, Jakarta Sayuran mengandung berbagai vitamin, enzim, dan serat yang baik bagi tubuh. Terdapat berbagai olahan sayur yang dapat kamu temukan di Indonesia. Salah satu resep khas Indonesia adalah sayur asem. Ya, tubuh kita membutuhkan berbagai asupan makanan yang sehat dan seimbang. Tak hanya membutuhkan nasi untuk mengenyangkan perut. Namun, asupan gizi dari sayuran juga penting bagi tubuh Anda.
Sayur asem merupakan sajian yang mengandung berbagai macam sayur dengan rasa yang sedikit manis, gurih, dan asam. Rasa asam berasal dari air asam jawa yang menjadi salah satu bahan dasar sayur asem.
Terdapat beberapa resep yang menambahkan belimbing sayur atau belimbing wuluh sebagai penambah rasa asam pada sayur asem. Selain itu, sayur asem memiliki ragam bahan kaya akan nutrisi, seperti kacang panjang, labu, biji melinjo, serta kacang-kacangan yang ada di dalamnya.
Advertisement
Untuk menu sayur asem sendiri terdapat beberapa versi. Yaitu sayur asem khas Sunda yang memiliki campuran rasa kuah manis dan asem. Serta sayur asem khas Jakarta yang memiliki kuah asem dan gurih. Sayur asem Jakarta lebih dominan dengan rasa keruh dan kuat yang terbuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dengan bumbu.
Ada pula sayur asem khas Jawa Tengah yang warna kuahnya lebih bening dan segar.
Berikut ini sejumlah resep praktis sayur asem yang bisa Anda coba di rumah sebagai santapan menu makan siang yang menyehatkan, yang rangkum dari berbagai sumber:
Baca Juga
Inilah resep dan video tutorial membuat sayur oyong yang praktis dan nikmat
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Sayur Asem Khas Sunda
![Masakan - Vania](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/huneQAx0tnE4uXpuUpgAG-NvxPo=/0x0:999x563/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4318547/original/035512200_1675919443-shutterstock_1811016646.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 buah Jagung manis
- ½ sdt Pepaya mentah
- 3 buah Kacang panjang
- Secukupnya Daun Melinjo
- Secukupnya Melinjo
- Kacang Tanah Secukupnya
Bumbu Halus:
- ½ sdt Garam
- 1 sdt Terasi udang bakar
- 1 sdm Gula merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 buah Cabai merah
- 6 siung Bawang merah
- 1 sdm Gula merah yang sudah di sisir
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan melinjo, jagung, dan pepaya.
2. Setelah sayuran matang, masukkan bumbu halus, air asam jawa, daun melinjo, dan lengkuas hingga mendidih.
3. Masak hingga kacang panjang hancur dan sayur asem siap dihidangkan.
Advertisement
Resep Sayur Asem Khas Jakarta
![Sayur asem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/bJHv_w8DkdrYFe74soaWLNMYzyE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3559553/original/010420700_1630592475-IG_i_am_linawati.jpg)
Bahan-bahan:
- 50 gram Nangka muda, potong-potong
- 50 gram Kacang panjang, potong-potong
- 20 gram Kacang tanah
- 50 gram Pepaya muda, potong-potong
- 2 buah Jagung muda
- 50 gram Daun melinjo
- 2 ruas Lengkuas
- 2 lembar Daun salam
- ½ sdm Garam
- 1 sdm Gula pasir
- ¼ sdt Kaldu bubuk
- 1/2 sdm Asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
- 1,5 liter Air
Bumbu halus:
- 5 siung Bawang merah
- 5 buah Cabai merah keriting
- 3 buah Kemiri
- 2 cm Terasi
Cara Membuat:
1. Dalam panci, rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan kacang tanah hingga mendidih.
2. Masukkan semua kecuali kecuali daun melinjo, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk lalu biarkan hingga mendidih kembali dan sayuran empuk.
3. Masukkan daun melinjo lalu aduk rata. Angkat.
4. Sayur Asem khas Jakarta siap disajikan.
Resep Sayur Asem Khas Jawa Tengah
![sayur asem](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/v_TImUOv8ZfbRiaKq-n4ijVZ4LU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2986328/original/059522700_1575448842-2019-12-04.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 buah Jagung, potong-potong
- 1 buah Labu, potong-potong
- 50 gram Nangka muda
- 1 ikat Kacang panjang, potong 3-4 cm
- 1 buah Timun krai, potong-potong
- ½ ikat Kangkung, petik daunnya
- 1 genggam Kecambah panjang
- 1 lembar Daun salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 1 buah Asam muda, memarkan
- 1,5 liter Kaldu sapi
Bumbu Iris:
- 6 butir Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 buah Cabai merah besar
- 1/2 sdt Terasi
- 2 sdt Garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan.
2. Larutkan asam jawa dengan 2 sdm air panas lalu sari. Ambil airnya dan sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar.
4. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
5. Masukkan sisa sayuran lainnya. Masak hingga sayuran mulai layu.
6. Tambahkan air asam jawa, gula, garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat
Terkini Lainnya
5 Tanda Pasangan Anda Berbohong Menurut Terapis
Top 3: Makanan yang Dianggap Sehat Ternyata Tak Baik untuk Tubuh
6 Manfaat Kesehatan Jika Anda Rutin Mengonsumsi kunyit
Resep Sayur Asem Khas Sunda
Resep Sayur Asem Khas Jakarta
Resep Sayur Asem Khas Jawa Tengah
resep praktis
resep sayur asem
Sayur Asem
Menu Makan Siang
Sayuran
Rekomendasi
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
8 Resep Masak Daging Kurban Tanpa Santan yang Enak dan Tetap Sehat
7 Resep Barbeque Daging Sapi ala Rumahan yang Mudah Dibuat
3 Resep Praktis Olahan Cendol, dari Puding hingga Cheese Cake
8 Bahan-bahan Sate Khas Indonesia, Sate Madura hingga Sate Lilit
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Populer
Posisi Berdirimu Ungkap Kepribadian Terdalam, Kamu yang Mana?
Kenali Penyebab Kulit Leher Hitam dan Cara Mengatasinya
Komitmen Dukung Generasi Muda Menuju Indonesia Emas 2045, Kemenkes Gandeng Binus University
Tanpa Obat, Ini Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi
3 Gim Gratis dan Bonus Item Genshin Impact di PlayStation Plus Juli 2024
Daftar Sekarang, Uji Beta Marvel Rivals Akan Segera Dimulai!
6 Zodiak yang Sulit Dipuaskan dalam Hubungan, Kamu Termasuk?
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
7 Rekomendasi Drakor dengan Cerita Cinta di Kampus, Bikin Kangen Jadi Mahasiswa
10 Anime dengan Ending yang Tak Memuaskan, Bikin Penonton Penasaran
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
MenpanRB Azwar Anas Beberkan Skenario Pemindahan ASN ke IKN
Pasukan Israel Lancarkan Serangan Bom ke 2 Kota di Lebanon Selatan
Ketua KPK Bantah Alex Marwata soal Tenggat Waktu Penangkapan Harun Masiku
Inovasi Layanan Deposit ala Desi Selviana, Mengenal Budaya Lokal Sulsel Jadi Lebih Seru
5 Bacaan Wajib dalam Sholat, apabila Ditinggalkan Sholat Tidak Sah Kata Buya Yahya
Pemerintah Siapkan 40.021 Formasi CPNS di IKN, 5% untuk Orang Kaltim
Perbedaan SIM Lama dan SIM Baru, Ketahui Biaya dan Syarat Buat Terbarunya di 2024
Damon Albarn Lempar Pertanyaan soal Palestina di Festival Glastonbury 2024: Apa Menurutmu Ini Perang yang Tak Adil?
Cak Imin: Cawagub Anies Diputus Lewat Musyawarah, Belum Berniat Pasangkan dengan Sohibul
Pengganguran Usia Muda, karena Adanya Kesenjangan Keahlian?
BRI Ubah Aturan Rekening Pasif, Saham BBRI Ditutup Hijau
Orang Termiskin di Dunia Adalah Jerome Kerviel, Punya Utang Miliaran
Banyak KRL Sudah Uzur, KAI Minta Suntikan Negara Rp 2 Triliun