, Jakarta Tekstur bakso pada umumnya cenderung kenyal dan padat berdaging. Namun, teknik memasak dan campuran adonan yang kurang tepat menyebabkan bakso hancur ketika dimasak.
Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengguna TikTok, @bang_syamil, memaparkan tips merebus bakso. Perlu memperhatikan komponen ini agar hasilnya bakso dapat utuh dan padat.
Baca Juga
Berikut penjelasan selengkapnya, dirangkum pada Minggu (16/6/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Air Hangat
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah suhu air saat merebus adonan. Untuk proses perebusan pertama, masak cetakan adonan bakso ke dalam air hangat. Pastikan pada proses ini jangan sampai air mendidih.
Tunggu hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan bakso. Penggunaan air hangat ini bertujuan untuk menghindari tekanan panas yang berlebihan pada adonan bakso yang masih basah, sehingga tidak ambyar.
Advertisement
Rebus di Air Mendidih
Step kedua, lakukan perebusan ulang. Bakso yang sudah setengah matang tadi bisa direbus dalam air mendidih hingga matang sempurna.
Selain agar tingkat kematangannya merata, penggunaan air mendidih pada proses kedua ini tidak berisiko membuat bakso jadi ambyar. Ini karena komposisi adonannya yang sudah memadat setelah proses perebusan pertama.
Gunakan Putih Telur
Selain teknik merebus, penggunaan telur dalam adonan bakso juga perlu diperhatikan. Pastikan adonan bakso menggunakan bagian putih telur saja.
Putih telur ini berguna untuk membuat adonan bakso jadi lebih menyatu dan tidak pecah ketika direbus.
Advertisement
Perhatikan Bahan Dasar Bakso
Cara yang sudah disebutkan di atas cocok diterapkan untuk adonan bakso berbahan dasar daging sapi atau ayam. Sedangkan, untuk adonan bakso ikan, masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam air es. Baru setelah memadat bisa direbus di air mendidih.
Ciri-Ciri Bakso yang Aman Dikonsumsi
- Tidak berjamur atau berlendir
- Berwarna coklat muda dan tidak pucat
- Teksturnya kenyal, tapi tidak seelastis karet
- Memiliki bau khas daging sapi atau ayam
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Bakso
Apa Nama Bahan Pengenyal Bakso?
Untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal, disarankan menggunakan dua jenis bahan. Pertama, karagenan yang berasal dari rumput laut, dan kedua adalah Sodium Tripolyphosphate Food Grade (STTP) yang berbentuk serbuk putih.
Advertisement
Kenapa Membuat Bakso Harus Pakai Air Es?
Menambahkan es batu atau air es ketika membuat bakso dapat meningkatkan kestabilan emulsi yang terbentuk. Suhu adonan dapat diturunkan dengan menambahkan es batu selama proses pembuatan bakso, karena panas dari mesin penggiling.
Berapa Lama Waktu Merebus Bakso?
Proses merebus bakso dilakukan sekitar 15 menit. Jika bola bakso sudah mengapung di permukaan air, itu menandakan bahwa bakso sudah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Advertisement
Apa yang Membuat Bakso Kurang Kenyal?
Daging dengan kandungan lemak berlebihan memang membuat bakso jadi lembek. Oleh karena itu, pilihlah daging tanpa lemak agar bakso yang dihasilkan bisa lebih kenyal.
Berapa Hari Ketahanan Bakso?
Pada suhu ruangan, bakso instan tanpa pengawet hanya bisa bertahan selama empat hari. Sementara itu, di dalam lemari pendingin (chiller), bakso dapat bertahan sampai satu minggu.
Terkini Lainnya
10 Hewan Paling Mudah Lupa di Dunia, Ada yang Hanya Ingat 2 Detik Saja
10 Hewan yang Lebih Senang Hidup Sendirian dan Tidak Suka Bersosialisasi
Tak Hanya Beruang, Deretan Hewan Ini Ternyata Juga Lakukan Hibernasi
Gunakan Air Hangat
Rebus di Air Mendidih
Gunakan Putih Telur
Perhatikan Bahan Dasar Bakso
Ciri-Ciri Bakso yang Aman Dikonsumsi
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Bakso
Apa Nama Bahan Pengenyal Bakso?
Kenapa Membuat Bakso Harus Pakai Air Es?
Berapa Lama Waktu Merebus Bakso?
Apa yang Membuat Bakso Kurang Kenyal?
Berapa Hari Ketahanan Bakso?
news update
Bakso
recent update
Rekomendasi
10 Hewan yang Lebih Senang Hidup Sendirian dan Tidak Suka Bersosialisasi
Tak Hanya Beruang, Deretan Hewan Ini Ternyata Juga Lakukan Hibernasi
Profil Rizki Natakusumah Suami Beby Tsabina yang Baru Menikah, Sukses Jadi Anggota DPR RI di Usia Muda
Bukan Dicuci Dulu, Ini Cara Bersihkan Daging Sapi yang Efektif Hilangkan Bau Tidak Sedap
Gaya Nia Ramadhani Berpose Ria di Jalanan Milan Italia, Cantiknya Disebut Saingi Britney Spears
Foto-foto Keluarga Besar Anang Hermansyah dan Ashanty di Lamaran Thariq, Kehadiran Sarah Menzel Pacar Azriel Hermansyah Jadi Sorotan
Momen Ulang Tahun ke-84 Ayah Diah Permatasari, Banjir Doa dan Ucapan Selamat dari Netizen
Lulus Jenjang SMP, Intip Potret Wisuda Manuel Anak Bungsu Indy Barends yang Kian Ganteng
Potret Felicya Angelista Terlihat Makin Cantik dan Anggun di Resepsi Pernikahan Beby Tsabina
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina di Indosiar dan Vidio, Rabu 26 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Chile vs Argentina: Tim Tango Mengincar Tiket 8 Besar
Profil Endrick Penyerang Muda Brasil, Klub, Riwayat Karier, Usia, dan Status Transfer di Real Madrid
Hasil Copa America 2024: Gol Marquinhos Dibatalkan, Brasil Harus Puas Ditahan Imbang Kosta Rika Tanpa Gol
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Polri masih Koordinasikan soal Rencana Ribuan Rekening Judi Online Masuk Kas Negara
Menko PMK: Kalau Orang Pinjam Nama atau Nomor Rekening Tolak, Itu untuk Judi Online
164 Wartawan Terlibat Judi Online Rp 1,4 Miliar, Nama-namanya Lengkap
5 Provinsi dengan Penjudi Online Terbanyak, Nomor 1 Jabar dengan Nilai Transaksi Rp3,8 Triliun
BPK Dorong Polri Gelar Kampanye Pencegahan Kejahatan Siber, Khususnya Judi Online
Haji 2024
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Top 3: Pepe Jadi Pemain Tertua di Piala Eropa, Pecahkan Rekor Cristiano Ronaldo
Populer
Cukup dengan 1 Jenis Tepung, Ini Trik Bikin Tahu isi Agar Keriting dan Kriuk Tahan Lama
Momen Ulang Tahun ke-84 Ayah Diah Permatasari, Banjir Doa dan Ucapan Selamat dari Netizen
Hanya dengan 3 Bahan, Ini Cara Mudah Bikin Tahu Sutra
7 Penyanyi KPop yang Paling Dicintai Masyarakat Korea Saat Ini, BTS hingga Blackpink
5 Cara Agar Cepat Tidur Lelap, Buat Malam Jadi Lebih Berkualitas
Latihan Akbar Ratusan Penari Menuju Pertunjukan Kolosal dan Spektakuler Pagelaran Sabang Merauke
Bukan Dicuci Dulu, Ini Cara Bersihkan Daging Sapi yang Efektif Hilangkan Bau Tidak Sedap
Tanda Seseorang Memiliki Disorganized Attachment Style Dalam Suatu Hubungan
10 Rekomendasi Model Kemeja Wanita Terbaru 2024, Inspirasi Cantik dan Stylish di Beragam Acara
Hanya Perlu Tambahan 2 Bahan Dapur, Begini Trik Atasi Bau Pesing di Kamar Mandi
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Link Live Streaming Euro 2024 Denmark vs Serbia, Sesaat Lagi Duel
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Inggris vs Slovenia, Sebentar Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Polandia Gagalkan Upaya Prancis Puncaki Klasemen Gara-Gara Penalti Robert Lewandowski
Berita Terkini
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Joel Cornelli: Saya Mau ke Sini untuk Membawa Arema FC Juara
Menanam Pohon Pepaya di Depan Rumah Bawa Energi Negatif, Benarkah?
Warung PKL di Puncak Bogor Dibongkar, Warganet Sebut Sebagai Azab Cari Untung Berlebihan
Fosil Ular Purba Ditemukan di India, Miliki Panjang 15 Meter
5 Peristiwa Ajaib yang Mengiringi Kelahiran Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani, Tanda Kewalian Sudah Tampak sejak Bayi
Jadi Cawagub Anies, Sohibul Iman Tidak Takut Lawan Ridwan Kamil
Rumah Masa Kecil Putri Diana Tak Akan Diwariskan pada William dan Harry, Siapa yang Dapat?
Catat, 6 Tempat Wisata Gratis Bersama Keluarga di Bali
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Fadhilah Dahsyat Istighfar, Salah Satunya Melapangkan Rezeki, Caranya Begini Kata UAH
Peta Kerawanan Pilkada Serentak 2024, Ini Persiapan Polda Banten
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina di Indosiar dan Vidio, Rabu 26 Juni Pukul 08.00 WIB
Video Viral Pernikahan Crazy Rich Asians di Kehidupan Nyata, Kasih Amplop Berisi Rp13 Juta per Tamu Undangan