, Jakarta Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Tepung tapioka adalah tepung yang biasa digunakan untuk membuat makanan menjadi kenyal. Maka dari itu, tepung tapioka dimanfaatkan sebagai bahan campuran untuk membuat bakso.
Baca Juga
Advertisement
Tepung tapioka adalah tepung yang juga punya sebutan tepung kanji dalam bahasa Jawa. Jika dalam bahasa Sunda, sebutan tepung tapioka adalah aci sampeu. Jika kamu adalah penggemar cilok, cireng ,dan cilor, maka secara tidak langsung kamu juga penggemar tepung tapioka. Sebab, makanan tersebut berbahan dasar tepung tapioka atau aci.
Tepung tapioka adalah tepung yang memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga keduanya bisa saling menggantikan. Bahkan dalam percakapan sehari-hari orang Betawi, tepung tapioka adalah tepung yang juga disebut tepung sagu.
Meski terbuat dari tepung singkong, tepung tapioka adalah tepung yang tak bisa disebut sebagai tepung singkong. Tepung tapioka adalah hasil ekstraksi umbi singkong, sedangkan tepung singkong adalah tepung dari hasil parutan singkong yg dikeringkan.
Lalu bagaimana proses pembuatan tepung tapioka? Namun, sebelum sampai ke sana, berikut adalah seluk beluk tepung tapioka seperti yang telah rangkum dari berbagai sumber, Jumat (29/7/2022).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Proses Pembuatan Tepung Tapioka
Bicara soal proses pembuatan tepung tapioka, hal itu bisa dilihat dari namanya sendiri. Tapioka berasal dari bahasa Portugis, tapioca, yang merujuk kepada proses untuk mengolah singkong agar dapat dimakan.
Untuk mendapatkan tepung tapioka, singkong atau ubi kayu diekstrak terlebih dahulu untuk mendapatkan sari patinya. Sari pati ubi kayu terkumpul di dalam sel-sel umbi akar singkong. Untuk mengekstraknya, umbi singkong dikupas kulitnya, dicuci dan diparut terlebih dulu.
Hasil parutan kemudian digilas lagi, dicampur dengan air dan diperas, sehingga butir-butir patinya keluar dan terbawa air.
Advertisement
Setelah disaring untuk memisahkan sisa-sisa ampas, air bercampur pati singkong tersebut kemudian didiamkan sehingga patinya mengendap. Airnya kemudian dibuang dan endapan patinya dijemur hingga kering menjadi tepung.
Tepung tapioka adalah tepung yang dapat dibuat secara manual dalam industri kecil skala rumah tangga, ataupun dengan proses-proses mekanis pada industri menengah dan besar.
Selain dari singkong, tepung tapioka adalah tepung yang juga dapat dibuat dari gaplek. Akan tetapi prosesnya memerlukan beberapa proses tambahan, di antaranya proses bleaching (pemucatan) yang bisa dilakukan dengan cara sulfitasi, agar diperoleh tapioka yang berwarna putih dan memiliki citarasa yang baik.
Advertisement
Pemanfaatan Tepung Tapioka
Tepung tapioka adalah tepung yang memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Karena sifat teksturnya, tepung tapioka adalah tepung yang sering digunakan sebagai bahan perekat atau lem.
Pemanfaatan tepung tapioka juga banyak digunakan sebagai bahan baku makanan. Contoh makanan berbahan baku tepung tapioka adalah seperti aneka jenis kerupuk, pempek, tekwan, bakso, siomay, pacar cina, serta kolak biji salak.
Tepung tapioka adalah tepung yang juga digunakan sebagai bahan campuran kue-kue, seperti kue pèpè, kue moci, dan lain-lain. Beberapa penganan kreasi baru dari Jawa Barat banyak menggunakan bahan tepung tapioka, seperti cimol, cireng, cilok, cilung, dan juga batagor.
Advertisement
Tapioka juga digunakan untuk membuat kaku pakaian. Istilah "dikanji" mengacu pada proses memberi kanji pada pakaian agar menjadi keras atau kaku tatkala disetrika, dan lipatannya dapat membentuk garis lurus yang sempurna.
Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan
Disamping pemanfaatannya untuk bahan baku sejumlah makanan, tepung tapioka adalah tepung yang juga bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah manfaat tepung tapioka untuk kesehatan.
1. Bantu Naikkan Berat Badan
Manfaat tepung tapioka adalah yang pertama yaitu mampu menaikkan berat badan. Hal ini tidak lepas dari kandungan karbohidrat di dalam tepung tapioka sangat baik dalam membantu dalam menaikkan berat badan.
Advertisement
Maka dari itu, dengan konsumsi makanan dari olahan tepung tapioka bisa jadi salah satu solusi terbaik jika Anda ingin menaikkan berat badan. Namun tetap perlu diawasi konsumsinya agar tidak berlebihan. Hal ini untuk mencegah terlalu banyak asupan gula yang bisa meningkatkan risiko diabetes.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Dalam tepung tapioka dikenal dengan kandungan serat yang tinggi. Adanya serat di dalam tepung tapioka tersebut tentu akan sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan. Dengan begitu bisa disimpulkan, apabila manfaat tepung tapioka adalah mampu mencegah sembelit, nyeri usus, perut kembung, serta kanker usus.
3. Menjaga Tekanan Darah
Selain manfaat tepung tapioka di atas, ternyata mengkonsumsi tepung tapioka dalam jumlah yang tepat juga ampuh dalam mencegah naiknya tekanan darah. Padahal, tekanan darah tinggi dapat menyebabkan berbagai risiko kesehatan yang sangat berbahaya bagi tubuh.
Dengan adanya kandungan kalium di dalam tepung tapioka, maka sangat ampuh dalam menjaga tekanan darah agar tetap normal. Hal ini pada akhirnya berdampak langsung pada kesehatan dari organ vital seperti jantung.
4. Mengatasi Flu, Sakit Kepala, hingga Demam
Berbagai penyakit seperti flu, sakit kepala, dan demam, menjadi jenis penyakit yang umum ditemui. Anda bisa mengambil manfaat tepung tapioka untuk digunakan sebagai obat alami. Selain mudah mendapatkannya, cara menggunakan tepung tapioka untuk mengatasi penyakit tersebut ternyata juga cukup mudah.
Langkah pertama, yaitu mencampur 12 gram tepung tapioka dengan sedikit gula serta air. Lalu aduk rata hingga seluruh tepung larut, dan Anda hanya perlu langsung meminumnya. Cara ini dipercaya ampuh untuk mengatasi masalah kesehatan flu hingga demam tersebut.
5. Mengobati Asam Lambung
Asam lambung tentunya menjadi jenis gangguan kesehatan yang kerap menyerang banyak orang. Seperti yang sudah cukup umum diketahui, jika beberapa penyebab dari terjadinya asam lambung antara lain pola makan yang tidak teratur, stres maupun banyak pikiran, penggunaan obat-obat tertentu dengan dosis tinggi dan jenisnya yang keras, konsumsi alkohol serta rokok dalam jumlah berlebihan.
Maka dari itu, untuk mengatasi masalah kesehatan tersebut, manfaat tepung tapioka bisa menjadi solusi. Mengingat, tepung tapioka sendiri dibuat dari bahan dasar singkong alami. Singkong sendiri punya sifat yang ampuh untuk merekatkan bahan-bahan lain seperti halnya fungsi lem pada kehidupan sehari-hari. Itulah mengapa, dengan konsumsi tepung tapioka yang tepat, akan sangat membantu untuk menebalkan lapisan lambung secara alami, hingga akhirnya masalah asam lambung dapat dengan segera diatasi.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Sedangkan manfaat tepung tapioka yang terakhir adalah mampu menjaga kesehatan tulang. Manfaat ini tidak lepas dari kandungan nutrisi di dalam tepung tapioka, yang mana berguna untuk memadatkan tulang. Maka dari itu, dampak jangka panjangnya mengonsumsi makanan dari olahan tepung tapioka, adalah mampu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis.
Sekilas tentang osteoporosis, adalah jenis gangguan kesehatan pada tulang yang diakibatkan kerapuhan tulang karena faktor usia, sehingga tulang-tulang tersebut akhirnya terkikis. Lantas, nutrisi apa saja yang ada di dalam tepung tapioka, sehingga mampu mencegah dan menjaga kesehatan tulang? Di dalam tepung tapioka terdapat banyak kandungan zat besi, kalsium, serta vitamin K yang nyatanya sangat berguna dan memang dibutuhkan dalam menjaga kesehatan tulang.
Terkini Lainnya
6 Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan Tubuh, Ampuh Mengatasi Asam Lambung
12 Macam Tepung dan Kegunaannya dalam Memasak, Jangan Salah Pilih
Cara Membuat Boba Anti Gagal, Lengkap dengan Resep Kekiniannya
Proses Pembuatan Tepung Tapioka
Pemanfaatan Tepung Tapioka
Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan
1. Bantu Naikkan Berat Badan
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
3. Menjaga Tekanan Darah
4. Mengatasi Flu, Sakit Kepala, hingga Demam
5. Mengobati Asam Lambung
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Tepung Tapioka Adalah
kanji
cilok
Tepung Tapioka
tapioka
Manfaat tapioka
Uber Cup
Apresiasi Menpora Dito Ariotedjo pada Tim Regu Putri Indonesia Usai Jadi Runner Up Piala Uber 2024
Daftar Juara Piala Uber dari Masa ke Masa hingga 2024: China 16 Trofi, Indonesia Berapa?
Indonesia Masuk Final, Simak Daftar Pemenang Thomas Cup dan Uber Cup Sejak 1948 hingga 2022
Link Streaming dan Jadwal Pertandingan Semifinal Uber Cup 2024
Link Live Streaming Piala Uber 2024 Indonesia vs Korea Selatan, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Link Live Streaming Piala Uber 2024 Indonesia vs Thailand, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Piala Asia U-23 2024
Dukungan Maksimal BUMN Bikin Olahraga Indonesia Semakin Berkibar
Top 3 Berita Bola: Bidik Tiket Terakhir ke Paris, Ini Jadwal Guinea vs Timnas Indonesia di Play-off Olimpiade 2024
Kalahkan Uzbekistan, Jepang Juara Piala Asia U-23 2024
Hasil Final Piala Asia U-23 2024: Drama Var dan Penalti di Injury Time, Jepang Bungkam Uzbekistan
Ekspresi Nathan Tjoe-A-On Saat Bahas Makanan Indonesia Favoritnya Dipuji Bikin Hati Meleleh
Puji Timnas Indonesia U-23, Erick Thohir: Garuda Muda Masih Punya Peluang Tampil di Olimpiade Paris 2024
Timnas Indonesia U-23
Usai Kalah dari Irak di Piala Asia U-23, Menpora Janjikan Hal Ini Jika Timnas Indonesia Lolos Olimpiade 2024
Top 3 Berita Bola: Bidik Tiket Terakhir ke Paris, Ini Jadwal Guinea vs Timnas Indonesia di Play-off Olimpiade 2024
Infografis Timnas Indonesia U-23 Berburu Tiket Terakhir Olimpiade Paris 2024, Harapan, dan Head to Head Lawan Guinea
Simak, Kumpulan Hoaks Seputar Timnas Indonesia U-23 di Piala Asia 2024
Jokowi Optimistis Timnas Indonesia Menang Lawan Guinea dan Lolos Olimpiade Paris 2024
HEADLINE: Timnas Indonesia U-23 Berburu Tiket Terakhir Olimpiade Paris 2024, Mampu Atasi Guinea?
BRI Liga 1
Klasemen Akhir BRI Liga 1 2023/2024: Borneo FC Juara Musim Reguler, Rans Nusantara Degradasi
Hasil BRI Liga 1: Dihajar Persija, PSIS Gagal Rebut Tiket Championship Series dari Madura United
Klub Milik Raffi Ahmad Rans Nusantara FC Terdegradasi dari BRI Liga 1, Arema FC Selamat
Happy Ending Akhiri Kompetisi Kalahkan Persik, Persebaya Siapkan Kerangka Tim untuk Musim Depan
Timnas Indonesia Tembus Semifinal Piala Asia U-23 2024, PT LIB Susun 3 Opsi Jadwal Championship Series BRI Liga 1
Paul Munster Ingin Persebaya Akhiri Musim Kompetisi dengan Kebanggaan Menang Lawan Persik
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Tata Janeeta yang Kerap Tampil Berhijab Usai Lebaran, Banjir Dukungan
6 Potret Sarah Keihl Saat Ibadah Umroh, Penampilannya Banjir Pujian
8 Potret Mahalini dan Rizky Febian Jalani Upacara Mepamit di Bali, Berlangsung Khidmat
Misteri 'Lubang Biru' yang Terbentuk Ribuan Tahun, Miliki Kedalaman 420 Meter
4 Cara Hapus Data KTP yang Terdaftar di Pinjol Ilegal, Lindungi Data Pribadi Anda
Dikira Dedaunan, Jalanan yang Dilalui Wisatawan Ini Dipenuhi Ribuan Kaki Seribu
6 Potret Manis Pemain Timnas dan Pasangan Jalan-Jalan di Qatar Usai Bertanding
Ulang Tahun Ke-31, Isyana Sarasvati Bagikan Momen Jadi Pembicara APMF 2024
Cara Daftar Penerima Bansos di dtks.kemensos.go.id, Pahami Syarat dan Prosedurnya
6 Pemotretan Shenina Cinnamon dan Angga Yunanda Ini Curi Perhatian
Thomas Cup
Sederet Peran BUMN di Balik Prestasi Olahraga Indonesia
Indonesia Masuk Final, Simak Daftar Pemenang Thomas Cup dan Uber Cup Sejak 1948 hingga 2022
Indonesia Lolos ke Final Thomas Cup 2024, Warganet: Alhamdulillah, Terima Kasih
Link Live Streaming Piala Thomas 2024 Indonesia vs Chinese Taipei, Tayang di Vidio
Sikat Korea Selatan, Ini Lawan Tim Putra Indonesia di Semifinal Piala Thomas 2024
Link Live Streaming Piala Thomas 2024 Indonesia vs Korea Selatan, Segera Tanding di Vidio
Berita Terkini
Aktivitas Vulkanik Menurun, Jarak Rekomendasi Awas Gunung Ruang Diturunkan Jadi 5 Kilometer
Masa Tanggap Darurat Erupsi Gunung Ruang Diperpanjang Hingga 14 Mei
China Juara Piala Thomas 2024 Setelah Kalahkan Indonesia, 8 Kali Kawinkan dengan Piala Uber
Benarkah Ada Kuota Visa Non Haji 2024? Simak Penjelasan Kemenag
Gerindra Jelaskan Maksud Luhut ke Prabowo Jangan Bawa Orang Toxic, Ingatkan Tak Adu Domba TKN dan Relawan
Agincourt Resources Ingin Olympiar 2024 Cetak Aset Talenta di Sektor Pertambangan
Orangutan Sumatera Terekam Mengobati Lukanya Sendiri Pakai Tanaman Obat, Dinilai Ahli Bukti Kemiripan dengan Manusia
Alasan PVMBG Tambah Peralatan Pemantauan Aktivitas Gunung Ruang
Cak Imin soal Kemungkinan PKB Masuk Koalisi Prabowo-Gibran: Kita Lihat di 20 Oktober
Demokrat Surabaya Puji Kesuksesan Eri Cahyadi Kurangi Angka Stunting
Tonton Live Streaming Liga Inggris Liverpool vs Tottenham di Vidio 5 Mei 2024, Segera Dimulai
Hasil Liga Inggris: Chelsea Lumat West Ham, Jackson Bikin 2 Gol
Lindungi Ekosistem Kawasan Pesisir, Industri Asuransi Tanam Mangrove
Waspada! Modus Penipuan Berkedok Undian Berhadiah Bank Mandiri dengan Website Phising
Jadwal dan Hasil Piala Thomas dan Uber 2024, Minggu 5 Mei: Indonesia atau China yang Jadi Juara?