, Jakarta Lumpia rebung atau yang juga dikenal sebagai lumpia semarang adalah kudapan seperti rolade yang berisi udang, rebung, telur atau daging ayam.
Diketahui lumpia rebung pertama kali dibuat di Semarang pada sekitar abad 19. Makanan ini dibawakan oleh seorang pendatang dari Fujian. Oleh karena itu, lumpia rebung juga dikenal sebagai perpaduan kuliner Jawa dan Tionghoa.
Baca Juga
Rasa dari lumpia rebung cenderung gurih dengan isian yang segar. Selain itu, kulit lumpia rebung juga memiliki tekstur yang renyah.
Advertisement
Meski demikian, ada satu hal mengganggu dari lumpia rebung, yakni baunya yang sering kali sangat pesing. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, bisa dari kualitas rebung yang digunakan atau cara pembuatan yang kurang tepat.
Namun, bau pesing pada lumpia rebung sebenarnya dapat dihindari dengan beragam cara. Bahkan, hanya dengan satu bahan dapur saja juga sudah cukup untuk membuat lumpia rebung terbebas dari bau amis.
Dilansir dari berbagai sumber pada Senin (15/04/2024), berikut adalah beberapa cara agar lumpia rebung tidak bau pesing.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Rempah Aromatik
![Rahasia Lumpia Rebung Tanpa Bau Pesing, Cuma Direbus 1 Bahan Dapur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TIxerUo-0bwCbRY7s-XHgmz68us=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4801316/original/038330700_1713140361-Pohon_SALAM_harga_20rb..._salam__daunsalam__bumbumasakan__bumbudapur__bumbu__bibit__bibittanaman__apotikhidup__markazkebun__umega__warungumega.jpg)
Ada beragam jenis rempah aromatik yang bisa digunakan mulai dari daun salam, kemangi, daun jeruk hingga ketumbar. Namun, cukup gunakan salah satu saja sudah cukup untuk membuat lumpia jadi tidak pesing.
Advertisement
Cari Rebung yang Tepat
![Rahasia Lumpia Rebung Tanpa Bau Pesing, Cuma Direbus 1 Bahan Dapur](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Rebung sendiri terbagi jadi beberapa jenis seperti rebung bambu betung atau rebung bambu kuning.
Namun, rebung yang paling cocok dibuat lumpia adalah rebung bambu betung atau rebung putih. Rebung bambu betung juga berukuran lebih besar dari jenis yang lain.
Rebus Rebung Menggunakan Air Garam
![Rahasia Lumpia Rebung Tanpa Bau Pesing, Cuma Direbus 1 Bahan Dapur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/CSR6t-z7o4YLt8YCoJEYBdSllN0=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4801318/original/061011300_1713140361-Rebung_dtg....jpg)
Garam sendiri menghasilkan zat netral dengan pH yang dapat menghilangkan atau mengurangi bau. Oleh karena itu merebus rebung dengan air garam adalah salah satu alternatif yang tepat.
Hanya saja, proses merebus rebung dengan air garam memakan waktu yang lama, yakni sekitar 30-45 menit.
Advertisement
Rebus Rebung dengan Kunyit
![Rahasia Lumpia Rebung Tanpa Bau Pesing, Cuma Direbus 1 Bahan Dapur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/oFJtjJFE3Aa_zTPEzmLDw26S3UI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4801319/original/068987400_1713140361-Pagi2_liat_kunyit_geletak_di_meja__ta_kira___kucing__Lagian_sapa_sih_narok_kunyit_di_meja_tanpa_peringatan.jpg)
Alternatif lain agar lumpia rebung tidak bau pesing adalah merebus rebung dengan kunyit. Cukup siapkan kunyit yang sudah digeprek, lalu rebus kunyit tersebut bersamaan dengan rebung selama 15 menit.
Kunyit diketahui mengandung zat yang aktif membunuh bakteri yang dapat menghilangkan bau.
Apa yang Membuat Lumpia Semarang Bau Pesing?
Terdapat suatu hal yang menyebabkan lumpia Semarang tidak disukai oleh sebagian orang, yaitu aroma tidak sedap yang berasal dari rebung yang digunakan sebagai isian. Rebung, atau tunas bambu muda, adalah salah satu bahan makanan yang cukup unik dan sebenarnya cukup diminati oleh masyarakat kita.
Advertisement
Mengapa Rebung Bau Pesing?
Pentingnya memperhatikan pengendalian bau pesing saat mengolah rebung menjadi isian lumpia sangatlah utama. Senyawa-senyawa tertentu yang terbentuk selama pertumbuhan dan pematangan rebung merupakan penyebab utama bau tersebut saat dikonsumsi.
Apakah Rebung Harus Direbus Dulu?
Setelah membeli rebung, sebaiknya segera direbus sampai lunak. Setelah empuk, buang air rebusannya dan tiriskan rebung. Cuci hingga bersih sebelum mengolahnya menjadi hidangan lezat.
Advertisement
Berapa Lama Lumpia Semarang Tahan?
Lumpia yang direbus dapat bertahan selama 12 jam pada suhu kamar, sementara lumpia yang digoreng bisa bertahan hingga 24 jam.
Apa Ciri Khas Lumpia Semarang?
Karakteristik lumpia jenis ini terletak pada komposisi isinya yang meliputi rebung (pucuk bambu), telur, potongan daging ayam, dan daging udang. Kombinasi bahan-bahan tersebut, bersama dengan tekstur kulit yang crunchy, menghasilkan rasa lumpia yang semakin lezat.
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Olahan Rebung yang Bikin Nambah Nafsu Makan
Bukan Diberi Garam, Ini Cara Rebus Rebung Agar Tidak Bau Pesing
Gunakan Rempah Aromatik
Cari Rebung yang Tepat
Rebus Rebung Menggunakan Air Garam
Rebus Rebung dengan Kunyit
Apa yang Membuat Lumpia Semarang Bau Pesing?
Mengapa Rebung Bau Pesing?
Apakah Rebung Harus Direbus Dulu?
Berapa Lama Lumpia Semarang Tahan?
Apa Ciri Khas Lumpia Semarang?
rebung
lumpia rebung
Rekomendasi
Bukan Diberi Garam, Ini Cara Rebus Rebung Agar Tidak Bau Pesing
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina di Indosiar dan Vidio, Rabu 26 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Chile vs Argentina: Tim Tango Mengincar Tiket 8 Besar
Profil Endrick Penyerang Muda Brasil, Klub, Riwayat Karier, Usia, dan Status Transfer di Real Madrid
Hasil Copa America 2024: Gol Marquinhos Dibatalkan, Brasil Harus Puas Ditahan Imbang Kosta Rika Tanpa Gol
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Polri masih Koordinasikan soal Rencana Ribuan Rekening Judi Online Masuk Kas Negara
Menko PMK: Kalau Orang Pinjam Nama atau Nomor Rekening Tolak, Itu untuk Judi Online
164 Wartawan Terlibat Judi Online Rp 1,4 Miliar, Nama-namanya Lengkap
5 Provinsi dengan Penjudi Online Terbanyak, Nomor 1 Jabar dengan Nilai Transaksi Rp3,8 Triliun
BPK Dorong Polri Gelar Kampanye Pencegahan Kejahatan Siber, Khususnya Judi Online
Haji 2024
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Top 3: Pepe Jadi Pemain Tertua di Piala Eropa, Pecahkan Rekor Cristiano Ronaldo
Populer
Lulus Jenjang SMP, Intip Potret Wisuda Manuel Anak Bungsu Indy Barends yang Kian Ganteng
Kompak, Intip Potret Keluarga Besar Reza Artamevia di Acara Lamaran Thariq Halilintar-Aaliyah Massaid
Gaya Nia Ramadhani Berpose Ria di Jalanan Milan Italia, Cantiknya Disebut Saingi Britney Spears
10 Hewan yang Lebih Senang Hidup Sendirian dan Tidak Suka Bersosialisasi
Latihan Akbar Ratusan Penari Menuju Pertunjukan Kolosal dan Spektakuler Pagelaran Sabang Merauke
Tanda Seseorang Memiliki Disorganized Attachment Style Dalam Suatu Hubungan
Momen Ulang Tahun ke-84 Ayah Diah Permatasari, Banjir Doa dan Ucapan Selamat dari Netizen
7 Penyanyi KPop yang Paling Dicintai Masyarakat Korea Saat Ini, BTS hingga Blackpink
10 Hewan Paling Mudah Lupa di Dunia, Ada yang Hanya Ingat 2 Detik Saja
Yayasan Global Cross Culture dan Mokpo National University Kembangkan Pendidikan Bagi Generasi Muda
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Link Live Streaming Euro 2024 Denmark vs Serbia, Sesaat Lagi Duel
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Inggris vs Slovenia, Sebentar Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Polandia Gagalkan Upaya Prancis Puncaki Klasemen Gara-Gara Penalti Robert Lewandowski
Berita Terkini
Bahan Bacaan Fisik Masih Penting, Begini Upaya Memangkas Kesenjangan Buku di Jabar
Solusi apabila Bertemu Jin, Buya Yahya: Pukul Dia!
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Joel Cornelli: Saya Mau ke Sini untuk Membawa Arema FC Juara
Menanam Pohon Pepaya di Depan Rumah Bawa Energi Negatif, Benarkah?
Warung PKL di Puncak Bogor Dibongkar, Warganet Sebut Sebagai Azab Cari Untung Berlebihan
Fosil Ular Purba Ditemukan di India, Miliki Panjang 15 Meter
5 Peristiwa Ajaib yang Mengiringi Kelahiran Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani, Tanda Kewalian Sudah Tampak sejak Bayi
Jadi Cawagub Anies, Sohibul Iman Tidak Takut Lawan Ridwan Kamil
Rumah Masa Kecil Putri Diana Tak Akan Diwariskan pada William dan Harry, Siapa yang Dapat?
Catat, 6 Tempat Wisata Gratis Bersama Keluarga di Bali
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Fadhilah Dahsyat Istighfar, Salah Satunya Melapangkan Rezeki, Caranya Begini Kata UAH
Peta Kerawanan Pilkada Serentak 2024, Ini Persiapan Polda Banten