. Bisa memakai food processor biar lebih cepat.
- Didihkan air masukkan 1 batang daun bawang. Kalau sudah mendidih matikan kompor. Masukkan adonan ikan tenggiri, tidak perlu terlalu bulat. Rebus sampai matang. Jika sudah matang angkat, sisihkan, air sisa rebusan jangan dibuang.
- Tumis kepala udang sampai merah, masukkan ke dalam sisa air rebusan. Tambahkan air ke dalam panci sesuai selera, rebus dengan api kecil untuk membuat kaldu udang.
- Haluskan bawang merah, bombay, ebi, tumis sampai wangi. Masukkan ke dalam air kaldu.
- Masukkan jamur kuping yg sudah direbus, cek rasa. Kalau sudah selesai bagi 3 porsi, sisanya utk makan siang dan malam masukkan kulkas. Tinggal kukus sebentar jika mau dimakan. Karbonya bisa nasi, bihun atau kentang sesuai selera.
Advertisement
Tekwan Lengkap
![Resep praktis Tekwan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/2VoNU8FLPnj_mC2YLYMmxVtah1g=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4644964/original/036821300_1699722185-WhatsApp_Image_2023-11-11_at_17.29.51.jpeg)
Selanjutnya adalah resep tekwan dari @farah_annisa
Bahan-bahan:
- 250 gram (udang mix ayam)
- 110 ml air dingin
- 1 bh putih telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 200 gram sagu tani (me: tapioka)
Kuah:
- 1 liter kaldu kulit udang dam air
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 2 bgks kecil ebi, haluskanSecukupnya garam, gula, lada1 bh bengkoang, potong memanjang
Pelengkap:
- Jamur kuping
- Soun
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Daun seledri
Langkah Membuat:
- Haluskan ayam mix udang lalu tambahkan air. Aduk rata. Lalu beri garam, gula, kaldu.. Aduk lagi..
- Tambahkan tapioka lalu aduk merata.
- Didihkan air. Lalu masukkan tekwan dengan tangan agar keriting. Masak sampai mengapung.
- Cara membuat kuah, tumis bawang putih halus sampai harum lalu tambahkan air dan kaldu. Beri garam, lada, gula.
- Masukkan bengkoang dan bawang putih goreng, lalu ngkat
- Tata tekwan beserta bahan pelengkap. Siram dengan kuah tekwan dan taburi daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.
![Infografis Ragam Festival Kuliner Nusantara](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/CmOsqh61HuX06b0dhHFEtOyRVBg=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4469521/original/015949100_1686922910-230612_INFOGRAFIS_Ragam_Festival_Kuliner_Nusantara_S.jpg)
Terkini Lainnya
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Tekwan Tanpa Telur
Tekwan Lengkap
resep praktis
Palembang
resep
Tekwan
menu berkuah
Musim Hujan
Makanan Khas Palembang
Kuliner Khas
resep tekwan
Rekomendasi
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Resep Abon Sapi Kering Tanpa Santan dan Tips Menyimpannya
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Lebih Inklusif, Maskapai Ini Luncurkan Kursi Roda Konvertibel Khusus untuk Kelas Ekonomi
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Kiat Beby Tsabina Dapat Jodoh Sesuai Kriteria yang Diharapkan, Berdoa Sedetail Mungkin
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Peringkat Indonesia Naik di TTDI 2024, Akademisi Soroti Kerusakan Lingkungan akibat Pembangunan Destinasi Wisata
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Link Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda: Uji Kelayakan Koeman
Berita Terkini
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Seleksi Anggota Komisi Informasi Tahun 2024-2028 Dibuka, Berminat? Simak Persyaratannya
Gempa Hari Ini Selasa 2 Juli 2024 Getarkan Kepulauan Tanimbar Maluku
Kisah Sukses Jarot Setiawan, Mantan PMI Banyuwangi yang Sukses Jadi Pengusaha Susu Kambing Perah