, Jakarta - Makanan vegan biasanya dianggap ramah lingkungan. Bukan rahasia lagi bahwa produksi daging, khususnya daging sapi, berkontribusi besar terhadap emisi gas rumah kaca planet ini. Produksi daging juga membutuhkan sejumlah besar tanah dan air, sehingga menyebabkan kerusakan lingkungan lebih lanjut.
Tentu saja, makanan vegan jauh lebih baik untuk planet ini daripada daging dan susu. Sebuah penelitian mengklaim bahwa veganisme bisa menjadi "satu-satunya cara terbesar" untuk mengurangi dampak lingkungan Anda di bumi.
Advertisement
Baca Juga
Namun, penelitian yang muncul juga menemukan bahwa beberapa bahan pokok nabati tidak ramah lingkungan seperti yang dipikirkan beberapa orang sebelumnya karena cara bertani dan pendistribusiannya. Berikut ini adalah lima makanan vegan yang ternyata tidak berkelanjutan seperti yang banyak dikira, dilansir Independent, Sabtu 24 Juli 2021.
1. Alpukat
Alpukat dapat menyebabkan kerusakan parah pada planet ini karena cara pendistribusiannya. Ada kekurangan besar buah di Kenya (pengekspor buah keenam terbesar di dunia), yang tahun lalu sebenarnya melarang ekspor alpukat karena pasokan negara itu terancam.
Meksiko, tempat asal alpukat sekarang menghasilkan lebih banyak uang dari mengekspor alpukat daripada dari minyak bumi. Hal itu menyebabkan peningkatan yang mengkhawatirkan dalam deforestasi ilegal untuk menciptakan lebih banyak ruang untuk menanam pohon alpukat lebih lanjut.
Deforestasi merupakan kontributor utama perubahan iklim mengingat pohon membantu mencegah akumulasi gas rumah kaca (GRK) di atmosfer. Rainforest Alliance memperkirakan bahwa hal itu menyebabkan sekitar 10 persen emisi di seluruh dunia.
"Ketika kita membuka hutan, kita tidak hanya melumpuhkan sekutu terbaik kita dalam menangkap jumlah GRK yang kita ciptakan oleh manusia (yang kita lakukan terutama dengan membakar bahan bakar fosil di fasilitas energi, dan tentu saja, di mobil, pesawat, dan kereta api)," jelas organisasi tersebut.
"Kita juga menciptakan emisi dengan menebang pohon: ketika pohon ditebang, mereka melepaskan semua karbon yang telah mereka simpan ke atmosfer. Apa yang dilakukan dalam deforestasi dengan pohon-pohon yang ditebang—entah membiarkannya membusuk di lantai hutan atau membakarnya—menciptakan emisi lebih lanjut."
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Di Banjarnegara, Jawa Tengah, daging di olah dengan campuran saus alpukat, yang mampu menetralisir lemak. dengan mencampur olahan daging kambing maupun sapi dengan saus alpukat, maka kandungan lemak yang merugikan akan berkurang, dan citarasanya akan...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
2. Almond
![Ilustrasi almond](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/hgusTKpSnMdkfVFK-0jrHXbYUcM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3505419/original/050140800_1625763806-Ilustrasi_almond_1.jpg)
Almond sering dipuji oleh mereka yang mengikuti pola makan vegan karena keserbagunaannya dalam masakan nabati dan kandungan proteinnya yang tinggi. Popularitas almond juga melonjak seiring dengan munculnya susu nabati, yang telah menjadi susu pilihan di antara 25 persen warga Inggris.
Namun, Joseph Poore, peneliti di Universitas Oxford yang mempelajari dampak lingkungan dari makanan, menemukan bahwa kacang membutuhkan banyak air. Secara keseluruhan, kacang pohon (termasuk almond dan kacang mete) mengonsumsi 4.134 liter (909 galon) air tawar untuk setiap kg kacang kupas yang kita beli.
Almond khususnya juga membutuhkan banyak pestisida dan pupuk, yang sangat meningkatkan jejak karbon, terutama di California. Daerah itu merupakan tempat lebih dari 80 persen almond dunia ditanam.
Mereka juga membutuhkan banyak lahan, dengan Forbes memperkirakan bahwa '23.000 hektare tanah alami telah diubah menjadi pertanian almond', dengan 16.000 hektare sebelumnya diklasifikasikan sebagai lahan basah.
Advertisement
3. Kakao
![Ilustrasi Bubuk Kakao](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/zBtL_erJljjImfy2pX0A9z7Jzko=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3103122/original/012559600_1586949584-cocoa-3005624_960_720.jpg)
Kakaojuga semakin populer di kalangan vegan karena kandungan magnesiumnya yang tinggi. Tanaman ini juga merupakan bahan utama dalam pembuatan kue nabati, dan sering digunakan untuk menghasilkan makanan penutup rasa cokelat.
Namun, seperti alpukat, produksi kakao berkontribusi besar terhadap deforestasi, dengan perkebunan kakao diperkirakan memicu hilangnya dua hingga tiga juta hektar hutan tropis dalam periode 1988--2008. Selain itu, deforestasi terjadi di lokasi yang merupakan kunci keanekaragaman hayati, seperti Amazon, Afrika Barat, dan Asia Tenggara.
World Cocoa Foundation menyebut Pantai Gading dan Ghana sebagai area khusus yang menjadi perhatian, mengingat di sanalah hampir dua pertiga pasokan kakao dunia diproduksi. Kedua lokasi tersebut masing-masing kehilangan 25 persen dan 8 persen hutan primer mereka antara 2002-2019, dengan sebagian besar deforestasi karena pertanian kakao.
Sebagai akibat dari isu yang semakin meningkat seiring dengan meningkatnya permintaan cokelat, Mondelez International, yang memiliki beberapa perusahaan cokelat terbesar di dunia, seperti Cadbury, telah bermitra dengan perusahaan kakao lain dan pemerintah untuk meluncurkan Cocoa & Forests Initiative (CFI). Inisiatif itu diharapkan bisa mengakhiri deforestasi terkait kakao.
4. Jamur
![Ilustrasi Jamur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/0WKn-5eb9Y_fVKpCSO8Shd_N3Yg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3411072/original/020702900_1616660860-mushrooms-756406_1280.jpg)
Makanan vegan padat nutrisi lainnya adalah jamur. Jamur telah menjadi bagian yang semakin penting bagi non-pemakan daging. Namun, jamur berdampak besar yang mengejutkan terhadap lingkungan.
Sebuah penelitian, menemukan bahwa memproduksi satu kilogram Agaricus bisporus (ini adalah jamur kancing, kastanye, dan portobello populer yang tersedia di supermarket) dapat memancarkan antara 2.13-2.95kg CO2. Jumlah energi yang digunakan berasal dari fakta bahwa jamur perlu dibudidayakan di ruangan hangat yang mencapai hingga 62 derajat Celcius.
Itu juga berasal dari fakta bahwa jamur menghasilkan CO2 ketika mereka bernafas dan tumbuh. Meskipun, ini masih jauh lebih sedikit daripada jumlah yang dihasilkan oleh produksi daging sapi.
Advertisement
5. Tahu
Makanan ini sangat populer di kalangan vegan karena teksturnya yang seperti daging dan bisa dinikmati dengan berbagai cara. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, beberapa peneliti mengklaim bahwa tahu bahkan mungkin lebih buruk daripada daging.
Berbicara di National Farmers Union (NFU) pada tahun 2020, Dr Graham McAuliffe dari Rothamsted Institute menjelaskan bahwa penelitiannya yang tidak dipublikasikan tentang tahu telah menemukan bahwa protein berbasis kedelai dapat berdampak drastis pada planet ini karena jejak karbonnya.
"Tanpa diragukan lagi, kacang polong dan kacang tanah selalu memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah daripada produk ternak lainnya," katanya.
"Tetapi jika Anda melihat tahu, yang diproses, sehingga ada lebih banyak energi yang masuk ke dalam produksinya, ketika Anda mengoreksi fakta bahwa protein di dalamnya tidak mudah dicerna dibandingkan dengan produk berbasis daging, anda dapat melihatnya. sebenarnya bisa memiliki potensi pemanasan global yang lebih tinggi daripada hewan monogastrik mana pun. Untuk mendapatkan jumlah protein yang sama, tahu lebih buruk," katanya.
Komentarnya tersebut mengikuti laporan pada 2010. Pada 2010, sebuah laporan yang dilakukan atas nama World Wide Fund (WWF) memperingatkan bahaya berpikir bahwa produk berbasis kedelai dijamin memiliki emisi karbon rendah. Namun, ketika membahas tentang tahu dan lingkungan, jejak karbonnya diperdebatkan karena hampir 80 persen tanaman kedelai dunia digunakan untuk pakan ternak, terutama untuk daging sapi, ayam, telur, dan susu. (Jihan Karina Lasena)
Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19
![Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19. (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/7tDKHG6nA8f5ZNW9jCm5IPVyY64=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3280623/original/069576200_1603867822-Infografis_cara_aman_pesan_makanan_online.jpg)
Terkini Lainnya
Perusahaan Makanan Vegan Tawarkan Pemakan Daging Hadiah Senilai Rp960 Juta
Kostum Baru Tim Senam Wanita Jerman di Olimpiade Tokyo 2020 Lebih Tertutup
Apakah Mencukur Rambut Siswa Termasuk Kekerasan terhadap Anak di Sekolah?
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
2. Almond
3. Kakao
4. Jamur
5. Tahu
Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19
Makanan Vegan
berkelanjutan
5 Makanan
Kuliner
makanan
vegan
ramah lingkungan
Rekomendasi
Top 3 Berita Hari Ini: Taktik Hotel Ajarkan Prinsip Ramah Lingkungan Tanpa Menggurui Para Tamu
Misi Oatside Hadirkan Minuman Susu Sehat Sekaligus Menjaga Lingkungan
Dinas Lingkungan Hidup Jakarta Ajak Masyarakat Terapkan Eco Kurban saat Idul Adha 1445 H Ini
Masyarakat Diimbau Tidak Gunakan Plastik Sebagai Wadah Daging Kurban Saat Hari Raya Idul Adha
Tasya Kamila Bagikan 3 Tips Ramah Lingkungan: Dari Kurangi Pemakaian Plastik Hingga Pilah Sampah
Brand Fesyen Lokal Gandeng Seniman Visual untuk Sampaikan Pesan Khusus Lewat Pakaian
Menengok Pertanian Ramah Lingkungan di Pesisir Timur Jambi
Foto Bareng Reino Barack, Syahrini Kenakan Baju Berbahan Hasil Daur Ulang Seharga Rp27,5 Juta
Inisiatif Keberlanjutan, Cinema XXI Sulap Minyak Jelantah Biofuel
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
KPK Sebut Korupsi di PT Pelni Rugikan Negara Rp9 Miliar
Rincian Biaya Admin BRI 2024 per Bulan, Simak Pula Bank Lainnya
IHSG Dibuka Perkasa, Sektor Saham Transportasi Menjulang Tinggi
Ribuan Buruh Mau Kepung Istana Negara, Minta PHK Sektor Tekstil hingga logistik Dihentikan
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Pekerja Tekstil yang Dipecat Tak Dapat Jaminan Kehilangan Pekerjaan, DPR Minta BPJS Telusuri
7 Khasiat Torpedo Sapi yang Jarang Diketahui, Tak Kalah dari Torpedo Kambing
3 Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dan Pelunas Utang dari Imam Nawawi
iPhone 16 Pro Max akan Dilengkapi Baterai Berkapasitas Besar, Fans Apple Antusias!
Rekomendasi Set Top Box untuk TV Tabung Bersertifikat Kominfo, Simak Cara Memasangnya
Harga Emas Antam Turun Tipis Hari Ini, Cek Rinciannya
Zonasi Penjualan Rokok di RPP Kesehatan, Paguyuban Pedagang Madura: Bukti Pemerintah Tak Peka
Sempat Dikira Kambing, Korban Tewas Kebakaran SPBU di Pati Ternyata Sopir Espass
Kecelakaan Pesawat Jet Militer Subsonik Su-25 Georgia Saat Latihan, Pilot Tewas