, Jakarta - Dahulu, anak-anak di masyarakat Barat terbiasa makan dari sumber makanan hasil fermentasi. Tetapi, kini telah berubah karena semakin banyak sumber makanan manis yang diproses, dan telah menjadi makan sehari-hari anak.
Dilansir Dr Health Benefits, Jumat (15/10/2021), dalam pembuatan makanan fermentasi, keberhasilan pematangan bergantung pada iklim anaerobik (tanpa oksigen) yang tepat untuk organisme mikroskopis yang baik, seperti lactobacillus. Oleh karena itu, proses ini dapat mengubah gula menjadi asam laktat dengan rasa tajam yang khas.
Namun, kini rasa tajam yang khas itu menjadi lebih jarang ditemui, sehingga anak-anak terutama di negara-negara seperti Australia dan AS, mungkin ingin tahu tentang rasanya. Selain rasanya yang khas, makanan fermentasi memiliki beberapa manfaat kesehatan untuk anak-anak, diantaranya sebagai berikut:
Advertisement
Baca Juga
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Membantu Mencerna Makanan
Mikroba yang baik membantu untuk menurunkan karbohidrat kompleks yang dimakan oleh anak-anak. Metabolisme dan fermentasi ini juga menghasilkan berbagai zat yang berguna bagi tubuh mereka juga.
Untuk berbagai macam mikrobiota usus, anak-anak membutuhkan banyak makanan yang mengandung serat pelarut, seperti kacang-kacangan, gandum, dan jeruk. Sedangkan srat tidak larut, yang ditemukan di banyak biji-bijian, berguna untuk mereka, tetapi tidak mudah difermentasi, sehingga tidak benar-benar menambah variasi mikroorganisme usus.
Advertisement
2. Aman Saat Mengonsumsi Antibiotik
Ketika anak-anak menggunakan antibiotik, mereka akan kehilangan keseimbangan normal organisme mikroskopis dalam sistem perut mereka. Meskipun ini penting untuk melawan mikroorganisme berbahaya dan menyembuhkan dari kontaminasi juga menghilangkan mikroba yang baik.
Saat makan atau minum probiotik selama dan setelah menggunakan obat anti-infeksi, pastikan untuk mengikuti aturan keseluruhan yang benar.
3. Terdapat Bakteri yang Baik
Varietas makanan fermentasi penuh dengan mikroorganisme yang menguntungkan. Ketika anak-anak yang mengonsumsi jenis makanan ini, mereka memasukkan berbagai jenis organisme mikroskopis baik ke dalam sistem pencernaan mereka. Mikroba ini merupakan makhluk hidup yang dianggap sebagai probiotik.
Mikroba kemudian pindah ke organ pencernaan, di mana mereka akan menghasilkan nutrisi, memperkuat sistem kekebalan dan membantu menyingkirkan mikroorganisme patogen atau penyebab penyakit, dan menyesuaikan vegetasi usus anak-anak. Selain itu, lemak tak jenuh rantai pendek yang dibuat oleh mikroba, dapat membantu menjaga integritas sel-sel yang melapisi sistem pencernaan anak-anak.
Advertisement
4. Melawan Bakteri Jahat
Pada umumnya, anak-anak seringkali menelan mikroorganisme patogen yang menjadi penyebab penyakit. Namun, anak-anak tidak mudah sakit, jika terdapat bakteri baik yang menanganinya.
Mikroorganisme yang baik membuat hasil fermentasi asam yang dapat menurunkan pH saluran pencernaan mereka, sehingga mengurangi kemungkinan mikroba jahat dapat bertahan lebih lama. Mikroorganisme yang baik juga mencari pasokan makanan dan menyebarkan protein antimikroba untuk menghilangkan mikroba yang berbahaya.
5. Mengawetkan Makanan dan Nutrisi
Proses pematangan adalah metode untuk melindungi makanan dalam jangka waktu yang signifikan agar tidak ada tidak ada energi dari mikroorganisme dan ragi yang masuk. Asam laktat yang ditemukan dalam sumber makanan fermentasi adalah aditif alami yang dapat menahan perkembangan mikroorganisme jahat dan juga dapat melindungi rasa makanan lebih lama.
Selain itu, menyimpan makanan ini tidak hanya untuk melindungi dari kerusakan, tetapi juga membuat tubuh anak-anak mendapatkan makanan dari bahan hayati.
Advertisement
6. Mengeluarkan Anti-Nutrisi
Senyawa alami yang mengganggu konsumsi nutrisi, disebut dengan anti-nutrisi, dan ini dapat dimusnahkan dengan fermentasi. Seperti asam fitat, misalnya, yang ditemukan dalam sayuran dan biji-bijian, dapat mengikat mineral seperti zat besi dan seng, sehingga mengurangi asimilasinya saat dimakan. Meskipun demikian, asam fitat dapat dipisahkan oleh makanan fermentasi, sehingga tetap dapat mendapatkan mineral.
7. Memulihkan Kesehatan Usus
Varietas makanan fermentasi dapat membantu membangun kembali organisme mikroskopis usus menjadi normal. Namun, pastikan juga untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan serat dan sumber makanan nabati, yang di mana dapat menjadi tempat berkembang biaknya organisme usus. Itulah tujuh manfaat makanan fermentasi untuk kesehatan anak-anak.
Penulis: Vania Dinda Marella
Terkini Lainnya
5 Manfaat Kesehatan dari Kismis Bagi Balita
Sederet Manfaat Konsumsi Makanan Mengandung Omega 3 pada Anak
6 Manfaat Bit untuk Menjaga Kesehatan Tubuh Bayi
1. Membantu Mencerna Makanan
2. Aman Saat Mengonsumsi Antibiotik
3. Terdapat Bakteri yang Baik
4. Melawan Bakteri Jahat
5. Mengawetkan Makanan dan Nutrisi
6. Mengeluarkan Anti-Nutrisi
7. Memulihkan Kesehatan Usus
Manfaat
makanan
Fermentasi
anak-anak
Rekomendasi
10 Manfaat Ampuh Leunca untuk Kesehatan, Lezat Dijadikan Sambal
Daun Salam: Pahlawan Tak Terduga dalam Perang Melawan Kolesterol, Begini Cara Merebusnya
Apa Itu Tanaman Kratom, Manfaatnya Bagi Kesehatan, serta Efek Samping Mengonsumsinya
Simak 5 Manfaat Kurban di Hari Raya Idul Adha, Lebih dari Sekadar Mengasihi Sesama
Khasiat dan Manfaat Membaca Maulid Simtudduror Karya Al Habib Ali bin Muhammad Al Habsyi
Ketahui Manfaat Bangun Pagi dan Tidak Tidur Setelah Subuh untuk Kecantikan
5 Manfaat Pakai Sunscreen Setiap Hari bagi Pria, Jangan Takut Dianggap Belok
10 Manfaat Minum Air Putih Setelah Bangun Tidur untuk Kesehatan dan Kecantikan
Ibu Hamil Wajib Tahu, Manfaat Prenatal Yoga Selain Tingkatkan Kualitas ASI Eksklusif
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
TOPIK POPULER
Populer
Bagaimana Cara Membayar Utang Jika yang Diutangi Sudah Meninggal atau Sulit Ditemui? Simak di Sini!
Ibunda Disebut-Sebut Penyebab Putusnya dengan Baifern, Tangis Nine Naphat Pecah: Ini Semua Kesalahanku
Terungkap, Perempuan yang Suka Pria Tinggi Menganggap Diri Sendiri Menarik
Malu untuk Menangis? Ini 3 Bahaya Menahan untuk Meluapkan Emosi
Dokter Ini Ungkap Rahasia untuk Jaga Stamina Pria Dewasa
Pertama di Asia Tenggara, Lactacyd Baby Wash Jalin Kolaborasi dengan CoComelon
Transformasi Kesehatan Wanita, Kadin dan Brawijaya Hospital Bersatu Lawan Kanker Payudara dan Serviks
Bantu Jaga Stamina, Ini 8 Waktu Terbaik untuk Konsumsi Multivitamin
Kondisi Mata Bisa Jadi Indikator Kesehatan Secara Menyeluruh, Dokter: Periksa Rutin
7 Tips Mencegah dan Meringankan Nyeri Otot
Euro 2024
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Euro 2024: Pengakuan Jujur Pelatih Jerman dan Ungkapan Sedih Toni Kroos Usai Akhiri Karier dengan Kecewa
Euro 2024: Komentar 2 Pahlawan Spanyol Mikel Merino dan Dani Olmo Usai Singkirkan Jerman di Perempat Final
Hasil Euro 2024: Dramatis, Prancis Singkirkan Portugal 5-3 Lewat Adu Penalti
Hasil Euro 2024: Pedri Cedera, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 untuk Tiket Semifinal
Dapatkan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2024 Portugal vs Prancis, Tayang Sesaat Lagi
Berita Terkini
Top 3 Islami: Amalan Jumat agar Cepat Kaya dari Abah Guru Sekumpul, Ayu Ting Ting Batal Nikah dan Hukumnya dalam Islam
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Sektor Otomotif Lesu, Gaikindo: Butuh Insentif dari Pemerintah
Menyusuri Eksotisme Gua Angin dan Gua Clearwater Sarawak Malaysia
Euro 2024: Pengakuan Jujur Pelatih Jerman dan Ungkapan Sedih Toni Kroos Usai Akhiri Karier dengan Kecewa
Ingat, Pesilat Dilarang Konvoi Motor saat Peringatan Suroan di Madiun
Mengenal Bursa Mt Gox, Salah Satu Penyebab Penurunan Bitcoin Baru-Baru Ini
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
Kecelakaan Parah di Sachsenring, Marc Marquez Bisa Ikut MotoGP Jerman 2024?
IPO Pengelola Lapangan Golf Milik Anak Tommy Soeharto Oversubscribed 27 Kali
Kenali Ciri-Ciri Pakaian Anak Impor Ilegal, Dijual Bebas di Pasar Tanah Abang
Catat, 6 Tempat Wisata di Bandung yang Pernah Jadi Lokasi Syuting
Gus Baha, Hidup adalah Nikmat yang Dirindukan oleh Orang Mati
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Euro 2024: Komentar 2 Pahlawan Spanyol Mikel Merino dan Dani Olmo Usai Singkirkan Jerman di Perempat Final