, Jakarta - Choipan, kudapan ala Tiongkok yang populer di sejumlah daerah, seperti Bangka, Belitung, dan Pontianak. Makanan ini bercita rasa gurih dan biasanya dibuat oleh warga keturunan di Indonesia. Sajian ini cukup simpel, bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.
Penasaran ingin membuatnya? Simak tiga resep choipan yang dirangkum Tim Lifestyle dari Cookpad pada Minggu, 28 April 2024.
Baca Juga
Choipan Pontianak
Advertisement
Resep kreasi @cincin7111 memerlukan bahan-bahan:
170 gram ebi (cincang)
3 siung bawang putih besar (cincang)
200 ml minyak goreng
Bahan 2:
1 kg bengkuang (serut seperti korek)
5 siung bawang putih
30 gram ebi
Secukupnya garam
Penyedap rasa
Lada, sesuai selera
Secukupnya minyak buat tumis
Bahan 3:
250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
750 ml air mentah
1/2 sdt penyedap rasa
3 sdm minyak tirisan goreng bawang putih ebi
Bahan 4:
100 gram tepung tapioka
Bahan 5:
50 gram tepung tapioka
Bahan 6:
Semprotan air
Langkah Pembuatan:
- Goreng bahan 1, lalu tiriskan dan pisahkan ampas sama minyaknya. Taruh minyaknya untuk polesan setelah dikukus.
- Tumis bahan 2 sampai matang, jangan pakai air. Jika sudah matang tiriskan agar tidak becek saat mau dibungkus kulitnya.
- Campur bahan 3 sampai rata, masak api kecil sampai teksturnya seperti adonan roti, lalu angkat. Campur dengan bahan 4, uleni pakai sendok kayu sampai benar-benar rata.
- Siapkan gilasan, plastik tebal untuk 30cm×60 cm. Akan lebih bagus memakai plastik sampul buku karena tahan panas, dicuci dulu lalu lap. Pakai sendok kue plastik dan loyang yang disesuaikan dengan bentuk kukusan.
- Gilas adonan sampai tipis, taburi dengan tepung. Lalu pakai bahan 5 dan disatu bagian aja, tipis saja dan cetak pakai tutup cangkir. Ambil pelan menggunakan sendok kue plastik. Beri isian, letakkan berjarak di loyang agar tidak menempel.
- Didihkan kukusan dengan api besar dan semprotkan air, baru kemudian kukus cukup 10-15 menit, jangan terlalu lama agar kulitnya tidak mengkerut.
- Angkat, langsung kuas dengan minyak tirisan bawang dan beri toping bawang ebi, sajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Choipan Bengkuang
![Resep choipan bengkoang dari @slicecutecake](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/a6jBTlVz8RMAvqMDgy1jIsOgask=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4815056/original/095885800_1714267272-WhatsApp_Image_2024-04-27_at_21.38.50.jpeg)
Resep choipan bengkuang kreasi @slicecutecake, membutuhkan bahan-bahan:
730 gram bengkuang
400 gram dada ayam rebus
1,5 sdt lada putih
1 sdt saus tiram (atau kecap ikan)
50 gram ebi Pontianak/ebi kering
5 sdm minyak goreng
10 siung bawang putih, cincang
Secukupnya garam/kaldu bubuk/gula
Bahan Kulit:
(bisa dikali dua untuk isian di atas)
250 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1,5 sdt garam
350 ml air (toleransi 370 ml)
Minyak bawang
4 siung bawang putih, cincang
Secukupnya minyak
Bahan Saus:
15 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
Secukupnya garam, gula, cuka putih
Secukupnya sauscabai
Langkah Pembuatan:
- Buat minyak bawang: bawang putih Cincang digoreng dengan minyak sampai kuning.
- Rendam ebi dengan air panas, cuci, dan iris kasar, Suwir ayam yang sudah direbus. Sisihkan.
- Buat Isian: parut Bengkuang/potong memanjang, jangan terlalu tebal. Peras dengan kain (kurangi kandungan airnya).
- Siapkan bawang putih cincang, siapkan wajan dan minyak lalu tumis dengan ebi hingga harum. Masukkan bengkuang yang sudah diperas tadi. Tumis hingga layu, beri garam, gula dan lada bubuk, bisa ditambahkan saus tiram atau kecap ikan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, isian bengkuangnya sisihkan. Ambil 1/3 bagian, campur dengan ayam suwir halus, tumis lagi, lalu koreksi rasanya.
- Saus Choipan: cabai rawit dan bawang putih direbus lalu di-blender. Setelah halus, tambahkan saus cabai, cuka, gula, dan garam sampai rasanya pas. Beri secukupnya air.
- Membuat kulit: campur tepung beras, tapioka, air dan sedikit minyak goreng. Masak di api sedang hingga kecil sampai hampir kalis.
- Uleni/di-mixer sampai kalis, lalu timbang sekitar 16 gram. Pipihkan di atas plastik, tekan dengan mangkok kecil. Isi dengan isian choipan dan rekatkan.
- Siapkan kukusan dengan daun pisang yang diolesi minyak. Oles/semprot choipan dengan air. Kukus sekitar 15 menit sampai matang. Oles dengan minyak bawang, angkat, dan sajikan dengan saus dan minyak bawang.
Advertisement
Choipan Tepung Tangmien
![resep choipan dari @kentyputri](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/esymGp9zBzbnp9ys8iaTO_rmOm8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4815325/original/034711800_1714286085-WhatsApp_Image_2024-04-28_at_13.29.47__1_.jpeg)
Berikutnya adalah resep choipan dari @kentyputri yang membutuhkan bahan-bahan:
Isi Choipan:
10 siung bawang putih
350 g dada ayam
150 g tahu
200 g daun bawang
Secukupnya garam, penyedap rasa, lada, dan gula
Bahan Kulit Choipan:
150 g tepung tangmien
100 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdm minyak
200 ml air panas
Langkah Pembuatan:
- Buat isian, cincang bawang putih, tumis hingga harum dan kecokelatan, matikan api.
- Bersihkan daging ayam dan pisahkan dari tulangnya. Giling hingga halus, sisihkan.
- Masukkan daging ayam giling dan tahu yang sudah dihancurkan. Masak hingga air menyusut dan kering.
- Masukkan daun bawang, garam gula, lada, dan penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Berikutnya, buat kulit choipan. Campur tepung tangmien, tapioka, garam, dan minyak. Tuang air panas mendidih secara bertahap sambil diaduk hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola, kemudian pipihkan hingga tipis. Cetak bulat dengan cookie cutter atau cetakan telur agar rapi.
- Masukkan isian ayam tahu, lalu lipat seperti pastel. Kukus selama sekitar 15-20 menit hingga kulit matang (bening).
- Olesi kukusan dengan minyak agar tidak lengket. Sajikan bersama saus dimsum selagi hangat.
![Infografis tren makanan konsumen GoFood](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/sFvuHssfuHj71VwHR8PdqxvNlhk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4667111/original/050489700_1701226728-GoFood_NAMPOL_3_-_Infographic.jpg)
Terkini Lainnya
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Choipan Bengkuang
Choipan Tepung Tangmien
resep praktis
Pontianak
resep
choipan
tiongkok
warga keturunan
resep choipan
Rekomendasi
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Spritual Menjaga Hati Bersih tanpa Dengki ala Buya Yahya
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
4 Resep Sop Kambing Betawi yang Enak dan Tidak Prengus, Mudah Dipraktikkan
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
6 Cara Masak Daging Kambing Kecap yang Lezat, Paduan Manisnya Bikin Nagih
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
TOPIK POPULER
Populer
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
5 Kode Redeem Zenless Zone Zero Juli 2024, Jangan Sampai Ketinggalan!
Cara Cek Bantuan BPNT Online, Cukup dengan HP
Jokowi Buka-bukaan soal Swasembada Pangan, Mengapa Sulit Terwujud?
Top! Bank Mandiri Borong 8 Penghargaan di Asian Banking & Finance Awards 2024
Megawati Sebut Ada Ilalang Ambisius Kejar Kekuasaan, Singgung Siapa?
Dramatis, Ibu di India Melahirkan di Atas Perahu Akibat Banjir
Rekomendasi Airbnb Bali yang Cocok untuk Healing, Damai dan Menenangkan
Emiten Sri Tahir Sejahteraraya Anugrahjaya Private Placement 1,2 Miliar Saham
Horor Serangan Israel di Gaza Belum Ada Tanda Berakhir, Warga Tewas Tembus 38 Ribu Jiwa
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
2 Ciri Kamu Tak Bisa Jadikan Mantan Sebagai Teman, Salah Satunya Masih Cinta
Jenang Krasikan, Camilan Manis Khas Purworejo
Tak Cuma China, Indonesia Juga Bakal Tarik Bea Masuk 200% ke Negara Lain
Rivalnya Ganti Haluan, Peluang Manchester United Tebus Striker Idaman Terbuka Lebar