, Jakarta - Jogja biasanya dikenal dengan gudeg dan bakpia sebagai oleh-oleh khas. Tapi kini, sebuah toko roti menawarkan opsi alternatif berwujud roti sisir.
Delicia Bakery yang telah berdiri sejak 1989 meramaikan jajanan oleh-oleh Jogja sejak awal pandemi, yakni pada 2020. Hadir dengan Roti Sisir Jogja, nama ini dianggap mudah diingat.
Advertisement
Baca Juga
"Sebenarnya kami sudah terjun di dunia bakery, roti, kue sejak 1989, tetapi pada saat masa pandemi Corona melanda tahun 2020 awal, membuat kami untuk lebih kreatif dan inovasi lagi sebagai antisipasi dampak pandemi," ujar Margaretha Puspita, pemilik Roti Sisir Jogja kepada melalui pesan elektronik pada Jumat, 7 Oktober 2022.
Perempuan berusia 39 tahun itu mengungkapkan inspirasi muncul Roti Sisir Jogja dari keinginan menciptakan sesuatu jenis oleh-oleh Jogja yang baru. Banyak orang hanya mengetahui Bakpia atau pun Gudeg sebagai jajanan khas Jogja.
"Kami ingin meramaikan jajanan oleh-oleh Jogja dengan membuat roti sisir cita rasa jadul dengan kemasan modern yang akhirnya bisa diterima semua kalangan karena memang bukan cuma roti dadakan atau ‘roti musiman, tetapi kami mengutamakan kualitas dan menggunakan bahan premium," imbuh Margaretha.
Dinamai roti sisir, itu karena bentuk rotinya memanjang. "Lalu, ada garis-garisnya berjejer-jejer menyerupai sisir, yakni garis-garis dari adonan roti yang menempel satu sama lain, lalu disisir satu per satu, seperti disobek satu per satu untuk diberi filling (isian)," ia menjelaskan.
Ada banyak mitos risiko dan manfaat kesehatan seputar makanan yang kita konsumsi. Jenis makanan paling sering dikelilingi mitos adalah roti, susu, dan telur.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dikemas Secara Modern
![Roti Sisir Delicia Bakery Jogja, Oleh-oleh Manis dan Gurih yang Bisa Dipesan dari Rumah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/en_oJ9KW0p2Cg9zk02_Oac3ij1w=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3592211/original/070160700_1633345041-Delicia_1.jpg)
Melansir Paxel.co, Sabtu, 8 Oktober 2022, roti sisi di Delicia Bakery sudah dijajakan sejak generasi awal bisnis bakery dirintis 33 tahun lalu. Seiring perkembangan zaman, roti sisir kemudian dikemas secara modern, selain berinovasi dalam hal rasa dan isian. Inovasi rasa itu diperlukan agar konsumen tidak bosan dan bisa menikmatinya dari waktu ke waktu.
Margaretha menjelaskan roti sisir itu diproduksi setiap hari untuk memastikan produk segar diterima konsumen. Roti itu umumnya bertahan 3--4 hari di suhu ruang. Tetapi jika disimpan di kulkas, roti sisir ini dapat bertahan hingga 5-7 hari.
Pabrik dan outlet pusat Roti Sisir Jogja berada di Jalan KH. Ahmad Dahlan No. 101, Yogyakarta. Margaretha memberi tahu bahwa outlet kedua akan buka bulan depan di Jalan Magelang, Yogyakarta. Mereka juga mendistribusikan produk dengan bantuan reseller ke berbagai kota, seperti Surabaya, Jakarta, Malang, Semarang, Ponorogo, Madiun, Kediri, Kudus, Bandung dan lain-lain.
Roti tersebut bisa dibeli satu dengan harga mulai dari Rp7.500 hingga Rp11 ribu tergantung varian rasa. Tersedia pula paket satu dos isi enam buah, dimulai dari Rp50.000 hingga Rp62.000.
Advertisement
Varian Rasa
![Roti Sisir Delicia Bakery Jogja, Oleh-oleh Manis dan Gurih yang Bisa Dipesan dari Rumah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/KzuVTmFXY9f4mGQBDm4zLLzA-Ys=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3592212/original/074340500_1633345041-Delicia.jpg)
Pada hari biasa, roti sisi bisa terjual antara 600--700 boks isi enam buah. Sedangkan di akhir pekan atau masa liburan, produk mereka bisa terjual sampai 1.000 boks per hari.
Margaretha memaparkan berbagai macam varian yang dimiliki oleh Roti Sisir Jogja ini. Terdapat varian rasa manis yaitu classic butter, butter meses, chocolate, cheese special, nanas, dan tiramisu.
Sementara, varian rasa gurih di antaranya beef special, ayam lemper, serta smoked beef & cheese. Roti Sisir Jogja juga memiliki varian rasa spesial, yakni nutella, ovomaltine, dan lotus biscoff. Ada pula roti sisir versi kripsi dengan pilihan rasa terdiri dari original, meses, keju, dan mocha.
"Yang menjadi favorit yang rasa classic butter, ini rasa original kami dan juga favorit lain rasa butter meses, ovomaltine, dan smoked beef & cheese," ungkap Margaretha.
Dia menjelaskan cara menikmati roti sisir yang banyak disukai, yakni dengan mencelupkannya ke kopi atau teh. Selain itu, roti bisa dipanggang sebentar saja agar sedikit kering luarnya dan menjadi hangat.
Membuka Inovasi Baru
![Roti Sisir Jogja Bercita Rasa Jadul, Opsi Alternatif Oleh-Oleh Selain Bakpia dan Gudeg](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/gomfJLX4fiLt_eHtp4l2C_CsByE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4185973/original/054569800_1665356718-nadya-spetnitskaya-tOYiQxF9-Ys-unsplash.jpg)
Margaretha mengatakan inovasi akan terus berkembang, termasuk mengembangkan varian roti sisir yang lebih sehat dan memanfaatkan bahan baku lokal. Terlebih, produknya bergantung pada tepung sebagai bahan baku utama dengan harga yang terus naik.
"Sebenarnya tidak ada cara untuk menyiasati (kenaikan harga bahan) karena kami menjaga kualitas jadi kami tidak mau mengganti bahan baku yang sudah ada, apalagi downgrade bahan yang harga lebih murah, karena akan memengaruhi hasil dan rasa. Jadi, mungkin usaha kami, walaupun margin berkurang, tetapi berusaha untuk meningkatkan quantity penjualan," imbuh Margaretha.
Margaretha semakin yakin atas keputusannya meluncurkan jajanan roti itu di awal pandemi. Dari kenekatan untuk menyelamatkan toko bakery-nya, usaha itu semakin mantap berkembang.
"Walaupun nekat, tetapi kami juga sertai konsep dan produk yg memang kualitas bagus, karena memang sebelumnya kami sudah sempat trial error. Jadi kami juga bukan asal-asalan saja waktu itu," ia menerangkan.
Produk lain dari Delicia Bakery yang juga bisa dijadikan oleh-oleh adalah Bakpia Brownies Jogja. Ada juga aneka roti, cake, pastry, ice cream cake, dan kue kering.
![Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/B2jgCH5Zn5kSOgNU8G6CH7U9Qbc=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911221/original/006954600_1642798295-Oleh_2.jpg)
Terkini Lainnya
Pengkang, Jajanan Khas Kalimantan Barat yang Mirip Lemper
3 Resep Praktis Camilan Singkong untuk Akhir Pekan, Mudah Membuatnya
Bikin Teringat Masa Kecil, Inilah 4 Jajanan Jadul yang Bisa Dinikmati Hingga Sekarang
Dikemas Secara Modern
Varian Rasa
Membuka Inovasi Baru
Roti Sisir Jogja
Oleh-Oleh Jogja
Roti Sisir
Jajanan
Kuliner Jogja
Paxel
Jogja
Roti
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Pilkada 2024
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
TOPIK POPULER
Populer
Lisa BLACKPINK Tampilkan Ladyboy di MV ROCKSTAR, Salah Satunya Disebut Tercantik di Thailand
Istri Kanye West Digugat karena Dugaan Mengirimkan Film Porno ke Staf Yeezy
Perkenalkan Kembali Tokoh-tokoh yang Terlupakan Lewat Seni Pertunjukan dan Buku Naskah Monolog Di Tepi Sejarah
Charlotte dan Louis Mungkin Didorong Tidak Menjadi Bangsawan Aktif Saat Pangeran William Naik Takhta
Tanggal Merah Bulan Juli 2024, Ada Berapa Hari Libur Nasional?
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka
Curhat Najwa Shihab Soal Bocornya Data Pribadi Warga: Kita Cuma Dianggap Penting di Bilik Suara
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Mengenal Grandma Core, Tren Fashion ala Nenek-nenek yang Lagi Ramai Digandrungi Gen Z
Euro 2024
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Penambang Kripto Rusia Makin Tumbuh, Butuh Tambahan Listrik hingga 6,9 GigaWatt
8 Momen Kocak Orang Nembak Gebetan, Ada yang Berujung Patah Hati
1.487 Caleg Terpilih Belum Lapor LHKPN, KPK Akan Pampang Namanya ke Publik
Harga Beras Eceran di Juni 2024 Inflasi 11,8%, Padahal di Grosir Deflasi
Orang Rajin Sholat tapi Masih Gemar Maksiat, Ustadz Adi Hidayat Pastikan Ada 1 Kesalahan yang Terjadi
Hotman Paris dan Raffi Ahmad Ucap Syukur Kondisi Prabowo Sehat Setelah Operasi Kaki: Thanks God!
Delta Dunia (DOID) Resmi Akuisisi 4 Tambang Antrasit di AS, Nilainya Bikin Kaget
Kompor Hunian Vertikal dan Rumah Menteri IKN Pakai Jaringan Gas PGN, Siap Operasi Agustus
Tanggal Merah Bulan Juli 2024, Ada Berapa Hari Libur Nasional?
Suzuki Berhenti Jual Mobil Bensin di Inggris, Empat Model Dipensiunkan
Polri Kerahkan 2.959 Personel Amankan Pesta Rakyat HUT ke-78 Bhayangkara di Monas
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Kisah Sedih Helma Yana, Berangkat Haji Berdua tapi Harus Pulang Sendiri Usai Suami Wafat di Tanah Suci
7 Rekomendasi Drakor dengan Cerita Cinta di Kampus, Bikin Kangen Jadi Mahasiswa