, Yogyakarta - Kota Solo menyimpan banyak makanan khas yang menjadi favorit banyak orang. Sebut saja tengkleng, timlo, dan selat solo.
Tak hanya legendaris, ternyata tiga kuliner Solo tersebut sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda dan Jepang. Karena sudah ada sejak lama, masing-masing dari sajian ini pun memiliki sejarahnya sendiri.
1. Tengkleng
Advertisement
Zaman dahulu, di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati olahan masakan daging kambing. Saat itu, masyarakat Solo kesulitan mencari dan mendapatkan bahan makanan.
Baca Juga
Agar tetap bisa bertahan hidup, masyarakat pun mengolah limbah bahan pangan menjadi makanan. Limbah makanan yang tersisa ialah bagian tulang belulang, kepala, kaki, dan jeroan.
Masyarakat kota Solo yang mayoritas merupakan pekerja dan tukang masak pun mengolah limbah tersebut menjadi makanan yang disebut tengkleng. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing.
Tengkleng memiliki penampilan yang mirip dengan gulai. Hanya saja tengkleng memiliki kuah yang lebih sedikit dan cenderung lebih encer.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Hai Foodies, gimana kabar kalian yang masih work from home??? Hmm kalian tau ga sih kuliner khas Solo yang enak ?? Kali ini Martin Natadipraja dan Astrid Enricka akan mengajak kita untuk mencicipi berbagai makanan khas Solo.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Timlo
2. Timlo
Pada masa kolonial Belanda, timlo merupakan makanan yang dijajakan oleh pedagang Tionghoa. Para pedagang tersebut menjajakan timlo dengan menggunakan pikulan.
Saat itu, timlo dikenal dengan nama kimlo, yakni sup bening dengan komponen sosis solo, telur pindang, kembang tahu, wortel, hati ampela, serta taburan daging ayam, atau sapi. Timlo biasa disantap dengan perasan jeruk nipis sebagai pendamping nasi.
3. Selat
Setiap ada pertemuan di Benteng Vastenburg, Jenderal Belanda dan Sultan memiliki perbedaan selera jamuan makan. Jenderal Belanda menginginkan hidangan berupa steak, sedangkan Sultan lebih menyukai nasi dan sayuran.
Akhirnya, juru masak pun memadukan dua keinginan tersebut menjadi hidangan yang disebut selat solo. Selat solo berisi komponen daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer.
Kuahnya terbuat dari bawang putih, cuka, kecap manis, kecap inggris, dan beragam sayuran, seperti buncis, kentang, tomat, selada, mentimun, kol, brokoli, dan wortel. Tak lupa taburan keripik kentang dan mayones menjadi pelengkap sajian tersebut.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Ragam Makanan Olahan Jawa yang Bukan Berasal dari Beras
50 Pepatah Bahasa Jawa Berikut Artinya, Seru dan Bermakna
Deretan Diksi Indah Bahasa Indonesia yang Jarang Diketahui
Saksikan video pilihan berikut ini:
Timlo
Yogyakarta
Solo
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Kuliner Solo
Rekomendasi
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Jelang Rilis, Lee Seung Hoon Bagikan Tracklist Album MY TYPE
Mystic Story Bakal Debutkan Boygrup Baru 7 Orang
Peringatan 3 Juli, Hari Bebas Kantong Plastik Sedunia
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Wayang Alien di Lokasi Crop Circle Jadi Penanda Indonesia UFO Festival 2024
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
Untuk Pecinta Tahu, Kota Bandung Gelar Festival Kuliner Serba Tahu: Ada Moci hingga Donat Tahu
Dukungan untuk UMKM Kepulauan Riau Tembus Pasar Global
Hormati Putusan DKPP Pecat Ketua KPU RI, Jokowi Pastikan Pilkada Serentak Berjalan Baik
Heboh Ada Jasa Joki Strava, Apa Itu?
Daftar 10 Hewan Gurun yang Dapat Hidup dan Bertumbuh di Gurun Gersang
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Dewi Motik Tebarkan Motivasi untuk Pelaku UMKM Tangsel Agar Bisa Go International
Gibran Rakabuming Raka Blusukan 'Belanja Masalah' Bareng Raffi Ahmad di Jakarta
Pemuda Muhammadiyah Pekanbaru Tak Menyangka Dapat Umrah Gratis dari Bobby Nasution
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda