, Jakarta Melansir dari Earthyorigin, ayam kampung sarat akan protein, vitamin, dan berbagai nutrisi lain yang sangat bermanfaat.
Menurut laporan dari Epicuremeats, sayangnya daging ayam kampung cenderung lebih keras dari ayam broiler, terutama ayam kampung tua. Hal itu disebabkan karena ayam broiler memiliki umur yang lebih pendek dengan massa otot yang lebih rendah.
Baca Juga
Meskipun begitu, salah satu pemilik kanal YouTube Heru Sutrisno Channel ternyata punya cara untuk melunakkan ayam kampung tua yang cukup keras tanpa menggunakan alat presto dalam 14 menit saja.
Advertisement
Dirangkum pada Senin (04/03/2024), berikut ini adalah langkah-langkahnya:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Panaskan AIr Hingga Mendidih
![Cara Melunakkan Ayam Kampung Tua yang Keras Tanpa Presto dalam 14 Menit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/7gTizSiZwP7ji8LgrpKP14rMAh8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4761109/original/039796600_1709535120-Screenshot__656_.jpg)
Pertama-tama siapkan panci berisi air yang kira-kira dapat meredam semua ayam kampung yang ingin dilunakkan.
Rebus air tersebut di atas kompor selama beberapa menit hingga mendidih dengan keadaan panci yang tertutup.
Advertisement
Rebus Ayam Selama 7 Menit
![Cara Melunakkan Ayam Kampung Tua yang Keras Tanpa Presto dalam 14 Menit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zjFUBfPysGoJ4ELq2N663N_31XY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4761110/original/052776000_1709535120-Screenshot__661_.jpg)
Jika air sudah cukup mendidih dan mengeluarkan banyak busa, masukkan semua daging ayam kampung ke dalam panci satu per satu.
Jika sudah, tutup panci rapat-rapat agar tidak ada udara yang masuk dan tunggu selama 7 menit untuk merebus ayam.
Tunggu Selama 10 Menit
![Cara Melunakkan Ayam Kampung Tua yang Keras Tanpa Presto dalam 14 Menit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/JjZuWeVLrvd6k1nMUfXn52u1sh8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4761111/original/067497100_1709535120-Screenshot__658_.jpg)
Setelah 7 menit, buka tutup panci lalu bolak-balikkan ayam yang direbus agar daging bisa empuk secara merata.
Jika dirasa ayam sudah dibolak-balikkan secara merata, tutup panci kembali rapat-rapat lalu tunggu selama 10 menit.
Jangan buka tutup panci sedikitpun pada proses ini, serta tambal juga celah-celah uap pada panci untuk mencegah uap yang keluar.
Advertisement
Rebus Kembali Selama 7 Menit
![Cara Melunakkan Ayam Kampung Tua yang Keras Tanpa Presto dalam 14 Menit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/xI50HNHzRlWMwMWnUyrpWX73lPw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4761112/original/090161900_1709535120-Screenshot__659_.jpg)
Sesudah 10 menit, buka kembali tambalan pada celah uap, lalu nyalakan kompor untuk direbus lagi selama kurang lebih 7 menit.
Jika sudah 7 menit, matikan kompor lalu sumbat lagi celah uap pada panci lalu tunggu hingga rebusannya dingin
Ayam Kampung Tua Jadi Sangat Empuk
![Cara Melunakkan Ayam Kampung Tua yang Keras Tanpa Presto dalam 14 Menit](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/YdksOvGEriU-POhJ0xLA3vTcvfY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4761113/original/006948600_1709535121-Screenshot__660_.jpg)
Untuk mengecek apakah rebusan sudah dingin atau belum, Anda bisa coba dengan memegang tutup kompor.
Jika dirasa sudah dingin, buka tutup kompor lalu tiriskan semua potongan ayam ke dalam mangkuk atau baskom.
Dari gambar di atas, terlihat bahwa tekstur daging ayam kampung sudah cukup berubah dan agak kecoklatan.
Bahkan, pemilik kanal Heru Sutrisno Channel ini mengaku bahwa setiap bagian ayam kampung tua yang direbus sangat empuk dan lumer, serta sangat mudah untuk disuir.
Jika dihitung, total waktu merebus yang diperlukan kurang lebih hanya 14 menit saja, yang tentu jauh lebih singkat dibanding teknik atau cara yang lain.
Advertisement
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Supaya ayam lebih lembut, tambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas ke dalam bumbu saat merendamnya. Ingatlah pula untuk memoles ayam bakar dengan kecap manis yang sudah diberi tambahan bumbu ungkep atau rendaman agar cita rasanya semakin kaya saat dipanggang.
Apakah Air Rebusan Ayam Pertama Harus Dibuang?
Metode terbaik untuk menghilangkan sisa kotoran dan darah adalah dengan merebus daging dan tulang ayam terlebih dahulu dalam air mendidih selama beberapa saat (sekitar 10 menit), kemudian saring air rebusan tersebut sebelum merebusnya kembali dalam air bersih untuk membuat kaldu.
Advertisement
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Ciri khas yang mencolok dari ayam kampung terletak pada kepadatannya yang berbeda dan lebih kenyal jika dibandingkan dengan ayam broiler. Meskipun demikian, sebagian orang justru memiliki preferensi lebih kepada ayam kampung daripada ayam broiler. Banyak pula resep masakan yang mengandalkan ayam kampung sebagai komponen utamanya.
Apa Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Broiler?
Warna daging ayam kampung lebih gelap, sementara daging ayam broiler memiliki tampilan yang lebih terang dan bersih. Perbedaan warna dalam daging ini disebabkan oleh variasi pola makan dan gaya hidup yang berbeda antara kedua jenis ayam tersebut.
Advertisement
Berapa Lama Merendam Daging Pakai Baking Powder?
Anda bisa menggunakan teknik balur dengan melumurkan baking soda pada permukaan luar daging sapi yang sudah bersih dan biarkan selama setengah jam.
Terkini Lainnya
Tidak Perlu Daun Nangka, Begini Trik Masak Ayam Kampung yang Alot Agar Cepat Empuk
Tanpa Disayat, Ini Cara Bersihkan Sisa-sisa Darah Ayam Sebelum Dimasak
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Panaskan AIr Hingga Mendidih
Rebus Ayam Selama 7 Menit
Tunggu Selama 10 Menit
Rebus Kembali Selama 7 Menit
Ayam Kampung Tua Jadi Sangat Empuk
Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?
Apakah Air Rebusan Ayam Pertama Harus Dibuang?
Apakah Daging Ayam Kampung Alot?
Apa Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Broiler?
Berapa Lama Merendam Daging Pakai Baking Powder?
ayam kampung
news update
Rekomendasi
Tanpa Disayat, Ini Cara Bersihkan Sisa-sisa Darah Ayam Sebelum Dimasak
Tanpa Presto, Ini Cara Rebus Ayam Kampung Sampai Empuk dan Matang Sempurna Hanya 20 Menit
Tanpa Presto, Ini Cara Bikin Opor Ayam Kampung Agar Lebih Lembut
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Populer
Kapan Waktu Terbaik ke Salon Rambut dan Ragam Perawatannya
10 Burung dengan Kicauan Paling Keras, Beberapa Bahkan Hidup di Indonesia
7 Makhluk Misterius yang Hingga Kini Masih Menjadi Misteri Besar
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Vitamin D dan Jumlah yang Harus Dipenuhi Tiap Harinya
Pluang Plus Genjot Pertumbuhan 22 Kali Lipat, Ini Caranya
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Berita Terkini
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Perlukah Pemerintah Bentuk Satgas Penertiban Impor Ilegal?
Jangan Lewatkan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Saham BBRI Naik Tipis Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Lewat Pameran Lukisan, 1 Seniman Indonesia Bareng 19 Pelukis ASEAN-India Pamer Hubungan Budaya dan Sejarah
Rayakan Ulang Tahun ke-7, Wuling Tebar Promo DP Murah Rp 8 Jutaan untuk Mobil Listrik
Alasan 2 Raksasa Eropa Tunda Investasi Proyek Baterai di Maluku Utara
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Aurelie Moeremans Bagikan Tips Padu-padan Sneaker, Gaya Kasual sampai Feminin
Anak Song Il Kook Merasa Bersalah Ayahnya Sulit Dapat Pekerjaan: Kami Membatasi Kariernya...
Menko Polhukam: Satgas BLBI Memperoleh Rp38,2 Triliun Sejak 2021
Aktor Bollywood Raama Mehra Ditangkap Usai Selundupkan Hewan Dilindungi