, Jakarta - Tunas bambu atau yang lebih dikenal dengan rebung adalah bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Cita rasa rebung sangat unik, apalagi ketika diolah menjadi masakan, ada tekstur renyah yang khas.
Rebung juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Mengutip Kanal Hot pada Sabtu, 25 Mei 2024, 100 gram rebung mengandung sekitar 6--8 gram serat.
Baca Juga
Jumlah tersebut cukup tinggi untuk menjadikan rebung sebagai bahan makanan sumber serat harian. Konsumsi rebung secara rutin dapat membantu meningkatkan kinerja sistem pencernaan. Selain itu, rebung juga bisa meningkatkan nafsu makan karena kandungan selulosanya.
Advertisement
Bagi Anda yang bingung cara mengolahnya, ikuti cara pembuatan pada resep praktis yang telah dirangkum dari Cookpad pada Sabtu, 25 Mei 2024, berikut.
Lodeh Udang Rebung Kacang Panjang
Resep kreasi pengguna @Griya_Rasa menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gr udang segar
250 gr rebung siap pakai
3 lonjor kacang panjang potong dua ruas jari
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
900 ml santan segar sedang-encer
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
1 ruas jari kunyit bakar
1 ruas jari lengkuas muda
1/2 ruas jahe
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt gula
1 sdt garam
Sejumput terasi dan merica
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Bersihkan rebung dengan air, tiriskan dan juga bersihkan udang hingga benar-benar bersih. Masing-masing sisihkan dan siapkan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan dedaunan sampai harum. Masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah.
- Bila mendidih masukkan potongan kacang panjang dan diamkan sebentar.
- Masukkan rebung dan aduk sampai mendidih.
- Tambahkan udang, aduk kembali sampai merata. Diamkan beberapa saat sampai mendidih dan udang berubah warna. Jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat dan lodeh udang rebung kacang panjang siap dihidangkan dengan nasi putih dan sambal cabai ijo juga lauknya sesuai selera.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Lumpia Rebung
![Lumpia Rebung](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/XSmOK8UBdEjTP6h5jThtatfn2ig=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4842067/original/003938600_1716601842-WhatsApp_Image_2024-05-25_at_08.39.28_d88f4ea5.jpg)
Resep kreasi pengguna @Dwie_085 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
10 lembar kulit lumpia
1 sdm tepung terigu dan larutkan dengan dua sendok makan air untuk perekat
Secukupnya minyak goreng
Bahan Isian:
300 gr rebung yang sudah direbus terlebih dahulu, potong korek api
200 gr ayam dada rebus, suwir
Bahan Bumbu Halus:
7 buah cabai merah keriting
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt penyedap rasa
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Siapkan bahan yang diperlukan terlebih dulu.
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum dan benar-benar matang.
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, aduk rata.
- Masukkan rebung dan ayam suwir, aduk sampai bumbu tercampur rata, masak sampai matang. Jika sudah matang, matikan api dan angkat.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan dua sendok makan isian, lalu lipat. Gulung dan rekatkan dengan larutan tepung. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng, masukkan lumpia goreng sampai cokelat kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Lumpia rebung siap dihidangkan.
Advertisement
Gulai Krecek Rebung dan Ikan Tongkol
![Gulai Krecek Rebung dan Ikan Tongkol](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8pf2ONjOiyAlY2RExMI2mnMdPww=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4842068/original/009585400_1716601842-WhatsApp_Image_2024-05-25_at_08.40.25_bb446ebc.jpg)
Resep kreasi pengguna @Rianafathqueen28 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
3 lembar krecek rebung
Ikan tongkol 500 gram
5 buah tahu cokelat
2 papan tempe
2 buah petai
20 biji cabai rawit
1 ikat kemangi
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
Secukupnya pala
1/4 sdt lada
2 biji kemiri
Lengkuas
3 lembar daun salam
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Minyak
1,5 liter santan (dari 1 butir kelapa besar)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Rendam krecek rebung kurang lebih tiga jam, lalu potong sesuai selera.
- Lalu rebus sekitar 30 menit hingga satu jam dengan api sedang.
- Setelah direbus, rendam dengan air dingin. Anda bisa rendam semalaman untuk mengurangi aroma sangitnya.
- Potong tahu tempe sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, pala, lada, kemiri dan ketumbar. Goreng ikan tongkol hingga matang.
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan tahu, tempe dan krecek rebung. Tambahkan santan encer supaya bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan tongkol, petai dan cabai rawit. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap rasa, jangan lupa koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih lagi sambil diaduk.
- Setelah mendidih kembali, masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan kompor.
- Gulai krecek rebung dan ikan tongkol siap dinikmati.
![Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/B2jgCH5Zn5kSOgNU8G6CH7U9Qbc=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911221/original/006954600_1642798295-Oleh_2.jpg)
Terkini Lainnya
6 Cara Buat Bumbu Sate yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Daging Kurban
Olahan Bumbu Kambing yang Beragam, Daging Empuk dan Kaya Rempah
4 Resep Sate Kambing Bumbu Kacang yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Lodeh Udang Rebung Kacang Panjang
Bahan Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Lumpia Rebung
Bahan Isian:
Bahan Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Gulai Krecek Rebung dan Ikan Tongkol
Cara Membuat:
resep praktis
rebung
tunas bambu
makanan
Kuliner
resep
Rekomendasi
Olahan Bumbu Kambing yang Beragam, Daging Empuk dan Kaya Rempah
4 Resep Sate Kambing Bumbu Kacang yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
10 Masakan Daging Kurban Enak yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Semua Anggota Keluarga
5 Olahan Ubi Kayu yang Lezat dan Bergizi, Praktis dan Empuk
10 Ide Masak Hari Ini yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Semur Daging yang Enak dan Empuk, Cukup dengan Bahan-bahan Sederhana
3 Resep Praktis dari Tahu dan Tepung Sagu, Bisa Dicamil atau Jadi Lauk Nasi
5 Resep Opor Bumbu Putih yang Enak dan Gurih, Cocok Disajikan dengan Lontong
5 Resep Bumbu Bistik Daging Sapi dan Kambing yang Enak, Mudah Dibuat di Rumah
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina di Indosiar dan Vidio, Rabu 26 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Chile vs Argentina: Tim Tango Mengincar Tiket 8 Besar
Profil Endrick Penyerang Muda Brasil, Klub, Riwayat Karier, Usia, dan Status Transfer di Real Madrid
Hasil Copa America 2024: Gol Marquinhos Dibatalkan, Brasil Harus Puas Ditahan Imbang Kosta Rika Tanpa Gol
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Polri masih Koordinasikan soal Rencana Ribuan Rekening Judi Online Masuk Kas Negara
Menko PMK: Kalau Orang Pinjam Nama atau Nomor Rekening Tolak, Itu untuk Judi Online
164 Wartawan Terlibat Judi Online Rp 1,4 Miliar, Nama-namanya Lengkap
5 Provinsi dengan Penjudi Online Terbanyak, Nomor 1 Jabar dengan Nilai Transaksi Rp3,8 Triliun
BPK Dorong Polri Gelar Kampanye Pencegahan Kejahatan Siber, Khususnya Judi Online
Haji 2024
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
TOPIK POPULER
Populer
Usai Jadi Pengantin Aceh, Beby Tsabina Tampil bak Putri Disney di Resepsi Pernikahan
Mengantuk Setelah Makan? Cari Tahu Penyebab dan Solusinya di Sini!
Digitalisasi Perizinan Event Dijanjikan Bikin Harga Tiket Konser Lebih Murah
6 Kegiatan Seru Ramah Anak di Jakarta Aquarium & Safari untuk Isi Liburan Sekolah
10 Jenis Tanaman yang Bisa Bikin Halaman Rumah Jadi Sejuk dan Berwarna
Adu Gaya Selvi Ananda Vs Erina Gudono Berkebaya Merah, Kompak dengan Iriana Jokowi
Daftar Seserahan Lamaran Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Tas Rp158 Ribu sampai Voucer Setengah Miliar Rupiah
Mamat Alkatiri Resmi Nikahi Nafha Firah,Tampil Beda Pakai Baju Arab dan Bugis
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Link Live Streaming Euro 2024 Denmark vs Serbia, Sesaat Lagi Duel
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Inggris vs Slovenia, Sebentar Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Polandia Gagalkan Upaya Prancis Puncaki Klasemen Gara-Gara Penalti Robert Lewandowski
Berita Terkini
Bahan Bacaan Fisik Masih Penting, Begini Upaya Memangkas Kesenjangan Buku di Jabar
Solusi apabila Bertemu Jin, Buya Yahya: Pukul Dia!
Hasil Euro 2024: Beri Kejutan Besar, Austria Buat Belanda Kalang Kabut
Joel Cornelli: Saya Mau ke Sini untuk Membawa Arema FC Juara
Menanam Pohon Pepaya di Depan Rumah Bawa Energi Negatif, Benarkah?
Warung PKL di Puncak Bogor Dibongkar, Warganet Sebut Sebagai Azab Cari Untung Berlebihan
Fosil Ular Purba Ditemukan di India, Miliki Panjang 15 Meter
5 Peristiwa Ajaib yang Mengiringi Kelahiran Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani, Tanda Kewalian Sudah Tampak sejak Bayi
Jadi Cawagub Anies, Sohibul Iman Tidak Takut Lawan Ridwan Kamil
Rumah Masa Kecil Putri Diana Tak Akan Diwariskan pada William dan Harry, Siapa yang Dapat?
Catat, 6 Tempat Wisata Gratis Bersama Keluarga di Bali
Hasil Euro 2024: Ditahan Imbang Serbia 0-0, Denmark Berhasil Lolos 16 Besar
Hasil Euro 2024: Serangan Mandeg, Inggris Masih Amankan Posisi Puncak Grup C Lawan Slovenia
Fadhilah Dahsyat Istighfar, Salah Satunya Melapangkan Rezeki, Caranya Begini Kata UAH
Peta Kerawanan Pilkada Serentak 2024, Ini Persiapan Polda Banten