, Jakarta - Ada berbagai cara yang dapat dikenali saat mengonsumsi makanan yang nutrisinya sudah berkurang banyak. Bukan sekadar dari jenis makanannya, melainkan bisa pula dari segi fisik dan aromanya.
Dokter spesialis gizi klinik, Marya Haryono, M.Gizi, FINEM mengungkapkan bahwa salah satu cara paling mudah dalam memeriksa kondisi makanan yang nutrisinya sudah berkurang banyak adalah dari sisi aromanya.
Baca Juga
"Nomor satu itu dari bau, aromanya sudah tidak layak," ujar Marya saat acara peluncuran Chipotle Series dan Concept Store 2.0 SaladStop! di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara ditulis Minggu, (18/6/2023).
Advertisement
Selain itu, dari segi fisik makanan pun biasanya akan terlihat. Makanan yang sudah berkurang banyak nutrisinya akan menunjukkan tanda tertentu.
"Kemudian teksturnya biasanya sudah lebih lembek. Kelihatan rusak kayak ada lendirnya mungkin, itu juga bisa," kata Marya.
Makanan yang Mudah Rusak
Menurut Marya, ada pula makanan yang perlu diwaspadai karena gampang rusak. Seperti makanan yang harus terus-menerus ada di suhu panas, misalnya.
"Yang harus waspada itu biasanya yang gampang rusak. Seperti makanan yang panas, yang panasnya harus stabil. Kenapa? Karena bakteri lebih senang pada suhu ruangan," ujar Marya.
"Jadi kadang-kadang kita berharap makanannya stabil panas. Nah, ini harus diperhatikan. Kalau terlalu panas terus-menerus, kemudian ruangannya tidak steril, berarti potensi berkembang biak bakteri. Terutama makanan yang mengandung protein," sambungnya.
Sayuran adalah makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Terlebih jika tak ada kandungan minyak saat mengolahnya. Berikut adalah jenis sayur sehat tanpa minya. Check this out!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Penyimpanan Makanan agar Nutrisi Terjaga
![Ilustrasi Makanan dalam Kulkas](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/r6YH2aXHlHzqYiLYOJ4zpocTwCY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4274862/original/073458900_1672208845-food_in_refrigerator.jpg)
Lebih lanjut Marya mengungkapkan bahwa cara penyimpanan makanan, terutama untuk sayur dan buah turut memengaruhi bagaimana nutrisinya bisa bertahan.
Saat menyimpan di kulkas, menurut Marya, ada beberapa sayur dan buah yang tidak bisa diseragamkan cara penyimpanannya.
"Sayur ataupun buah yang disimpan di kulkas, itu tidak bisa kita seragamkan. Tergantung jenisnya sayurnya, jenis buahnya," kata Marya.
"Kalau saya baca, ada yang berkurang banyak. Ada yang kalau disimpan di kulkas masih utuh nutrisinya, atau mungkin hanya berkurang sekian persen. Jadi rekomendasinya sayur fresh yang kita konsumsi," tambahnya.
Advertisement
Sayur Layu Kadar Nutrisinya Ikut Berkurang
![Ilustrasi Salad](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/gkabpIBfUIsPgLRvs3XvUbilaUk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3445941/original/058222500_1619968389-WhatsApp_Image_2021-05-02_at_7.59.39_PM.jpeg)
Selain itu, sayur segar dan sayur yang layu ternyata punya kadar nutrisi yang berbeda. Sayur yang segar tentunya punya nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang layu.
Untuk itu, Marya menyarankan agar sayur sebaiknya dikonsumsi dalam kondisi segar untuk mendapatkan nutrisi yang paling maksimal.
"Kalau sudah layu pasti ada unsur nutrisi yang sudah berkurang," ujar Marya.
Konsumsi Sayur Mentah Lebih Baik
![5. Sayuran hijau](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/-jBDyY6TmrVRxevPaVTeXFHI5J0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3506230/original/001884400_1625829131-louis-hansel-4VMqrwYfmDw-unsplash.jpg)
Selanjutnya, Marya mengungkapkan bahwa sayur dan buah baiknya dikonsumsi dalam kondisi mentah. Meski dalam beberapa kondisi, memasaknya pun masih dianjurkan bila Anda tidak bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah.
"Mentah atau matang? Paling baik mentah. Dari sisi kesehatan ada beberapa kondisi yang 'Oke, daripada tidak makan sayur, sayurnya dimatangkan dulu'. Itu selera," kata Marya.
"Tapi kalau ditanya, nutrisinya berkurang? Pasti, dengan proses pemasakan itu pasti ada yang berkurang nutrisinya," pungkasnya.
![Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/B2jgCH5Zn5kSOgNU8G6CH7U9Qbc=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911221/original/006954600_1642798295-Oleh_2.jpg)
Terkini Lainnya
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Perlu Dicoba, 5 Makanan yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Mahasiswa ITB Naufal Hafidz yang Punya IPK 4,0 Ungkap Makanan yang Membuatnya Cerdas, Jawabannya Tak Terduga
Makanan yang Mudah Rusak
Cara Penyimpanan Makanan agar Nutrisi Terjaga
Sayur Layu Kadar Nutrisinya Ikut Berkurang
Konsumsi Sayur Mentah Lebih Baik
makanan
Nutrisi
Lendir
protein
Makanan Sehat
tips makan sehat
Rekomendasi
Perlu Dicoba, 5 Makanan yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Mahasiswa ITB Naufal Hafidz yang Punya IPK 4,0 Ungkap Makanan yang Membuatnya Cerdas, Jawabannya Tak Terduga
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
6 Diet Terbaik untuk Kesehatan Jantung, Patut Dicoba
Produk Bahan Makanan Indonesia Rajai Dapur Katering Haji di Mekah dan Madinah
Pilih Diet Intermittent Fasting, Ade Rai Ungkap 5 Makanan yang Bikin Berat Badan Sulit Turun
Australia Rayakan 75 Tahun Hubungan Diplomatik dengan Indonesia Lewat Acara Kuliner Bertajuk Taste of Australia
8 Cara Ampuh Menyimpan Buah Agar Tak Cepat Busuk
Hamil Anak Kedua, Nikita Willy Ngidam Makanan Sehat Buat Sarapan dan Bisa Dibuat Sendiri
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Waspada ISPA, Ini 5 Fakta Mengejutkan tentang Polusi Udara di Dalam Rumah
Hepatitis pada Anak, Ini Penyebab dan Pencegahan yang Orangtua Wajib Tahu
Adakah Hubungan Antara Kualitas Tidur dan Kesehatan Rambut? Ini Jawabannya
Latihan dan Olahraga untuk Meningkatkan Sirkulasi Darah ke Kulit Kepala
Cara Menyimpan Nomor Ponsel Orang yang Ditaksir Bisa Tunjukkan Potensi Hubungan
5 Cara Mudah Bersosialisasi Buat Pemilik Kepribadian Introvert, Anti Baper dan Minder
Peduli Dampak Sampah Plastik pada Lingkungan, Amorepacific dan Waste4Change Bersih-Bersih Citarum
Konsumsi Bawang Putih Bisa Turunkan Kolesterol, Bagaimana Caranya?
Orang di Atas 50 Tahun yang Kesepian Kronis Berisiko Lebih Tinggi Terkena Stroke
Gejala Awal Hepatitis pada Anak Sering Disepelekan, Apa Saja?
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
Rekomendasi Set Top Box untuk TV Tabung Bersertifikat Kominfo, Simak Cara Memasangnya
Harga Emas Antam Turun Tipis Hari Ini, Cek Rinciannya
Zonasi Penjualan Rokok di RPP Kesehatan, Paguyuban Pedagang Madura: Bukti Pemerintah Tak Peka
Sempat Dikira Kambing, Korban Tewas Kebakaran SPBU di Pati Ternyata Sopir Espass
Kecelakaan Pesawat Jet Militer Subsonik Su-25 Georgia Saat Latihan, Pilot Tewas
Terlihat Sepele, Ternyata Paparan Cahaya Sepanjang Hari Bisa Mempengaruhi Kesehatan Mental Anda
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Seorang Jemaah Haji Pasuruan Meninggal di Jedah Usai Terjatuh di Kamar Mandi
Infografis Pasca-Serangan Ransomware ke PDN, Kementerian dan Lembaga Negara Wajib Cadangkan Data
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
Dukung PSN Smelter Merah Putih Kolaka, Menteri ESDM Resmikan 2 Masjid
7 Komplikasi Kesehatan yang Sering Dialami Anak dengan Down Syndrome, Jangan Diabaikan
Dan Ashworth Beres, Manchester United Langsung Incar Mantan Petinggi Chelsea
Aksi Warga Muna Barat Jebak dan Tangkap Buaya Raksasa