, Jakarta - Lebaran belum afdal bila tak memasak makanan khasnya, salah satunya opor ayam. Kali ini Anda bisa membuat opor ayam tanpa santan.
Untuk sebagian orang santan bisa menjadi masalah, meski membuat makanan terasa gurih dan sedap namun di balik itu kalori santan tak bersahabat bagi mereka yang sedang berdiet. Selain itu ada pula orang yang menghindarinya lantaran khawatir kolesterol.
Baca Juga
Mengutip laman Siloam Hospital, Selasa (18/4/2023), jika dikonsumsi berlebihan santan dapat memicu diare, sebab santan memiliki kandungan lemak yang tinggi sehingga cenderung sulit dicerna oleh lambung. Selain itu kandungan lemak santan akan sulit dicerna oleh lambung, penderita maag dan GERD perlu membatasi konsumsi makanan bersantan karena dapat memicu naiknya asam lambung.
Advertisement
Anda tetap bisa menyantap makanan lebaran dengan mengganti santan dengan bahan yang lebih ramah untuk lambung. Berikut adalah resepnya.
Opor ayam tanpa santan oleh @frielinggasit
Bahan-Bahan:
1 kg ayam, potong-potong
300 gram kentang, potong-potong
3 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
5 cm laos geprek
3 lbr daun jeruk
secukupnya garam dan gula
800 ml air
200 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
1/4 sendok teh merica
Langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,daun jeruk dan serai sampai harum.Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan 800 ml air Aduk rata. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata, lalu masak sampai ayam dan kentang mulai lunak. Tuangkan 200 ml air. Masak sampai mendidih. Angkat dan opor ayam siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Opor Ayam Tanpa Santan
![Resep opor ayam tanpa santan untuk lebaran](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ccwYobdhdtsW5dJBz_GXEjcl3Kg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4400353/original/071551600_1681832894-WhatsApp_Image_2023-04-18_at_21.45.08.jpeg)
Opor Ayam Tanpa Santan @anditaputri
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
4 butir telur, rebus dan kupas
750 ml air dan 12 sdm Fiber Creme
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdt kaldu jamur
secukupnya gula dan garam
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt jinten
1 sdt merica
Langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai dengan sedikit minyak sampai matang.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, fiber creme, telur rebus, gula, garam, kaldu jamur, aduk sampai tercampur rata.
- Tutup wajan. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan sambal rawit.
Advertisement
Opor Ayam Tanpa Santan ala Ibu
![Opor Ayam Tanpa Santan ala Ibu](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/APxDToCmBfpPzrxDrjR1eTzcYqE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4400354/original/050977800_1681833450-WhatsApp_Image_2023-04-18_at_21.51.19.jpeg)
Opor Ayam Tanpa Santan ala Ibu dari Dice Ferdian yang dibagikan di Cookpad
Bahan-bahan:
5 buah paha ayam
bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm kencur
4 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1/4 sdt pala
bumbu lainnya:
10 btr cengkeh
2 cm lengkuas
geprek 2 btg serai,
geprek 3 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
secukupnya garam dan gula
Langkah Pembuatan:
Siapkan bahan. Haluskan bumbu. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotorannya. Buang airnya.
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Tambahkan secukupnya garam dan gula. Aduk hingga bumbu matang.
Masukkan ayam. Kemudian aduk hingga rata. Beri secukupnya air. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa ya. Bisa langsung disajikan saat kuah masih banyak ataupun sudah mengental. Sesuai selera.
Terkini Lainnya
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Opor Ayam Tanpa Santan
Opor Ayam Tanpa Santan ala Ibu
resep praktis
Lebaran
Opor Ayam
Resep Opor Ayam
opor ayam tanpa santan
menu lebaran
Idul Fitri
Santan
Rekomendasi
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Resep Abon Sapi Kering Tanpa Santan dan Tips Menyimpannya
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Tidak Berdampak pada Pariwisata tapi Diharapkan Tak Terulang Lagi
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Lebih Inklusif, Maskapai Ini Luncurkan Kursi Roda Konvertibel Khusus untuk Kelas Ekonomi
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan