, Jakarta - Kesadaran akan keberlanjutan lingkungan dari semua pihak semakin dibutuhan. Beberapa hotel juga telah beralih fokus menjadi tempat penginapan yang ramah lingkungan, salah satunya Novotel Mangga Dua Square Jakarta. Setiap tamu hotel akan diedukasi mengenai keberlanjutan tanpa terkesan menggurui.
"Kita mengencourage para tamu yang datang ke hotel kita untuk bisa ikut andil atau istilahnya kita mau berperan gimana sih kita men-support program sustainability ini," ujar Leader Sustainability Hospitality Novotel Mangga Dua Square Jakarta, Anastasya Ayudia, akrab disapa Dea, dalam acara "Sustainability in Mind" yang berlangsung pada Selasa, 30 April 2024.
Baca Juga
Salah satu upaya yang dilakukan hotel adalah dengan mengurangi bahan-bahan plastik sekali pakai, seperti sedotan plastik, botol plastik, mengganti kantong kresek dan alat makan tersebut dengan bahan yang ramah lingkungan. Setiap pengunjung yang check-in akan diberitahu mengenai aturan yang ada di hotel tersebut dengan harapan mereka akan lebih sadar soal keberlanjutan lingkungan itu.
Advertisement
Selanjutnya, fasilitas yang diberikan kepada tamu disesuaikan dengan kebutuhannya agar tidak terlalu banyak sampah. Misalnya, untuk sikat gigi di toilet, hotel akan menyediakan sesuai jumlah tamu yang menginap di kamar. Jika kurang, tamu bisa menghubungi petugas untuk meminta tambahan.
Berikutnya adalah sarapan pagi. Dalam banyak kasus, tamu mengambil sebanyak-banyaknya makanan buffet karena lapar mata. Akibatnya, banyak yang tidak termakan hingga menjadi sampah makanan.
Untuk meminimalisir hal tersebut, Dea mengatakan ukuran piring makan diperkecil untuk mengantisipasi pengunjung agar mengambil makanan secukupnya. Lagi pula, tamu masuk bisa menambah bila kurang kenyang.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Upaya-upaya Menjaga Keberlanjutan
![Novotel Mangga Dua Square Jakarta](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/KRMMvJKU_LmoSR7ka_9yazBnEJ8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4818294/original/012535200_1714535782-WhatsApp_Image_2024-05-01_at_08.30.19_e70bf734.jpg)
Upaya keberlanjutan juga diterapkan dalam penggunaan toilet umum. Pihak hotel menggunakan sensor gerak di toilet untuk meminimalkan penggunaan energi listrik.
Dalam hal penggunaan lampu, mereka mengganti dari lampu pijar menjadi lampu LED. Namun, proses penggantiannya dilakukan secara bertahap.
Selain para tamu, staf hotel juga diajak berpartisipasi menerapkan gaya hidup ramah lingkungan. Salah satunya dengan mematikan peralatan elektronik yang tidak digunakan, seperti lampu dan komputer.
Dalam penggunaan AC, mereka akan membatasinya dengan mematikan ketika tidak digunakan. Temperatur AC diatur bukan sesuai keinginan, melainkan kebutuhan.
"Temperatur AC pun kita harus sesuaikan. Jadi kalau memang menurut kita suhunya masih oke, nggak perlu yang 17 derajat, karena kalau suhunya semakin dingin, kan dia makin membuang energi kotor," ujar Operation Manager Novotel Mangga Dua Jakarta, Ria Andrini.
Staf juga tidak diperkenankan naik lift jika hanya naik atau turun satu atau dua lantai. Mereka harus menggunakan tangga. Hal ini tidak hanya menghemat energi, tapi juga untuk menyehatkan karyawan.
Advertisement
Mengolah Kembali Makanan Sisa
![Dessert gluten free](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/I_yl5WLIkHfN5gs8xwhBHyKat1M=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4818157/original/030855600_1714527796-WhatsApp_Image_2024-05-01_at_08.38.02_07930d4d.jpg)
Dalam hal makanan, mereka juga berupaya untuk mengurangi sampah makanan. Mereka mencoba mengolah kembali bahan-bahan makanan yang masih layak menjadi makanan baru sehingga tidak terbuang.
"Kita juga menyadari bahwa makanan itu berperan penting dalam mengurangi emisi karbon. Jadi untuk food waste, kita pisahkan untuk sebelum dimasak dan setelah dimasak," ujar Chef Novotel Mangga Dua Jakarta, Andri.
Makanan dan minuman yang disajikan pun kebanyakan adalah makanan dan minuman yang sehat seperti salad, infused water, dan dessert-dessert gluten free. Selain itu, ada makanan hasil olahan dari sisa yang masih layak.
"Misalnya kita punya acar dari kulit semangka, itu kita potong yang bagian putihnya lalu kita olah sedemikian rupa sehingga masih bisa dikonsumsi, jadi bisa mengurangi food waste," jelas Andri.
Andri juga menjelaskan bahwa makanan-makanan yang masih layak konsumsi tersebut juga akan disumbangkan kepada yayasan-yayasan. Mereka bekerja sama dengan vendor untuk mendukung bahan makanan dengan vendor microgreens agar bahan makanan yang digunakan benar-benar aman dan bebas pestisida.
Hotel Lain yang Menerapkan Konsep Ramah Lingkungan
![[Fimela] Hotel](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ppjAz2s_35eCBMgStOctEPppJtQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2909562/original/050652500_1568281351-taylor-simpson-Z8s3PRQVuUk-unsplash.jpg)
Selain di Novotel Mangga Dua Jakarta, hotel dengan konsep ramah lingkungan sudah diterapkan juga oleh Seruni Hotel di Cisarua, Bogor. Berbagai langkah pun dilakukan oleh Seruni Hotel untuk menciptakan lingkungan yang sehat di antaranya seperti menyosialisasikan untuk membuang sampah secara benar, mampu mengelola sampah organik menjadi pupuk dan menciptakannya menjadi barang-barang daur ulang, mengajak untuk menanam dan bertani, menghijaukan bumi, dan mengajak masyarakat untuk mengonsumsi sayur dan buah organik.
Selain menyuguhkan pemandangan yang alami, hotel ini juga menerapkan penggunaan bahan makanan organik untuk disajikan kepada pengunjungnya. Makanan organik yang tidak mengandung pestisida, membuat tubuh sehat dan terhindar dari penyakit. Hotel ini juga menyajikan aneka sayur dan buah organik seperti kol, tomat, serta aneka buah yang tentunya lebih segar dan dapat membuat tubuh lebih sehat.
"Bila kita mengonsumsi sayur dan buah organik, maka asupan makanan dalam tubuh kita akan jauh lebih baik dari makanan yang bukan berbahan dasar organik. Hal inilah yang dapat membuat kita hidup lebih lama, yaitu mencapai usia 120 tahun," ujar pengelola vertucultur Seruni Hotel.
![Infografis Strategi Hotel Terapkan Prinsip Keberlanjutan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/xXMogWbBNEi3POehjcmpwpAExCE=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4878222/original/061219900_1719575969-Rev_Infografis_Strategi_Hotel_Terapkan_Prinsip_Keberlanjutan.jpg)
Terkini Lainnya
Top 3 Berita Hari Ini: Taktik Hotel Ajarkan Prinsip Ramah Lingkungan Tanpa Menggurui Para Tamu
Bangun Bisnis Properti di Australia, Iwan Sunito Garap Hunian-Hotel Mewah Senilai Rp 5,5 Triliun
Jakpro Gandeng Artotel Kelola Wisma Seni Taman Ismail Marzuki, Bakal Beroperasi pada Kuartal III 2024
Upaya-upaya Menjaga Keberlanjutan
Mengolah Kembali Makanan Sisa
Hotel Lain yang Menerapkan Konsep Ramah Lingkungan
Keberlanjutan Lingkungan
hotel
Piring Makan
Sampah Makanan
Novotel Mangga Dua Square
travel
Rekomendasi
Bangun Bisnis Properti di Australia, Iwan Sunito Garap Hunian-Hotel Mewah Senilai Rp 5,5 Triliun
Jakpro Gandeng Artotel Kelola Wisma Seni Taman Ismail Marzuki, Bakal Beroperasi pada Kuartal III 2024
Hotel Termurah di Dunia Bertarif Rp4 Ribu per Malam, Seperti Apa Fasilitasnya?
Email Phishing Incar Bisnis dan Staf Perhotelan, Hacker Palsukan Booking.com!
Hilton Buka 4 Jaringan Hotel Baru di Indonesia, Ini Rinciannya
Jelang Puncak Haji, 300 Jemaah Lansia dan Disabilitas Dipindah Hotel untuk Safari Wukuf
Buka 11 Properti Baru di Asia Tenggara, Hilton Grup Kini Juga Garap Potensi Turis Domestik
3 Orang Tewas dalam Kebakaran Hotel di Tangsel, Kemenparekraf Ingatkan Jangan Langgar SOP
Libur Sekolah, Orang Tua Bisa Manfaatkan Waktu Ajak Anak Menginap di Hotel Belajar dan Bermain Bersama
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
Buka Mukerwil PPP Jambi, Mardiono Kobarkan Semangat Kader Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Mengenal Grandma Core, Tren Fashion ala Nenek-nenek yang Lagi Ramai Digandrungi Gen Z
3 Resep Ayam Bubble Crumb untuk Tambah Nafsu Makan Anak
Almira Yudhoyono Pidato di Acara PBB, Pakai Kebaya dan Dipuji Bahasa Inggrisnya Lancar Seperti AHY
TREASURE Minta Rekomendasi Makanan Indonesia Saat Konser, Fans Sebut Gerai Mi Ayam yang Viral
Lisa BLACKPINK Tampilkan Ladyboy di MV ROCKSTAR, Salah Satunya Disebut Tercantik di Thailand
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Bandara Hong Kong Tidak Lagi Wajibkan Pelancong Keluarkan Barang Elektronik dan Cairan Saat Pemeriksaan Keamanan
Koleksi BAGGU X Collina Strada Banjir Kritik karena Didesain AI: Buruk bagi Lingkungan dan Kreativitas Seni
Curhat Najwa Shihab Soal Bocornya Data Pribadi Warga: Kita Cuma Dianggap Penting di Bilik Suara
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Inggris vs Slovakia, Tayang Sesaat Lagi
Berita Terkini
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
2.959 Personel Gabungan Dikerahkan Amankan Pesta Rakyat di Hari Bhayangkara ke-78
Prediksi Peramal India Kiamat 29 Juni Tak Terbukti, Ini 10 Tanda Hari Akhir dan Urutannya dalam Hadis
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 1 Juli 2024
Polisi Temukan Surat Permintaan Maaf Guru Honorer yang Bunuh Diri di Fly Over Cimindi
Ribuan Warga Bolmong Terdampak Banjir, BNPB Salurkan Bantuan Kebutuhan Pokok
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Hasto Pastikan Siap Hadiri Panggilan KPK Terkait Kasus Harun Masiku
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai
Kalau Ada yang Tidak Bisa Sholat, Siapa yang Salah? Ini Penjelasan Buya Yahya
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
30 Tanda Kiamat yang Disebut Pendiri NU Mbah Hasyim Asy’ari Lengkap Penjelasannya
Geger Temuan Potongan Tubuh Manusia Korban Mutilasi dalam Karung di Garut Selatan