, Jakarta - Apa jadinya kalau menu restoran bukan disajikan di bangunan megah, tetapi di warung food truck yang notabene seperti tempat nongkrong di trotoar jalanan. Warung yang diberi nama “Warung Ubi Ibu” sukses bikin penasaran pengunjung karena makanan yang dihidangkan adalah makanan home made yang selalu berubah-ubah.
Pengunjung dapat menyantap hidangan Warung Ubi Ibu sehari-hari di Ruma Ramu yang berada di Jalan Bukit Pakar Utara No 31, Ciburial, Cimenyan, Bandung. Namun setiap Minggu, Warung Ubi Ibu akan hadir dalam bentuk food truck yang terparkir di Taman Cibeunying, Bandung.
Baca Juga
Kebiasaan anak muda yang cepat bosan dengan jenis makanan yang “itu-itu saja”, diberi solusi oleh “Warung Ubi Ibu” yang muncul dengan konsep makanan yang selalu berganti menu setiap hari.
Advertisement
Kepada , Senin, 22 Mei 2023, pendiri Warung Ubi Ibu, Terranova Waksman (38) berkata, "Alasan saya gonta-ganti menu, karena saya nggak suka memasak menu yang sama terus-menerus."
Terranova yang akrab disapa Terra juga ingin selalu bereksperimen dengan aneka masakan. "Saya senang menyajikan masakan dari berbagai tempat atau dengan berbagai tema, sebagian sambil mencoba menantang diri saya masak hal baru atau mengajak orang nyobain hal yang jarang ada di kuliner Bandung," ungkapnya.
Jangan heran kalau Anda dapat menemukan masakan Meksiko, Western, China hingga Jamaika saat Anda berkunjung ke lapak Warung Ubi Ibu. Berbekal pengetahuan yang diperoleh dari Youtube dan buku-buku resep makanan yang dikumpulkan ibunya, Terra mengaku tidak pernah kehabisan ide dalam membuat menu-menu baru.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Memanggil Ibu dengan Sebutan “Ubi”
![Warung Ubi Ibu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/f8IXBRbepxM5-LxvLvthCYCJajo=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4438480/original/020660900_1684888877-Snapinsta.app_348481080_9255823134490050_4016868579734147114_n_1080.jpg)
Terra mengungkapkan bahwa ia belum siap membuat satu menu yang tetap dan masih belum mau berhenti bereksperiman. Namun, beberapa menu andalan paling sering diulang temanya selama beberapa kali melapak, misalnya menu lontong cap go meh atau masakan Meksiko. Kisaran harga makanannya juga cocok sebagai makanan jalanan, yakni Rp5.000 hingga Rp35.000 saja.
Masakan yang dibuat tergantung mood dari sang founder. Ia mengatakan, "Saya nggak tahu itu bagus apa enggak buat bisnis, tapi alhamdulillah dapat support dari banyak orang dan orang malah menganggap ciri khas Warung Ubi Ibu. Bukan hanya sekedar usaha makanan, tapi ya ada cerita. Ada suka-suka, pengalaman, idealisme."
Selain banyaknya ragam menu yang disajikan, konsep warung ini juga menyenangkan karena menggunakan food truck hijet yang penuh dekorasi disertai alunan musik, sehingga menciptakan suasana yang hangat. Dengan cara ini tercipta interaksi yang intim dengan pelanggan.
"Saya berharap banyak interaksi dengan para pelanggan. Beberapa pelanggan menjadi teman, sahabat, bahkan keluarga baru bagi saya," ujar Terra.
Ada beberapa respons konyol karena penamaan Warung “Ubi Ibu”. Terra sempat menyesal menamai warungnya nama tersebut karena banyak orang yang menyangka warung ini berjualan makanan yang berbasis ubi, padahal alasannya karena Terra dulu memanggil ibunya dengan sebutan ubi, kebalikan dari kata ‘ibu’. Terra juga jadi sering disapa dengan panggilan ibu.
"Tapi setelah lama, dia akhirnya menjadi berkah juga, karena ada unsur support yang super super super besar dari ibu saya, yang rela saya kerjain saat sebelum melapak, konsultasi menu, dan atas doanya juga usaha saya terus membaik," ungkapnya.
Advertisement
Autumn Cake Menjadi Favorit
![Autumn cake](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/gJaKfqqrLb7slQWl1F_q48gRBsg=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4438481/original/033768300_1684888877-Snapinsta.app_344777044_6066336010145782_8623434718920452864_n_1080.jpg)
Walaupun berkonsep varian menu yang fleksibel, warung Ubi Abu ternyata punya menu yang selalu disukai pelanggan, yakni Autumn Cake. Kue bertabur aneka bunga warna-warni yang dapat dimakan ini sangat populer dan bisa ludes dalam dua jam saja.
"Ibu saya bilang itu namanya autumn cake karena seperti kue yang kejatuhan daun kering saat musim gugur, berserakan," ucap Terra. Selain bertabur edible flowers, kue ini juga dihiasi dried fruits. Rasa kuenya dibuat dari telang, lemon, dan mint.
Terra mengatakan, "Awalnya kue tersebut saya buat saat pameran karya di Ruma Ramu, edible flowers dan dried fruitnya saya pinjam dari partner saya yang spesialisasinya teh. Ternyata lucu dan artistik sekali, banyak yang menggemarinya."
Tak hanya sebagai penghias, ternyata bunga kering itu menambah rasa tersendiri pada kue. Terra mendeskripsikan rasanya sebagai 'pahit getir yang mengiringi rasa manis kue'.
![Warung Ubi Ibu](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/qXcFT1l3cA2X2_lzLyWyyEX6NKQ=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4438482/original/046939800_1684888877-Snapinsta.app_337757877_574933301058153_5407000711917326561_n_1080.jpg)
Tempat melapak Warung Ubi Ibu, yakni Ruma Ramu juga memfasilitasi workshop, pameran, diskusi dan lain-lain. Di tempat ini setiap bulan diselenggarakan diskusi yang bersifat konseptual dan tematik, misalnya menggelar kegiatan bertema The Happines Project yang mendiskusikan filsafat kebahagiaan.
Ruma Ramu juga berfungsi sebagai hub untuk anak muda. Di dalamnya terdapat Gelanggang Olah Rasa yakni tempat untuk menjalin hubungan kolektif bagi komunitas yang berkegiatan seni, kuliner, bengkel dan lainnya.
Konsep Food Truck Berawal Sejak Pandemi Covid
![Foodtruck Warung Ubi Ibu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/domSxBet5jW0rDfCHDixBCtyWrs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4438483/original/056812500_1684888877-Snapinsta.app_270803405_3142619509308961_9221627471420614732_n_1080.jpg)
Banyak orang bertanya tentang apa alasan digunakan food truck untuk berjualan. Latar belakangnya ternyata karena tidak punya dana yang cukup untuk mendirikan kafe.
"Saya beli mobil hijet usang tersebut tahun 2018, awalnya karena saya nggak punya dana buat sewa kafe, jadi saya jualan di mobil deh, selain itu inginnya dapat digunakan sebagai campervan juga," kata Terra.
Ide membuat lapak food truck lahir saat awal pandemi Covid tatkala orang dilarang nongkrong di luar atau jajan di kafe. Dari situ muncul jalan keluar bagaimana melayani pesanan preorder langsung ke rumah pemesan dengan menggunakan food truck. Tidak begitu lama, ada teman yang menawari tempat menetap di Taman Cibeunying hanya di Minggu pukul 7 hingga 12 siang, namun beberapa teman Terra meminta food truck Warung Ubi Ibu untuk melapak di acara tertentu untuk saling promosi usaha.
Konsep foodtruck yang ramai merupakan selera dari sang founder. "Hampir semua yang menempel di food truck merupakan karya saya sendiri. Kemudian dibantu oleh adik dan teman-teman sehingga food truck meriah dan eye catching," kata Terra.
Kebanyakan masakan yang dijual di foodtruck sudah jadi dan tinggal dihangatkan. Namun, ada beberapa makanan yang juga harus dibuat dari awal misalnya okonomiyaki. Sampai awal Mei 2023, hanya tiga orang yang bekerja di Warung Ubi Ibu, yakni Terra, pasangannya, dan adiknya. Namun ketika viral di TikTok, Terra mengaku kewalahan karena semakin banyak yang datang.
"Jadi soal tim sih fleksibel, saya bisa ajak siapa pun tergantung dari kebutuhan saat itu, bisanya teman-teman."
Pemesanan masakan Warung Ubi Ibu dapat dilakukan secara online melalui Instagram @warungubiibu sehari sebelum melapak. Beberapa menu juga bisa dikirim ke luar kota. Bahkan jika diperlukan dalam event tertentu, food truck Warung Ubi Ibu juga bisa dimobilisasi ke lokasi tersebut.
![Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8Ty14Q04FUMwcHsWEl3VCgTSTOk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3400139/original/009207000_1615600249-210311_Diplomasi_Lewat_Jalur_Kuliner__P__1_.jpg)
Terkini Lainnya
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Liburan Sekolah, Ini 5 Spot Street Food di Kota Bandung yang Patut Dicoba
Memanggil Ibu dengan Sebutan “Ubi”
Autumn Cake Menjadi Favorit
Konsep Food Truck Berawal Sejak Pandemi Covid
Bandung
Kuliner
Warung ubi ibu
Viral
makanan hits
Homemade
food truck
Masakan
Warung
Rekomendasi
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Liburan Sekolah, Ini 5 Spot Street Food di Kota Bandung yang Patut Dicoba
3 Resep Praktis Makanan Serba Kelapa Parut, dari yang Manis hingga Gurih
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di Ciamis
Mengintip Lezatnya Iga Bakar Si Jangkung, Kuliner Bandung yang Wajib Dicoba
Indonesia Kenalkan Tari Tradisional hingga Sate Ayam di Perayaan Hubungan Diplomatik dengan Finlandia
5 Cara Memasak Daging Kambing Kecap yang Bikin Selera Makan, Lezat dan Gurih
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
Copa America 2024
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 03.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Populer
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Imbas Overtourism Barcelona Kembali Naikkan Pajak Turis Oktober 2024, Berapa Besarnya?
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
9 Alat Komunikasi Modern yang Ubah Cara Manusia Berinteraksi
Sri Mulyani Nawar ke DPR Minta PMN untuk LPEI Tetap Rp 10 Triliun
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Eks Dirut JJC Bantah Tudingan Arahkan Waskita-Acset Sebagai Pemenang Lelang Tol MBZ
Menkominfo Didesak Mundur Usai PDN Diretas, Jokowi: Sudah Dievaluasi
Viral! Naufal Hafidz Clash of Champions Raih IPK Sempurna 4.0 Berkat Pecel Lele GKPN
8 Potret Tulisan Spanduk Peringatan di Jalan Ini Nyeleneh Banget
Rusia Klaim Hancurkan 5 Jet Militer Ukraina di Pangkalan Udara, Kemampuan Kyiv Jaga Pesawat Bantuan Diragukan
Gibran: Tanya Kaesang Maju Pilkada Jakarta atau Jawa Tengah
Tiga Menteri dan Tiga Bupati Masuk Bursa Cagub Jatim 2024 dari PDIP, Siapa Mereka?
7 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Dikonsumsi Selama Penerbangan
Komisi XI DPR Setuju PMN BUMN dan Bank Tanah Tahun Anggaran 2024 Senilai Rp 28 Triliun, Simak Rinciannya
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 03.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Peneliti Jepang Temukan Obat Penyakit Ginjal untuk Kucing, Bisa Perpanjang Umur Anabul hingga 30 Tahun
Kitabisa Dukung Gerakan Tanam 3.000 Lamun untuk Maksimalkan Penyerapan Karbon