, San Fransisco - Anda mungkin tidak akan menyadarinya jika mencicipinya, tapi Epic OneWater Brew adalah bir dengan bahan baku unik, yaitu dibuat dengan air yang didaur ulang dari shower (air pancuran), wastafel, dan mesin cuci di sebuah gedung hunian.
Melansir dari CNN, Kamis (3/8/2023), air ini aman untuk diminum berkat serangkaian proses perawatan yang mencakup mikrofiltrasi dan sinar ultraviolet, dan dimaksudkan untuk memperhatikan masalah kelangkaan dan penggunaan kembali air.
Baca Juga
"Aktivitas bangunan di seluruh dunia menggunakan 14% dari seluruh air minum," kata Aaron Tartakovsky, CEO dan salah satu pendiri Epic Cleantec, perusahaan pemrosesan air berbasis di San Francisco yang membuat bir ini dengan bekerja sama dengan pabrik bir setempat. "Hampir tidak ada bangunan yang mendaur ulang air tersebut, itu yang ingin kami ubah."
Advertisement
Bir ini adalah jenis ale gaya Kölsch, minuman segar dan ringan yang berasal dari Jerman dan dibuat dengan air daur ulang -- dari air limbah yang relatif bersih dari bak mandi, wastafel, mesin cuci, dan peralatan dapur lainnya --dari gedung apartemen mewah berlantai 40 bernama Fifteen Fifty di San Francisco. Tapi bir ini tidak dijual, karena peraturan melarang penggunaan air limbah daur ulang dalam minuman komersial. Setidaknya untuk saat ini.
Epic Cleantec melengkapi bangunan dengan sistem daur ulang airnya, menghilangkan kebutuhan untuk membuang air limbah ke saluran pembuangan untuk mengangkutnya ke fasilitas pengolahan jarak jauh.
Menurut perusahaan, sistem ini mendaur ulang hingga 95% air limbah baik yang dikenal sebagai blackwater (air hitam), yang berasal dari toilet, atau greywater yang berasal dari bak cuci, mesin cuci, bak mandi, dan shower.
Prosesnya dimulai dengan perlakuan biologis untuk menghilangkan zat organik, kemudian mikrofiltrasi melalui membran setebal 0,04 mikron (sekitar 0,05% ketebalan rambut manusia), dan akhirnya desinfeksi dengan sinar ultraviolet dan klorin, yang membuat air tersebut aman untuk digunakan kembali dalam aplikasi non-minum seperti membasuh toilet dan pembilasan urinoir, irigasi, dan mencuci pakaian.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Daur Ulang Air Hingga 7.500 Galon Per Hari
![Potret Bir Hasil Daur Ulang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nqEIJfj61AyZOK4HqXUYiF1XUXc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4523107/original/020015700_1690964336-SlavaPhotography-353-2048x1365.jpg)
Sistem yang dipasang di Fifteen Fifty, dirancang untuk mendaur ulang 7.500 galon air per hari, atau hingga 2,75 juta galon per tahun.
“Apa yang kami lakukan hanyalah mengambil banyak prinsip yang ada di dunia air limbah dan merancangnya untuk bangunan tunggal,” kata Tartakovsky. “Kami melakukan ini kepada air seperti apa yang dilakukan matahari untuk energi, yang bergerak menjauh dari ketergantungan tunggal pada infrastruktur terpusat yang besar.”
Epic Cleantec menyatakan bahwa sistem ini memiliki manfaat lain: panas yang dipulihkan dari air limbah dapat digunakan untuk memanaskan air panas rumah, mengurangi biaya pemanasan, dan zat organik dalam air limbah dapat digunakan untuk membuat produk tanah alami yang bisa digunakan dalam pekarangan, taman, atau taman kota.
Instalasi sistem ini membutuhkan ruang yang sama luasnya dengan tempat parkir rata-rata, tetapi harganya mahal, mulai ratusan ribu hingga jutaan dolar, tergantung pada ukuran bangunan. Tartakovsky mengatakan bahwa biaya tersebut bisa kembali dalam beberapa tahun, dengan mengurangi tagihan utilitas.
Di San Francisco, sejak tahun 2015, semua bangunan baru dengan luas lebih dari 100.000 kaki persegi diwajibkan memiliki sistem daur ulang air di tempat; dari beberapa lusin yang telah terpasang, Epic Cleantec bertanggung jawab atas lima di antaranya.
"Ini adalah sesuatu yang sangat masuk akal. Mengapa kita masih menggunakan air minum yang bersih dari taman nasional kita untuk membuang air toilet bagi karyawan teknologi di pusat kota San Francisco?" tanya Tartakovsky. "Secara ilmiah, air ini seringkali memenuhi atau bahkan melampaui standar air minum."
Advertisement
Mengurangi Penggunaan Air
![Potret Tempat Daur Ulang Air](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ELE4jcWpSgaDx-W1iXzAbRYYg4M=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4523108/original/075689500_1690964336-IMG_0138-scaled.jpg)
Epic Cleantec memulai proyek bir ini pada akhir tahun 2022, kepada peserta konferensi tentang teknologi bangunan berkelanjutan. "Akhirnya kami menghasilkan lebih dari 7.000 kaleng, bukan sebagai produk komersial, melainkan sebagai upaya edukasi," kata Tartakovsky, dengan menggunakan 2.000 galon air daur ulang. "Itu dimaksudkan untuk menyampaikan kisah daur ulang air dengan cara baru. Namun, sejujurnya, kami tidak mengantisipasi respon yang luar biasa seperti yang kami lihat."
Meskipun sistem Epic Cleantec tidak dimaksudkan untuk memproduksi air untuk diminum, peraturan saat ini memungkinkan penggunaan kembali air limbah untuk minum di banyak negara bagian AS, termasuk California dan Texas. Lebih banyak negara bagian lain, termasuk Arizona, Colorado, Florida, New Mexico, dan Washington, sedang dalam proses memperbarui peraturan mereka tentang daur ulang air.
"Air daur ulang sudah digunakan sebagai sumber air minum di tempat-tempat seperti Southern California, Singapura, dan Australia," kata David Sedlak, direktur Berkeley Water Center di University of California, Berkeley. "Semua operasi tersebut mengandalkan pabrik daur ulang yang terkait dengan pabrik pengolahan limbah.
Sistem daur ulang air dalam skala bangunan menawarkan peluang bagi kota untuk mengurangi ketergantungannya pada air dari sungai, danau, dan waduk, sumber yang rentan terhadap perubahan iklim. Ini juga menawarkan peluang untuk menghemat energi dan mengurangi jumlah polutan yang dilepaskan kota ke lingkungan."
Sedlak, yang tidak terlibat dalam Epic Cleantec, mengatakan bahwa sistem daur ulang air yang dikembangkan oleh perusahaan tersebut telah membuktikan bahwa teknologinya layak untuk mendaur ulang air di dalam bangunan. "Airnya cukup bersih untuk membuat bir yang lezat, dan tentu saja juga bersih untuk digunakan dalam mencuci toilet dan irigasi lahan," tambahnya.
Pengolahan Air Daur Ulang Berpotensi Besar
![Potret Bir Hasil Air Daur Ulang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/0Kwf7vX43aOCQyqlbeH8s41s8qo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4523109/original/099406600_1690964336-Image-from-iOS-1.jpg)
Pada tahun 2017, dua pembuat bir berbasis di California menghasilkan bir edisi terbatas yang terbuat dari air daur ulang, untuk disajikan dalam acara-acara lokal. Daniel McCurry, seorang asisten profesor di Civil and Environmental Engineering di University of Southern California, mencoba salah satunya. "Saya minum tanpa ragu, bir itu dibuat dengan air dari proyek daur ulang air minum di San Diego," katanya.
Ia menjelaskan bahwa sistem daur ulang air minum umumnya mencakup dua tahap lebih banyak daripada yang dilakukan Epic Cleantec, yaitu osmosis balik dan proses oksidasi canggih dengan sinar UV, yang menurut McCurry dapat menghilangkan kontaminan kimia seperti pelarut industri dan obat-obatan "dalam tingkat yang lebih tinggi daripada dengan ultrafiltrasi, sinar UV, dan klorin saja." tambahnya.
Meskipun menjual bir atau minuman lain yang terbuat dari air seperti itu memerlukan langkah regulasi tambahan, namun menurut Tartakovsky, hal itu bukan tidak mungkin. "Ketika saya terlibat dalam industri air, ada banyak anggapan yang sering diulang bahwa masyarakat umum belum siap untuk air daur ulang," katanya.
"Di industri ini, kami menyebutnya sebagai faktor 'jijik'. Ada persepsi mental bahwa air daur ulang tidak sebersih sumber air lainnya. Tetapi yang harus saya ingatkan adalah bahwa semua air di planet ini adalah air daur ulang. Air yang kita minum hari ini adalah sama dengan air yang dikonsumsi oleh dinosaurus jutaan tahun yang lalu."
Dia menambahkan, meskipun bukan fokus utama perusahaan, Epic Cleantec sekarang sedang berbicara dengan beberapa pembuat bir terbesar di dunia. "Banyak orang yang meminta lagi, karena selain menjadi cerita lingkungan yang menarik, bir ini sebenarnya rasanya sangat enak," katanya.
"Anda akan mulai mendengar lebih banyak tentang berbagai industri yang menggunakan air daur ulang untuk produk mereka. Saya pikir potensinya sangat besar."
![Infografis Kasus Kekerasan terhadap Perempuan di Indonesia. (/Trieyasni)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ETWLuNAaq1EJHhsmU39q3a6qh6M=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3643259/original/055306200_1637758581-Infografis_Kasus_Kekerasan_terhadap_Perempuan_di_Indonesia_BS.jpg)
Terkini Lainnya
8 Potret Desain Tangga di Rumah Ini Nyeleneh Banget, Bikin Heran
Penuh Misteri, 5 Tempat Rahasia di Dunia Ini Jarang Diketahui Orang
Pria di Inggris Gugat Perusahaan Apple Gara-gara Perselingkuhannya Terbongkar, Berakhir Cerai dan Kekayaan Raib Rp103 M
Daur Ulang Air Hingga 7.500 Galon Per Hari
Mengurangi Penggunaan Air
Pengolahan Air Daur Ulang Berpotensi Besar
Unik
air limbah
Daur Ulang
bir
Sains
Berita Terkini
Rekomendasi
Penuh Misteri, 5 Tempat Rahasia di Dunia Ini Jarang Diketahui Orang
Pria di Inggris Gugat Perusahaan Apple Gara-gara Perselingkuhannya Terbongkar, Berakhir Cerai dan Kekayaan Raib Rp103 M
Penerbangan Komersial Terpendek di Dunia Hanya 2 Menit, Begini Ceritanya
Pria Ini Pakai Tekanan Air untuk Ciptakan Karya Seni, 7 Hasilnya Mengagumkan
Nenek Ini Pantau Kebun Durian Pakai Drone, Aksinya Viral
7 Souk Tempat Berburu Oleh-oleh Khas Arab Saudi yang Unik Usai Berhaji
Viral 14 Pasang Anak Kembar Lulus dari SMA Kelas yang Sama, Momen Langka
Senangnya Idul Adha di Sini, Pemerintah Beri Pinjaman Warga Miskin untuk Berkurban
4 Zodiak Paling Populer dan Punya Karakter Unik, Anda Termasuk?
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
TODAY IN HISTORY
4 Juli 1940: Bom Teroris Meledak di New York World’s Fair, Beruntung Hanya 2 Orang Tewas
Populer
Pengamat Hukum UI: Proses Pembangunan Gedung Kedubes India di Jakarta Tak Salahi Aturan
Sunita Williams, Astronaut Perempuan NASA yang Terancam Terdampar di ISS
Pangeran Harry Disebut Tak Beri Dukungan ke Kate Middleton yang Berjuang Melawan Kanker
4 Juli 1940: Bom Teroris Meledak di New York World’s Fair, Beruntung Hanya 2 Orang Tewas
Beredar Kabar Pesawat Israel Ditolak Isi Bahan Bakar di Turki, Begini Kronologinya
Letnan Jenderal Jennie Carignan Jadi Wanita Pertama Pimpin Militer Kanada, Ibu 4 Anak
Biro Komite Palestina PBB Apresiasi Dedikasi Indonesia Hentikan Genosida di Jalur Gaza
Kolaborasi Melbourne Symphony Orchestra dengan Musisi Tanah Air Jadi Wadah Pertukaran Seni Indonesia-Australia
China Dukung Kazakhstan Bergabung dengan BRICS
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda
Lumut Berpotensi Dapat Tumbuh di Mars
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final