, Jakarta - Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat, berupa daging yang diiris tipis dan dibumbui dengan cabai. Warnanya yang merah dengan cita rasa pedas gurih ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Anda bisa tak sadar nambah berulang kali.
Jika ingin menyantap dendeng balado, tidak perlu pergi ke restoran padang karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah enak. Berikut adalah tiga resep praktis dendeng balado yang bisa Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Jumat, 8 Desember 2023.
Baca Juga
Dendeng Balado
Resep kreasi pengguna @dwifia ini membutuhkan bahan-bahan:
Advertisement
500 gram daging sapi
1 liter air bersih
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, keprak
Bumbu Halus
7--9 buah cabai rawit
7 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
2 ruas jari gula merah
Bumbu Cemplung
10 sdm minyak goreng
1/2 buah bawang bombay, opsional
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 sdm air asam jawa
Cara Membuat Dendeng Balado Simpel
- Rebus daging dengan metode 5-30-7, yaitu rebus daging selama 5 menit, matikan kompor dan rendam daging selama 30 menit, dan rebus kembali selama 7 menit. Rebus daging bersama garam, kaldu jamur, serai, daun salam, dan daun jeruk. Bila sudah empuk, biarkan daging dingin, lalu potong tipis sesuai selera.
- Panaskan minyak, lalu goreng daging sebentar. Setelah itu, angkat dan sisihkan daging.
- Cuci bersih bahan bumbu halus, kemudian rebus 5--7 menit sampai lunak, angkat dan haluskan. Bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu jamur, dan gula merah.
- Tumis sebentar bawang bombai lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.
- Bila bumbu sudah harum, masukkan daging dendeng yang sudah digoreng. Aduk rata dan masukkan air asam jawa, lalu masak hingga air menyusut.
- Tes rasa, bila sudah pas bisa diangkat dan disajikan. Siapkan piring bersih dan hidangkan dengan nasi hangat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dendeng Balado Lambok Khas Minang
Resep kreasi pengguna @cook_12377473 ini membutuhkan bahan-bahan:
350 gram daging sapi
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 sdm ketumbar
5 butir cengkih
5 butir kapulaga
1 butir bunga lawang
3/4 butir pala
1/2 sdt garam
300 ml air matang
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Secukupnya air asam jawa
Bahan Lado
20 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara Membuat Dendeng Balado Lambok khas Minang
- Giling ketumbar, bawang putih, jahe, buah pala dan cengkih. Kapulaga dan bunga lawang dibiarkan utuh.
- Cuci bersih daging, potong tipis, lumuri dengan bumbu halus, dan tambahkan air.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Pipihkan daging dan goreng sebentar.
- Giling kasar cabai, garam, bawang merah, dan bawang putih.
- Masak sebentar daging dan masukkan air asam jawa.
- Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat.
Advertisement
Dendeng Balado Basah
Resep kreasi pengguna @DeeDee_Rasuan ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg daging sapi
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bahan Sambal Balado
100 gram cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
100 gram bawang merah
3 lembar daun jeruk, sobek
1 iris jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
200 ml minyak goreng
Cara Membuat Dendeng Balado Basah
- Potong daging dengan ketebalan sedang. Taruh di wajan, bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan merica, dan aduk rata. Setelah itu, diamkan selama 15--20 menit.
- Tuang air lalu rebus sampai daging empuk dan air menyusut.
- Panaskan minyak, goreng daging sebentar sampai berubah warna. Angkat, tiriskan, dan sisihkan minyak.
- Rebus sebentar cabai dan bawang merah kupas. Lalu, ulek kasar dengan cobek dan tambahkan daun jeruk.
- Setelah itu, tumis sambal dengan minyak sisa menggoreng daging sampai matang. Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk.
- Tes rasa, dan masukkan daging goreng. Lalu, aduk rata.
- Masak sampai sambal dan daging menyatu. Setelah itu angkat dan siap disajikan.
Terkini Lainnya
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
Dendeng Balado
Bumbu Halus
Bumbu Cemplung
Cara Membuat Dendeng Balado Simpel
Dendeng Balado Lambok Khas Minang
Bahan Lado
Cara Membuat Dendeng Balado Lambok khas Minang
Dendeng Balado Basah
Bahan Sambal Balado
Cara Membuat Dendeng Balado Basah
padang
resep praktis
dendeng balado
Restoran Padang
daging sapi
resep
makan siang
Minang
Sumatera Barat
dendeng
Rekomendasi
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
6 Resep Kambing Kecap Empuk dan Tidak Prengus, Bisa jadi Lauk Favorit Keluarga
8 Resep Masak Daging Kurban Tanpa Santan yang Enak dan Tetap Sehat
7 Resep Barbeque Daging Sapi ala Rumahan yang Mudah Dibuat
3 Resep Praktis Olahan Cendol, dari Puding hingga Cheese Cake
8 Bahan-bahan Sate Khas Indonesia, Sate Madura hingga Sate Lilit
10 Masakan Sehari-hari Sederhana Tapi Enak, Menu Lezat yang Mudah Dibuat
9 Cara Membuat Sop Kambing yang Empuk dan Tidak Berbau, Mudah Dibuat Pemula
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
Wanita Terpaksa Servis Motor sampai Jutaan Rupiah karena Utamakan Beli Skincare Dibanding Ganti Oli
Lisa BLACKPINK Tampilkan Ladyboy di MV ROCKSTAR, Salah Satunya Disebut Tercantik di Thailand
Perkenalkan Kembali Tokoh-tokoh yang Terlupakan Lewat Seni Pertunjukan dan Buku Naskah Monolog Di Tepi Sejarah
Koleksi BAGGU X Collina Strada Banjir Kritik karena Didesain AI: Buruk bagi Lingkungan dan Kreativitas Seni
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Mengenal Grandma Core, Tren Fashion ala Nenek-nenek yang Lagi Ramai Digandrungi Gen Z
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka
TREASURE Minta Rekomendasi Makanan Indonesia Saat Konser, Fans Sebut Gerai Mi Ayam yang Viral
Gajah Kerdil Borneo Masuk Daftar Merah Spesies Terancam Punah oleh Organisasi Internasional Konservasi Sumber Daya Alam
Datang ke Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Erina Gudono Girang Ada Makanan yang Sedang Membuatnya Ngidam
Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Euro 2024: Tekuk Georgia, 2 Wonderkid Spanyol Lamine Yamal dan Nico Williams Malah Girang Jumpa Jerman di Perempat Final
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Berita Terkini
NIK Resmi Jadi NPWP Mulai 1 Juli 2024
PKS dan PDIP Kota Bogor Sepakat Bangun Koalisi di Pilkada 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Transaksi Saham GOTO Sentuh Rp 6 Triliun di Pasar Negosiasi, Begini Penjelasan Manajemen
Wanita Terpaksa Servis Motor sampai Jutaan Rupiah karena Utamakan Beli Skincare Dibanding Ganti Oli
Gerindra Umumkan Para Jagoannya untuk Maju di Pilkada Banten 2024, Ini Sosoknya
Eksklusif, Debu Meteroit Langka Dipakai untuk Membuat Balok Lego
Sejarah Menakjubkan Sholawat Jibril, Amalan Pembuka Pintu Rezeki dan Pelunas Utang
Harga BBM BP AKR Turun Mulai 1 Juli 2024, Simak Rincian Terbarunya
Hasil Survei LSI Kaesang Unggul di Pilkada Jawa Tengah, PDIP Tetap Usung Kadernya
Cek Daftar Harga BBM Shell Mulai 1 Juli 2024, Naik atau Turun?
Urutan Zodiak yang Tidak Takut Sendirian, Justru Bisa Membuatnya Bahagia
Peringati Hari Lingkungan Hidup Sedunia, Sejumlah Aktivis Bersihkan Sampah di Puncak Bogor
Tips Beli Emas Batangan: Panduan Investasi Aman dan Menguntungkan