uefau17.com

Daging kambing ungkep santan adalah salah satu hidangan yang lezat dan kaya akan rasa. Dengan menggunakan bumbu sederhana, daging kambing bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan enak. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep daging kambing ungkep santan yang mudah dan praktis.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging kambing
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam air mendidih, pastikan daging benar-benar terendam air.
3. Rebus daging kambing hingga matang untuk menghilangkan kotoran, lemak, dan darahnya. Jika diperlukan, skim busa yang terbentuk di permukaan air.
4. Setelah daging matang, tiriskan air rebusan dan biarkan daging kambing agak mendingin. Setelah itu, potong-potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbu yang dapat digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
6. Setelah bumbu matang, masukkan semua bumbu utuh seperti daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu-bumbu ini terasa harum dan matang sempurna.
7. Campurkan bumbu tumis ke dalam potongan daging kambing yang telah dipotong-potong sebelumnya. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna dalam daging.
8. Pindahkan campuran daging dan bumbu ke dalam panci presto. Pastikan daging terendam oleh air bumbu. Jika perlu, tambahkan sedikit air hingga merendam daging saja.
9. Tutup panci presto rapat dan masak selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga daging cukup empuk. Waktu memasak dapat berbeda tergantung pada jenis panci presto yang digunakan dan keempukan daging yang diinginkan. Perhatikan petunjuk penggunaan panci presto yang Anda gunakan.
10. Setelah daging cukup empuk, tes rasa ungkep. Jika sudah pas sesuai selera, angkat panci presto dari api.
11. Jika ingin menghadirkan sensasi garing pada daging kambing ungkep, Anda dapat menggoreng daging terlebih dahulu sebelum disajikan. Cara ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada daging.
12. Sajikan daging kambing ungkep dengan nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan sayuran atau pelengkap lainnya seperti acar, sambal, atau kerupuk sesuai selera.

Itulah cara membuat daging kambing ungkep yang lezat untuk dinikmati. Selamat mencoba!

Daging kambing ungkep santan adalah hidangan lezat yang akan memanjakan lidah Anda. Untuk membuat hidangan istimewa ini, Anda akan memerlukan bumbu rempah yang beragam. Berikut adalah cara membuat daging kambing ungkep dengan bumbu rempah yang gurih.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing segar
• 65 ml santan
• 2 buah jeruk nipis
• 2 gelas air
• 5 buah daun jeruk
• 3 buah daun salam
• 2 batang serai
• 1 sendok teh gula
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci daging kambing dengan air bersih untuk membersihkan kotoran yang menempel. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dimasak.
2. Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan daging kambing ke dalam air rebusan. Rebus daging hingga matang untuk menghilangkan kotoran, lemak, dan darah yang ada pada daging. Proses merebus akan membuat daging menjadi lebih empuk.
4. Setelah daging matang, tiriskan dan potong-potong daging kambing menjadi ukuran yang diinginkan. Potongan daging yang lebih kecil akan memudahkan bumbu masak meresap hingga ke dalam daging.
5. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri yang telah dihaluskan. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
6. Setelah bumbu halus matang, masukkan semua bumbu utuh seperti serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit. Tumis bumbu utuh bersama bumbu halus hingga bumbu utuh matang.
7. Setelah itu, campurkan bumbu yang sudah matang dengan potongan daging kambing. Aduk rata agar bumbu meresap merata ke dalam daging.
8. Pindahkan campuran bumbu dan daging ke dalam panci presto. Tuangkan air secukupnya, cukup sampai merendam daging saja. Jangan terlalu banyak air agar cita rasa bumbu lebih kental dan meresap.
9. Tutup panci presto dengan rapat dan masak selama beberapa waktu hingga daging kambing menjadi cukup empuk. Waktu memasak bisa disesuaikan dengan jenis panci presto yang digunakan dan kekerasan daging yang diinginkan.
10. Setelah daging cukup empuk, tes rasa dan tambahkan garam jika perlu. Aduk rata dan biarkan sebentar supaya rasa bumbu meresap pada daging.
11. Angkat daging kambing ungkep dari panci presto dan sajikan dengan nasi hangat sebagai hidangan utama. Dapat juga disajikan dengan pelengkap seperti sambal dan acar untuk menambah cita rasa.

Resep Daging Kambing Ungkep dengan Bumbu Rendang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Dalam resep ini, daging kambing diolah dengan menggunakan bumbu ungkep yang di dalamnya terdapat bumbu rendang. Bumbu renang memberikan rasa gurih dan pedas yang memperkaya hidangan ini. Untuk membuat resep ini, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 1 sdt gula
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• kecap secukupnya
• 1 sachet santan kara

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci daging kambing dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada pada permukaannya.
2. Potong daging kambing menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan selera Anda. Ukuran yang ideal adalah sekitar 3 cm x 3 cm agar mudah dimasak dan meresap bumbunya.
3. Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada daging. Diamkan selama beberapa menit agar asam dari jeruk nipis meresap dengan baik ke dalam daging.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan potongan daging kambing dan biarkan direbus hingga matang. Rebusan ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran, lemak, dan darah pada daging.
5. Setelah daging matang, tiriskan air rebusan dan potong-potong daging agar lebih mudah disajikan dan dimasak.
6. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, serai, dan cabai merah hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu tersebut ditumis hingga matang.
7. Masukkan semua bumbu utuh, seperti daun jeruk, daun salam, serai geprek, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis kembali hingga bumbu matang dan aromanya tercium harum.
8. Campurkan bumbu yang telah matang dengan potongan daging kambing yang sudah direbus dan dipotong-potong sebelumnya. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
9. Pindahkan campuran daging dan bumbu ke dalam panci presto. Pastikan daging terendam oleh air agar bumbu dapat meresap secara merata.
10. Tutup panci presto dengan rapat dan masak selama beberapa waktu sampai daging cukup empuk. Waktu memasak dapat berkisar antara 30-60 menit tergantung pada keinginan Anda untuk seberapa empuk daging kambing tersebut.
11. Setelah daging cukup empuk, tes rasa ungkep daging kambing Anda. Jika sudah mendapatkan rasa yang pas, matikan api dan angkat panci.
12. Untuk penyajian, sajikan ungkep daging kambing dengan nasi hangat yang lezat. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau serundeng sebagai tambahan untuk memberikan variasi rasa pada hidangan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati daging kambing ungkep bumbu rendang yang lezat!

Resep Daging Kambing Ungkep Santan merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dalam resep ini, daging kambing yang sudah direndam dalam bumbu akan dimasak dengan santan yang kental sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing bagian has, potong agak tipis
• 250 gram kentang, potong dadu
• 3 - 4 sendok makan kecap manis
• kelapa parut untuk santan (1 gelas kental, 1 liter encer)
• 1 sendok teh cuka
• 3 cm kayu manis

Bumbu Halus:

• 10 butir cabe rawit hijau
• sendok teh lada
• ruas jari jahe
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat: 

1. Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Selanjutnya, campurkan daging kambing dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan pula kecap manis dan cuka. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama 10 menit biar bumbu lebih meresap.
3. Setelah itu, siapkan panci atau wajan yang cukup besar dan rebus santan encer hingga mendidih. Pastikan api sedang agar santan tidak mudah pecah.
4. Ketika santan sudah mendidih, masukkan potongan daging yang sudah di marinasi. Rebus daging dalam santan encer hingga daging kambing hampir lunak.
5. Setelah daging hampir lunak, tambahkan potongan kentang ke dalam panci atau wajan. Masak hingga daging kambing dan kentang matang sempurna. Pastikan kentang juga terasa lunak saat diuji dengan tusuk gigi.
6. Selanjutnya, masukkan santan kental ke dalam panci atau wajan yang berisi daging kambing dan kentang. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan merata dengan daging kambing dan kentang.
7. Masak santan kental dengan daging dan kentang hingga kuah agak mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan agar rasanya merata.
8. Terakhir, siapkan bawang merah yang telah digoreng sebagai taburan. Sajikan daging kambing ungkep santan dengan ditaburi bawang merah goreng di atasnya.

Daging kambing ungkep santan siap disajikan. Selamat mencoba!