, Jakarta Daging ayam kampung dinilai lebih gurih dengan ukuran yang lebih besar, membuatnya lebih unggul dari ayam broiler.
Jika diracik dengan berbagai bumbu dan rempah, ayam kampung bisa dijadikan berbagai hidangan lezat seperti opor, gulai hingga sup.
Baca Juga
Namun, sayangnya membuat ayam kampung agar empuk tidaklah mudah. Jika direbus pun akan memakan waktu hingga berjam-jam. Karena itulah orang-orang memilih untuk menggunakan alat presto agar ayam kampung bisa lebih cepat empuk.
Advertisement
Meski demikian, ada tutorial yang dibagikan oleh warganet TikTok @dapuratin1 agar ayam kampung cepat empuk dalam setengah jam tanpa alat presto.
Dirangkum pada Rabu (10/04/2024), berikut adalah caranya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rebus Ayam Kampung Dengan Soda Kue
![Hanya Setengah Jam, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/aBY7bqJGIiDEPAPLhK3QqFTDuuE=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4799525/original/008424400_1712759555-Screenshot__660_.jpg)
Alih-alih menggunakan panci presto, TikToker satu ini justru menggunakan baking soda untuk mengempukkan ayam kampung. Baking soda sendiri memang dapat memecah protein yang dapat membuat daging ayam jadi lebih empuk.
Jadi saat sedang merebus ayam kampung, tambahkan baking soda sekitar 25-30 ml. Setelah itu, tutup panci untuk melanjutkan merebus ayam kampung selama 30 menit.
Advertisement
Gunakan Ayam Kampung yang Masih Muda
![Hanya Setengah Jam, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/J3Lbx570a23yAvYZ-FJQ6--uXuI=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4799526/original/012928700_1712759555-Screenshot__661_.jpg)
Ayam kampung yang masih muda cenderung memiliki daging yang kenyal dan empuk. Sedangkan daging ayam kampung tua cenderung lebih alot meskipun lebih besar, sehingga akan memakan waktu lebih lama saat direbus.
Tumis Bumbu Sampai Wangi
![Hanya Setengah Jam, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kEPlyD7qrWGRQJAdLKX8pk18WWA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4799527/original/017454900_1712759555-Screenshot__662_.jpg)
Setelah direbus selama 30 menit, proses memasak olahan ayam kampung bisa dilanjutkan. Pada contoh kali ini, pemilik akun TikTok @dapuratin1 ini sedang memasak ayam opor.
Jadi, ia menumis bumbu halus untuk opor ayam sampai benar-benar wangi seperti bawang putih, bombay, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan ketumbar.
Advertisement
Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan
![Hanya Setengah Jam, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/MdCHVae4qKJBQqyLrhy6pohAzuY=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4799528/original/022162000_1712759555-Screenshot__663_.jpg)
Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan lalu aduk sampai merata. Agar semakin nikmat, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
Cicip sedikit rasa opor. Jika sudah pas, maka kompor bisa dimatikan dan opor bisa langsung diangkat dan disajikan.
Berapa Lama Merebus Ayam Kampung?
Menurut Guntur, kepala koki Favehotel ITC Glodok, ayam kampung butuh waktu berjam-jam dalam proses memasaknya agar teksturnya yang keras dapat hilang saat disantap. Berbeda dengan ayam broiler yang hanya perlu waktu kurang dari satu jam untuk dimasak. Menurutnya, minimal ayam kampung harus direbus selama 8-12 jam.
Advertisement
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Beberapa faktor mempengaruhi tekstur daging ayam kampung, seperti usia dan jenis kelamin. Daging ayam kampung yang lebih tua cenderung lebih kenyal daripada yang lebih muda. Biasanya, ayam jantan memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dibandingkan ayam betina.
Apakah Daging Ayam Kampung Tidak Mudah Hancur Saat Diolah?
Saat diproses, daging itu tidak mudah rusak. Isinya termasuk asam amino (19,96% esensial dan 21,88% non-esensial) serta 19 variasi protein.
Advertisement
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Untuk membuat tekstur ayam lebih lembut, dapat ditambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas pada campuran bumbu rendaman. Ingatlah, saat proses pemanggangan, ayam perlu diolesi dengan kecap manis yang sudah diberi tambahan bumbu ungkep atau rendaman agar cita rasa bumbunya semakin kaya.
Kenapa Daging Ayam Bisa Alot?
Memanaskan dalam waktu yang berlebihan atau menggunakan suhu pemasakan yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan pengerasan pada protein yang terdapat dalam daging, menyebabkannya menjadi keras. Sehingga seringkali, saat memasak daging ayam dengan merebus dalam waktu yang terlalu lama, kita akan merasakan teksturnya sangat kaku.
Terkini Lainnya
Tidak Perlu Daun Nangka, Begini Trik Masak Ayam Kampung yang Alot Agar Cepat Empuk
Tanpa Disayat, Ini Cara Bersihkan Sisa-sisa Darah Ayam Sebelum Dimasak
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Rebus Ayam Kampung Dengan Soda Kue
Gunakan Ayam Kampung yang Masih Muda
Tumis Bumbu Sampai Wangi
Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan
Berapa Lama Merebus Ayam Kampung?
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Apakah Daging Ayam Kampung Tidak Mudah Hancur Saat Diolah?
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Kenapa Daging Ayam Bisa Alot?
ayam kampung
news update
Rekomendasi
Tanpa Disayat, Ini Cara Bersihkan Sisa-sisa Darah Ayam Sebelum Dimasak
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Tanpa Presto, Ini Cara Bikin Opor Ayam Kampung Agar Lebih Lembut
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Populer
Rekomendasi 10 Film Jackie Chan Terbaik yang Wajib Ditonton
Pluang Plus Genjot Pertumbuhan 22 Kali Lipat, Ini Caranya
Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Vitamin D dan Jumlah yang Harus Dipenuhi Tiap Harinya
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan
Tidak Hanya Burung, 9 Hewan Ini Dipercaya Bisa Terbang di Udara
Kapan Waktu Terbaik ke Salon Rambut dan Ragam Perawatannya
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Berita Terkini
Komisi II DPR: Proses Penggantian Posisi Ketua KPU Harus Dilakukan Secepat Mungkin
Pertama di Asia Tenggara, Lactacyd Baby Wash Jalin Kolaborasi dengan CoComelon
Gawat, Akses Server PDNS Diduga Hanya Pakai Password Admin1234
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Perlukah Pemerintah Bentuk Satgas Penertiban Impor Ilegal?
Jangan Lewatkan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Saham BBRI Naik Tipis Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Lewat Pameran Lukisan, 1 Seniman Indonesia Bareng 19 Pelukis ASEAN-India Pamer Hubungan Budaya dan Sejarah
Rayakan Ulang Tahun ke-7, Wuling Tebar Promo DP Murah Rp 8 Jutaan untuk Mobil Listrik
Alasan 2 Raksasa Eropa Tunda Investasi Proyek Baterai di Maluku Utara
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Aurelie Moeremans Bagikan Tips Padu-padan Sneaker, Gaya Kasual sampai Feminin