, Jakarta - Setelah beberapa bulan dilaksanakannya Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), sejumlah daerah berencana untuk menerapkan new normal, kenormalan baru. Suatu cara hidup baru di tengah pandemi corona Covid-19.
Pandemi yang terjadi di Tanah Air berimbas pada dunia kuliner, salah satunya restoran. Para pengelola dan pemilik restoran mengalami kerugian yang sangat besar, bahkan harus menutup usahanya.
Advertisement
Baca Juga
Para pengelola dan pemilik restoran pun menyambut baik dengan rencana tersebut. Mereka akan tetap mengikuti aturan yang ditetapkan pemerintah.
"Saya kira itu bagus, tapi harus tetap memerhatikan protokol kesehatan yang ditetapkan oleh pemerintah. Hal itu penting demi keselamatan karyawan dan tamu," ujar Ragil Imam Wibowo atau yang lebih dikenal dengan sapaan Chef Ragil saat dihubungi , Jumat, 29 Mei 2020.
Selain protokol kesehatan, hal yang perlu dilakukan adalah mengurangi kapasitas untuk menjaga jarak sosial. Bila sebelum pandemi, kapasitas 100 persen, kali ini akan berubah 50 persen
"Ya, kalau saya akan menerapkan sekitar 30 persen. Jika sebelumnya restoran bisa menampung 50 pengunjung, dalam kondisi ini mungkin hanya bisa menampung 15 orang," kata pemenang Asian Cuisine Chef of the Year 2018 tingkat regional dalam acara World Gourmet Summit (WGS) Award of Excellent 2018.
Chef Ragil mengungkapkan bahwa sejak pandemi global sembilan restoran yang dikelolanya harus tutup. Saat ini hanya satu restoran saja yang masih buka untuk melayani pesanan bawa pulang (takeaway).
"Sembilan restoran yang saya kelola itu harus tutup sejak pandemi. Saat ini hanya tersisa satu untuk melayani pesanan bawa pulang," imbuh pendiri restoran Nusa Gastronomy, yang menyajikan masakan-masakan asli Indonesia.
"Jadi, saat ini kami tetap mengikuti aturan pemerintah. Hal itu penting karena bagi saya, keselamatan karyawan dan tamu restoran itu sangat penting," tegas Chef Ragil.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Langkah-Langkah yang Dilakukan
Secara terpisah, Marketing Director Kulo Group Michelle Sulistyo mengungkapkan, sebelum new normal diterapkan, pihaknya sudah menerapkan beberapa inovasi produk dan standardisasi produk sesuai imbauan pemerintah. Kulo Grup memiliki sejumlah brand usaha, di antaranya Kopi Kulo, Pochajjang, Kitamura, Oseng Mie Jontor, Bu Eva.
"Dari segi inovasi produk kita sudah menyiapkan beberapa development baru seperti kalau di Kopi Kulo kita mengadirkan varian kopi literan," kata Michelle Sulistyo dalam pesan tertulis yang dikirim kepada , Jumat, 29 Mei 2020.
Sementara Pochajjang dan Kitamura, kata Michelle, pihaknya menghadirkan nasi boks dan frozen food. Di merek lain, seperti Oseng Mie Jontor dan Bu Eva, menghadirkan frozen food dan nasi boks.
Langkah-langkah yang sudah dilakukan adalah memberhentikan layanan makan di tempat (dine in) ke resto sesuai arahan dari program PSBB pemerintan dan mengubah hanya melayani takeaway dan delivery.
"Kemudian melakukan langkah pembersihan aspek outlet dengan disinfektan secara berkala. Dan juga mewajibkan kepada para staff kami untuk selalu menggunakan masker, face shield, dan juga mencuci tangan setiap sedang mempersiapkan produk makanan dan minuman kami," papar Michelle.
Michelle mengungkapkan bahwa kondisi pandemi saat ini memang terasa sangat sulit bagi usahanya di mana mengalami penurunan omset yang cukup besar.
"Namun kesulitan itu tidak membuat kami semata mata menyerah, namun menjadikan kami semakin kuat untuk tetap dapat bertahan dan mengakomodir kebutuhan pelanggan akan produk minuman dan makanan kita," kata Michelle optimistis.
Advertisement
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Terkini Lainnya
Cerita Akhir Pekan: New Normal dan Protokol Perawatan Kecantikan di Masa Pandemi
6 Resep Makanan yang Paling Banyak Dicari di Google Selama Pandemi Corona Covid-19
Bunga Citra Lestari Unggah Potret Ashraf Sinclair dan Tulis Kata Rindu
Langkah-Langkah yang Dilakukan
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Cerita Akhir Pekan
restoran
New Normal
Kulo Group
Michelle Sulistyo
Chef Ragil
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Kado Pernikahan ke-25 Tahun, Dian Nitami Jalani Operasi Plastik di Korea pada Usia 53 Tahun
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Gereja di Meksiko Jual Kavling Surga Rp1,6 Juta per Meter, Bisa Bayar Pakai Kartu Kredit
SBY Masuk Lineup Pestapora 2024, Warganet Penasaran Cara Lobi Panitia
Heboh Thariq Halilintar Bergelar Pangeran Brunei, Warganet Sarkas: Jadi Selama Ini Saingannya Pangeran Mateen?
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Penampakan Afif Maulana saat Pose Memegang Pedang Panjang
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Wahana Banana Boat di Pantai Pasir Putih Trenggalek Dihentikan Buntut Wisatawan Terjatuh dan Meninggal
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Mengenal 55 Cancri e, Planet Berlian
Karen Agustiawan Pernah Menang Kasasi Lawan Kejagung, KPK Tak Mau Kecolongan
Ayu Ting Ting Putus Pertunangan, Bagaimana Hukum Batal Nikah setelah Lamaran dalam Islam?
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari