, Jakarta - Menginjak tahun kedua, Jakarta Dessert Week (JDW) kembali hadir dalam format berbeda. Mengingat pandemi masih berlangsung dan pemberlakuan kembali PSBB di Jakarta, tahun ini festival makanan penutup itu hadir secara daring di Tokopedia mulai hari ini hingga 25 Oktober 2020.
Sebanyak 63 restoran dan UMKM yang bergerak di bidang pastry dan dessert terpilih sebagai peserta Jakarta Dessert Week 2020. Mereka menawarkan kreasi dessert edisi terbatas bertema magical sebagai tema utama tahun ini.
"Tahun ini kita punya feeling, everyone needs magic. Butuh sebuah supernatural feeling, nyaman di difficult time," kata Gupta Sitorus, salah satu pendiri JDW, dalam jumpa pers virtual, Senin (5/10/2020).
Advertisement
Baca Juga
Ia meyakini para chef pastry memiliki kreativitas luar biasa untuk menciptakan kreasi yang menyihir konsumen. Terbukti, dalam waktu dua bulan, puluhan chef yang memiliki restoran dan UMKM terpilih bisa menciptakan produk sesuai syarat yang diajukan. Bahkan, ia menyebut salah satu brand mampu menjual 200 porsi dalam waktu enam jam setelah dibuka.
"Ini bukti bahwa industri dessert masih bisa survive during this hardship," kata dia.
Jenis dessert yang dijual bukan hanya semacam pudding, tetapi juga ada kategori roti, es krim, cakes, hingga kategori produk vegan. Hal itu sejalan dengan tren dessert yang berkembang di Jakarta, semakin banyak yang peduli terhadap kesehatan dan memilih jadi vegan.
Itu pula yang diingatkan oleh ahli kuliner William Wongso. Ia menyebut pandemik menuntut orang untuk menjaga kesehatan, termasuk membatasi asupan gula yang bisa menurunkan imunitas tubuh. Padahal, dessert identik dengan makanan manis.
"Ini paradoks, tapi mau enggak mau itu the fact. Kenyataan di masyarakat. Yang biasa enggak ada masalah, semua jadi diperhatikan, ini sangat urgent untuk dipertimbangkan," ujarnya.
Meski begitu, ia mengapreasi pekan dessert tersebut lantaran bisa memberi alternatif jalan keluar bagi para chef pastry lokal. Dengan beragam ide, event tersebut diharapkan bisa jadi ajang saling membantu komunitas pastry chef profesional.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Anjani Rahardjo berbagi resep kue coklat tart vanila di episode baru Kokiku TV. Sudah gak sabar mau nyobain resep dessert yang satu ini? Let's get cooking!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dari Harry Potter hingga Unicorn
![Jakarta Dessert Week 2020 Angkat Tema Magical, dari Dunia Harry Potter hingga Unicorn](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/crCe5KVYJ6uyN-UbSJWzoB2tvfA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3258284/original/056211000_1601891802-WhatsApp_Image_2020-10-05_at_3.39.11_PM__2_.jpeg)
Dari sederet brand yang terlibat, kreasi Namelaka yang digawangi Yoan Tjahjadi terbilang cukup menarik perhatian. Dinamai Happy Flavour Choux, kudapan manis berbasis pastry tersebut diciptakan terinspirasi dari Harry Potter.
Sembilan choux dengan sembilan rasa berbeda dikemas dalam kotak karton cokelat. Agar konsumen mendapatkan pengalaman tak biasa, ia menyertakan amplop bertuliskan nama konsumen. Amplop tersebut disegel di belakang, mirip seperti surat penerimaan murid Hogwarts.
Di dalam amplop terdapat foto card dan stiker yang merupakan nama samaran choux tersebut. Mereka bisa mengisi form untuk menebak rasa dari setiap choux. Selanjutnya, mereka bisa mengikuti kuis lewat Instagram resmi Namelaka.
"Setiap minggunya akan berubah rasa. Total ada 27 rasa untuk tiga pekan," kata Yoan.
Berbeda lagi dengan Beau Bakery yang digawangi Talita Setyadi. Ia mengangkat konsep Disney untuk tiga produk edisi terbatas di Jakarta Dessert Week. Salah satunya dinamai snow white apples. Ditempatkan dalam jar, di dalamnya terdapat apel sebagai bahan utama dan juga lapisan krim susu yang ditata berlapis-lapis.
Lainnya ada cake yang terinspirasi dari warna Unicorn. Warna-warna pastel melapisi kue yang berkolaborasi dengan es krim Walls rasa marshmallow dan permen kapas. Emey, dari Dapur Cokelat, mengatakan bahwa rasa yang ditonjolkan lewat kue tersebut adalah segar dengan tampilan yang juga menyegarkan mata.
Tapi, tak hanya menghadirkan beragam dessert, ada pula sesi workshop dengan sederet pastry chef ternama. Salah satunya Yudha Bustara yang kali ini berkolaborasi dengan Hong Kong Tourism Board. Ia berencana menghadirkan dua menu khas Hong Kong dalam sesi masak-masak tersebut, yakni egg tart dan milk tea.
"Tahun ini saya mewakili Hong Kong Tourism Board, saya tahu orang kangen jalan-jalan. Nah, saya bawa Hong Kong ke rumah," kata dia.
![Infografis Kuliner Khas Lebaran](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/sBlMJ1vdrXC8HVGDmEJp-iabLxA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1630597/original/047149800_1498040804-170621_Kuliner_Khas_Lebaran_di_Berbagai_Negara__1_.jpg)
Terkini Lainnya
6 Resep Dessert Box Kekinian, Bisa Jadi Peluang Usaha Kuliner
Ilustrator Muda Indonesia Digandeng Penyanyi Jewel Mendesain Buku Mewarnai
Desainer Jepang Kenzo Takada Tutup Usia Akibat Covid-19
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Dari Harry Potter hingga Unicorn
Dessert
Jakarta Dessert Week
Jakarta Dessert Week 2020
Kuliner
Rekomendasi
Mengintip Lezatnya Iga Bakar Si Jangkung, Kuliner Bandung yang Wajib Dicoba
Indonesia Kenalkan Tari Tradisional hingga Sate Ayam di Perayaan Hubungan Diplomatik dengan Finlandia
5 Cara Memasak Daging Kambing Kecap yang Bikin Selera Makan, Lezat dan Gurih
5 Resep Sop Kambing Bening dengan Rempah, Praktis dan Mudah Dibuat
8 Bumbu Sate Kambing Khas Jawa yang Lezat, Gurih dan Kaya Rempah
7 Cara Membuat Gulai Kambing Lezat dan Daging Empuk, Bikin Selera
Olahan Sawi Hijau dan Manfaatnya Bagi Kesehatan, Stabilkan Kolesterol
6 Resep Brongkos Lezat dan Kaya Rempah, Hidangan Khas Jawa Tengah
Agenda Hiburan di Ultah ke-497 Jakarta Usai Tak Lagi Jadi Ibu Kota, Pameran Layang-Layang hingga Festival Budaya
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
4 Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Copa America, Plus Era Keemasan dan Pemain Legenda yang Menentukan Prestasi
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro: Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Judi Online Cari Mangsa, Literasi Digital Senjata Penangkalnya
Infografis PPATK Kuak 1.000 Orang di DPR dan DPRD Main Judi Online
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
HEADLINE: PPATK Membongkar Ada 1.000 Anggota DPR dan DPRD Terlibat Judi Online, Siap Buka Data?
Pilkada 2024
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
Jelang Pilkada Indramayu, Kelompok Petani Milenial Akui Kinerja Nina Agustina
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Berkelana ke Masa Depan nan Futuristik di Wonderlab, Bisa Ngobrol dengan Metahuman bak Bestie
Penggemar Ultraman, Jangan Lewatkan Ragam Agenda Seru di Neo Soho Mall
Belajar Ilmu Parenting dan Berburu Diskon Kebutuhan Ibu dan Anak di Ajang Mommy N Me
Sidang Praperadilan Lawan Media Inggris Memanas, Pangeran Harry Dituding Sengaja Hancurkan Bukti
Aksi Admin BMKG Baca Berita Prakiraan Cuaca ala Peramal Khodam Jadi Sorotan Online
Suri Cruise Rayakan Kelulusan SMA Bareng Ibunya Katie Holmes, Tanggalkan Nama Belakang Ayah Tom Saat Wisuda
Azriel Hermansyah Lamar Sarah Menzel dengan Cincin dan Kalung Berlian, Berapa Harganya?
Tim Penyelamat Tak Sengaja Temukan 3 Jenazah Pendaki di Danau Kawah Gunung Fuji Jepang
Strategi Hotel Ajarkan Prinsip Keberlanjutan Lingkungan pada Para Tamu Tanpa Menggurui, dari Piring Makan hingga Amenities
Picu Kontroversi, Seragam Olimpiade Paris 2024 Kontingen Malaysia Didesain Ulang
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Jerman vs Denmark: Tim Panser Ogah Menanggung Malu
Prediksi Euro 2024 Swiss vs Italia: Tidak Mudah Singkirkan Juara Bertahan
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Lolos dari Jalur Neraka di Babak Gugur Euro 2024, Bek Timnas Inggris Pantang Anggap Remeh Lawan
Meriahkan UEFA Euro 2024, EA Sports FC Mobile Gelar Exhibition dan Turnamen Seru di Sarinah
Berita Terkini
Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro: Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Praktisi IT Berbagi Ilmu Cara Amankan Data dari Serangan Ransomware
Carsurin Mau Bagi Dividen Rp 6,79 Miliar, Simak Jadwalnya di Sini
Cara Sederhana Pria Muslim Memuliakan Wanita, Menurut Buya Yahya
Judi Online Cari Mangsa, Literasi Digital Senjata Penangkalnya
Penuh Misteri, 5 Tempat Rahasia di Dunia Ini Jarang Diketahui Orang
Ada Aksi Hemat Energi, Berikut Lokasi Pemadaman Lampu 60 Menit di Jakarta Malam Ini
Belajar Ilmu Parenting dan Berburu Diskon Kebutuhan Ibu dan Anak di Ajang Mommy N Me
Begini Cara Menikmati Sensasi Turbo pada Yamaha NMax Gen 3
Yuk Ketemu Abang L dan Keluarga Lesti Kejora di Mentari Fest Ceria 2024, Live Non Stop di VIDIO
Poin Penting Debat Capres AS Joe Biden Vs Donald Trump Soal Inflasi, Aborsi dan Perang Rusia Ukraina
KPK Tidak Akan Banding untuk Bebani Uang Pengganti Eks Dirut Pertamina Karen Agustiawan
Infografis PPATK Kuak 1.000 Orang di DPR dan DPRD Main Judi Online
Steam Summer Sale 2024 Dimulai! Ratusan Game Populer Didiskon Besar-besaran
Mengenal Penyakit Hepatitis A hingga E dan Peluang Kesembuhannya