, Jakarta - Pengunjung silih berganti datang ketika memasuki jam makan malam di sebuah restoran di kawasan Pasar Baru, Jakarta Pusat. Meski tak terlalu sesak, hampir seluruh bangku terisi dan meja dipenuhi mangkuk-mangkuk yang berisi ragam bakso juga rusuk.
Ramainya pesanan dan padatnya kunjungan telah menjadi pemandangan sehari-hari di Bakso Rusuk Samanhudi. Seperti nama usaha kulinernya, restoran ini terletak di Jalan Samanhudi No. 18D, Jakarta Pusat.
Ide membuat bakso rusuk di restoran yang pertama kali buka pada 2015 ini berangkat dari kecintaan sang pemilik, Dion Widjaja dan keluarga pada bakso dan rusuk. Pernah satu ketika, ia menyantap bakso rusuk di Bandung, namun dilanda rasa kecewa karena daging yang disajikan sedikit dan lebih banyak tulang.
Advertisement
Baca Juga
"Karena itu kita terinspirasi, kalau pesan bakso rusuk kita pengen rusuknya itu dagingnya banyak. Kuahnya terutama pengen yang sedap, makanya tercetus ide buka bakso rusuk tradisional dari Solo dan rusuknya itu dagingnya harus empuk dan banyak," kata Dion Widjaja kepada , Senin, 28 Oktober 2019.
Ada berbagai jenis bakso yang ditawarkan di sini, mulai dari bakso jumbo, bakso mercon bagi yang menyukai pedas, bakso rudal yang di dalamnya ada urat, bakso goreng, bakso urat tanggung, hingga bakso halus kecil.
"Jelas yang paling favorit itu rusuknya, kalau datang ke sini, saya sarankan wajib mencoba rusuknya. Dagingnya empuk sekali, banyak, dan benar-benar segar," tambahnya.
Harga variasi bakso di Bakso Rusuk Samanhudi pun beragam. Menu rekomendasi terdiri atas bakso urat, bakso telur, bakso kecil, bakso urat tanggung yang dijual seharga Rp26 ribu jika ditambah rusuk menjadi Rp52 ribu.
Ada pula bakso mercon yakni bakso isi urat dan cabai serta bakso rudal, bakso isi urat yang dijual seharga Rp28 ribu. Kedua menu ini apabila ditambah rusuk menjadi Rp54 ribu. Sedangkan rusuk juga dijual terpisah Rp33 ribu, tetelan Rp17 ribu, tahu Rp3 ribu, bakso goreng Rp13 ribu, hingga mi ayam Rp26 ribu.
Bakso Rusuk Samanhudi berpusat di Pasar Baru dengan tiga cabang yang berada di Tanjung Duren, Bandung, dan Jalan K.H. Mas Mansyur Jakarta Pusat. Restoran ini buka setiap hari 24 jam non-stop.
"Memutuskan buka 24 jam karena kita tahu malam-malam banyak yang ingin makanan berkuah dan pedas. Terkadang pilihan sangat terbatas malam untuk bisa makan bakso yang enak," ungkap Dion.
* Dapatkan pulsa gratis senilai jutaan rupiah dengan download aplikasi terbaru mulai 11-31 Oktober 2019 di tautan ini untuk Android dan di sini untuk iOS
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Kuliner Malam Jumat: Ketagihan Lezatnya Bakso Rusuk Samanhudi
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mengedepankan Kualitas
![Bakso Rusuk Samanhudi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/OM7BVTQwt-w_XX9Z5o9aqy8wf94=/0x565:3264x2404/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-color-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2954591/original/048376300_1572498651-IMG_6253.JPG)
Dion Widjaja mengakui saat ini masih fokus dengan usaha bakso rusuk di Jakarta dan sekitarnya. Hal ini dikarenakan produk dan kontrol masih ditangani sendiri sehingga tetap fokus terhadap konsistensi produk bakso yang ditawarkan.
Salah satu bentuk komitmennya pada customer adalah menghadirkan bahan-bahan yang distok setiap hari dari produk yang segar. Proses produksi pun dibuat untuk memenuhi permintaan customer.
"Kita bikin setiap hari bahan-bahan kita, tidak ada yang menggunakan pengawet hanya daging. 100 persen daging sapi fresh yang langsung dipotong dari pasar, dipotong malam dan langsung produksi jadikan bakso," kata Dion.
Ada pula beberapa bahan yang digunakan hingga resep rahasia untuk pembuatan bakso di restoran ini. Penemuan racikan bumbu pun didapatkan setelah melewati beragam percobaan.
"Ini racikan awal tradisional Solo melewati beberapa proses trial and error coba-coba lagi cukup lama sehingga bisa menghasilkan bakso sekarang ini. Terutama kuah, kuah kita terdiri dari rempah-rempah yang kita pilih dan bermutu yang terdiri dari tulang yang pilih," tambahnya.
Kaldu dari rusuk disebutkan Dion sebagai elemen paling utama. Mengingat penjualan rusuk sangat dicari customer, pihaknya selalu memasak rusuk dalam kuantitas besar dan kaldu dari rusuk digunakan untuk dicampur ke kuah bakso.
"Kalau rusuk proses pemasakan tidak mudah memerlukan waktu yang lama, kadang-kadang kehabisan karena order banyak kita mohon maaf ke customer kalau kehabisan tapi itu sesuatu yang tidak bisa dihindari tetap mengutamakan kualitas produk kita," tutur Dion.
Sementara, satu hal yang tak kalah penting adalah menjaga kelezatan bakso. Hal tersebut diwujudkan dalam penggunaan daging secara maksimal demi kepuasan customer.
"Kalau bakso itu campuran daging sama sagu, kita dagingnya banyak sekali dibanding sagunya. Campuran dagingnya maksimal ketika customer mencoba bakso benar-benar merasakan daging sapi dan terasa dagingnya," lanjutnya.
Advertisement
Kata Para Pengunjung
![Bakso Rusuk Samanhudi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/epqpZESKJT6ZTEW9EFNQiMZOQOY=/458x565:3142x2078/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-color-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2954451/original/021409600_1572491924-IMG_6259.JPG)
Bakso Rusuk Samanhudi yang buka sejak 2015, telah sukses memikat banyak pengunjung. Satu pelanggan setia yang kerap datang adalah Rizal, yang mengaku selalu memesan menu yang sama.
"Di sini pesannya nggak ada yang lain, sama terus, bakso urat sama rusuknya. Sudah kayak menu andalan. Kalau rasa, pasti worth it sama harga karena nggak mungkin nilai rasanya nggak enak kalau datangnya sudah sering. Kalau sudah sering pasti rasanya luar biasa," katanya kepada pada kesempatan yang sama.
Bagi Rizal yang memang menyukai bakso, ada beberapa keunggulan dari Bakso Rusuk Samanhudi. "Sukanya memang pertama kuah. Kalau ini menurut lidah saya rasanya pas sama dagingnya betul-betul rasa daging," tambahnya.
Pujian lain juga diberikan oleh pengunjung bernama Dhoni. "Sudah sering, karena memang ini menurut saya recommended banget khususnya untuk bakso yang di wilayah Jakarta," ungkapnya.
Ada pula Oktaviani dan Sepri Yanti yang sama-sama memesan bakso mercon plus rusuk. Keduanya pun memberikan pujian lain untuk kenikmatan Bakso Rusuk Samanhudi.
"Rasanya dagingnya asli banget, pedasnya mantap banget aku suka pedas banget. Sama rasa kuahnya mantap, kaldu sapinya benar-benar pas dicoba sama yang lain, recommended," kata Oktaviani.
"Rasanya over all enak ya, terus pedas juga tinggal tambahin dua sendok sambal saja sudah berasa banget pedasnya," kata Sepri Yanti.
Kami menerima kontribusi konten untuk rubrik Kuliner Malam Jumat, yaitu tempat kuliner yang cukup dikenal, punya ciri khas, dan masih buka pada malam hari. Konten harus berupa tulisan, foto dan video berdurasi sekitar 3 menit.
Tulisan berupa cerita mendalam tentang tempat kuliner malam yang diangkat sekitar 1.000 sampai 1.500 kata, foto minimal lima buah, dan video. Format konten video bisa dilihat dari video Kuliner Malam Jumat yang sudah ditayangkan.
Hasil liputan dikirim ke email: dinny.mutiah@kly.id. Tersedia hadiah menarik bagi yang karya terpilih. Untuk pertanyaan lebih detil tentang konten liputan Kuliner Malam Jumat, bisa ditanyakan melalui alamat e-mail yang sama.
Terkini Lainnya
Kuliner Malam Jumat: Kehangatan Bakso Lontong Cikini yang Selalu Bikin Kangen
Apa Perbedaan Cara Masak Mi Instan di Korea dan Indonesia?
6 Manfaat Konsumsi Minyak Ikan Setiap Hari, dari Kesehatan Jantung hingga Mental
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Mengedepankan Kualitas
Kata Para Pengunjung
Kuliner Malam Jumat
Kuliner
Bakso Rusuk Samanhudi
Bakso Rusuk
Bakso
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Pakar Sebut Generasi Muda Lebih Rentan Jadi Korban Judi Online
5 Negara dengan Transaksi Judi Online Terbesar, Indonesia Termasuk?
Kejati Jabar Dapat Instruksi Khusus Jaksa Agung soal Pemberantasan Judi Online
Bagaimana Hukum Bayar Uang Sekolah dari Judi Online, Bolehkah?
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bawaslu RI Ingatkan Cianjur Masuk Kategori Rawan Tinggi
Rakernas PAN, Ketum Zulhas Serahkan SK Pilkada 2024 dan Tetapkan Jadwal Kongres
Punya Letak Strategis, Cabup Nina Agustina Yakin Indramayu Jadi Kawasan Industri Berkembang
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
TOPIK POPULER
Populer
Penggemar Ultraman, Jangan Lewatkan Ragam Agenda Seru di Neo Soho Mall
Pelanggan Diduga Jadi Korban Pelecehan Seksual Pegawai Restoran di Blok M, Permintaan Maaf Malah Ramai Dikritik
Tanggapan Lion Air soal Kasus Koper Penumpang Diduga Dibobol Porter, Kerugian Mencapai Rp40 Juta
Davina Karamoy Singgung Sosok Asli Rani, Pelakor di Film Ipar Adalah Maut
Penerbangan ANA Mendarat Darurat karena Kehilangan Tekanan Kabin, Jadi Kasus Terbaru Pesawat Boeing
Sidang Praperadilan Lawan Media Inggris Memanas, Pangeran Harry Dituding Sengaja Hancurkan Bukti
Belajar Ilmu Parenting dan Berburu Diskon Kebutuhan Ibu dan Anak di Ajang Mommy N Me
Top 3 Berita Hari Ini: Taktik Hotel Ajarkan Prinsip Ramah Lingkungan Tanpa Menggurui Para Tamu
Tidak Ada yang Namanya Ikan Segar Kecuali Masih Hidup, Mengapa?
Sabet Maskapai Berbiaya Hemat Terbaik Dunia ke-15 Kali, AirAsia Sebar Promo Tiket Pesawat Mulai Rp1
Euro 2024
Manchester United Kepincut Bintang Euro 2024 Asal Turki, Bisa Jadi Pengganti Antony di Old Trafford
Asa Jerman Jaga Kans Juara di Euro 2024
Euro 2024: UEFA Sudah Ambil Keputusan Tegas pada Wasit Kontroversial yang Gagalkan Gol Belanda
Timnas Italia Enggan Remehkan Swiss di Babak 16 Besar Euro 2024
Manchester United Ternyata Sempat Pinang Bintang Muda Barcelona
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Berita Terkini
Sederet Bahasa Daerah dari Indonesia Ditambahkan ke Google Translate, Batak Karo sampai Madura
Penimbangan Serentak Bisa Potret Angka Stunting Secara Lebih Nyata, Hasilnya Keluar Bulan Depan
Jelang Pilkada 2024, Bawaslu RI Ingatkan Cianjur Masuk Kategori Rawan Tinggi
Debat Capres AS 2024 Joe Biden Vs Donald Trump Masuk Kategori 1 dari 3 Debat Pertama Rating Terendah Sejak 1976
Hadiri Pelantikan Pujakesuma Jabar, Dedi Mulyadi: Kontribusi Paguyuban Penting
Rampung Dikerjakan, Tol Cimanggis-Cibitung Lengkapi Jaringan Ruas JORR 2
Kapolri Pimpin 31 Kenaikan Pangkat Pati, Agung Setya Imam Effendi dan Syahardiantono Resmi Jabat Komjen
Hasil MotoGP Belanda 2024: Bagnaia Tercepat di Kualifikasi, Marc Marquez Gagal 5 Besar
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Penyebab Ketindihan Saat Tidur dan Cara Mengatasinya
Industri Kripto Kehilangan Rp 8,3 Triliun Akibat Peretasan
Dapat Pinjaman Rp 1,8 Triliun dari Bank Dunia, Menhub Minta Medan Benahi Transportasi Perkotaan
iPad Pro 2024 dan iPad Air 2024 Hadir di Indonesia, Cek Harga dan Spesifikasinya
Musim Pancaroba Tiba, tapi Masih Terjangkit Batuk Berdahak? Lakukan 4 Cara Mudah Ini di Rumah