, Jakarta Opor ayam, masakan ini kerap dijumpai saat perayaan momen spesial seperti Lebaran. Rasanya yang gurih dan khas membuat olahan ayam yang satu ini banyak digemari masyarakat.
Namun, sayangnya terkadang beberapa orang dengan kolesterol tinggi terpaksa tidak bisa mengonsumsinya dengan alasan opor ayam mengandung santan. Sehingga tak sedikit yang khawatir kolesterolnya akan naik setelah mengonsumsinya.
Baca Juga
Tak perlu khawatir lagi, karena kini semua orang bisa menikmati opor ayam tanpa takut kolesterol naik. Hal ini karena membuat opor ayam ternyata bisa tanpa menggunakan santan. Dirangkum dari beberapa sumber, begini penjelasannya, Rabu (19/6/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Asal Usul Opor Ayam
Menurut salah satu sumber, opor ayam merupakan salah satu produk akulturasi kebudayaan Arab, India, dan Cina. Menu satu ini diadaptasi dari masakan kari khas India dan gulai khas Timur Tengah yang disesuaikan dengan selera masyarkat Indonesia.
Selain itu, opor ayam biasanya dimakan bersama dengan lontong, yang mana lontong pada dasarnya juga merupakan budaya Cina dari tradisi Cap Go Meh. Dari adaptasi makanan lintas negara ini, lahirlah menu opor ayam yang kini menjadi menu khas Indonesia, dan biasanya identik dengan momen perayaan Idul Fitri.
Advertisement
Filosofi Masakan Opor Ayam
Kerap disajikan bersama ketupat sebagai menu Lebaran, ternyata menu opor ayam memiliki filosofi tersendiri. Menurut salah satu artikel, makna penyajian opor ayam saat Lebaran adalah sebagai lambang permintaan maaf. Opor yang umumnya dimasak dengan santan ini dalam bahasa jawa dimaknai sebagai ‘pangapunten’ atau permintaan maaf itu sendiri.
Pentingnya Mengurangi Konsumsi Santan
Jika dikonsumsi berlebih, santang memang tidak baik bagi kesehatan terutama bagi yang memiliki riwayat kolesterol tinggi. Karena santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Untuk itu, jika memungkinkan lebih baik pengidap kolesterol tinggi mengurangi konsumsi santan, atau dihindari apabila menemukan alternatif yang lebih sehat dari santan.
Advertisement
Bahan-bahan Membuat Opor Ayam Tanpa Santan
Salah satu akun YouTube bernama Ajeng Trinovita membagikan cara memasakn opor tanpa perlu santan. Sebelum memasak, berikut komposisi bahan yang perlu disiapkan:
Bahan halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 buah kemiri yang disangrai1 sdt ladaGaram½ sdt jinten1 sdt penyedap rasa
Bahan Utama:
- Ayam yang sudah dicuci bersih
- 1,3 liter susu UHT
- Minyak goreng
Bahan Tumis:
- 2 batang sereh
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cara Memasak Opor Ayam
- Campur dan haluskan seluruh bahan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng
- Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai kekuningan
- Tambahkan 2 batang sereh, 5 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk agar aromanya lebih wangiJika wangi tumisan bumbu sudah lebih keluar, masukkan ayam yang sudah bersih. Aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian ayam
- Setelah bumbu merata ke ayam, tambahkan 1,3 liter susu.
- Takaran susu yang digunakan cukup banyak karena proses memasak ayam akan sedikit lebih lama sampai bumbu benar-benar meresap.
- Sehingga, tidak perlu khawatir saat diangkat kuahnya tinggal sedikit.
- Setelah susu ditambahkan, aduk-aduk sebentar dan diamkan selama 40 menit
- Setelah 40 menit dan sudah mendidih, matikan kompor
- Sajikan opor ayam dengan taburan bawang gorengOpor ayam siap dikonsumsi
Advertisement
Apakah Boleh Opor Ayam Dihangatkan?
Melansir Kompas.com, makanan bersantan seperti rendang dan opor ayam sebaiknya dihangatkan sekali.
Opor Cocok dengan Sayur Apa?
Gulai nangka, Tumis labu siam, Tumis kacang panjang, Acar kuning, Sayur pepaya muda.
Advertisement
Apa Ciri Khas Opor Ayam?
Dilansir dari Kompas, makanan ini terbentuk dari hasil akulturasi makanan lainnya. Lantas, apa yang menjadi ciri khas opor ayam? Ketika memasak opor ayam, bahan yang tidak boleh terlupakan selain ayam adalah bumbu, rempah-rempah, dan santan. Warna kuning yang menjadi ciri khas opor berasal dari penambahan kunyit.
Apakah Gulai dan Opor Itu Sama?
Gulai biasanya menggunakan bumbu kunyit yang lebih banyak, sementara kari lebih sering menggunakan bumbu cabai dan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar. - Opor tidak menggunakan rempah sebanyak gulai dan kari, sehingga rasa gurih lebih terasa.
Advertisement
Apakah Opor Harus Disimpan di Kulkas?
Anda bisa menyimpannya di kulkas bagian chiller, atau freezer. Pada tempat tersebut, setidaknya opor ayam bisa tahan hingga kurang lebih tiga hari. Jika dimasukkan ke freezer, daya tahannya akan jauh lebih lama lagi.
Terkini Lainnya
Daftar 10 Hewan yang Memiliki Mata Buta Namun Tetap Bisa Menjalani Kehidupannya dengan Kemampuan Ini
7 Burung Paling Mematikan di Dunia, Ternyata Ada yang Punya Racun
10 Hewan Langka yang Diduga Punah, Kini Muncul Kembali dan Ditemukan Hidup
Asal Usul Opor Ayam
Filosofi Masakan Opor Ayam
Pentingnya Mengurangi Konsumsi Santan
Bahan-bahan Membuat Opor Ayam Tanpa Santan
Cara Memasak Opor Ayam
Apakah Boleh Opor Ayam Dihangatkan?
Opor Cocok dengan Sayur Apa?
Apa Ciri Khas Opor Ayam?
Apakah Gulai dan Opor Itu Sama?
Apakah Opor Harus Disimpan di Kulkas?
news update
Opor Ayam
makanan lebaran
recent update
Rekomendasi
7 Burung Paling Mematikan di Dunia, Ternyata Ada yang Punya Racun
10 Hewan Langka yang Diduga Punah, Kini Muncul Kembali dan Ditemukan Hidup
Serangan Singa yang Paling Berbahaya dan Mematikan dalam Sejarah
Bukan Hanya Gajah, Inilah Deretan Hewan yang Punya Telinga Lebar dan Besar
15 Burung yang Memiliki Telur Berwarna Biru
Datar 10 Hewan Gurun yang Memiliki Kemampuan dan Karakteristik Menakjubkan
8 Ide Desain Taman Rindang yang Teduh dan Asri di Halaman Rumah
7 Ide Desain Rumah Minimalis Modern Type 36 Pojok dengan 2 Lantai
8 Desain Ruang Makan yang Nyaman dan Sejuk dengan Konsep Semi Outdoor
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Populer
Berjiwa Bebas, 2 Zodiak Ini Suka Menghindari Pernikahan Meski Didesak Keluarga
Matthijs de Ligt Beri Lampu Hijau untuk Kepindahan ke Manchester United, Berapa Harga Pasarnya?
Marc Guiu Ungkap Alasan Setuju Gabung Chelsea, Sempat Tak Bisa Tidur Sebelum Tanda Tangan Kontrak
Jangan Terpengaruh, Ini 5 Cara Menghadapi Rekan Kerja yang Cemburu
Komitmen Keberlanjutan, Bentoel Luncurkan Kampanye Pengelolaan Sampah Puntung Rokok
Kolaborasi Good Doctor dan Across Asia Assist Beri Kenyamanan Penggunaan Asuransi Kesehatan
Peringati Hari Pelaut Sedunia 2024, Alumni dan Civitas Sekolah Tinggi Pelayaran Gelar Happy and Healthy To Be Safe At Sea
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Terlihat Sepele, Ternyata Paparan Cahaya Sepanjang Hari Bisa Mempengaruhi Kesehatan Mental Anda
7 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Dikonsumsi Selama Penerbangan
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Pelindo Bakal Lepas 65% Saham Tol Cibitung-Cilincing
7 Potret Nikita Willy Elegan Pakai Kebaya Saat Hamil Kedua, Pamer Baby Bump
VIDEO: Gunung Merapi Alami 46 Kali Guguran Material Vulkanik
Potret Davina Karamoy Tampil Berhijab, Tetap Stylish
8 Potret Desain Tangga di Rumah Ini Nyeleneh Banget, Bikin Heran
Pertamina Hulu Rokan Buka Program Magang Kerja, Cek Syaratnya
PKS Tegaskan Duet Anies-Sohibul Tidak Bisa Diubah
Perluas Jaringan, MG Andalan Hadirkan Dealer Terbesar di Jakarta Barat
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pelindo Setor Rp 2,68 Triliun ke Negara pada Kuartal I 2024
Datang Jelang Kematian, Bisakah Manusia Melihat Malaikat Izrail?