, Jakarta - Hari Raya Iduladha adalah momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari besar ini, umat Muslim melaksanakan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak, seperti sapi, kambing, atau domba. Daging kurban kemudian dibagikan kepada mereka yang membutuhkan, tetangga, dan keluarga.
Biasanya daging kurban hasil pemberian dari tetangga akan menumpuk di kulkas dan seringkali bingung akan diolah jadi apa. Tapi tenang, berikut adalah varian resep praktis olahan daging sapi hasil kurban yang bisa Anda ikuti, dirangkum dari Cookpad pada Rabu, 12 Juni 2024.
Baca Juga
Advertisement
Gangan Asam Iga Sapi Daun Kedondong Khas Kutai
Resep kreasi pengguna @Alodia_Kitchen menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
500 g iga sapi (Anda bisa tambahkan tetelan juga)
10 tangkai daun kedondong
7 cabai rawit utuh (sesuai selera)
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas geprek
6 siung bawang merah iris
Secukupnya garam dan kaldu bubuk rasa sapi
1.5 liter air
Bahan Bumbu Ulek:
2 cm kunyit
3 cabai merah
1 sdt terasi/1 blok
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Petik daun kedondong, ambil yang masih muda. Untuk bagian pucuknya, sertakan batangnya yang masih muda, cuci bersih. Rebus daging dengan air secukupnya.
- Setelah daging matang, angkat dan saring kaldunya. Buang kotorannya agar kuahnya bersih, masukkan ke dalam panci, rebus kembali dengan sedikit garam dan cabai merah (air bisa ditambahkan lagi seperlunya).
- Kalau cabai sudah layu, angkat dan ulek bersama kunyit dan terasi.
- Masukkan bumbu ulek ke dalam rebusan daging. Tambahkan serai, lengkuas, cabai rawit, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Setelah daging empuk, masukkan daun kedondong dan masak sebentar saja. Jangan lupa koreksi rasa.
- Gangan asam iga sapi daun kedondong khas Kutai siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Semur Daging Sapi Khas Betawi
![Semur Daging Sapi Khas Betawi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/VMvVe10D1-mGxTC1ufiZ9LOOnHM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4860855/original/016839300_1718160140-WhatsApp_Image_2024-06-12_at_09.24.35_c8eab8fb.jpg)
Resep kreasi pengguna @yulie_gunawan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
1 kg daging sapi, potong ukuran rendang
250 g telur puyuh rebus (optional)
2 buah kentang ukuran besar, kupas, potong besar
250 ml kecap manis
500 ml air panas
Bawang goreng untuk taburan
Bahan Bumbu Penyedap:
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk sapi
Bahan Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdm jinten
1,5 sdt merica bulat
1 buah biji pala ukuran sedang
Bahan Bumbu Cemplung:
2 ruas jari besar lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 batang serai, geprek
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Rebus daging di air mendidih selama lima menit saja, lalu tiriskan dan pindahkan ke panci.
- Sangrai jinten hingga kecokelatan. Haluskan bersama bahan bumbu halus lainnya.
- Campurkan daging sapi, bumbu halus, bumbu cemplung, bumbu penyedap dan kecap manis. Aduk rata dan sedikit diremas-remas. Diamkan minimal 30 menit.
- Setelah 30 menit, nyalakan kompor. Masak daging dengan api kecil hingga daging berair. Bila daging belum empuk, tambahkan air secara bertahap, dan masak hingga daging empuk. Bila ada telur puyuh, masukkan pada tahap ini.
- Setelah kurang lebih 1,5 jam, masukkan kentang.
- Masak lagi hingga kentang matang, setelah itu matikan kompor.
- Semur daging sapi khas Betawi siap dihidangkan.
Advertisement
Sayur Betik Khas Jepara
![Sayur Betik Khas Jepara](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TrmjfgrQqMJvRXFCxYL1gT6isp8=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4860856/original/035763200_1718160140-WhatsApp_Image_2024-06-12_at_09.24.53_c9851734.jpg)
Resep kreasi pengguna @henie80 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
250 g daging sapi
300 g pepaya muda
100 ml santan instan
700 ml air kaldu
1 sdm bawang goreng
Bahan Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabai keriting merah
3 butir kluwek
2 cm kencur
Bahan Bumbu Cemplung:
1 tangkai serai, geprek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Bumbu Perasa:
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap non msg
1 sdm gula
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Rebus daging dengan metode 10'30'7 lalu ambil daging, iris dan sisihkan kaldunya.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek atau pakai chopper.
- Sementara itu, siapkan pepaya muda, kupas, cuci dan iris sesuai selera.
- Tumis bumbu dengan dua sendok makan minyak, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.
- Tambahkan air kaldu, didihkan.
- Masukkan pepaya muda dan irisan daging.
- Aduk-aduk lalu pindahkan ke panci. Masak hingga empuk (pastikan panci dalam keadaan tertutup). Setelah itu, tambahkan bumbu perasa, aduk hingga tercampur.
- Masukkan santan instan, aduk hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas sesuai selera, matikan api dan pindahkan ke mangkuk, taburi bawang goreng.
- Sayur betik khas Jepara siap disajikan.
![Infografis tren makanan konsumen GoFood](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/sFvuHssfuHj71VwHR8PdqxvNlhk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4667111/original/050489700_1701226728-GoFood_NAMPOL_3_-_Infographic.jpg)
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Donat Labu yang Empuk dan Anti-bantat, Tak Perlu Antre Berjam-jam
6 Cara Buat Bumbu Sate yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Daging Kurban
Olahan Bumbu Kambing yang Beragam, Daging Empuk dan Kaya Rempah
Gangan Asam Iga Sapi Daun Kedondong Khas Kutai
Bahan Bumbu Ulek:
Cara Membuat:
Semur Daging Sapi Khas Betawi
Bahan Bumbu Penyedap:
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Cemplung:
Cara Membuat:
Sayur Betik Khas Jepara
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Cemplung:
Bahan Bumbu Perasa:
Cara Membuat:
resep praktis
Idul Adha
Nusantara
daging sapi
Daging Kurban
kurban
Iduladha
sapi
Rekomendasi
6 Cara Buat Bumbu Sate yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Daging Kurban
Olahan Bumbu Kambing yang Beragam, Daging Empuk dan Kaya Rempah
4 Resep Sate Kambing Bumbu Kacang yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
10 Masakan Daging Kurban Enak yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Semua Anggota Keluarga
5 Olahan Ubi Kayu yang Lezat dan Bergizi, Praktis dan Empuk
10 Ide Masak Hari Ini yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Semur Daging yang Enak dan Empuk, Cukup dengan Bahan-bahan Sederhana
3 Resep Praktis dari Tahu dan Tepung Sagu, Bisa Dicamil atau Jadi Lauk Nasi
5 Resep Opor Bumbu Putih yang Enak dan Gurih, Cocok Disajikan dengan Lontong
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina di Indosiar dan Vidio, Rabu 26 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Chile vs Argentina: Tim Tango Mengincar Tiket 8 Besar
Profil Endrick Penyerang Muda Brasil, Klub, Riwayat Karier, Usia, dan Status Transfer di Real Madrid
Hasil Copa America 2024: Gol Marquinhos Dibatalkan, Brasil Harus Puas Ditahan Imbang Kosta Rika Tanpa Gol
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Kapolda Metro: Kalau Tak Ada yang Pasang, Mati Sendiri Judi Online Itu
Polri masih Koordinasikan soal Rencana Ribuan Rekening Judi Online Masuk Kas Negara
Menko PMK: Kalau Orang Pinjam Nama atau Nomor Rekening Tolak, Itu untuk Judi Online
164 Wartawan Terlibat Judi Online Rp 1,4 Miliar, Nama-namanya Lengkap
5 Provinsi dengan Penjudi Online Terbanyak, Nomor 1 Jabar dengan Nilai Transaksi Rp3,8 Triliun
BPK Dorong Polri Gelar Kampanye Pencegahan Kejahatan Siber, Khususnya Judi Online
Haji 2024
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
TOPIK POPULER
Populer
Rumah Masa Kecil Putri Diana Tak Akan Diwariskan pada William dan Harry, Siapa yang Dapat?
6 Fakta Menarik Gunung Batusibela, Bagian Cagar Alam Gunung Sibela di Maluku
Ingin Punya Ide Cerita Film yang Autentik dan Memorable? Kamu Bisa Coba Langkah Ini!
Mengapa Negara Mayoritas Muslim Tajikistan Melarang Pemakaian Hijab?
Iseng Taruh Tokek di Piring Sushi, Mahasiswa Taiwan Terancam Dihukum Kampus dan Dituntut Ganti Rugi Restoran
Adu Gaya Selvi Ananda Vs Erina Gudono Berkebaya Merah, Kompak dengan Iriana Jokowi
NewJeans Jadi Target Pembunuhan, Warganet Sebut Akan Menyerang Pakai Pisau
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Pesan Tersembunyi Kate Middleton di Foto Pertamanya Usai Menyepi untuk Obati Kanker
10 Jenis Tanaman yang Bisa Bikin Halaman Rumah Jadi Sejuk dan Berwarna
Euro 2024
Laga Euro 2024 Inggris Vs Slovenia Berakhir Dengan Skor Kacamata
Hasil Prancis Vs Timnas Polandia: Les Bleus Gagal Menang
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Link Live Streaming Euro 2024 Denmark vs Serbia, Sesaat Lagi Duel
Berita Terkini
Laga Euro 2024 Inggris Vs Slovenia Berakhir Dengan Skor Kacamata
4 Zodiak yang Bisa Memberikan Nasihat Baik Kepada Orang Lain, Dikenal Bijaksana
Kolaborasi BPBD NTT dan Siap Siaga dalam Manajemen Kebencanaan Bantu Masyarakat Mitigasi Bencana
Mantan Sestama Basarnas Max Ruland Boseke Terima Suap Rp2,5 Miliar, KPK: Untuk Beli Ikan Hias
Bukan Karena Nyi Roro Kidul Mantu, Begini Keterangan Gus Muwafiq Soal di Bulan Suro Dilarang Berpesta
Iseng Taruh Tokek di Piring Sushi, Mahasiswa Taiwan Terancam Dihukum Kampus dan Dituntut Ganti Rugi Restoran
5 Cara Suasana Hati Pengaruhi Kondisi Kulit, Mood yang Baik Jadi Kunci Kulit Sehat
7 Gambar Nyeleneh Siswa di Buku Pelajaran Ini Kreatif Banget
Riset: AI Bisa Bantu Kamu Bersaing di Lingkungan Kerja
Frislly Herlind Tanggapi Kabar Akan Segera Menikah dengan Difa Ryansyah
Jadi Tambah Krispi, Ini Trik Bikin Telur Dadar Keriting Tanpa Hilangkan Protein
Keluarga SYL Kembalikan Uang Rp550 Juta ke KPK
Top 3: Daftar Subsidi yang Mau Dijalankan Prabowo
Infinix Note 40 Series Racing Edition: HP Desain BMW Meluncur di Indonesia