, Jakarta - Di saat banyak pemilik restoran menutup usaha akibat terdampak pandemi Covid-19, grup Hangry justru membuka pintu mereka untuk kali pertama. Lokasinya berada di kawasan Puri Pesanggrahan, Jakarta Barat. Jadi, apa alasan pihak restoran justru melawan arus?
"Ini sebenernya feedback dari customer. Saat makan Moon Chicken, mereka bilang lebih enjoy bareng temen-temen. Masa PSBB begini, masa kalau mau makan bareng, harus ke rumah temen dulu? Mereka lalu usulin tolong buka restoran supaya bisa makan berempat atau berenam. Dari situ, kita ingin buka lebih banyak dine in," jelas Viktor Abraham, CEO Hangry, yang akrab disapa Bram, dalam jumpa pers virtual, Kamis, 26 Februari 2021.
Advertisement
Baca Juga
Bisnis Hangry bukan tidak terdampak, apalagi mereka baru merintis usaha pada akhir 2019. Saat awal PSBB diterapkan, omzet perusahaan turun sampai 30 persen. Tapi, situasi itu tak berlangsung lama karena setelah bisnis membaik, pendapatan melesat hingga 22 kali lipat.
"Dulu orang mulai coba-coba masak di rumah. Lama-lama sadar, masak enak itu enggak gampang, biayanya juga enggak murah. Orang mulai pesen-pesen lagi," katanya.
Business Lead Hangry, Kenny Timothy Ivander, menyebut restoran yang dinamai Hangry The Alley menggabungkan dua konsep utama brand sebagai inspirasi interior restoran, yakni Moon Chicken dan San Gyu. Maka, restoran pun memadukan gaya milenial yang kental dengan spot Instagrammable dan unsur simplisiti ala Jepang.
Sementara, nama The Alley diambil dari bentuk restoran yang memiliki lorong panjang sebelum memasuki area makan. Dalam restoran tersebut, konsumen tidak hanya bisa memilih menu dari salah satu brand Hangry, melainkan semua merek yang kini bernaung. Hal tersebut dimaksudkan agar bisa memenuhi preferensi konsumen yang berbeda-beda.
"Kita pengen berikan experience untuk dinikmati customer selain lewat makanan. Kita ingin engage langsung dengan customer sehingga kita putuskan buka restoran dine in. Konsumen jadi enggak hanya nikmati makanannya, tapi juga layanan dan tempat," tutur Kenny.
**Ibadah Ramadan makin khusyuk dengan ayat-ayat ini.
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Ingin makanan populer dari Korea tapi malas makan di restoran? Coba cek resepnya yang satu ini
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Target Ambisius
![Hangry Buka Restoran Perdana di Tengah Pandemi Covid-19, Padukan 2 Konsep di Satu Tempat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/oFZxPXXPiyJeA2zZ5A5n_yyw9ys=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3387564/original/063678100_1614322226-WhatsApp_Image_2021-02-26_at_1.46.59_PM__1_.jpeg)
Salah satu upaya mendekatkan konsumen dengan restoran adalah lewat challenge. Saat ini, restoran punya program Race to Galaxy yang menantang para konsumen menyantap 10 potong ayam dalam 10 menit di tempat. Tentu ada imbalan bagi pemenangnya.
Menurut Kenny, tantangan tersebut disambut baik pelanggan mereka yang didominasi generasi milenial dan generasi Z. "Ke depan tantangannya bisa berbeda lagi," imbuh dia.
Kenny menargetkan 50 restoran bisa dibuka tahun ini. Tapi, tak semua restoran akan mengadopsi konsep The Alley. Sebagian nantinya akan menghadirkan menu dari satu brand saja sehingga lebih variatif. Lokasinya tak hanya di Jabodetabek, tetapi juga di luar area tersebut.
Untuk mendukung itu, Hangry merancang protokol kesehatan yang ketat bagi pengunjung dan karyawan. Penyediaan hand sanitiser, pengukuran suhu karyawan dan pelanggan, serta pemakaian masker saat tidak makan dan minum adalah beberapa protokol yang diberlakukan.
Selain itu, restoran juga membatasi kapasitas tamu hingga 50 persen dan menata meja, juga kursi agar bisa menjaga jarak aman. Di sisi lain, QR Code diberlakukan dalam proses pemesanan untuk meminimalkan kontak yang tidak perlu. Bagaimana dengan sertifikasi CHSE?
"Sudah ada 18 outlet yang memiliki sertifikat CHSE. Sisanya dalam pengajuan. Kemarin sebenarnya sudah ngajuin, tapi kuotanya habis. Sekarang kita tunggu dari mereka," Kenny menerangkan.
Hangry juga berambisi untuk membuka total 150 outlet pada 2021. Dua kota di luar Jabodetabek yang jadi sasaran utama, yakni Bandung dan Surabaya. "Kita juga invest effort di branding. Orang selama ini hanya lihat Hangry di delivery platform dan apps. Brand engagement lebih dikit," imbuh Bram.
Advertisement
Cara Aman Pesan Makanan Online
![Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19. (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/7tDKHG6nA8f5ZNW9jCm5IPVyY64=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3280623/original/069576200_1603867822-Infografis_cara_aman_pesan_makanan_online.jpg)
Terkini Lainnya
Sederet Aturan Unik di Menu Restoran Iran, Salah Satunya Dilarang Menggoda Kasir
Pria Terakhir Suku Penghuni Hutan Amazon Brasil Meninggal karena COVID-19
Daftar 20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Salah Satunya dari Indonesia
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Target Ambisius
Cara Aman Pesan Makanan Online
COVID-19
Pandemi COVID-19
Hangry
restoran
Buka Restoran
Rekomendasi
Temuan BPJS Ketenagakerjaan: Mayoritas Perusahaan Garmen Kurangi Waktu Kerja
Sahroni DPR Dukung KPK Usut Tuntas Korupsi Bansos Era Pandemi Covid-19: Sapu Habis Semuanya
Jokowi soal KPK Usut Korupsi Bansos Presiden di Era Pandemi: Silahkan
KPK Sebut Kerugian Bansos saat Pandemi Covid-19 Capai Rp 125 Miliar
Polri Ungkap Pusat Judi Online Berada di Sini, Berkembang Saat Pandemi Covid-19
OPINI: Dari Mana Asal-Usul Pandemi? Belajar dari Pengalaman COVID-19
Mau Tahu Ada Resesi atau Tidak, Lihat Saja Lipstik yang Dibeli Para Wanita
Teliti Peran DPR di Masa Pandemi, Misbakhun Raih Gelar Doktor Ekonomi
Turis Singapura Keluhkan Harga Tiket Kapal Feri ke Batam Naik Drastis Usai Pandemi
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 03.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
TOPIK POPULER
Populer
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
6 Fakta Menarik Gunung Halau-Halau di Kalimantan Selatan yang Dianggap Keramat Bagi Suku Dayak Meratus
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
Skandal Gaun Pengantin Putri Susan Sarandon, Dianggap Terlalu Ekspose Belahan Dada
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Ketetapan KPU soal Batas Usia Kepala Daerah Dihitung Sejak 1 Januari 2025 Dinilai Tidak Sah
Potret Carissa Puteri Nonton Euro Bareng Anak di Esprit Arena Dusseldorf, Seru Dukung Prancis
Yunani Tambah Jam Kerja Karyawan Jadi 6 Hari Kerja Sepekan
Jumlah Penonton Ipar Adalah Maut 3,8 Juta, Resmi Kalahkan Ayat-ayat Cinta dan Sekuelnya
Mau Selamat saat Dihisab di Hari Kiamat? Ini Kuncinya dari Buya Yahya
6 Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis, Bikin Keluarga Ketagihan
Berapa Gaji Parkir Pesawat? Segini Nominal dan Tugasnya
Sempat Diretas, Bagaimana Nasib Data Penumpang KAI Commuter?
Gunung Ibu Meletus Dahsyat Lagi, Semburkan Abu Vulkanik Setinggi 3.000 Meter
Jalan Kaki 10 Menit Habis Makan Siang Bikin Kurus, Begini Tips dan Triknya
Driver Ojol Lapor Polisi Usai Dapat Orderan Paket Berisi Narkoba di Cengkareng
4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan
Matthijs de Ligt Beri Lampu Hijau untuk Kepindahan ke Manchester United, Berapa Harga Pasarnya?
Gunung Lewotobi Laki-Laki Meletus Lagi, Kolom Abu Letusan Capai 800 Meter