, Jakarta Ayam kampung kerap menjadi primadona bagi banyak orang untuk dijadikan lauk karena dagingnya yang besar dan cenderung lebih enak.
Melansir dari earthyorigin, daging ayam kampung mengandung lemak jenuh yang lebih sedikit dari pada ayam broiler, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Hal itu disebabkan karena ayam kampung tumbuh secara alami dan tidak disuntik hormon pertumbuhan buatan.
Baca Juga
Selain dari manfaat, dari segi rasa pun ayam kampung juga lebih unggul karena berukuran lebih besar dengan tekstur yang gurih, sehingga akan memberikan kepuasan lebih.
Advertisement
Namun, beberapa daging ayam kampung bertekstur cukup keras dan harus diolah sedemikian rupa agar bisa empuk.
Beberapa orang menggunakan daun nangka saat merebus ayam kampung agar empuk. Hal itu sejalan dengan penelitian dari Pubmed di mana daun nangka terbukti secara konsisten dapat melunakkan daging karena mengandung enzim protease.
Meski begitu, ada cara lain tanpa menggunakan daun nangka, seperti pada tutorial yang diunggah kanal YouTube Resep Noufy. Bahkan, ia tidak menggunakan bahan tambahan apa pun.
Lantas, cara apa yang digunakan agar ayam kampung bisa empuk. Dirangkum pada Kamis (13/6/2024), berikut caranya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rebus Ayam Kampung pada Air Mendidih
![Tanpa Daun Nangka, Begini Cara Masak Ayam Kampung Cepat Empuk](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/UnqhKKE3VeAuHGwaBo4SKvJ85nM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4779225/original/094225700_1710954913-Screenshot__501_.jpg)
Pertama-tama, rebus air dalam panci besar hingga mendidih lalu matikan kompor sejenak., Kemudian, masukkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ke dalam rebusan tersebut.
Tunggu hingga rebusan ayam kampung mendidih lagi, lalu tutup panci dan nyalakan kompor untuk merebus selama 5 menit .
Advertisement
Biarkan Hingga 30 Menit
![Tanpa Daun Nangka, Begini Cara Masak Ayam Kampung Cepat Empuk](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_BQt5uZPG230CJkm7K-lSBd1igw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4779226/original/005864300_1710954914-Screenshot__502_.jpg)
Setelah direbus selama 5 menit, segera matikan kompor. Tanpa membuka tutup panci, biarkan rebusan tersebut selama 30 menit.
Meski kompor tidak dinyalakan, air rebusan yang sudah mendidih pada panci tetap akan melunakkan ayam kampung. Oleh karena itu, pastikan panci tertutup rapat untuk mencegah uap keluar yang dapat menghambat proses pelunakkan.
Rebus Kembali Selama 7 Menit
![Tanpa Daun Nangka, Begini Cara Masak Ayam Kampung Cepat Empuk](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/uOJeb8hnR1Esg0-BofAQdS0HsOM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4779227/original/017570000_1710954914-Screenshot__503_.jpg)
Sesudah 30 menit, nyalakan kompor lagi untuk merebus ayam kampung hingga mendidih selama 7 menit.
Jika sudah lewat 7 menit, segera matikan kompor lalu diamkan lagi selama 30 menit. Hal ini dilakukan untuk memastikan keempukan ayam kampung saat sudah matang.
Advertisement
Ayam Kampung Jadi Sangat Empuk
![Tanpa Daun Nangka, Begini Cara Masak Ayam Kampung Cepat Empuk](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/-rTlavu0sdclhKOn1rzfWzZ97eA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4779228/original/030060400_1710954914-Screenshot__504_.jpg)
Setelah 30 menit, baru panci bisa dibuka untuk melihat hasilnya. Pada tahap ini, ayam kampung sudah sangat empuk walau direbus tanpa daun nangka dan minim penggunaan gas.
Selain itu, metode ini juga dapat membedakan ayam kampung yang masih muda dan sudah tua. Ayam kampung muda cenderung lebih cepat empuk dengan metode ini. Namun untuk merebus ayam kampung tua, disarankan untuk melakukan metode ini sebanyak dua kali.
Berapa Lama Waktu Presto Ayam Kampung?
Durasi waktunya tergantung pada bagian ayam yang digunakan. Khusus dada ayam, sebaiknya masak sekitar 8-15 menit saja, melansir laman The Kitchn. Jika kamu ingin tekstur ayam lebih kencang dan mudah dipotong, masaklah selama delapan sampai 10 menit. Namun jika ingin disuwir, bisa dipresto selama 15 menit.
Advertisement
Mengapa Daging Ayam Kampung Alot?
Tekstur daging ayam kampung yang kenyal bisa disebabkan oleh metode pemeliharaannya yang dilakukan dengan melepas ayam tersebut, bukan mengandalkan kandang. Hal ini memungkinkan ayam kampung untuk bergerak bebas dan menggunakan banyak energi dari pakan yang dikonsumsinya.
Apa yang Terjadi Jika Ayam Direbus Terlalu Lama?
Memasak ayam secara direbus bisa menghasilkan tekstur daging yang lebih kenyal. Namun, apabila prosesnya berlangsung terlalu lama dan dengan suhu yang tinggi, kemungkinan besar daging ayam akan kehilangan kelembabannya dan menjadi kering. Sebaiknya, rebus ayam dengan suhu yang rendah dan perlahan.
Advertisement
Kenapa Ayam Kampung Lebih Mahal dari Ayam Negeri?
Dari segi harga, daging ayam kampung cenderung lebih mahal karena membutuhkan waktu mengembangbiakkan hingga 6 bulan sampai bisa menjadi ayam potong
Apa Manfaat Makan Daging Ayam Kampung?
Daging dari ayam kampung memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih sedikit dan kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan jantung. Tidak hanya itu, kadar kolesterol dalam daging ayam kampung juga lebih rendah, sehingga menjadikannya sebagai opsi makanan yang lebih sehat.
Terkini Lainnya
Tanpa Disayat, Ini Cara Bersihkan Sisa-sisa Darah Ayam Sebelum Dimasak
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Tanpa Presto, Ini Cara Bikin Opor Ayam Kampung Agar Lebih Lembut
Rebus Ayam Kampung pada Air Mendidih
Biarkan Hingga 30 Menit
Rebus Kembali Selama 7 Menit
Ayam Kampung Jadi Sangat Empuk
Berapa Lama Waktu Presto Ayam Kampung?
Mengapa Daging Ayam Kampung Alot?
Apa yang Terjadi Jika Ayam Direbus Terlalu Lama?
Kenapa Ayam Kampung Lebih Mahal dari Ayam Negeri?
Apa Manfaat Makan Daging Ayam Kampung?
ayam kampung
news update
recent update
Rekomendasi
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Tanpa Presto, Ini Cara Bikin Opor Ayam Kampung Agar Lebih Lembut
Tanpa Pakai Cuka, Ini Cara Singkirkan Bau Amis pada Ayam Kampung
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Populer
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
10 Hewan yang Dipercaya sebagai Lambang dan Pertanda Kematian
Rekomendasi 10 Film Jackie Chan Terbaik yang Wajib Ditonton
Tidak Hanya Burung, 9 Hewan Ini Dipercaya Bisa Terbang di Udara
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
10 Gim Horor PS2 Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Kamu Mainkan
Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Vitamin D dan Jumlah yang Harus Dipenuhi Tiap Harinya
Kapan Waktu Terbaik ke Salon Rambut dan Ragam Perawatannya
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Berita Terkini
Jakarta Sneakers Day 2024 Manjakan Para Pecinta Sepatu
Cara Membuat SKCK Online Lewat HP, Lengkap dengan Persyaratannya
Erick Thohir Tunjuk Prilly Latuconsina Urusi Yayasan BUMN
6 Fakta Izna yang Terpilih Jadi Pemenang I-LAND 2, Penuh Kejutan Emosional
Menyelami Sakralnya Makna Malam 1 Suro ala Keraton Yogyakarta dan Surakarta
Bukan Cuma Joget-Joget, TikTok Juga Bisa Bangun Minat Baca Masyarakat
Komisi II DPR: Proses Penggantian Posisi Ketua KPU Harus Dilakukan Secepat Mungkin
Pertama di Asia Tenggara, Lactacyd Baby Wash Jalin Kolaborasi dengan CoComelon
Gawat, Akses Server PDNS Diduga cuma Pakai Password Admin1234
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Perlukah Pemerintah Bentuk Satgas Penertiban Impor Ilegal?
Jangan Lewatkan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Saham BBRI Naik Tipis Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Lewat Pameran Lukisan, 1 Seniman Indonesia Bareng 19 Pelukis ASEAN-India Pamer Hubungan Budaya dan Sejarah