, Jakarta Hari ini, 22 Juni 2022 merupakan Hari Ulang Tahun (HUT) Jakarta ke-495. Biasanya, di hari jadi ibukota ini masyarakat ramai-ramai merayakannya dengan berbagai cara, termasuk jajan kuliner khas Jakarta. Salah satu kuliner khas yang laris manis dibeli saat perayaan HUT DKI Jakarta adalah kerak telor.
Baca Juga
Advertisement
Kerak telor banyak sekali dijual di sekitaran kota Jakarta, terutama kawasan hiburan seperti Monas, Taman Mini Indonesia Indah (TMII), Kota Tua, hingga Jakarta Fair. Dari masa kepemimpinan Gubernur Jakarta Ali Sadikin, makanan ini sudah mulai dipromosikan dan terus berlanjut hingga sekarang.
Kerak telor selalu menjadi sajian utama dalam acara-acara besar di Jakarta dan menjadi sebuah identitas atau ciri khas kota tersebut. Makanan ini terbuat dari campuran telur, serundeng, serta beras ketan yang di atas tungku dan wajan kecil. Tekstur kerak telor memiliki karakter yang unik karena crunchy di luar, namun empuk dan lembut di dalamnya.
Kerak telor tercipta setelah masyarakat Betawi atau Batavia coba-coba membuat beragam makanan dengan memanfaatkan banyaknya buah kelapa di sana. Hingga akhirnya terciptalah kerak telor.
Pada tahun 1970-an, masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telor di pasaran. Tak disangka, banyak orang menyukainya. Bahkan, dulu kerak telor menjadi makanan favorit masyarakat kelas elit atau atas di Jakarta
Nah, jika Anda penasaran atau rindu ingin menikmati kerak telor khas Jakarta, sekarang Anda tak perlu jauh-jauh membelinya. Anda bisa membuat sendiri kerak telor rumahan yang rasanya tak kalah lezat.
Berikut ini sajikan resep kerak telor yang dirangkum dari berbagai sumber:
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Pemerintah Provinsi (Pemprov) DKI Jakarta menggelar perayaan HUT ke-495 Jakarta selama sebulan penuh mulai 24 Mei hingga 25 Juni 2022. Acara yang digelar bertajuk "Jakarta Hajatan" dengan tema Kolaborasi, Akselerasi, dan Elevasi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Kerak Telor
![Yuk Cobain Berbagai Penjaja Kuliner Legenda di Festival Jajanan Bango Sepanjang Desember Ini!](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ggiDya6ro5CkCs3RvBWLV8VhIJA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3312881/original/076407800_1606880811-3.jpg)
Bahan-bahan:
- 100 gr beras ketan putih, rendam semalaman dan jangan buang airnya
- 4 butir telur bebek
- 5 sdm ebi, sangrai dan haluskan (bisa diblender)
- 100 gr kelapa parut
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1/2 sdt lada
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Buat serundeng terlebih dulu. Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai wangi kemudian campur dengan kelapa parut, ebi, gula, dan garam.
2. Jika sudah mengeluarkan aroma khas serundeng, angkat dan sisihkan.
3. Gunakan panci yang memiliki wadah cekung. Panaskan terlebih dahulu lalu tuang 1-2 sdm beras ketan putih dan air
4. Rebus dan tutup panci hingga air agak mengering.
5. Di wadah lain, tuang 1 telor bebek, 2 sdm serundeng, dan ebi halus. Kocok dan tuang di atas panci.
6. Balikkan wajan sehingga menghadap bara api. Biarkan selama beberapa saat hingga kerak telor berwarna kecokelatan.
7. Sesudah matang, beri taburi serundeng dan bawang goreng. Kerak telor Jakarta siap disajikan!
Advertisement
Sejarah Kerak Telor
![Pesta Diskon dan Budaya Betawi di Festival Palang Pintu IX](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/hbM7sBABwjEnahNBDgi_9AS1HJw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/688368/original/7.jpg)
Melansir dari laman Fimela, kerak telor memiliki sejarah yang cukup panjang sebagai makanan tradisional khas Jakarta. Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi) yang sudah dikenal sejak zaman Belanda.
Dulu, kerak telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tak sengaja. Kerak telor tercipta setelah masyarakat Betawi atau Batavia coba-coba membuat beragam makanan dengan memanfaatkan banyaknya buah kelapa di sana. Dari coba-coba inilah kemudian tercipta kerak telor.
Pada tahun 1970an, masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telor di pasaran. Tak disangka, banyak orang menyukai makanan ini. Bahkan, dulu kerak telor menjadi makanan favorit masyarakat kelas elit atau atas di Jakarta.
Dan seiring dengan berkembangnya waktu, kerak telor menjadi makanan yang disukai semua kalangan masyarakat. Harga kerak telor pun semakin terjangkau untuk semua orang.
Selain hasil eksperimen tadi, terdapat versi lain terkait sejarah dari kerak telor. Awalnya, warga Belanda menantang masyarakat Batavia membuat atau memasak makanan yang sehat dari bangsa pribumi sebagai pembuka.
Kemudian para ahli masak asal Betawi saat itu menawarkan sebuah kreasi omelette, dengan perpaduan ketan putih yang diracik dengan rempah asli Indonesia.
Tak disangka warga Belanda amat menyukainya. Sejak saat itu, kerak telor mulai popular dijadikan sebagai sajian khas dari masyarakat pribumi di Batavia.
![Infografis Jakarta Bangkit di HUT Ke-494 DKI](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/46vKt-8RhKUkT_0R_2Fb_wK_H24=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3490043/original/054096300_1624367768-rev.jpg)
Terkini Lainnya
5 Manfaat Sisir Kayu, Bisa Bikin Kulit Kepala Sehat Hingga Rambut Lebih Berkilau
Doa dan Harapan Warganet di Hari Ulang Tahun Jakarta ke-495
Pisces hingga Taurus, 6 Zodiak Ini Dianggap Paling Keras Kepala Menurut Astrolog
Resep Kerak Telor
Sejarah Kerak Telor
resep praktis
HUT Jakarta
Kerak Telor
Kerak Telor Jakarta
kuliner khas jakarta
resep kerak telor
Rekomendasi
Sangat Sederhana, Ini Cara Bikin Kerak Telor Ala Rumahan yang Lengket dan Renyah
Lika-liku Penjual Kerak Telor Betawi, Ikon PRJ dari Masa ke Masa
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
Top 3: Bahan Alami yang Bantu Menurunkan Kolesterol
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Populer
Mengenal Pisces, Zodiak Paling Cerdas Secara Emosional Dibanding yang Lainnya
Peringati Hari Pelaut Sedunia 2024, Alumni dan Civitas Sekolah Tinggi Pelayaran Gelar Happy and Healthy To Be Safe At Sea
7 Rekomendasi Film dengan Vibe Seperti 'Bridgerton' yang Wajib Ditonton
Ciptakan Lingkungan Kerja Inklusif, Multi Bintang Indonesia Adakan Program Women in Sales
Kolaborasi Good Doctor dan Across Asia Assist Beri Kenyamanan Penggunaan Asuransi Kesehatan
3 Cara Ini Bantu Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Mana yang Paling Gampang?
Profil Nico Williams, Pemain Timnas Spanyol yang Bersinar di Euro 2024
Jangan Terpengaruh, Ini 5 Cara Menghadapi Rekan Kerja yang Cemburu
6 Manfaat Makan Pisang Sebelum Olahraga, Bisa Bantu Cegah Kram
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?