, Jakarta - Kulit ayam merupakan bagian yang tak boleh terlewatkan oleh para pecintanya, terutama jika bisa diolah menjadi makanan yang garing dan renyah. Rasanya yang gurih bisa dipadukan dengan sambal atau cabai rawit agar rasanya lebih nendang.
Dikutip dari Newsner pada Minggu, 3 Maret 2024, Amy Myrdal Miller RD dari The Culinary Institute of America menjelaskan pada Harvard's School of Public Health bahwa kulit ayam sering dianggap buruk bagi kesehatan karena tingginya kandungan lemak. Padahal, kulit ayam sebagian besar terdiri dari lemak tidak jenuh yang baik bagi kesehatan karena dapat menurunkan kolesterol tinggi, membantu mengobati peradangan, dan menstabilkan irama jantung.
Baca Juga
Menurut Nutrition Value, seporsi kulit ayam (3,5 ons) menyediakan sekitar 450 kalori, 20 gram protein, dan 40 gram lemak, Selain itu, kamu juga akan mendapatkan delapan persen dari asupan zat besi harian yang direkomendasikan dan sejumlah kecil zat besi, kalsium, kalium, dan 82 gram kolesterol.
Advertisement
Selain harganya yang miring, tidak sulit untuk membuat olahan makanan dari kulit ayam. Bagi Anda yang ingin mencobanya di rumah, simak dan catat varian resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Jumat, 17 Mei 2024.
Keripik Kulit Ayam
Resep kreasi pengguna @ucimandasari menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gr kulit ayam, cuci bersih
1/2 bungkus bumbu racik instan
500 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt baking soda
1 gelas air
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Cuci bersih kulit ayam, marinasi dengan bumbu racik. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Campurkan terigu, garam, kaldu, dan baking soda dalam wadah. Ambil lima sendok makan tepung, lalu masukkan ke wadah berbeda. Beri air secukupnya sampai menjadi adonan basah. Celupkan kulit ke adonan basah.
- Angkat kulit dari adonan basah dan masukkan ke tepung kering. Lumuri dengan tepung sambil pijat lembut.
- Goreng di minyak yang banyak dan sudah panas. Setelah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
- Keripik kulit ayam siap disantap buat camilan atau disajikan dengan nasi hangat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kulit Ayam Goreng Crispy Pedas Manis
![Kulit Ayam Goreng Crispy Pedas Manis](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/E9X0ge3DmxahPb-lErIoOlHVm-8=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834595/original/010833800_1715916627-WhatsApp_Image_2024-05-17_at_10.20.52_9c378afb.jpg)
Resep kreasi pengguna @lailymeilia menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
500 g kulit ayam tanpa lemak yang sudah dicuci bersih
1-3 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
1-3 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong
2 ruas jari jahe, geprek
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm gula merah
Bahan Sambal Bawang:
5 buah cabai merah keriting (bisa dicampur dengan cabai rawit)
60 g/10 siung bawang merah
25 g/5 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
Bahan Bumbu Marinasi:
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
1 sdt garam
2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Potong-potong cabai merah besar dan cabai hijau besar, lalu gabung dengan daun jeruk dan jahe.
- Ulek bumbu marinasi ayam hingga halus. Kemudian ulek kasar bahan sambal bawang, sisihkan.
- Potong-potong kulit ayam yang sudah dicuci bersih sesuai dengan selera. Masukkan bumbu marinasi ayam yang sudah halus, aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit, sisihkan.
- Setelah 15 menit, masukkan kulit ayam ke dalam teflon anti lengket. Masak sampai mengeluarkan minyak, krispi, garing, dan kuning kecokelatan. Tiriskan. Minyak ayam yang banyak jangan dibuang dan bisa disimpan karena bisa digunakan untuk berbagai tumisan.
- Tumis sambal bawang sampai harum dan matang.
- Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, jahe, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga rata. Masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah mencair dan seperti karamel. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan kompor, lalu biarkan hingga dingin.
- Masukan kulit ayam, aduk sampai menyatu dengan bumbu.
- Kulit ayam goreng crispy pedas manis siap disajikan.
Advertisement
Kulit Ayam Aci
![Kulit Ayam Aci](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/0LEfJgK-UfwHu8XuiWsYUzKB7Oc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4834596/original/018157300_1715916627-WhatsApp_Image_2024-05-17_at_10.21.27_3ab3e646.jpg)
Resep kreasi pengguna @bintisae menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
1 lembar kulit dari satu ekor ayam natural poultry
Bahan Ungkepan Kulit Ayam:
150 ml air
1 siung bawang putih kecil, halukan/parut
1/2 sdt garam
Bahan Adonan Aci Tahu:
1 buah tahu kotak ukuran sedang
5 sdm tapioka
1 sdm terigu
1 batang kecil daun bawang
1 siung bawang putih haluskan/parut
1/2 sdt garam atau garam campur kaldu bubuk
1/3 sdt merica bubuk
Minyak :
1 gelas minyak untuk menggoreng (tidak habis)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Kuliti ayam natural poultry, lalu campur dengan bahan ungkepan. Masak dengan api kecil sampai kulitnya kokoh kurang lebih tiga menit setelah mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Haluskan tahu, lalu campur dengan bahan isian lainnya, aduk rata. Jika perlu, cicipi agar asinnya pas.
- Potong-potong kecil kulit yang sudah diungkep. Ambil satu dan isi dengan segumpal isian (sesuai selera). Padatkan dan rapikan bentuknya. Lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Sesaat sebelum digoreng, baluri dengan tipis permukaan kulit aci tahu dengan tapioka. Goreng sampai seluruh permukaan kulit aci tahu kuning kecokelatan dan kering
- Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke wadah saji.
- Kulit ayam aci siap disantap. Hidangkan dan nikmati selagi hangat dan garing dengan cabai rawit utuh.
![Infografis Journal_ Fakta Tingginya Sampah Sisa Makanan di Indonesia (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/mwnCHrtq73BjFNRARWhJoFQmWx4=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4178091/original/036081000_1664700564-221002_JOURNAL_Sisa_Makanan_Jadi_Sampah_Dominan_di_Indonesia_S3.jpg)
Terkini Lainnya
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Keripik Kulit Ayam
Cara Membuat:
Kulit Ayam Goreng Crispy Pedas Manis
Bahan Sambal Bawang:
Bahan Bumbu Marinasi:
Cara Membuat:
Kulit Ayam Aci
Bahan Ungkepan Kulit Ayam:
Bahan Adonan Aci Tahu:
Minyak :
Cara Membuat:
resep praktis
Kulit Ayam
Gurih
Renyah
ayam
Keripik kulit ayam
Rekomendasi
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Resep Abon Sapi Kering Tanpa Santan dan Tips Menyimpannya
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Istri Kanye West Bianca Censori Bantah Kirim Konten Pornografi ke Staf Yeezy
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Tidak Berdampak pada Pariwisata tapi Diharapkan Tak Terulang Lagi
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
5 Varian Kopi Unggulan Indonesia Disuguhkan di Coffex Istanbul 2024, 3 Kontainer Kopi Arabika Dipesan
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Korban Tewas Insiden Terinjak-injak di Acara Keagamaan India Bertambah Jadi 116 Orang
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor